Dmbëlsirat janë një pjesë e domosdoshme e pothuajse çdo personi. Për më tepër, në disa raste një person nuk mund ta imagjinojë një ditë pa ëmbëlsirat. Por fakti mbetet dhe mos harroni se konsumimi i tepërt i ëmbëlsirave mund të dëmtojë ndjeshëm shëndetin. Prandaj, si rregull, mbeten dy mundësi: ose mohoni vetes këtë kënaqësi ose gjeni njëlloj zëvendësues të shijshëm, por në të njëjtën kohë më të sigurt.
Ky artikull do të përqendrohet në stevia - kjo është një barishte unike që përmban stevioside, substancën kryesore aktive që zëvendëson sheqerin.
Stevia (stevia) është një bar me një shije të ëmbël.
Përveç përbërësit kryesor të glikozidit, ai përmban gjithashtu rebaudioside, dulcoside dhe rubuzoside. Ky zëvendësues i sheqerit është përdorur për shumë vite dhe është quajtur nga disa shkencëtarë bari i shekullit 21, ndërsa me kalimin e viteve të testimit është vërtetuar siguria e tij e plotë për shëndetin. Atdheu i kësaj barishte është Amerika Qendrore dhe Jugore. Në Evropë, ajo u bë e njohur vetëm në fillim të shekullit të kaluar.
Udhëzime për përdorimin e stevia, vlerën ushqyese të saj dhe përmbajtjen e kalorive
Vlera e energjisë e stevia është 18 kcal për 100 gramë shtesë. Një tjetër gjë është përdorimi i ekstraktit stevioside, i cili shitet në formë të lëngshme, në formën e tabletave ose pluhurit - përmbajtja e kalorive është pothuajse zero. Prandaj, nuk mund të shqetësoheni për sasinë e çajit të konsumuar nga kjo barishte, pasi kaloritë e konsumuara janë minimale. Në krahasim me sheqerin, stevia është plotësisht e padëmshme.
Përveç kilokalorive, bari përmban karbohidrate në një sasi prej 0,1 për 100 gram produkt. Një përmbajtje e tillë e dobët e kësaj substance nuk ndikon në asnjë mënyrë nivelin e glukozës, që do të thotë se përdorimi i këtij produkti bimor është i padëmshëm edhe për njerëzit me diabet. Shpesh, stevia është e përshkruar për të normalizuar gjendjen e trupit, si dhe për të shmangur shfaqjen e komplikimeve serioze.
Përdorimi i ndonjë ilaçi kërkon respektim të rreptë të udhëzimeve dhe rekomandimeve themelore, dhe stevia nuk është përjashtim. Gjethet e kësaj bime përdoren për të prodhuar zëvendësues të sheqerit në forma të ndryshme, qëllimi i të cilit gjithashtu ndryshon. Gjethet e bimës janë 30-40 herë më të ëmbla se sheqeri në krahasim me sheqerin, ndërsa ëmbëlsia e koncentratit është 300 herë më e lartë se sheqeri. Për lehtësinë e përdorimit, përdorni një tabelë të veçantë që përmbledh raportin e bimëve ndaj sheqerit direkt.
Tabela e mëposhtme jep një ide të përmbajtjes së sheqerit në lloje të ndryshme të përgatitjeve nga stevia
| Sasia e sheqerit | Pluhur gjethe | Stevioside | Ekstrakt i lëngshëm |
| 1 lugë | Lugë | në majë të një thike | 2-6 pika |
| 1 tbsp | Lugë | në majë të një thike | 1/8 lugë |
| 1 tbsp. | 1-2 tbsp | 1/3 - ½ lugë | 1-2 lugë |
Kështu, ju mund ta përdorni këtë produkt bimor në formën e çajit ose një zierje, të cilat përgatiten në bazë të gjetheve të thata. Një tjetër mundësi është përdorimi i ilaçit në formën e një zgjidhje të përqendruar, d.m.th. ekstrakt, ndërsa ky ekstrakt është në dispozicion në formën e tabletave, një pluhur të veçantë ose shurup të lëngshëm.
Për më tepër, në disa raste, ka pije speciale që përmbajnë këtë bar të ëmbël. Meqenëse ekstrakti i barishteve nuk shkatërrohet gjatë trajtimit të nxehtësisë, shtimi i tij është i mundur për përgatitjen e pjekjes në shtëpi.
