Diabeti mellitus është një sëmundje serioze endokrine që duhet të mbahet vazhdimisht nën kontroll të vazhdueshëm, përndryshe zhvillohet hiperglicemia kronike, e cila çon në formimin e proceseve të ndryshme patologjike në shumë organe dhe sisteme. Një nga faktorët më të rëndësishëm që kontrollojnë kompensimin e diabetit është llogaritja e njësive të bukës.
Për çfarë është kontrolli?
Në pjesën më të madhe, kjo vlen për pacientët me një formë të varur nga insulina e diabetit mellitus, megjithatë, përdorimi i llogaritjes së njësive të bukës, ose XE, për diabetin tip 2 gjithashtu ju lejon të kontrolloni në mënyrë më efektive gjendjen tuaj. Përdorimi i llogaritjeve kur konsumoni ushqime me karbohidrate është krijuar për të ndikuar në mënyrë më efektive në proceset e metabolizmit të karbohidrateve në trupin e pacientit dhe ju lejon të zgjidhni dozën e insulinës sa më saktë dhe fiziologjikisht të jetë e mundur pas ngrënies.
Farë është një njësi bukë
Një njësi bukë është një koncept i njohur ndërkombëtarisht që tregon një sasi të caktuar të karbohidrateve të barabartë me 12 gram. Një njësi bukë është një koncept i nevojshëm për diabetin, pasi ju lejon të llogaritni dozën e ilaçeve për uljen e sheqerit dhe insulinës. Një njësi bukë është e barabartë me 12 g sheqer ose 25 g çdo bukë. Në disa vende, njësia e bukës nuk është 12 g, por 15 g, e cila përgjithësisht ndikon pak në performancën e përgjithshme gjatë llogaritjes së ushqimit të ngrënë. Disa endokrinologë dhe nutricionistë i quajnë njësi të tilla niseshte, por kuptimi nuk ndryshon nga kjo. Termi mori emrin e tij për shkak të përmbajtjes banale në një copë bukë rreth 12-15 gram karbohidrate.
Sa më i ulët produkti të jetë në piramidë, aq më shumë XE është në tëNumërimi i njësive të bukës
Tabela e indeksit të produkteve të insulinësPacientët me diabet mellitus janë në një dietë të vazhdueshme të ulët karb, e cila lejon më pak terapi të çrregullimeve endokrine të lidhura me sëmundjen. Njësitë e bukës për diabetin ndihmojnë pacientin të qetë dhe shpejt të llogarisin dozën e ilaçeve dhe të vendosin për marrjen e ushqimeve të caktuara. Kur planifikoni dietën tuaj, duhet të merrni parasysh sa karbohidratet dhe njësitë e bukës do të hahen. Kjo është edhe më e rëndësishme për pacientët që përdorin insulinë të shkurtër dhe ultrashortale. Shumë tabela të specializuara janë zhvilluar për llogaritjen e njësive të tilla në të gjitha ushqimet kryesore.
Këto tabela janë shumë të dobishme për diabetikët që kohët e fundit janë sëmurë, dhe me kalimin e kohës, parametrat kryesorë mbahen mend, dhe pacienti zhvillon një zakon. Ai tashmë e njeh numrin e përafërt të njësive në një produkt ose pjatë të veçantë që ai synon të hajë. Vetëm një llogaritje e saktë mund të përcaktojë se sa kohë një diabetik do të frenojë sëmundjen e tij pa pasoja shëndetësore.
