Diabeti mellitus është një sëmundje shumë e rëndë. Shumë mjekë thonë se diabeti është një mënyrë e jetës. Prandaj, kjo diagnozë ju bën të ndryshoni plotësisht zakonet tuaja të vjetra.
Dihet që diabeti tip 2 karakterizohet nga një rritje e glukozës në gjak për shkak të funksionimit jo adekuat të ishujve pankreatik që prodhojnë insulinë, ose zhvillimit të tolerancës (imunitetit) të receptorëve të hormoneve.
Faza e parë e trajtimit është modifikimi i dietës. Njerëzit me diabet tip 2 duhet të kontrollojnë plotësisht dietën e tyre, duke llogaritur dietën sipas tabelave speciale.
Parimi i dietës
Parimi themelor i ndërtimit të një diete të duhur për diabetin është llogaritja e karbohidrateve. Ato shndërrohen nën veprimin e enzimave në glukozë. Prandaj, çdo ushqim ngre sheqerin në gjak. Rritja ndryshon vetëm në sasi. Prandaj, është e pamundur të përgjigjem në pyetjen se cilat ushqime ulin sheqerin në gjak. Vetëm ilaçet për uljen e glukozës kanë një efekt të ngjashëm, por jo edhe ushqim. Por ka ushqime që rrisin pak sheqerin.
Për të siguruar që ushqimi i konsumuar të jetë sa më i dobishëm dhe të mos rrisë rrënjësisht nivelin e sheqerit në gjak, tani përdoret koncepti i indeksit glicemik.
Indeksi i glicemisë
Mjekët në fund të shekullit të 20-të zbuluan se secili produkt ka indeksin e tij të glicemisë. Këto zhvillime u realizuan vetëm për trajtimin dhe parandalimin e diabetit mellitus tip 2 - terapi diete. Tani, njohja e indeksit glicemik të produkteve ndihmon njerëzit e shëndetshëm të udhëheqin një mënyrë jetese të plotë dhe të duhur.
Ky është një tregues që tregon me saktësi shifrat për rritjen e glukozës në gjak pas konsumimit të një produkti të veçantë. Individualshtë individuale për secilën pjatë dhe varion nga 5-50 njësi. Vlerat sasiore llogariten në laborator dhe unifikohen.
Personave me diabet tip 2 rekomandohet të hanë ato ushqime, indeksi i glicemisë së të cilëve nuk i kalon 30.
Fatkeqësisht, shumë pacientë besojnë se kur kaloni në një dietë të veçantë, jeta e tyre do të shndërrohet në një "ekzistencë pa shije". Por kjo nuk është kështu. Një dietë e çdo lloji, e zgjedhur sipas profilit glicemik, mund të jetë edhe e këndshme, edhe e dobishme.
Produkte diete
Ushqimi i plotë i të rriturve duhet të përfshijë fruta, perime, drithëra, qumështore dhe produkte të mishit. Vetëm i gjithë grupi i këtyre produkteve mund të sigurojë një konsum të mjaftueshëm të vitaminave dhe mineraleve në trup, raportin e saktë të yndyrave bimore dhe shtazore. Gjithashtu, me ndihmën e një diete gjithëpërfshirëse, ju mund të zgjidhni qartë përmbajtjen e kërkuar të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Por prania e sëmundjes kërkon llogaritjen e indeksit glicemik të secilit produkt, si dhe zgjedhjen individuale të llojit dhe sasisë së ushqimit.
Le të hedhim një vështrim më të afërt të secilit grup lëndësh ushqyese.
Perime
Perimet besohet se janë ushqimet më të mira për uljen e sheqerit në gjak për diabetin tip 2. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Por ka disa të vërteta në këtë deklaratë. Falë përdorimit të perimeve, sheqeri në gjak nuk rritet. Prandaj, ato mund të hahen në sasi të pakufizuar. Përjashtim bëjnë vetëm ata përfaqësues që përmbajnë një sasi të madhe niseshte (patate, misër). Shtë një karbohidrate komplekse që rrit indeksin glicemik të produktit.
Gjithashtu, përfshirja e perimeve në dietë ndihmon në normalizimin e peshës, e cila shpesh është problem tek njerëzit me diabet tip 2. Perimet, përveç një indeksi të ulët glicemik, kanë një përmbajtje të ulët kalori. Prandaj, rimbushja e energjisë kur përdorni ato nuk është e mjaftueshme. Trupi përjeton humbje të energjisë dhe fillon të përdorë burimet e veta. Depozitat e yndyrës mobilizohen dhe përpunohen në energji.
Përveç përmbajtjes së ulët të kalorive, perimet kanë përbërje të tyre me fibra, të cilat ndihmojnë në aktivizimin e tretjes dhe përmirësimin e metabolizmit. Shpesh tek njerëzit obez, këto procese janë në një nivel të pamjaftueshëm, dhe për humbjen e peshës dhe normalizimin, është e nevojshme ta rrisni atë.
