Rregullat e terapisë dietë për diabetin përjashtojnë konsumin e karbohidrateve "të shpejta" - pjekje, kifle, ëmbëlsirat, biskota dhe gjëra të tjera.
Chocolateokollata pa sheqer mund të jetë një alternative e shkëlqyeshme për të gjitha ëmbëlsirat e dëmshme, sepse përmban shumë elementë të nevojshëm për diabetikët. Prandaj, diabetikët kujdesen për pajtueshmërinë e diabetit dhe çokollatës?
Karakteristikat e dobishme të çokollatës së errët
Shumë dhëmbë të ëmbël janë të interesuar nëse është e mundur të hani çokollatë me diabet? Përgjigja është po, por ekziston një kufizim i caktuar. Një copë prej 100 gramë çokollatë tuaj të preferuar qumësht përfshin afro 10 lugë sheqer. Indeksi glicemik i një produkti të tillë është shumë i lartë dhe i barabartë me 70 njësi.
Për dallim nga qumështi, çokollata e errët përmban gjysmën e sheqerit. Indeksi i tij glicemik është vetëm 25 njësi. Kjo për faktin se të paktën 70% e kakaos, e cila përmban fibra dietike, i shtohet çokollatës së errët.
Nëse diabeti i tipit 2 kontrollohet nga pacientët përmes ushqimit dhe stërvitjes së duhur, atyre u lejohet të pranojnë edhe qumështin edhe çokollatën e errët, por në sasi të vogla. Me diabetin e varur nga insulina, është më mirë të braktisni plotësisht këtë produkt, sepse vetë trupi nuk është në gjendje të prodhojë insulinë, dhe niveli i glicemisë në gjak tashmë është ngritur.
Shumica e endokrinologëve vijnë në përfundimin se doza maksimale ditore e çokollatës së errët për diabetin tip 2 nuk duhet të jetë më shumë se 30 gram.
Chocolateokollata e errët përmban flavonoide - përbërës që ndihmojnë në uljen e rezistencës së strukturave të indeve ndaj hormonit të prodhuar. Prandaj, mjekët këshillojnë herë pas here të hanë një produkt kaq të shëndetshëm. Flavonoidet që përbëjnë çokollatën e errët ofrojnë:
- reagimi i rritur i indeve ndaj insulinës së prodhuar;
- kontrolli i glicemisë në diagnostikimin e diabetit tip 2;
- zvogëlimi i ngarkesës në punën e sistemit kardiovaskular;
- stimulimi i qarkullimit të gjakut;
- parandalimi i komplikimeve me përparimin e sëmundjes.
Chocolateokollata e errët me diabet është veçanërisht e dobishme për shkak të pranisë së vitaminave të grupit P në të - rutin dhe askorutin, të cilat zvogëlojnë përshkueshmërinë dhe brishtësinë e enëve të gjakut. Ai përmban përbërës që kontribuojnë në formimin e lipoproteinave me densitet të lartë në trup që largojnë kolesterolin.
Ne nuk duhet të harrojmë se çokollata e hidhur është një burim i endorfinës - hormoni i lumturisë. Prandaj, në moderim, produkti i përdorur do të ndihmojë në përmirësimin e gjendjes emocionale të pacientit, zvogëlimin e rrezikut nga goditje në tru ose sulm në zemër, stabilizimin e presionit të gjakut dhe forcimin e mureve vaskulare.
Ocolateokollatë për diabetikët
Jo çdo pacient që vuan nga një "sëmundje e ëmbël", vendos të marrë çokollatë. Marrja e një trajtimi të thjeshtë të qumështit çon në një rritje të glicemisë.
Vlen të sqarohet menjëherë që me diabet të varur nga insulina ose jo nga insulina, lejohet të hahet vetëm ajo çokollatë në të cilën nuk ka glukozë. Shtë një produkt i tillë që duhet të konsumohet me rezistencë ndaj insulinës.
Si rregull, përbërja e çokollatës përfshin fasule të pjekur kakao, të cilat mund të përpunohen më tej. Sweetmbëlsues të ndryshëm i shtohen asaj - aspartame, stevia, scharin, fruktoza, xylitol, sorbitol dhe të tjerët. Ju duhet të dini pak më shumë rreth këtyre substancave.
Nëse çokollata për diabetikët përfshin xylitol ose sorbitol, atëherë do të jetë mjaft kalori. Prandaj, mjekët nuk rekomandojnë të hani një ëmbëlsi të tillë për diabetikët që janë të trashë. Kur merrni një sasi të madhe të një produkti të tillë, diarreja dhe formimi i tepërt i gazit ka të ngjarë. Sorbitol ndihmon për të hequr lëngun e tepërt nga trupi, gjë që është e rëndësishme kur shfaqet edema.
