Shkencëtarët kanë kohë që janë të interesuar për fenomenin e banorëve të Francës, të cilët konsumojnë një sasi të madhe ushqimesh yndyrore, por në të njëjtën kohë ata rrallë vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Në të njëjtën kohë, fqinjët e tyre më të afërt, gjermanët dhe britanikët, shpesh vijnë në spital me sulme në zemër dhe goditje në zemër.
Pasi analizuan me kujdes traditat franceze të ushqimit, ekspertët arritën në përfundimin se sekreti i një zemre të shëndetshme dhe enëve të gjakut në frëngjisht qëndron në përdorimin e rregullt të verës së thatë të kuqe, e cila ndihmon në minimizimin e pasojave të një diete jo të shëndetshme.
Por, çfarë efekti ka vera me kolesterol të lartë në trupin e njeriut? Ndihmon në luftimin e mbipeshes? Dhe sa verë e kuqe mund të pijë një pacient diabetik në mënyrë që të mos përkeqësojë rrjedhën e sëmundjes? Këto pyetje duhet të sqarohen për veten tuaj përpara se të përfshini këtë pije alkoolike në dietën tuaj.
Cila është vera më e shëndetshme?
Të gjithë e dinë që vera mund të jetë e bardhë, e kuqe dhe rozë. Pavarësisht mendimit të zakonshëm, ngjyra e verës nuk varet nga varieteti i rrushit, por nga mënyra e përgatitjes së pijeve. Për shembull, shampanja klasike është bërë nga varietetet e rrushit të errët, por ka një ngjyrë të lehtë.
Fakti është se sasia kryesore e pigmenteve për t'u ngjyrosur nuk përmbahet në lëng, por në lëkurën e rrushit. Prandaj, para se të përgatisni verë të bardhë, lëngu i rrushit i shtrydhur fllad (i domosdoshëm) filtrohet me kujdes, i cili ju lejon të mbani ngjyrën e lehtë të pijeve.
Vera e trëndafilit injektohet në lëkurë për një kohë të shkurtër, derisa të fitojë një nuancë të lehtë të kuqërremtë. Por vera e kuqe përgatitet në një lyth të papjekur gjatë gjithë procesit të fermentimit, i cili i jep verës një ngjyrë maroon, aromë të ndritshme të verës dhe shije tart.
Por lëkura e rrushit është një burim jo vetëm i ngjyrosjeve të pigmenteve, por edhe i një sasie të madhe të ushqyesve të nevojshëm nga trupi i njeriut.
Kjo është arsyeja pse vera e thatë e kuqe konsiderohet një ilaç i vërtetë që ndihmon për të përballuar shumë sëmundje, veçanërisht sëmundjet e sistemit kardiovaskular.
Vera nga kolesteroli i lartë
Vera e kuqe është e pasur me substancën unike resveratrol, e cila quhet një antibiotik natyral. Ndihmon për të luftuar çdo mikroorganizëm patogjen, qoftë bakterie, viruse ose kërpudhat. Përveç kësaj, resveratrol ka një efekt të theksuar antitumor, duke mbrojtur kështu një person nga zhvillimi i onkologjisë.
Sidoqoftë, prona më e rëndësishme e resveratrolit është aftësia e tij për të ulur ndjeshëm sheqerin në gjak dhe kolesterolin e keq. Kjo substancë kap dhe largon kolesterolin e tepërt nga trupi, duke shpërndarë pllakat e kolesterolit dhe duke parandaluar zhvillimin e arteriosklerozës.
Shtë e rëndësishme të theksohet se resveratrol mbron në mënyrë efektive enët e gjakut të njeriut nga kolesteroli i dëmshëm, madje edhe kur konsumoni sasi të mëdha ushqimesh të yndyrshme dhe të rënda. Por, për të marrë një efekt të tillë terapeutik të theksuar, vera e kuqe duhet të pihet në kohën e ngrënies, dhe jo para ose pas.
Vera e kuqe me kolesterol të ngritur është e dobishme jo vetëm për shkak të përqendrimit të lartë të resveratrolit, por edhe për shkak të përmbajtjes së lartë të substancave të tjera jetësore. Duhet të theksohet se në procesin e fermentimit të lëngut të rrushit, numri i elementëve të dobishëm në të jo vetëm që nuk ulet, por gjithashtu rritet ndjeshëm.