Perimet e mëposhtme, të freskëta ose pas trajtimit të nxehtësisë (të ziera, steamed, pjekur), ndihmojnë në uljen e sheqerit:
- njomë;
- lakër;
- rrepkë;
- patëllxhan;
- kastravec;
- selino;
- Angjinarja e Jeruzalemit;
- salad;
- piper i embel;
- asparagus;
- zarzavate të freskëta;
- kungull;
- domate;
- rrikë;
- fasule;
- spinaq.
Perimet jeshile janë gjithashtu të mira për diabetin për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të magnezit. Ky element ndihmon për të shpejtuar metabolizmin, si rezultat i të cilit ushqimet ulin sheqerin në gjak në diabetin tip 2.
Nëse nuk e ndiqni listën, atëherë duhet t’i jepni përparësi atyre perimeve që kanë një ngjyrë jeshile dhe praktikisht nuk kanë një shije të ëmbël.
Fruta
Fatkeqësisht, një deklaratë e qartë kur humbni peshë se produktet e miellit të ëmbël mund të zëvendësohen plotësisht me frutat nuk funksionon me diabet tip 2. Fakti është se frutat kanë një aromë të ëmbël për shkak të përmbajtjes së lartë të glukozës. Për më tepër, ato përmbajnë kryesisht karbohidrate të shpejta, kontrolli i të cilave duhet të vijë i pari.
Diabeti mellitus i tipit 2 nuk përjashton mundësinë e shijimit të frutave të freskëta, por këtu duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm. Përdorni vetëm ato produkte që kanë një indeks glicemik jo më shumë se 30 njësi.
Konsideroni frutat më të shëndetshëm dhe llojin e efektit në trup.
- Qershi. Shtë i pasur me fibra, i cili ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe parandalimin e kapsllëkut të mundshëm, ndërsa ndiqni një dietë me karboni të ulët. Qershia është gjithashtu e pasur me vitaminë C dhe ka veti antioksiduese, e cila ndikon pozitivisht në gjendjen e trupit dhe eliminon radikalët e dëmshëm.
- Lemon.Shtë shumë i dobishëm, pasi përbërja e tij minimizon efektin në gliceminë (nivelin e sheqerit në gjak) të përbërësve të tjerë të dietës me një indeks të lartë glicemik. Gjithashtu me interes është përmbajtja e saj negative e kalorisë. Kjo arrihet me faktin se limoni vetë provokon një rritje të metabolizmit bazal, pavarësisht faktit se produkti ka një përmbajtje shumë të ulët kalori. Vitamina C, rutina dhe limoneni në përbërje janë vlera të larta për normalizimin e metabolizmit në diabet. Frutat e tjera agrumesh gjithashtu mund të konsumohen.
- Mollë jeshile me lëvore.Frutat kanë në përbërjen e tyre (në lëvozhgë) një sasi të lartë hekuri, vitaminë P, C, K, pektinë, fibra, kalium. Ushqimi i mollëve do të ndihmojë në krijimin e mungesës së përbërjes minerale dhe vitaminave për të përmirësuar metabolizmin e qelizave. Fibra ndihmon në shpejtimin e metabolizmit dhe normalizimin e tretjes. Por mos hani shumë mollë. Mjaft çdo ditë për të ngrënë 1 mollë të mëdha ose 1-2 të vogla.
- Avokado.Ky është një nga frutat e pakta që ndikon vërtet në sheqerin tuaj në gjak duke e ulur atë. Përmirëson ndjeshmërinë e receptorit të insulinës. Prandaj, avokado është një frut shumë i dobishëm për diabetin tip 2. Përveç vetive të dobishme, përmban një sasi të madhe të proteinave, minerale të dobishme (bakër, fosfor, magnez, kalium, hekur), dhe gjithashtu plotëson rezervat e nevojshme të acidit folik në trup.
Produkte të mishit
Shtë shumë e vështirë të zgjidhni produktet e mishit që do të plotësonin standardet e deklaruara. Fatkeqësisht, disa nutricionistë dhe mjekë rekomandojnë përjashtimin e mishit nga dieta e një diabetike të tipit 2, por ende disa lloje janë të pranueshme.
Kushtet kryesore për konsum janë të ulëta në karbohidrate dhe të pasura me proteina. Llojet e mëposhtme të mishit posedojnë një arsenal të tillë:
- mish i ligët;
- gjeldeti pa lëkurë;
- lepuri pa lëkurë;
- gjoks pule pa lëkurë.
Të gjitha këto produkte janë të dobishme dhe të pranueshme vetëm nëse janë ndjekur rregullat e trajtimit të nxehtësisë. Do mish duhet të zihet ekskluzivisht.
