Elbi në diabet mellitus tip 2: përfitimet dhe dëmet, normat e përdorimit dhe recetat aktuale

Elbi i perlës padyshim që mund të quhet produkti ushqimor që është i popullarizuar jo vetëm në Rusi, por edhe jashtë saj.

Përdorimi i kësaj drithërash është popullarizuar në mënyrë aktive nga dietologët dhe adhuruesit e një diete të shëndetshme.

Dhe nëse në vende të tilla të Evropës si Suedia, Franca, Italia dhe Gjermania, drithërat përdoren për të përgatitur një numër të madh të pjatave kombëtare dhe madje edhe ëmbëlsira, atëherë në Rusi kishte një stereotip të pakëndshëm për të si ushqim të lirë për ushtarët dhe të burgosurit.

Në fakt, elbi me perla përmban një numër të madh elementësh të dobishëm mikro dhe makro dhe aminoacide, mungesa e të cilave mund të ndikojë seriozisht në trup. Shtë për këtë arsye që njerëzit që detyrohen të kufizojnë dietën e tyre shpesh pyesin për përdorimin e elbit me perla: shumë janë të interesuar nëse elbi është i dobishëm për diabetin e tipit 2. Në lidhje me këtë dhe nëse është e mundur të hani elb margaritar për diabetin tip 2, ne do të përshkruajmë më poshtë.

Prona të dobishme

Siç është përmendur tashmë, elbi i perlës është një depo e substancave të dobishme që trupi duhet të punojë në mënyrë efektive - ai përmban kalium, kalcium, fosfor, zink, mangan, jod, hekur, si dhe vitamina A, E, D dhe grupe B. Për të mos përmendur sasinë e madhe të fibrave, e cila ka një efekt të dobishëm në shëndetin e traktit gastrointestinal dhe tretjes.

Elbi dhe diabeti tip 2 - një kombinim i mirë, pasi elementët e dobishëm të drithërave manifestohen si më poshtë:

• normalizoni metabolizmin;
• rritja e hemoglobinës;
• hiqni toksinat dhe toksinat, duke përmirësuar tretjen;
• për shkak të fosforit, aktiviteti cerebral është përmirësuar ndjeshëm, për shkak të të cilit rekomandohet qull për nxënës të shkollës dhe studentë;
• pastroni enët e gjakut dhe rregulloni sasinë e kolesterolit dhe sheqerit në gjak;
• promovon eleminimin e gurëve në veshka;
• për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit, dhëmbët forcohen dhe përshpejtohet rritja e thonjve dhe flokëve;
• lehtësojnë ashpërsinë e reaksioneve alergjike te të prekurit nga alergjia.

Llojet

Për shumë vite, prodhimi i elbit margaritar është rregulluar plotësisht nga GOST, sipas të cilit kokrrat e marra klasifikohen sipas formës dhe madhësisë.

Klasifikimi standard i miratuar në Bashkimin Sovjetik është si vijon:

• №1 - kokrrat janë të mëdha dhe të zgjatura. Për të gatuar enët nga kjo shumëllojshmëri e drithërave kërkon një trajtim të gjatë të nxehtësisë;
• №2 - kokrra të mëdha të rrumbullakëta, koha e përgatitjes së të cilave është dukshëm më e ulët;
• №3, №4, №5 - kokrrat dallohen nga një madhësi relativisht e vogël dhe formë e rrumbullakët. Koha e përpunimit varet nga pjata: më e përshtatshme për supë dhe qull të zier.

Elb për diabetin e tipit 2: a është e mundur apo jo?

Pra, a është e mundur të hani elb margaritar me diabet tip 2? Sa i përket përfshirjes së enëve të elbit në dietën e diabetikëve, ajo nuk zgjidhet vetëm, por rekomandohet shumë për çdo lloj diabeti. Indeksi i glicemisë së elbit dhe përmbajtja e kalorive janë të ulëta.

Në vetvete, indeksi glicemik i elbit me perla ka në rajonin prej 20-30 njësi. Indeksi glicemik i elbit të zierë me perla në ujë rritet pak, dhe qullja e elbit me perla të zier në qumësht ka një indeks glicemik në rajonin e sa 50-60 njësi.