Zëvendësuesit e sakarinës dhe sheqerit me çokollatë përdoren në sasi të vogla. Theokollata më e dobishme për diabetin e tipit 2, e cila përmban stevia. Ky ëmbëlsues ka një shije të ëmbël, dhe kur konsumohet nuk ka kërcime në glukozë. Stevia përdoret jo vetëm në prodhimin e bare çokollate, por edhe në ëmbëlsirat e tjera.
Prodhuesit prodhojnë një larmi çokollate, në të cilën ekziston një përbërës inulin, pa kalori. Kur kjo substancë prishet, formohet fruktoza, e cila nuk çon në një rritje të nivelit të sheqerit.
Chocolateokollata diabetike përmban një numër të madh përbërësish të dobishëm, përfshirë polifenolet, të cilat rrisin ndjeshmërinë e strukturave të indeve ndaj insulinës. Indeksi i tij glicemik është shumë i ulët, kështu që konsumi i produktit nuk shkakton rritje të sheqerit në gjak.
Pra, çokollata dhe diabeti janë dy koncepte të pajtueshme. Nëse e hani produktin në moderim, ai do të ketë një efekt të dobishëm në organizmin e dobësuar diabetik.
Produkte të tjera çokollate
A është e mundur që çokollata me diabet, e keni kuptuar tashmë. Por a është e mundur të përdoren bare çokollate, ëmbëlsirat dhe sende të tjera?
Sot, raftet e supermarketeve janë duke shpërthyer me të gjitha llojet e produkteve për diabetikët, ato kanë një përbërje të pazakontë.
Ekziston një përzgjedhje e gjerë e ëmbëlsirave të diabetit. Për dallim nga ëmbëlsirat e zakonshme, ato përfshijnë ëmbëlsues (xylitol, fruktozë, sakarin, etj). Mund diabetikët të hanë karamele në sasi të pakufizuar? Ka kufij të rreptë. Endokrinologët këmbëngulin se konsumimi i ëmbëlsirave me çokollatë është i kufizuar në tre ëmbëlsira në ditë. Këshillohet të pini ëmbëlsira me çaj të zi pa sheqer gjatë ngrënies.
Të gjitha llojet e bare me mbushje të ndryshme do të duhet të braktisen. Në fund të fundit, shpesh ata kanë një indeks të lartë glicemik. Me hipergliceminë në diabet, mund të hani bare diabetike, të cilat përfshijnë përbërës ushqyes.
Diskutimet vazhdojnë për akulloren me çokollatë pa sheqer. Disa shkencëtarë pretendojnë se ky produkt është shumë i dobishëm për diabetikët. Kjo është për shkak të efektit të ftohjes në yndyrnat në gjellë, e cila në kombinim shkakton një ngadalësim të përthithjes së glukozës në gjak. Indeksi glicemik i akullores së fruktozës është rreth 35 njësi. Sidoqoftë, nuk duhet të konsumohet shpesh, veçanërisht për ata që janë obezë.
Duhet mbajtur mend që një pacient që konsumon shumë ushqime të ndaluara, zhvillon shumë shpejt komplikime të diabetit.
Prandaj, është e nevojshme të hani çokollatë të errët dhe ëmbëlsirat diabetike në sasi të kufizuara.
Informacione interesante të çokollatës
Duke qenë një produkt shumë i dobishëm, ai ka disa cilësi negative. Së pari, trajtimi largon lëngun nga trupi, i cili në disa raste shkakton kapsllëk. Së dyti, ekziston një grup i caktuar personash që kanë reaksione alergjike ndaj përbërësve që përbëjnë çokollatën.
Pacientët duhet të dinë se cilat lloje të këtij trajtimi janë kundërindikuar në diabet. Para së gjithash, ju duhet të harroni për çokollatën e bardhë. Një pllakë e një produkti të tillë përmban një sasi të madhe sheqeri. Chocolateokollata me qumësht duhet të merret në përputhje me një kornizë të caktuar dhe të konsultoheni paraprakisht me mjekun tuaj.
Ju nuk mund të blini çokollatë dhe produkte të tjera, të cilat përfshijnë arra, rrush të thatë dhe më shumë. Marrja e këtyre ushqimeve do të rrisë nivelet e sheqerit edhe më shumë, dhe hiperglicemia e zgjatur do të çojë në pasoja të padëshirueshme. Përveç fitimit të peshës së tepërt, pacientët kanë retinopati, nefropati, sëmundje kardiovaskulare dhe më shumë.