Peshk
Kjo është një ilaç për një dietë të ulët karboni. Fishshtë peshku që ndihmon për të rimbushur furnizimin e nevojshëm të proteinave dhe yndyrave shtazore me një përbërje shumë të ulët të karbohidrateve. Shpesh rekomandohet që produktet e mishit të zëvendësohen plotësisht me produktet e peshkut.
Ekzistojnë madje dieta speciale të peshkut. Në të njëjtën kohë, peshqit dhe ushqimet e detit duhet të përfshihen në dietë të paktën 8 herë në muaj. Kjo ndihmon në normalizimin e profilit glicemik të gjakut dhe zvogëlimin e kolesterolit total, i cili parandalon rrezikun e komplikimeve kardiovaskulare.
Ushqimet e detit dhe peshqit me pak yndyrë duhet të gatuhen në formën e banjës me avull ose të piqen në furrë. Peshku i zier është gjithashtu i dobishëm. Produktet e skuqura duhet të përjashtohen, pasi përbërësit shtesë të domosdoshëm për tiganisje rritin indeksin e glicemisë dhe përmbajtjen kalorike të produktit.
Drithëra
Qull është pjata më e dobishme anësore për çdo pjatë, pasi pothuajse të gjitha drithërat përmbajnë vetëm karbohidrate të ngadalta dhe proteina. Karbohidratet e shpejta në to janë në sasi shumë të kufizuara.
Karbohidratet e ngadalta nuk shkaktojnë rritje të sheqerit në gjak, por përkundrazi kontribuojnë në normalizimin e tij.
Më e dobishme është bollguri. Do të jetë mëngjesi më i mirë për çdo person. Qull është e pasur me fibra, formon një film mbrojtës që mbulon mukozën e stomakut. Kjo e mbron atë nga ngarkesa e tepruar agresive e barnave.
Drithëra që ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak:
- miletit;
- hikërr;
- thjerrëzat;
- oriz kafe dhe i egër;
- kokrra elbi;
- kokrra gruri.
Produkte të qumështit
Qumështi i pa përpunuar ndikon negativisht në glukozën e gjakut. E gjithë kjo është për shkak të laktozës - një tjetër karbohidrate e shpejtë. Prandaj, zgjedhja duhet të ndalet në ato produkte të qumështit që i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë. Gjatë gatimit, i gjithë karbohidrati duhet të ketë kohë që të prishet.
Pra, djathrat lejohen për përdorim. Enzimat speciale që janë të domosdoshme në përgatitjen e produktit prishin sheqerin e qumështit, duke e bërë djathin plotësisht të sigurt për diabetikët. Djathi i gjizës me yndyrë gjithashtu lejohet të shtohet në dietë. Por doza ditore nuk duhet të kalojë 150 gram. Kjo për shkak se thartija gjatë përgatitjes së gjizës nuk mund të "përpunojë" të gjithë karbohidratin e qumështit.
Sigurohuni që të shikoni përbërësit përbërës, pasi disa prodhues mund të shtojnë në masë karbohidratet e shpejta, madje edhe sheqerin e pastër dhe të ruajnë shijen. Prandaj, gjalpi i rekomanduar për shtëpi rekomandohet për përdorim.
Jogurti natyral pa shtimin e bllokimit, bllokimeve, frutave dhe sheqerit, dhe një sasi e vogël e kremës së rëndë lejohen gjithashtu nga produktet e qumështit.
Produkte të tjera
Diversifikoni dietën me arra (kedër, arra, kikirikë, bajame dhe të tjerët). Ato janë të pasura me proteina dhe karbohidrate të ngadalta. Por përmbajtja e tyre kalori është mjaft e lartë, kështu që ju duhet të kufizoni përdorimin e tyre tek njerëzit me peshë të tepërt të trupit.
Familja e bishtajoreve dhe kërpudhave janë gjithashtu të mirëpritura në dietë, pasi ato përmbajnë shumë elementë të dobishëm gjurmë dhe proteina thelbësore, karbohidrate të ngadalta.
Pijet në formën e çajit ose kafesë mund të pihen me të njëjtën kënaqësi, por do të duhet të mësoni se si t’i përgatisni pa sheqer.
Produktet e sojës ndihmojnë për të mbushur pacientin me një mungesë të qumështit dhe produkteve të qumështit të paligjshëm. Ata janë plotësisht të padëmshëm për diabetikët.
Vlen të kujtohet se mbajtja e një diete është gjithmonë në radhë të parë, pasi mungesa e provokimit për të rritur glukozën zvogëlon nevojën për terapi me ilaçe. Kjo zvogëlon rrezikun e komplikimeve.
Por mos lini pas dore modifikimet e tjera të stilit të jetesës dhe mos harroni terapinë me ilaçe. Meqenëse zgjedhja e një stili jetese të rehatshme së bashku me sëmundjen është një punë e gjatë dhe e mundimshme, e cila shpërblehet me mirëqenie të shkëlqyeshme dhe jetëgjatësi.
