Kanë mbetur pak më shumë se dy javë para Vitit të Ri. Dhe kjo do të thotë se ka ardhur koha të mendojmë për një menu festive. Në Web mund të gjeni shumë këshilla astrologjike se çfarë duhet të jenë në tryezë, dhe cilat enët duhet të hidhen. Këto rekomandime bazohen në preferencat e zonjës së vitit të ardhshëm, por jo në mendimin e dietologut. Ne korrigjojmë situatën.
Tofarë duhet të vishni në natën e Vitit të Ri, çfarë enësh për të gatuar në mënyrë që të mos ofendoni zonjën ose pronarin e vitit në kalendarin Lindor, punët e para pushimeve në dhjetor nuk do të ishin aq emocionuese dhe të këndshme nëse nuk do të kishim rekomandime astrologjike që "qeverisin" festimin. Po, të gjithë janë të vetëdijshëm se në fakt viti i Derrave të Tokës së Verdhë do të fillojë vetëm më 5 shkurt, por kjo nuk e ndalon askënd që të argëtohet.
Vendosëm të kontribuojmë në përgatitjen për festën e Vitit të Ri dhe e pyetëm ushqyesja e njohur Marianna Trifonova komentoni për zgjedhjen dhe ndalimin e pjatave të sugjeruara nga yjet, si dhe pjatat tradicionale, pa të cilat për shumë njerëz një festë nuk është festë. Ne ishim të interesuar se çfarë është, nëse doni të respektoni zonjën e vitit, dhe të mos dëmtoni shëndetin tonë. Ne ndajmë hile të jetës për njerëzit me diabet, prediabet dhe ata që besojnë se argëtimi dhe ushqimi nuk janë sinonim, dhe nuk janë të gatshëm të rrezikojnë një shifër edhe në natën më magjike të vitit.
Yjet rekomandojnë një menu; komentet e nutricionistit për të
Ju nuk mund të hani mish derri në prag të Vitit të Ri
Në këtë rast, parashikimi dietetik përkon me atë astrologjik. Në të vërtetë, derri nuk është produkti më i mirë për ushqimet gjatë natës. Asimilimi i tij zgjat rreth 4-6 orë. Prandaj, edhe një trup absolutisht i shëndetshëm nuk do të marrë energjinë e pritur nga ushqimi i ngrënë shumë shpejt, në fillim do të duhet të shpenzojë energji për restaurimin dhe tretjen, dhe kjo, siç shihni, nuk është alternativa më e mirë për argëtimin e Vitit të Ri. Duhet të shtoj se njerëzit me diabet dhe prediabet duhet të refuzojnë gjithashtu produkte gjysëm të gatshme të mishit të gatuar (edhe nëse nuk janë bërë nga derri) - ato përmbajnë një sasi të madhe niseshte, yndyre dhe kripe.
Ndalohen edhe salcat pikante.
Salcat pikante në moderim nuk kanë ndonjë kundërindikacion të dukshëm nga dieteta. Por unë do të thoja që, para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje jo spiciness, por një kriteri tjetër - a e dini se çfarë përfshihet në përbërje dhe jepni përparësi salcave të bëra vetë.
Sigurohuni që të gatuani qull mielli, të cilin zonjën e vitit e do. Ose të paktën disa pjata me drithëra
Drithërat e përgatitur sipas disa recetave origjinale janë një mundësi e shkëlqyeshme për ushqim të shëndetshëm, të shijshëm dhe madje festiv. Duke folur posaçërisht për qullin e miletit, kjo pjatë rrallë paraqitet padrejtësisht në dietë, dhe aq më tepër në tryezën festive. Ju mund të dëshironi akoma të dëgjoni astrologë dhe të bëni një lloj gjellë për tryezën e Vitit të Ri nga ajo. Unë gjithashtu kam argumente për të. Qull mileti përmban aminoacide thelbësore, të cilat janë materiali ndërtues për lëkurën dhe qelizat e muskujve, karbohidratet komplekse, yndyrnat e shëndetshme me perime, vitaminat: A, PP, B6, B5, B1, B2, E, beta karoten, acid folik. Qull mileti është gjithashtu një depo e fibrave bimore dhe makro- dhe mikroelementeve. Shkon mirë me enët me mish dhe perime. Kjo pjatë është e përshtatshme për të gjithë.
