Përballë kësaj diagnoze serioze, pacientët duhet të rishikojnë dietën e tyre sa më shpejt të jetë e mundur. Shtë shumë e vështirë për njerëzit që të refuzojnë patatet. Në fund të fundit, ky është një nga produktet më të njohura në Rusi - ushqyese dhe shumë e shijshme. Për t'iu përgjigjur pyetjes nëse patatet mund të përdoren për diabet, ne do të shikojmë se si ndikon kjo perime në trup.
Përbërja e produktit
Në rast të çrregullimeve të metabolizmit të karbohidrateve, është e nevojshme të planifikoni menunë në mënyrë që të minimizohet probabiliteti i rritjeve të sheqerit. Prandaj, shumë produkte do të duhet të braktisen. Dhe kufizoni përdorimin e patateve.
Përbërja e rrënjës:
- proteina 2 g;
- yndyrna 0,4;
- karbohidratet 15.8;
- përmbajtje kalori prej 75 kcal;
- indeksi i glicemisë 65;
- njësitë e bukës 1.5.
Të dhënat janë për patate të papërpunuara dhe të ziera. Nëse e skuqni atë, atëherë përmbajtja e kalorive, sasia e yndyrnave dhe karbohidrateve do të rritet.
Kjo perime përmban:
- vitamina: C, B, D, PP, E;
- elemente: kalium, fosfor, hekur, zink, molibden, krom, selen, kalcium, kallaj, nikel;
- aminoacidet;
- fibër.
Në trup, patatet kryejnë një funksion alkalik. Ajo neutralizon efektet e acideve. Kjo perime është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga ulcerat, gastriti, përdhes dhe artriti i sëmundjeve të veshkave. Përkundër faktit se kulture rrënjë është ushqyese dhe e shijshme, me diabet mellitus tip 2, është e dëshirueshme të minimizohet sasia e saj. Në fund të fundit, përbërja e patates përmban 15.8 karbohidrate. Kjo nuk është e mjaftueshme. Dhe për këtë arsye është e rrezikshme për diabetikët. Kur hani karbohidrate, veçanërisht ato të shpejta, sheqeri në rrjedhën e gjakut rritet. Trupi duhet të fillojë në mënyrë aktive prodhimin e insulinës, e cila kompenson atë. Dhe kjo është e pamundur.
Në diabet, pankreasi ose nuk prodhon fare insulinë ose sintetizon atë në mënyrë të pamjaftueshme. Si rezultat, gjaku trashet dhe nuk mund të ushqejë në mënyrë efektive organet e brendshme dhe indet e ngopura me oksigjen. Si rezultat i këtyre problemeve, të gjitha sistemet e mbështetjes së jetës në përgjithësi preken. Mosrespektimi i një diete të rreptë për diabetin e tipit 2 çon në pasoja të rënda dhe të pakëndshme. Prandaj, patatet, si produktet e tjera me një përmbajtje mesatare ose të lartë të karbohidrateve, janë në listën e pjatave jo të rekomanduara.
Normat e lejueshme
Për çrregullimet e metabolizmit të karbohidrateve, është e nevojshme të krijoni një dietë të ekuilibruar, e cila nuk do të provokojë zhvillimin e hiperglicemisë. Ulja ose eliminimi i përdorimit të sheqernave (përfshirë ato komplekse) kontribuon në normalizimin e niveleve të glukozës. Dhe heqja dorë nga karbohidratet do të ndihmojë në uljen e sasisë së yndyrës në trup. Kjo do të ndikojë pozitivisht në gjendjen e përgjithshme dhe mirëqenien e diabetit.
Patatet përmbajnë karbohidrate të mjaftueshme në niseshte për të shkaktuar një rritje të mprehtë të nivelit të sheqerit të pacientit. Përqendrimi i glukozës në gjak rritet gjithmonë në përpjesëtim me sasinë e karbohidrateve të konsumuara. Procesi i ndarjes së niseshtës së përmbajtur në zhardhokët e patates fillon në zgavrën me gojë nën ndikimin e pështymës.
Kur patatet konsumohen, sheqeri rritet menjëherë.
Nëse diabeti ka një përgjigje ndaj insulinës (që shpesh gjendet në sëmundjen e tipit 2), kompensimi i glukozës është i ngadaltë. Një nivel i lartë sheqeri mbetet në gjak për disa orë.
Endokrinologët me përvojë këshillojnë që të kufizoni marrjen e këtyre kulturave rrënjë në 200 g në ditë. Dhe hani enët me patate jo çdo ditë në pjesë të vogla. Kjo do të ndihmojë për të shmangur hipergliceminë.
Nëse gatuani patate të njomura, mund të minimizoni efektin e rrezikshëm të perimeve në diabetikët. Por së pari ju duhet të zhvishem dhe prerë atë. Më pas lëreni në ujë për 6 deri në 12 orë. Kjo do të zvogëlojë sasinë e niseshtës që hyn në trup, dhe kështu karbohidratet.
Disa enët nga kjo kulturë rrënjësore do të duhet të braktisen plotësisht. Bëhet fjalë për patate të skuqura, skuqura dhe patate të skuqura. Indeksi glicemik i këtyre pjatave është i lartë, dhe me diabet ata do të bëjnë dëm, jo dobi. Në sasi të vogla, mund të hani patate të ziera dhe të pjekura. Ajo vepron si një burim i shkëlqyer i fosforit, kaliumit. Zhardhokët e freskët përmbajnë një sasi të konsiderueshme të vitaminës C. Dhe fibrat e perimeve kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e traktit tretës. Patatet janë gjithashtu një burim i aminoacideve të ekuilibruar; ato absorbohen lehtësisht nga trupi. Pacientët “me përvojë” të hipertensionit janë të vetëdijshëm për efektin pozitiv të patateve të pjekura në sistemin e qarkullimit të gjakut.