Përbërja dhe përfitimet e verës së kuqe:
- Vitaminat: C, B1, B2, B4, B5, B6, B12, PP dhe P. Përbërja e verës së kuqe përfshin pikërisht ato vitamina që janë jashtëzakonisht të dobishme për zemrën. Ata forcojnë muskujt e zemrës, rrisin forcën dhe elasticitetin e enëve të gjakut, ulin nivelin e kolesterolit dhe glukozës në gjak, normalizojnë presionin e gjakut dhe rrisin nivelin e hemoglobinës;
- Minerale: kalium, kalcium, magnez, natrium, fosfor, hekur, zink, mangan, rubidium, krom, bakër dhe selen. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit dhe magnezit, vera ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular. Ata luftojnë në mënyrë efektive hipertensionin, anginë pectoris dhe aritminë, mbështesin muskulin e zemrës dhe parandalojnë zhvillimin e infarktit të miokardit, dështimin e zemrës dhe spazmës vaskulare. Hekuri dhe bakri ndihmojnë në rritjen e nivelit të hemoglobinës në gjak dhe rrisin ngopjen e oksigjenit të qelizave;
- Polyphenols. Këto antioksidantë natyrorë përmirësojnë metabolizmin e yndyrës dhe ndihmojnë në djegien e kilogramëve shtesë. Ata largojnë kolesterolin e tepërt nga trupi, duke ulur kështu nivelin e kësaj substance të dëmshme në gjak. Polifenolet ndihmojnë në forcimin e mureve të enëve të gjakut, lehtësimin e inflamacionit në vendet e dëmtimit dhe përshpejtimin e procesit të rimëkëmbjes;
- Acidet organike: tartarik, malik, laktik, succinic, acetik, galakturonik, citrik, piruvik, glikolik. Acidet ndihmojnë në shpejtimin e metabolizmit dhe nxisin djegien e yndyrës. Ata pastrojnë në mënyrë efektive trupin e toksinave, toksinave dhe kolesterolit të keq. Përveç kësaj, acidet organike hollojnë gjakun, gjë që parandalon formimin e mpiksjes së gjakut;
- Pitseatannol. Kjo e mahnitshme në substancën e saj është një kurë e vërtetë për mbipeshin dhe diabetin. Ai i lejon një personi të heqë qafe kile shtesë, të cilat konsiderohen si shkaku kryesor i sëmundjeve kardiovaskulare, në veçanti aterosklerozës.
Sot, përfitimet shëndetësore të verës së kuqe të thatë njihen plotësisht nga mjekësia zyrtare.
Vitet e fundit, madje ka pasur një drejtim të ri në trajtimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, në të cilat mjekët u përshkruajnë pacientëve të tyre çdo ditë përdorimin e një sasie të vogël të kësaj pije fisnike.
Verë për diabetin
Pacientët me diabet e dinë se alkooli është i ndaluar në këtë sëmundje të rëndë kronike, por ky ndalim nuk vlen për verën e kuqe të thatë. Për dallim nga verërat e ëmbla dhe gjysëm të ëmbla, vera e thatë e kuqe përmban një sasi minimale të sheqernave dhe nuk është në gjendje të provokojë një sulm të hiperglicemisë.
Dhe, përkundrazi, konsumimi i moderuar i verës së kuqe të thatë me diabet tip 2 ju lejon të arrini një rënie të qëndrueshme të nivelit të sheqerit në gjak, gjë që është dëshmuar në studime të shumta mjekësore. Dhe efekti i tij i dobishëm në sistemin kardiovaskular dhe nervor mund të sigurojë parandalimin e besueshëm të zhvillimit të komplikimeve diabetike.
Por që vera e thatë e kuqe t’i sjellë pacientit vetëm një përfitim, është shumë e rëndësishme të vëzhgoni moderimin në përdorimin e tij. Pra, sipas Organizatës Botërore të Shëndetit (OBSH), doza e verës së kuqe të lejuar për gratë është 150 ml. në ditë ose 1 gotë verë.
Një burrë pa frikë për shëndetin e tij mund të marrë 300 ml ose 2 gota verë në ditë. Një ndryshim i tillë i madh midis dozave të lejuara të verës për gratë dhe burrat shpjegohet me veçantitë e trupit të femrës, e cila toleron efektet e alkoolit më keq dhe, për këtë arsye, është më i prirur për efektin e tij shkatërrues.
Përveç kësaj, është e rëndësishme të zgjidhni pijen e duhur, dhe të jepni përparësi vetëm për verërat e bukura nga prodhuesit e njohur. Kjo do të garantojë cilësinë e lartë të verës së kuqe të thatë dhe përfitimet e saj të mëdha shëndetësore.
Shtë e rëndësishme të mbani mend që me diabet është rreptësisht e ndaluar të konsumoni verëra të fortifikuara, si dhe kokteje të ndryshme të bazuara në verë të kuqe të thatë, përfshirë verën e molle. Ato përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve lehtësisht të tretshme, të cilat shkaktojnë një rritje të menjëhershme të sheqerit në gjak.
Përfitimet dhe rreziqet e verës përshkruhen në video në këtë artikull.