Në tryezë duhet të jenë shumë ushqime të ndryshme, për shembull, prerja e mishit, djathit, perimeve, frutave
Në këtë pikë, nuk ka kundërindikacione të veçanta dietike për të humbur peshë, gjëja kryesore është të ruani një ekuilibër të shëndetshëm midis sasisë dhe cilësisë së ushqimeve të përdorura. Njerëzit me diabet dhe prediabet duhet të ndalojnë pirjen e duhanit nga mishi dhe mishi i yndyrnave.
Tabela duhet të jetë plot sallata - si jeshile ashtu edhe kalori
Nuk kam asnjë kundërshtim për sallatat me perime jeshile. Nëse flasim për opsione me kalori të lartë, me aromë bujare me majonezë, atëherë humbja e peshës duhet të mendojë për pasojat dhe të jetë e moderuar si në gatimin ashtu edhe në ngrënien e ushqimit të tillë. Dhe njerëzit me diabet dhe rezistencë ndaj insulinës duhet të preferojnë sallatat me perime me gjethe jeshile. Nëse zonja e shtëpisë ku keni ardhur për të vizituar këmbëngul që ju të provoni sallatën e saj të nënshkrimit, specifikoni cilat përbërës janë atje, dhe vetëm atëherë vendosni nëse do të pajtoheni (nëse ende nuk e keni kujtuar listën e produkteve me GI të lartë, shkarkoni) në telefonin tonë në tryezën tonë).
Pjata kryesore duhet të jetë diçka që mund të gatuhet (dhe shërbehet) në një pjesë të madhe
Nga pikëpamja e dietologjisë, natyrisht, është më mirë të jepni përparësi peshkut të pjekur sesa mishit. Fishdo peshk, duke qenë një produkt proteinik, jo vetëm që do të ngopë trupin, por gjithashtu do të tretet lehtë, duke mos shkaktuar një ndjenjë të rëndë dhe do t'ju lejojë të kaloni natën e Vitit të Ri pa siklet gastrointestinale. Viçi jo i ligët, lepuri, pulat dhe gjeldeti pa lëkurë mund të konkurrojnë me të. Enët e ngjashme janë në dispozicion për të gjithë.
Portokallët, arrat, karrotat gjithashtu duhet të shërbehen.
Produkte të ngjashme mund të shfaqen në mënyrë të sigurtë në tryezën festive! Sidoqoftë, ata që humbën peshën për Vitin e Ri duhet të kujtojnë shprehjen e krahut të Paracelsus: «Nuk ka helm dhe asnjë ilaç, gjithçka është në doza», veçanërisht kur bëhet fjalë për arra me kalori të lartë. Njerëzit me diabet dhe prediabetes gjithashtu mund të hanë portokall dhe arra (3-4 copë), por karotat përdoren më së miri ekskluzivisht për qëllime dekorative.
Yjet ndaluan ëmbëlsirat me yndyrë
Jam dakord, është më mirë të përmbaheni nga ëmbëlsirat yndyrore (dhe dukshëm me kalori të larta). Do të jetë shumë e arsyeshme të refuzoni ëmbëlsirat dhe pastat e gatshme - ato përmbajnë shumë yndyrna, si dhe karbohidrate të rafinuara, stabilizues, emulsifikues, ngjyra dhe aditivë me indeksin "E". Shtë më mirë të jepni përparësi ëmbëlsirave të përgatitura në bazë të kos me pak yndyrë me një shtesë të vogël të manave. Kur përgatisni një ëmbëlsirë, njerëzit me diabet dhe prediabet duhet të respektojnë rregullin e mëposhtëm: një minimum karbohidratesh dhe yndyrna, një maksimum proteine. Në vend të sheqerit, shtoni ëmbëlsuesin dhe merrni vetëm miell kokërr tërë. Një opsion ideal për ëmbëlsirën e Vitit të Ri është një mousse proteine, për shkak të konsistencës së saj të lehtë dhe të ajrosur, një pjesë pa peshë do të duket mbresëlënëse! Në të bardhët e zverdhur, mund të shtoni kafe të menjëhershme ose kakao, disa fruta ose manaferra, dhe të zbukuroni me çokollatë të integruar diabetike.
