Dieta diabetike e tipit 2: tabela e produkteve

Yeardo vit, diabeti tip 2 po bëhet një sëmundje gjithnjë e më e zakonshme. Në të njëjtën kohë, kjo sëmundje mbetet e pashërueshme, dhe terapia antidiabetike është reduktuar kryesisht në ruajtjen e mirëqenies së pacientit dhe parandalimin e zhvillimit të komplikimeve serioze.

Meqenëse diabeti është një sëmundje e shkaktuar nga çrregullime metabolike, më e rëndësishmja në trajtimin e tij është një dietë e rreptë që përjashton ushqimet e pasura me karbohidrate dhe yndyrna.

Kjo terapi diete ndihmon në ruajtjen e niveleve normale të sheqerit në gjak në mënyrë të natyrshme, pa rritur dozën e insulinës dhe ilaçeve për uljen e sheqerit.

Indeksi i glicemisë

Sot, shumica e endokrinologëve pajtohen që dieta me karbohidrate të ulët ka efektin më të madh terapeutik në diabetin tip 2. Me këtë metodë të të ushqyerit, pacienti rekomandohet të përdorë ushqime me indeksin e glukemisë më të ulët.

Indeksi i glicemisë është një tregues që u caktohet të gjitha produkteve pa përjashtim. Ndihmon në përcaktimin e sasisë së karbohidrateve që ato përmbajnë. Sa më i lartë të jetë indeksi, aq më shumë karbohidrate përmban produkti dhe më i lartë rreziku i një rritje të sheqerit në gjak.

Indeksi më i lartë i glicemisë zotërohet nga produktet, të cilat përfshijnë një numër të madh sheqernash ose niseshte, këto janë ëmbëlsira të ndryshme, fruta, pije alkoolike, lëngje frutash dhe të gjitha produktet e pjekurisë të bëra nga mielli i bardhë.

Sidoqoftë, duhet të theksohet se jo të gjithë karbohidratet janë njësoj të dëmshëm për pacientët me diabet. Diabetikët, si të gjithë njerëzit, kanë nevojë për ushqime me karbohidrate komplekse, të cilat janë burimi kryesor i energjisë për trurin dhe trupin.

Karbohidratet e thjeshta përthithen shpejt nga trupi dhe shkaktojnë një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak. Por trupi kërkon shumë më tepër kohë për të tretur karbohidratet komplekse, gjatë së cilës glukoza gradualisht hyn në qarkullimin e gjakut, gjë që parandalon që niveli i sheqerit të rritet në nivele kritike.

Produktet dhe indeksi i tyre glicemik

Indeksi i glicemisë matet në njësi nga 0 deri në 100 ose më shumë. Në këtë rast, treguesi i 100 njësive ka glukozë të pastër. Kështu, sa më i afërt indeksi glicemik i produktit në 100, aq më shumë sheqerna përmban.

Sidoqoftë, ka produkte niveli i glicemisë së të cilëve tejkalon markën e 100 njësive. Kjo për shkak se në këto ushqime, përveç karbohidrateve të thjeshta, ekziston një sasi e madhe yndyre.

Sipas indeksit të glicemisë, të gjitha produktet ushqimore mund të ndahen në tre grupet vijuese:

1. Me një indeks të ulët glicemik - nga 0 në 55 njësi;
2. Me një indeks glikemik mesatar - nga 55 në 70 njësi;
3. Me një indeks të lartë glicemik - nga 70 njësi dhe më lart.

Produktet nga grupi i fundit nuk janë të përshtatshme për ushqimin në diabetin e tipit 2, pasi ato mund të shkaktojnë një sulm të hiperglicemisë dhe të çojnë në koma glicemike. Lejohet përdorimi i tyre vetëm në raste shumë të rralla dhe në sasi jashtëzakonisht të kufizuara.

Indeksi glicemik i produkteve ndikohet nga faktorë të tillë si:

1. Përbërja. Prania e fibrave ose fibrave dietike në një produkt ushqimor zvogëlon ndjeshëm indekset e saj glicemike. Prandaj, pothuajse të gjitha perimet janë shumë të dobishme për diabetikët, përkundër faktit se ato janë ushqime me karbohidrate. E njëjta vlen edhe për orizin kafe, bollgur dhe thekër ose bukë me krunde;
2. Mënyra e gatimit. Pacientët me diabet janë kundërindikuar në përdorimin e ushqimeve të skuqura. Ushqimi me këtë sëmundje nuk duhet të përmbajë shumë yndyrë, pasi kjo ndihmon në rritjen e peshës së tepërt të trupit dhe rrit pandjeshmërinë e indeve ndaj insulinës. Për më tepër, ushqimet e skuqura kanë një indeks glicemik më të lartë.

Enët e ziera ose të ziera në avull do të jenë më të dobishme për diabetikun.