Në përgjithësi, pothuajse të gjitha recetat në të cilat është teorikisht e mundur zëvendësimi i sheqerit me një përbërës tjetër, bën të mundur përdorimin e kësaj barishte në varietetet e saj të ndryshme.
Stevia dhe përbërja e saj
Përdorimi i stevia ka vlerësime pozitive dhe negative.
Si rregull, një përmbledhje negative mund të gjendet në lidhje me praninë e një shije specifike, në disa raste, të hidhur.
Sidoqoftë, përvoja tregon se shija e këtij shtuesi varet kryesisht nga mënyra sesi zgjidhen dhe pastrohen lëndët e para.
Prandaj, ju mund të duhet të shpenzoni kohë duke zgjedhur markën e duhur të prodhuesit, cilësinë e aditivit që ju përshtatet.
Përveç përbërësve kryesorë të përmendur më parë, stevia ka një përbërje kimike mjaft të larmishme.
Për shembull, ai përmban elementë të tillë si:
- minerale të ndryshme, përfshirë kalcium, fluor, mangan, fosfor, selen, alumini, etj .;
- vitamina të grupeve dhe kategorive të ndryshme;
- vajra esencialë;
- flavonoids;
Për më tepër, stevia përmban acid arachnidic.
Ekstrakti i bimës, përfitimet dhe dëmet e tij
Siç tregojnë një numër i madh i studimeve të ndryshme dhe rishikimet e përdoruesve, ky ëmbëlsues praktikisht nuk ka kundërindikacione, dhe popullariteti i këtij mjeti po rritet vazhdimisht. Sidoqoftë, si çdo ilaç tjetër, edhe nëse është me origjinë bimore, ai ka të mirat dhe të këqijat e tij.
Përdorimi më i popullarizuar i stevia është në Japoni. Për shumë vite tani, banorët e këtij vendi kanë përdorur në mënyrë aktive këtë shtesë në jetën e përditshme dhe po studiojnë efektin e tij në trupin e njeriut, pa u gjetur asnjë efekt patologjik. Në disa raste, stevia madje kreditohet me veti medicinale. Sidoqoftë, efekti hipoglikemik në trupin e këtij shtojcë mungon. Me fjalë të tjera, përdorimi i suplementit është më i rëndësishëm për parandalimin sesa për uljen e sheqerit në gjak.
Përveç faktit se përdorimi i stevia ju lejon të kontrolloni nivelin e sheqerit në trup, ai ende ka një sasi të caktuar të pronave pozitive.
Për shembull, në disa raste, përdorimi i kësaj shtojce ndihmon në uljen e peshës për shkak të më pak karbohidrateve.
Për më tepër, ilaçi ka një efekt diuretik në trup, i cili gjithashtu ndihmon në uljen e peshës së trupit dhe presionit të gjakut.
Për më tepër, pronat e mëposhtme pozitive janë të pranishme:
- Përmirëson funksionimin e mendjes dhe rrit tonin e trupit.
- Heq shenjat e lodhjes dhe përgjumjes.
- Përmirëson gjendjen e dhëmbëve dhe mishrave, gjë që zvogëlon rrezikun e prishjes së dhëmbëve.
- Heq frymën e keqe, etj.
Sa i përket dëmit, pasojat e rëndësishme negative për trupin nuk janë identifikuar ende. Sidoqoftë, nevoja për të vëzhguar masat paraprake themelore është ende e pranishme. Për shembull, intoleranca individuale ndaj tërë produktit ose disa përbërësve të tij mund të ndodhë, e cila manifestohet në formën e një reaksioni alergjik.
Farë thonë mjekët?
Shumë mjekë vërejnë efektet pozitive të stevia në trup, veçanërisht në rastin e diabetit.
Ky mjet ndihmon për të ulur ndjeshëm sasinë e karbohidrateve që hyjnë në trup dhe, si rezultat, të humbni peshë pa bërë ndonjë përpjekje të veçantë.
Para se të ndaloni një lloj droge, mund të provoni të përdorni disa, ndërsa mund të zgjidhni jo vetëm formën e ilaçit, por edhe vetë prodhuesit.