Mos i ngatërroni kaloritë dhe njësitë e bukës
Shumë fillestarë ngatërrojnë njësitë e bukës me përmbajtjen e kalorive, por përmbajtja e kalorive varet kryesisht nga përmbajtja e yndyrës së një produkti të veçantë dhe përbërja e karbohidrateve. Karbohidratet janë të thjeshta dhe komplekse. E gjithë ndryshimi është se karbohidratet e thjeshta prishen shpejt dhe hyjnë në qarkullimin e gjakut pothuajse menjëherë pas ngrënies. Një rritje e mprehtë e glukozës është krijuar në gjak. Hiperglicemia e tillë nuk ka kohë për tu kompensuar me insulinë dhe ka efektin më të dëmshëm në trupin e pacientit, por kur konsumohen karbohidrate komplekse, ato ngadalë prishen në traktin gastrointestinal, gjë që kontribuon në një rritje të qetë të nivelit të glukozës në gjakun e pacientit me diabet.
Për të njohur dozën e saktë të insulinës, duhet të keni një ide se çfarë është një njësi bukë.Makina llogaritëse
Ekzistojnë aplikacione speciale, siç është kalkulatori i bukës. Llogaritës të tillë diabetikë thjeshtojnë shumë jetën e pacientëve me diabet mellitus, pasi algoritmi i tyre përmban një numër të madh të produkteve me njësi të verifikuar ose niseshte. Kohët e fundit, llogaritësit në internet të njësive të bukës janë bërë të përhapura, të cilat ndihmojnë për të llogaritur me saktësi jo vetëm sasinë e XE, por edhe dozën e insulinës së administruar. Ju mund të llogaritni në kalkulator edhe dozën për produktet individuale, dhe ushqimet e plota.
Disa tregues të përmbajtjes XE në grupet e produkteve
Për një njohje të përgjithshme me përmbajtjen e karbohidrateve në produkte të caktuara, si dhe për të kuptuar më mirë sesi të llogaritni njësitë e bukës, ia vlen të analizoni grupet më të njohura të produkteve ushqimore të përdorura në dietën ditore të secilit person.
Miell
Pavarësisht nga shumëllojshmëria, bluarja, forma dhe lloji, një copë bukë përmban 1XE ose 12 deri në 15 gram karbohidrate. Shumë njerëz mendojnë se kur thani bukën dhe përgatisni bukë bukë diçka ndryshon, megjithatë, e njëjta krisur do të përmbajë 1 XE, pasi mbetja e thatë përbëhet nga të njëjtat karbohidrate, dhe vëllimi dhe masa humbasin për shkak të lagështirës së avulluar. Situata është e ngjashme me breading dhe çdo produkt tjetër miell.
Drithëra
Nutricionistët kanë llogaritur se 2 lugë të çdo drithëra të gatuar përmban 1 njësi bukë. Nga rruga, një lugë gjelle përmban vetëm 15 gram çdo substancë. Për pacientët me diabet mellitus, lloji i drithërave nuk ka ndonjë vlerë praktike, por përmbajtja e njësive të bukës në të ju lejon të llogarisni saktë dozën e barnave.
Impuls
Bishtajoret, siç janë fasulet, thjerrëzat dhe bizelet, janë të ulëta në karbohidrate dhe, për rrjedhojë, 1 njësi bukë në produkte të tilla korrespondon me më shumë se 7 lugë bishtajore. Kjo shifër është shumë e madhe, kështu që bishtajoret praktikisht mund të neglizhohen kur konsumohen.
Bishtajoret praktikisht nuk përmbajnë karbohidrateProdukte të qumështit
Përbërja e qumështit dhe produkteve të qumështit përfshin një gamë të tërë të lëndëve ushqyese, të cilat janë proteina, yndyrna, përfshirë karbohidratet. Pavarësisht nga shkalla e përmbajtjes së yndyrës, numri i bukës ose njësive niseshte në produkte të tilla do të jetë i njëjtë, d.m.th. në kremin e yndyrës do të ketë po aq XE sa në qumështin e dobët. Nutricionistët pranuan që 1 gotë qumështi për 250 ml. korrespondon me 1 njësi bukë. Produktet e qumështit duhet të merren parasysh gjatë përgatitjes së pjatave të ndryshme, pasi që përmbajtja e karbohidrateve në të është mjaft e madhe. Në mënyrë që të mos shkaktoni rritje të papritur të glukozës në gjak, gjithmonë merrni parasysh atë.