Tabelë

Indeksi glicemik i perimeve dhe bimëve që rriten:

Siç tregon qartë tabela, shumica e perimeve kanë një indeks glicemik mjaft të ulët. Në të njëjtën kohë, perimet janë të pasura me vitamina dhe minerale thelbësore, dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave ato nuk lejojnë që sheqeri të përthithet shumë shpejt në gjak.

Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni mënyrën e duhur për të gatuar perime. Perimet më të dobishme janë steamed ose ziera në ujë pak të kripur. Enët e tilla të perimeve duhet të jenë të pranishme në tryezën e pacientëve me diabet sa më shpesh që të jetë e mundur.

Indeksi glicemik i frutave dhe manave:

Shumë fruta dhe manaferrat janë të dëmshëm për pacientët me diabet tip 2, kështu që ju duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm, përfshirë ato në dietën tuaj. Shtë më mirë të jepni përparësi mollëve të pangopur, agrumet e ndryshme dhe manaferrat e tharta.

Tabela e produkteve të qumështit dhe indeksi i tyre glicemik:

Jo të gjitha produktet e qumështit janë po aq të dobishme për diabetin. Siç e dini, qumështi përmban sheqer në qumësht - laktozë, e cila gjithashtu i referohet karbohidrateve. Përqendrimi i tij është veçanërisht i lartë në produktet e qumështit yndyror si krem ​​kosi ose gjizë.

Përveç kësaj, produktet e qumështit yndyror janë në gjendje të rrisin kolesterolin në trupin e pacientit dhe të shkaktojnë paund shtesë, të cilat janë të papranueshme në diabetin tip 2.

Indeksi glicemik i produkteve proteinike:

Shumë lloje të mishit, shpendëve dhe peshqve kanë një indeks glikemie zero, por kjo nuk do të thotë që ato mund të hahen në sasi të pakufizuar. Meqenëse shkaku kryesor i diabetit tip 2 është mbipesha, me këtë sëmundje pothuajse të gjitha pjatat e mishit janë të ndaluara, veçanërisht me një përmbajtje të lartë yndyre.

Rregullat e të ushqyerit

Dieta për diabetin tip 2 përfshin zbatimin e detyrueshëm të një numri rregullash.

Gjëja e parë dhe më e rëndësishmja është heqja e plotë nga menyja e sheqerit dhe çdo lloj ëmbëlsirash (bllokim, ëmbëlsira, ëmbëlsira, biskota të ëmbla, etj.). Në vend të sheqerit, duhet të përdorni ëmbëlsues të sigurt, të tilla si xylitol, aspartame, sorbitol. Numri i vakteve duhet të rritet deri në 6 herë në ditë. Në diabet, rekomandohet të hani shpesh, por në pjesë të vogla. Intervali midis çdo vakt duhet të jetë relativisht i shkurtër, jo më shumë se 3 orë.

Njerëzit me diabet nuk duhet të hanë darkë ose të hanë shumë vonë natën. Hera e fundit për të ngrënë duhet të jetë jo më vonë se 2 orë para gjumit. Ju gjithashtu duhet t'i përmbaheni një numri rregullash të tjera:

1. Gjatë ditës midis mëngjesit, drekës dhe darkës, pacientit i lejohet të rostiçeri në fruta dhe perime të freskëta;
2. Diabetikët këshillohen fuqimisht të mos kalojnë mëngjesin, pasi ndihmon për të filluar punën e të gjithë trupit, në veçanti, për të normalizuar metabolizmin, i cili është me një rëndësi të madhe në këtë sëmundje. Një mëngjes ideal nuk duhet të jetë shumë i rëndë, por i përzemërt;
3. Menyja e trajtimit për një pacient me diabet duhet të përbëhet nga ushqime të lehta, të gatuara në atë kohë ose të ziera në ujë, dhe që përmban një sasi minimale të yndyrës. Para se të përgatisni ndonjë enë me mish, është e nevojshme të prerë të gjithë yndyrën prej tij, pa përjashtim, dhe është e nevojshme të hiqni lëkurën nga mishi i pulës. Të gjitha produktet e mishit duhet të jenë sa më të freskëta dhe të shëndetshme.
4. Nëse një diabetik ka peshë të tepërt, atëherë në këtë rast, dieta duhet të jetë jo vetëm me karboni të ulët, por me kalori të ulët.
5. Në diabet mellitus, nuk duhet të hani turshi, marinada dhe mish të tymosur, si dhe arra të kripura, krisura dhe patate të skuqura. Përveç kësaj, duhet të braktisni zakonet e këqija, siç është pirja e duhanit ose pirja e alkoolit;
6. Diabetikët nuk janë të ndaluar të hanë bukë, por duhet të bëhen nga mielli premium. Me këtë sëmundje, buka me drithëra të plota dhe thekër, si dhe bukë me krunde, do të jenë më të dobishme;
7. Gjithashtu, qull, për shembull, bollgur, hikërror ose misër, duhet të jenë të pranishëm në menu.