Për shembull, përdorimi i Stevia plus markës tregtare novasweet është mjaft popullor. Si rregull, produktet e kësaj kompanie janë të një cilësie të lartë në ndërthurje me një çmim të përballueshëm. Doza e sasisë së kërkuar të ilaçit tregohet në paketë, ndërsa në disa raste një e tepërt e lehtë është e lejueshme.
Si indikacione për përdorim, mjekët përcaktojnë:
- prania e çdo lloj diabeti;
- problemet me tolerancën e glukozës;
- prania e peshës së tepërt;
- qëllimet parandaluese;
- duke ndjekur lloje të caktuara të dietave.
Praktikisht nuk ka kundërindikacione për përdorimin e këtij ilaçi. E vetmja gjë për të cilën duhet t'i kushtoni vëmendje është se në disa raste mund të ndodhin reaksione alergjike. Por kjo varet kryesisht nga indikatorët individualë të trupit.
Përdorimi i stevia gjatë shtatëzanisë, si dhe gjatë laktacionit, aktualisht është një fakt i hetuar jo mjaftueshëm. Nuk ka fakte të besueshme në lidhje me dëmin dhe dobinë, që do të thotë se duhet të merrni parasysh edhe karakteristikat individuale të secilit person. Sipas disa mjekëve, natyrshmëria e suplementit flet në favor të përdorimit të tij gjatë shtatëzanisë, ndërsa periudha e ushqyerjes me gji kërkon një qasje më të përgjegjshme ndaj nevojës së përdorimit të tij, sepse është e vështirë të parashikoni reagimin e foshnjës paraprakisht edhe ndaj produkteve të caktuara. dhe veçanërisht ekstrakte.
Indeksi i glicemisë
Stevia konsiderohet me të drejtë një nga zëvendësuesit më të padëmshëm të sheqerit që ka njerëzimi për momentin.
Kjo nuk është për t'u habitur, sepse indeksi glicemik i stevia është zero.
Ky shtesë bimor praktikisht nuk përmban yndyrna dhe karbohidrate dhe për këtë arsye është një produkt jo-kalorik, përdorimi i të cilit rekomandohet në rastin e pranisë së një sëmundjeje siç është diabeti dhe mbipesha, si dhe në rastet kur një person përmbahet në një dietë të caktuar diete.
Stevia plus është një ilaç që ka një efekt të rëndësishëm pozitiv në trupin e njeriut, përkatësisht:
- rregullon sasinë e sheqerit dhe kolesterolit në gjak;
- normalizon presionin;
- forcon kapilarët;
- ka një efekt antifungal në trup;
- optimizon dhe përmirëson metabolizmin;
- përmirëson dinamikën e rikuperimit në prani të sëmundjeve bronkopulmonare.
Për më tepër, Stevia plus ndihmon për të rritur nivelin e energjisë së trupit dhe aftësinë për t'u rikuperuar shpejt në prani të një sasie të konsiderueshme stresi dhe ushtrimesh fizike.
Tashmë është thënë se disa veti të caktuara të ilaçit kontribuojnë në humbjen e peshës (efekt diuretik në trup, normalizimin e glukozës dhe karbohidrateve, etj.). Disa burime raportojnë mundësinë e humbjes së peshës me këtë mjet. Duhet thënë që nuk ka asnjë efekt direkt të djegies së dhjamit nga përdorimi i produktit. E vetmja gjë, pasi është një ëmbëlsues i sigurt, kilogramët gradualisht do të ulen, dhe trupi do të grumbullojë më pak yndyrë për shkak të një uljeje të sasisë së karbohidrateve në trup.
Kështu, mund të konkludojmë se përdorimi i stevia është jashtëzakonisht i dobishëm për trupin e pothuajse çdo personi, përfshirë fëmijët. Sigurisht, një kusht i domosdoshëm për sigurimin e efektit përkatës në trup është, para së gjithash, përputhja me rekomandimet e nevojshme për përdorim. Si rregull, në çdo paketë ekziston një udhëzim i hollësishëm mbi përdorimin e drogës. Mimi i një ilaçi në Rusi ndryshon në varësi të markës së prodhuesit.
Karakteristikat e dobishme të stevia përshkruhen në video në këtë artikull.