Lëngu i patates është gjithashtu i dobishëm. Për njerëzit pa çrregullime metabolike, mund të përdoret për të trajtuar plagët e lëkurës, erozionet dhe ulcerat. Por diabetikët me këtë recetë janë më mirë të mos eksperimentojnë. Problemet e tyre të lëkurës mund të përkeqësohen për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës në lëng.
Enët e patates me karbohidrate të ulët
Mbipesha në shumë diabetikë nuk është për shkak të përdorimit të yndyrnave. Arsyeja e akumulimit të saj është një dietë në të cilën një sasi e tepërt e karbohidrateve hyn në trup. Ata provokojnë shtim në peshë, përkeqësim të procesit të marrjes së glukozës nga indet. Sa më shumë yndyrë në trup, aq më pak efektiv është veprimi i insulinës. Dhe kjo është arsyeja pse ai është i nevojshëm. Sheqeri për një periudhë të gjatë kohore qarkullon pa qëllim dhe grumbullohet në gjak, duke e trashur atë, në vend që të bëhet një burim energjie për veprimtari jetësore.
Pacientët në një dietë të ulët karboni do të duhet të braktisin praktikisht patatet ose t'i thithin ato për një kohë të gjatë. Zëvendësoni të mbjellat rrënjësore në menu me çdo produkt me një indeks të ulët glicemik. Ulja e sasisë së karbohidrateve të konsumuara kontribuon në uljen e shpejtë të peshës dhe stabilizimin e saj. Nuk është e mjaftueshme që diabetikët të ndalojnë së ngrëni patatet. Vlen gjithashtu të braktisni bukën, makaronat, shumicën e drithërave, fasulet, shumë fruta, mëngjeset e përgatitura dhe produkte të tjerë lehtësisht të tretshëm. Sigurisht, kjo nuk është e lehtë. Por shëndeti dhe mirëqenia janë më të rëndësishme. Mos harroni: përveç dietës, është i nevojshëm monitorimi i rregullt i sheqerit në gjak para dhe pas ngrënies. Kjo do t'ju lejojë të mbani nën kontroll manifestimet e pakëndshme të sëmundjes dhe rregulloni me kohë menunë e hartuar nga mjeku ose pacienti në mënyrë të pavarur.
Nuk është e nevojshme të braktisni plotësisht produktet që përmbajnë glukozë. Shtë e mjaftueshme për të zvogëluar numrin e tyre në një nivel të pranueshëm në diabet. Prandaj, mjekët përfshijnë ushqime në menunë që kanë një përmbajtje të ulët niseshte.
Diabetikët duhet të mbajnë mend që kur hani patate nuk mund të shmangni një kërcim në sheqer. Dhe kuptoni qartë se sa dhe çfarë mund dhe nuk munden. Ju mund ta shihni ndryshimin pasi braktisni patatet dhe ushqimet e tjera të larta në karbohidrate sipas rezultateve të testeve të sheqerit. Një studim i tillë madje mund të kryhet në shtëpi duke përdorur një glukometër të lëvizshëm.
Angjinarja e Jeruzalemit konsiderohet një zëvendësim i mirë për të korrat popullore të rrënjëve. Këtu është një përzgjedhje e vogël e recetave të karburantit të ulët me patate:
- Patatet e pjekura me parmixhan, piper dhe boarossi;
- Patatinat nga artichoke i Jeruzalemit;
- Gyros me skuqura franceze.
Me diabet gestacional
Nëse gjatë shtatëzënisë zbulohet hiperglicemia, nëna që pret duhet të kalojë në një dietë me karb të ulët. Shtë e rëndësishme të shmangni ëmbëlsirat, frutat dhe ushqimet e larta të karbohidrateve. Përfshirë më pak për të ngrënë drithëra, makarona dhe patate. Kjo do t'ju lejojë të kontrolloni sheqerin në gjak. Një përqendrim i rritur i glukozës dëmton vetë gruan dhe foshnjën e saj. Prandaj, mjekët ndonjëherë edhe e luajnë atë të sigurt dhe përshkruajnë ilaçe (zakonisht insulinë).
Receta të dobishme
Njerëzit duhet të dinë si të gatuajnë ushqime në mënyrë që ata të ruajnë sasinë maksimale të ushqyesve. Shtë gjithashtu e rëndësishme për diabetikët, kur gatuajnë ushqim, të përpiqen të minimizojnë numrin e karbohidrateve dhe yndyrnave që hyjnë në trup. Prandaj, ata duhet të heqin dorë nga patatet e skuqura.
Praktikisht nuk do të ketë dëm nëse përdorni patate të pjekura.
Especiallyshtë veçanërisht e mirë ta prehni atë në ujë në mënyrë që niseshteja të zhduket. Me këtë metodë të trajtimit të nxehtësisë, numri më i madh i substancave të dobishme ruhet. Mund ta pjekni në furrë, mikrovalë. Gjithashtu lejohen patate të ziera të rregullta. Por të gjitha këto pjata duhet të hahen në pjesë të vogla dhe jo shpesh.
Kur përpiloni menunë, mbani mend që këto të lashta rrënjësore nuk mund të kombinohen me ushqime të yndyrshme. Një shtesë e mirë për patatet e pjekura, të ziera është një sallatë.
Për pacientët me diabet, endokrinologët këshillohen të zbatojnë parimet e një diete të shëndetshme. Vitalshtë jetike për ta që të zvogëlojnë sasinë e karbohidrateve në dietë. Menuja është krijuar për të parandaluar thurjet në sheqer. Prandaj, mjekët ende rekomandojnë të heqin dorë nga patatet ose të minimizojnë përdorimin e tyre.