Regjimi për diabet duhet të jetë shumë i rreptë, pasi çdo devijim nga dieta mund të shkaktojë një përkeqësim të papritur të gjendjes së pacientit.

Prandaj, është gjithmonë shumë e rëndësishme që pacientët me diabet të monitorojnë dietën e tyre dhe të ndjekin gjithmonë rutinën e përditshme, d.m.th., të hanë në kohë, pa pushime të gjata.

Menyja e mostrës për sheqer të lartë:

1 dite

1. Mëngjesi: qull nga bollguri në qumësht - 60 njësi, lëng karrote e shtrydhur fllad - 40 njësi;
2. Dreka: një palë mollë të pjekura - 35 njësi ose mollë pa sheqer - 35 njësi.
3. Dreka: Supë me bizele - 60 njësi, sallatë perimesh (në varësi të përbërjes) - jo më shumë se 30, dy feta bukë me grurë të plotë - 40 njësi, një filxhan çaj (më mirë se jeshilja) - 0 njësi;
4. Një rostiçeri pasdite. Sallatë me karrota të bluar me prunes - rreth 30 dhe 40 njësi.
5. Darka. Qull me hikërror me kërpudha - 40 dhe 15 njësi, kastravec të freskët - 20 njësi, një fetë bukë - 45 njësi, një gotë ujë mineral - 0 njësi.
6. Natën - një turi kefir me pak yndyrë - 25 njësi.

2 dite

• Breakfast. Djathë me pak yndyrë me feta mollë - 30 dhe 30 njësi, një filxhan çaj jeshil - 0 njësi.
• Mëngjesin e dytë. Pije me fruta boronicë - 40 njësi, një çarje e vogël - 70 njësi.
• Dreka. Supë fasule - 35 njësi, tavë peshku - 40, sallatë lakër - 10 njësi, 2 copë bukë - 45 njësi, një zierje e frutave të thata (në varësi të përbërjes) - rreth 60 njësi;
• Një rostiçeri pasdite. Një copë bukë me djathë feta - 40 dhe 0 njësi, një filxhan çaj.
• Darka. Merak perimesh - 55 njësi, 1 fetë bukë - 40-45 njësi, çaj.
• Natën - një filxhan qumësht i dobët - 27 njësi.

3 ditë

1. Breakfast. Pancakes me avull me rrush të thatë - 30 dhe 65 njësi, çaj me qumësht - 15 njësi.
2. Mëngjesin e dytë. 3-4 kajsi.
3. Dreka. Borsch pa mish - 40 njësi, peshk i pjekur me zarzavate - 0 dhe 5 njësi, 2 copë bukë - 45 njësi, një filxhan me infuzion me rrepë - 20 njësi.
4. Një rostiçeri pasdite. Sallatë frutash - rreth 40 njësi.
5. Darka. Lakra e bardhë e zier me kërpudha - 15 dhe 15 njësi, një fetë bukë 40 - njësi, një filxhan çaj.
6. Natën - kos natyral - 35 njësi.

4 dite

• Breakfast. Omeletë e proteinave - 48 njësi, bukë me grurë të plotë - 40 njësi, kafe - 52 njësi.
• Mëngjesin e dytë. Lëng nga mollët - 40 njësi, një çarje e vogël - 70 njësi.
• Dreka. Supë me domate - 35 njësi, fileto pule të pjekur me perime, 2 feta bukë, çaj jeshil me një fetë limoni.
• Një rostiçeri pasdite. Një copë bukë me masë gjizë - 40 dhe 45 njësi.
• Darka. Kutelet e karotës me kos 55 dhe 35 njësi, ca bukë 45 njësi, një filxhan çaj.
• Natën - një filxhan qumësht 27 njësi.

5 dite

1. Breakfast. Një palë vezë në një qese - 48 njësi (1 vezë), çaj me qumësht 15.
2. Mëngjesin e dytë. Një pjatë e vogël me manaferrat (në varësi të llojit - mjedër - 30 njësi, luleshtrydhe - 32 njësi, etj.).
3. Dreka. Supë lakër me lakër të bardhë të freskët - 50 njësi, patates patatesh - 75 njësi, sallatë perimesh - rreth 30 njësi, 2 copë bukë - 40 njësi, komposto - 60 njësi.
4. Një rostiçeri pasdite. Djathë gjizë me Kastrati - 30 dhe 40 njësi.
5. Darka. Kunguj me peshk diabeti të pjekur në avull - 50 njësi, sallatë perimesh - rreth 30 njësi, bukë - 40 njësi, një filxhan çaj.
6. Natën - një gotë kefir - 25 njësi.

Udhëzimet ushqyese për diabetin përshkruhen në video në këtë artikull.