Konsumimi i rregullt i elbit margaritar mund të zvogëlojë ndjeshëm simptomat e sëmundjes, si dhe të ruajë nivelet e sheqerit brenda normës së kërkuar. Një dietë e ekuilibruar, e cila përfshin një sasi të vogël të drithërave për mëngjes (pasi elbi i perlës është shumë i vështirë për tu tretur, mjafton ta përdorni atë 3-4 herë në javë) ka një efekt të dobishëm në punën e të gjithë organizmit.

Pra, për shkak të lëndëve ushqyese të mësipërme dhe elementeve të dobishëm, përmirësohet cilësia e gjakut, dhe, si rezultat, forcohet sistemi kardiovaskular. Për më tepër, elbi margaritar për diabetin tip 2 siguron mbështetje të konsiderueshme për metabolizmin dhe kontrollon mirë peshën e një personi, i cili nuk është më pak i rëndësishëm për sëmundjet e sistemit endokrin.

Supë me elb Pearl

Qull elbi me diabet tip 2 është, natyrisht, i shkëlqyeshëm, por herët a vonë çdo person mërzitet me një dietë monotone.

Prandaj, meny lehtë mund të larmishëm me lloje të ndryshme të supave, për të cilat elbi është gjithashtu i shkëlqyeshëm.

Më poshtë janë dy receta hap pas hapi se si të përgatitni me lehtësi dhe shpejt një supë elbi të shijshme dhe të shëndetshme.

Vesh

Për gatimin, keni nevojë për 500 gram peshk, dhe preferohet kokat e peshkut - salmon rozë, trofta dhe raspi me shirita janë më të përshtatshmet për këtë, pasi ato kanë një shije të theksuar të peshkut. Disa patate, në varësi të numrit të servirjeve, janë afërsisht 4 deri në 5 copë.

Gjysma gotë elb margaritar (pasi elbi i perlës në procesin e gatimit rritet disa herë), si dhe karotat dhe një qepë të vogël për tiganisje. Kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Para së gjithash, vlim peshkun derisa të gatuhet - 30-40 minuta do të jenë të mjaftueshme që peshku të japë supë në supë. Kripë për shije;
2. kap peshk dhe derdh elb në supën që rezulton. Gatuani për 40-50 minuta. Nëse gjatë zierjes uji do të ziejë - shtoni ujin e zier nga kazan dhe monitoroni kripën në mënyrë që supa të mos dalë e freskët;
3. shtoni patatet dhe qepën e karrotave të skuqura në supën e supës. Gatuaj deri në tender;
4. 10 minuta para përfundimit të gatimit, kthejeni peshkun në supë.

Supë elbi me perla me kërpudha

Për të përgatitur këtë supë aromatik dhe të shëndetshëm, do t'ju nevojiten 500 gram kërpudha të thata (porcini ose boletus), gjysmë gotë elb margaritar, 3-4 patate, një qepë dhe karrota. Kripë, piper dhe gjethe gjiri për shije.

Procesi i gatimit:

1. njomni kërpudhat dhe ziejini ato për 5 minuta në ujë pak të kripur, pastaj kullojeni ujin dhe lëreni për një kohë;
2. paralel me këtë, kripën e parakohshme, vendosni elb të vluar me perla dhe bëni gatime të skuqura. Për më shumë aromë, mund të hidhni një gjethe gjiri;
3. skuqni qepë, shtoni karrota dhe skuqini për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare, pastaj shtoni kërpudha, dhe skuqini për 10 minuta të tjera derisa të gatuhen. Nëse dëshironi, mund të piperoni pak;
4. pas 40-50 minutash shtoni patatet e copëtuara imët në elb;
5. 15 minuta para gatimit, shtoni tiganisjen e qepëve, karrotave dhe kërpudhave.

Në fakt, ekzistojnë një numër i madh i recetave nga elbi, veçanërisht nëse nuk jeni i kufizuar në një kuzhinë kombëtare. Llojet e supës së elbit me perla që kemi propozuar janë deri diku universale dhe më të zakonshmet në Rusi, megjithatë, nëse dëshironi, gjithmonë mund të zbuloni diçka të re.