Besohet se Derri, zonjë e vitit të ardhshëm, është e kudogjendur dhe jo kapriçioz, ndryshe nga paraardhësi i saj, Qeni, kështu që është krejtësisht e pranueshme të gatuani pjatat tuaja të preferuara të Vitit të Ri. Sidoqoftë, ka nuanca!
Sanduiçe me gjalpë dhe havjar të kuq (të zi) ose vezë të mbushura me havjar
Parafjalë e shkëlqyeshme për pushime nëse nuk lodheni larg! Nuk ka asnjë kalori të vetme boshe në këtë delikatesë. Me një sasi mjaft të madhe të proteinave (rreth 30%) dhe yndyrë (13-15%), përmbajtja kalori e havjarit është 260-280 kcal për 100 g. Sigurisht që havjar mund të dëmtojë figurën, veçanërisht nëse e vendosni në bukën tuaj me dorën tuaj bujare, përhapur me gjalpë. Njerëzit me mbipeshë nuk duhet të hanë havjar me bukë. Zgjidhja ideale është që ta kombinoni atë me gjysmën e vezëve të ziera. Gjysma e një veze të mbushur me havjar përmban vetëm 60 kcal: nga pikëpamja e të ushqyerit, një meze i tillë jo vetëm që do të jetë i shijshëm, por edhe i shëndetshëm! Njerëzit me diabet dhe prediabetes gjithashtu mund ta përballojnë këtë rostiçeri, nëse kujtojnë kufizimet - jo më shumë se 30 g gjalpë dhe jo më shumë se 50 g havjar.
Mandarina
Ky është një element tradicional i tryezës së Vitit të Ri Rus, kështu që nëse nuk jeni alergjik ndaj mandarinave, si dhe problemeve me aciditet të lartë, mund t'i përfshini me siguri këto fruta në menunë e festave.
Hare nën një pallto leshi
Një pjatë kulti, përmbajtja kalorike e së cilës nuk është aq e madhe, mesatarisht është 190-200 kcal për 100 g produkt. Kjo përmbajtje kalori mund të zvogëlohet edhe më shumë nëse zëvendësoni majonezën me kalori të ulët ose soje. Ata që monitorojnë peshën e tyre, është e rëndësishme të mbani mend se kjo është një meze të lehtë, përveç kësaj, mjaft piçant. Nëse hani shumë, mund të shkaktojë etje, e cila është e mbushur me mbajtje të panevojshme të lëngjeve dhe ënjtje të mëngjesit tjetër. Njerëzit me diabet dhe prediabet duhet të tregojnë këtë gjellë nr. Ka shumë përbërës të lartë të GI. Dhe nëse patatet mund të zëvendësohen me artichoke të Jeruzalemit, atëherë perimet, të paktën në mënyrë të paqartë të kujtojnë shijen e panxhareve, unë, për shembull, nuk e di.
Olivier
Një fetish tjetër i Vitit të Ri, për të cilin zbatohen të gjitha rregullat e njëjta si për një karremin nën një pallto lesh. Ata që ndjekin figurën, ju duhet të monitoroni madhësinë e porcionit. Mos harroni se asgjë kriminale nuk do të ndodhë nga një lugë ulliri, dhe problemet mund të fillojnë gjithashtu nga një legen i ngrënë. Unë rekomandoj që njerëzit me diabet dhe prediabet të bëjnë disa ndryshime në përbërjen klasike. Në vend të patateve dhe karotave, mund të shtoni artichoke të Jeruzalemit dhe kungujve në ullinj, dhe është më mirë ta sezoni me majonezë të përgatitur vetë, ose për këtë përdorni salcë kosi me 15% yndyrë.
Mishi i pelte (aspic)
Mishi i pelte eshte nje pjate me kalori te larte. Në 100 gramë të këtij produkti më shumë se 250 kcal. Pavarësisht nga përfitimet e pelte për nyjet, është më mirë të mos merreni me këtë delikatesë në tryezën festive. Por nëse vendosni ta trajtoni veten në aspic, bëjeni atë nga shpendët ose peshqit. Vlera kalorifike e një pelte të tillë do të jetë dukshëm më e ulët. Kjo pjatë në moderim është e mundur për të gjithë.