ëmbëltore
Një shumëllojshmëri e ëmbëlsirave, sheqerit, pluhurit, pastat janë ushqime me karbele të larta. Për më tepër, produktet e ëmbëlsirave kanë një përqindje të lartë të karbohidrateve të thjeshta të tretshëm, të cilat kanë një efekt shumë të dëmshëm në trupin e pacientit të çdo lloj diabeti. 1 lugë sheqer korrespondon me 1 njësi bukë, dhe kjo duhet të merret parasysh në çdo veprimtari të kuzhinës.
Përkundër faktit që akullorja është gjithashtu një produkt ëmbëlsirash, përmbajtja e karbohidrateve në të është e parëndësishme, pasi që përmbajtja e kalorive krijohet për shkak të përqendrimit të lartë të kremës. Në një pjesë të akullores përmban deri në 2 njësi bukë. Kushtojini vëmendje faktit që akulloret me krem përmban dukshëm më pak XE sesa akullorja e frutave ose akulloret me çokollatë. Për pacientët me diabet mellitus të llojit të parë dhe të dytë, pavarësisht nga gjendja e tyre shëndetësore, të gjithë ekspertët, pa përjashtim, rekomandojnë të braktisni përdorimin e karbohidrateve me tretje të shpejtë.
Peshku dhe mishi
Mishi dhe produktet e peshkut praktikisht nuk përmbajnë karbohidrate, kështu që nuk ia vlen t'i konsideroni ato sipas këtij sistemi. Në vezë, gjithashtu, nuk ka njësi bukë. Sidoqoftë, ia vlen të bëni një rezervë, kjo vlen vetëm për mishin e plotë, në rastin e gatimit të prerjeve të mishit të grirë, pres dhe disa pjatave të tjera, gatimi kërkon shtimin e bukës, miellit ose produkteve të tjera të karbohidrateve, kjo duhet të merret parasysh. Por me gatimin e zakonshëm të mishit dhe peshkut, nuk mund të mendoni për njësitë e bukës.
Perimet dhe perimet rrënjësore
Praktikisht nuk ka karbohidrate në perime, kështu që me diabet nuk mund ta kufizoni veten në ngrënien e kastravecave dhe domateve. Një tjetër gjë lidhet me të korrat rrënjësore, në të cilat ka karbohidrate. Patatja e mesme përmban 1 XE, karrota të mëdha gjithashtu. Mbani në mend se me përpunimin e ndryshme të kuzhinës, të korrat e rrënjëve mund të shkaktojnë një rritje të shpejtë të sheqerit në gjak dhe një gradual. Për shembull, hiperglicemia mund të zhvillohet kur hani patate të pjekura, por kur përdorni patate të skuqura, rreziku i kësaj gjendje është minimal.
Frutat dhe manaferrat
Frutat konsiderohen ushqime me karbon të lartë. Pavarësisht nga natyra e karbohidrateve, ato mund të shkaktojnë një gjendje hiperglikemike. Një njësi bukë përmbahet në gjysmën e njërës prej frutave të mëposhtëm: banane, misër, grejpfrut. Në fruta të tilla si mollë, portokall, pjeshkë 1XE përmbahet në 1 fruta. Kumbullat, kajsitë dhe manaferrat përmbajnë 1XE për 3-4 fruta. Rrushi konsiderohet kokrra të kuqe karboni më i lartë. 4 rrush të mëdhenj përmbajnë 1 njësi bukë.
Pije
Nëse blini lëng fabrikë, atëherë prania e një sasie të madhe sheqeri në të nuk do të jetë befasuese. 1 gotë lëng ose nektar i blerë përmban 2.5 njësi bukë. Nëse po flasim për lëng të bërë në shtëpi, atëherë në 1 filxhan do të ketë 1.5 XE, në 1 gotë kvass - 1 XE, dhe në ujë mineral ato nuk do të jenë fare.