Zierje

A është elbi i dobishëm në diabetin e tipit 2 si zierje?

Elbi me perla shpesh përshkruhet nga mjekët për të trajtuar problemet e tretjes, pasi substanca ngjitëse lehtësisht mbështjell muret e stomakut dhe shëron mikrokritjet dhe plagët e vogla.

Gjithashtu, kjo zierje përdoret në parandalimin e kancerit dhe trajtimin e tyre - besohet se zierje e elbit me perla ndalon rritjen e tumorit dhe parandalon shfaqjen e metastazave.

Masat paraprake të sigurisë

Elb Pearl është një produkt drithëra shumë i vlefshëm, megjithatë, ia vlen ta konsumoni atë jo më shumë se disa herë në javë dhe mundësisht në një sasi të vogël, pasi që me abuzim, elbi i perlës nuk do ta mbushë trupin me elementë të dobishëm gjurmë dhe aminoacide, por i nxjerr ato.

Një ngarkesë e ngjashme është e mbushur me probleme me mëlçinë - trupi rrezikon të mos i përballojë detyrat e tij dhe do të fillojë të shkaktojë parehati. Sidomos nuk është e nevojshme të abuzoni me drithërat për njerëzit e moshuar dhe fëmijët, pasi stomaku i tyre, ka shumë të ngjarë, nuk do të jetë në gjendje të tretet plotësisht ushqimi.

Kjo nuk do të thotë që elbi duhet të eliminohet plotësisht - është e mjaftueshme për të zvogëluar marrjen në 1 - 2 herë në javë dhe për të ngrënë enët ekskluzivisht në formë të nxehtë, pasi që në të ftohtë ata do të jenë shumë më të vështirë për tu tretur.

Dëmtime dhe kundërindikacione të mundshme

Si çdo produkt, elbi me perla nuk ka vetëm përfitime, por edhe kundërindikacione të vogla, kjo është arsyeja pse është e nevojshme të merrni enët me elb margaritar me përgjegjësi, dhe duke marrë parasysh të gjitha tiparet e trupit tuaj:

• Elbi me perla mund të futet në dietë që nga fëmijëria, por kjo nuk duhet të bëhet para se fëmija të jetë 4 vjeç. Kjo për faktin se drithërat i përkasin të ashtuquajturave karbohidrate komplekse, të cilat janë të vështira për tu tretur edhe nga një trup i rritur. Si rezultat, përdorimi joracional i enëve me elb margaritar mund të çojë në ngecje të ushqimit në stomak dhe kapsllëk;
• Elbi dhe supat me perla nuk rekomandohen për gratë në pozitë për shkak të problemeve të mundshme të tretjes. Përveç kësaj, drithërat mund të provokojnë ose përkeqësojnë kapsllëkun, i cili është veçanërisht i padëshirueshëm për gratë shtatzëna;
• enoughuditërisht, burrat gjithashtu duhet të kufizojnë përdorimin e elbit me perla - me praninë e tij të shpeshtë në dietë, ekziston një rrezik i lartë për të provokuar probleme me fuqinë dhe për të zvogëluar seriozisht aktivitetin seksual.

Video të lidhura

A është elbi i mundur në diabetin tip 2? Cilat janë përfitimet dhe dëmet e elbit margaritar për diabetin? Si ta gatuajmë atë? Përgjigjet në video:

Duke përmbledhur, mund të themi se elbi i perlave është një nga drithërat më të vlefshme që na ka paraqitur natyra, por ia vlen t'i përdorim këto dhurata me mençuri. Me përdorimin e moderuar të produktit, ai mund të ketë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut dhe të ndihmojë të shpëtoj nga shumë sëmundje, por me konsum të pamenduar, drithërat mund të shkaktojnë dëme serioze në trup. Prandaj, para se të prezantoni elb në dietë në mënyrë të vazhdueshme, ne rekomandojmë fuqimisht të konsultoheni me një mjek.