Shtë shumë e rëndësishme të zgjidhni produktin më të dobishëm për veten tuaj. Prandaj, kur e blini atë, duhet t'i kushtoni vëmendje:
- Në mbishkrimin, i cili konfirmon se është - çokollatë diabetike.
- Për të llogaritur përqendrimin e sheqerit në saharozë.
- Për praninë e vajrave të tjerë në produkt.
- Mbi përmbajtjen e tij kalorike, i cili nuk duhet të kalojë 500 kcal.
- Përmbajtja e karbohidrateve.
Kur blini një ilaç, duhet të shikoni se sa njësi bukë përmban (XE) që përmban. Ky tregues përdoret për të kontrolluar marrjen ditore të karbohidrateve, dhe nënkupton sasinë e karbohidrateve të nevojshme për thithjen e dy njësive të insulinës.
Pra, për çokollatën e hidhur, 4.5 njësitë e bukës konsiderohen një vlerë e pranueshme. Duhet të keni kujdes me akulloren e mbuluar me çokollatë, sepse përmban më shumë se 6 njësi bukë.
Chokollata përfundimisht ka përfitime dhe dëmtime. Bërja e një produkti me duart tuaja është gjithmonë më e dobishme se blerja e një produkti të gatshëm në një dyqan. Prandaj, ne do të vazhdojmë të flasim për prodhimin e produkteve me çokollatë në shtëpi.
Bëni vetë-çokollatë
Shumë e shijshme në shtëpi është pasta me çokollatë.
Ky produkt ka veti të shkëlqyera ushqyese dhe është shumë i dobishëm për trupin.
Ky produkt ushqimor është shumë i thjeshtë për t’u përgatitur, dhe çdo mëngjes mund të plotësohet me një fillim kaq të ushqyeshëm të ditës.
Për të përgatitur artikuj, ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:
- 200 gram vaj kokosi;
- 6 lugë pluhur kakao;
- çokollatë e errët;
- 6 lugë miell;
- Enmbëlsues - fruktoza, sakarina, etj.
Për të bërë një pastë të shijshme çokollate, duhet të përzieni të gjithë përbërësit e thatë (pluhur kakao, miell dhe ëmbëlsues). Së pari, qumështi është zier, dhe pastaj derdhet ngadalë në përzierjen e thatë, duke nxitur vazhdimisht. Pastaj masa që rezulton gatuhet mbi nxehtësi të ulët derisa të formohet një përzierje e trashë. Një bar me çokollatë të errët duhet të copëtohet në copa. Pas heqjes së përzierjes nga zjarri, pjesë të pllakave i shtohen asaj dhe përzihen. Më pas shtoni vajin e arrës së arrës së arrës së arrës së kokosit dhe e rrihni me mikser derisa të bëhet i ajrosur. Pasta e çokollatës duhet të ruhet në frigorifer.
Pasta e çokollatës mund të bëhet nga një trajtim diabetik që nuk ka më sheqer në përbërjen e tij. Në një produkt të tillë, treguesi i njësive të bukës do të jetë dukshëm më i ulët.
Nëse nuk ka besim në çokollatën e blerë, atëherë për përgatitjen e saj do të duhet të merrni:
- 100 gram pluhur kakao.
- 3 lugë gjelle kokosit ose gjalpë kakao.
- Diabetik.
Së pari ju duhet të shkrihet vaji, dhe pastaj shtoni përbërësit e mbetur dhe përzierni plotësisht. Qullja që rezulton pa sheqer derdhet në një myk dhe lihet në një vend të freskët derisa të forcohet plotësisht.
Patientdo pacient përcakton në mënyrë të pavarur se cila çokollatë mund të merret - shtëpi ose blihet në një dyqan. Me prodhimin e tij, ai do të jetë i sigurt se nuk ka komponentë të dëmshëm në produkt.
Pra, me pyetjen nëse çokollata është e mundur për diabetikët, ata tashmë e kanë kuptuar. Forma e dytë e sëmundjes kërkon një dietë të veçantë, sepse edhe ushqimi i duhur mund të rregullojë nivelin e glukozës. A është e mundur që diabeti të hajë gjëra të tjera çokollate, një pyetje për të cilën interesohen shumica e diabetikëve. Gjëja më e rëndësishme është të jepni përparësi produkteve diabetike, të cilat përfshijnë ëmbëlsuesit.
Përfitimet nga diabeti i çokollatës përshkruhen në video në këtë artikull.
