Në fazën fillestare të diabetit, trupi prodhon sasi ende të mjaftueshme, dhe nganjëherë të tepërt, të insulinës. Me rrjedhën e sëmundjes, sekretimi i tepërt i hormonit ka një efekt depresiv në qelizat parenkimë, dhe kjo çon në nevojën për injeksione të insulinës.
Për më tepër, glukoza e tepërt çon në mënyrë të pashmangshme në dëmtimet e enëve të gjakut. Prandaj, diabetikët (veçanërisht në fillim të sëmundjes) duhet të bëjnë çdo përpjekje për të zvogëluar funksionin sekret të mëlçisë dhe të drejtojnë metabolizmin e karbohidrateve.
Për njerëzit me diabet, të gjitha ushqimet janë të ndara në disa grupe. Kjo ndarje ndodh sipas parimit të ndikimit të produkteve të caktuara në nivelin e sheqerit në gjak.
Rimbushja e trupit me karbohidrate, vitamina, elementë gjurmë, fibra dietike ndodh për shkak të produkteve që përmbajnë niseshte. Ato përfshijnë kungullin e mirënjohur.
Prona të dobishme
Kungulli për diabet mellitus tip 2 dhe tip 1 konsiderohet shumë i dobishëm, pasi normalizon sheqerin, nuk përmban shumë kalori. Cilësia e fundit është shumë e rëndësishme për diabetin, pasi dihet që një nga shkaqet kryesore të sëmundjes është mbipesha.
Për më tepër, kungulli për diabet rrit numrin e qelizave beta dhe ndikon në rigjenerimin e qelizave të dëmtuara të pankreasit. Këto veti pozitive të perimeve janë për shkak të efektit antioksidues që vjen nga molekulat stimuluese të insulinës D-chiro-inositol.
Një rritje në prodhimin e insulinës, nga ana tjetër, ndihmon në uljen e nivelit të sheqerit në gjak, dhe kjo zvogëlon numrin e molekulave oksiduese të oksigjenit që dëmtojnë membranat e qelizave beta.
Ushqimi i kungullit bën të mundur diabetin:
- Parandaloni arteriosklerozën, duke shmangur kështu dëmtimin vaskular.
- Parandaloni aneminë.
- Përshpejtoni tërheqjen e lëngjeve nga trupi.
- Falë pektinës në kungull, ulni kolesterolin.
Tërheqja e lëngut, akumulimi i të cilit është një efekt anësor i diabetit, ndodh për shkak të pulpës së papërpunuar të perimeve.
Ekzistojnë të gjitha llojet e elementeve të dobishëm në një kungull:
- Vitaminat: grupi B (B1, B2, B12), PP, C, b-carotene (provitamin A).
- Elementet gjurmë: magnez, fosfor, kalium, kalcium, hekur.
Njerëzit me diabet tip 2 mund të përdorin lëng, pulpë, fara dhe vaj të farës së kungullit për ushqim.
Lëngu i kungullit kontribuon në heqjen e toksinave dhe substancave toksike, dhe pektina e përmbajtur në të ka një efekt të dobishëm në qarkullimin e gjakut dhe ul kolesterolin në gjak; në komplekse, ilaçe për uljen e kolesterolit mund të përdoren.
E rëndësishme! Ju mund të përdorni lëng kungulli vetëm pas ekzaminimit nga një mjek. Nëse sëmundja është komplekse, atëherë lëngu i kungullit ka kundërindikacione!
Pulpa e kungullit është e pasur me pektina, të cilat largojnë radionuklidet nga trupi dhe stimulojnë zorrët.
Vaji i farës së kungullit përmban acide yndyrore të pangopura, dhe ato dihet se janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për yndyrnat shtazore.
Me ulcerat trofike, lulet përdoren si një agjent shërues.
Të pasura me elementë shërues dhe farat e kungullit, mund të theksohet se ato përmbajnë:
Zinkut.
- Magnezi.
- Yndyrna.
- Vitamina E.
Prandaj, farat janë në gjendje të largojnë lëngun e tepërt dhe toksinat nga trupi. Për shkak të pranisë së fibrave në fara, diabeti është në gjendje të aktivizojë proceset metabolike. Duke pasur parasysh të gjitha këto cilësi, mund të themi se kungulli për diabet tip 2 është thjesht i pazëvendësueshëm.
Ju mund të kujtoni se përveç kësaj, farat e kungullit janë gjithashtu shumë të shijshme.
Përdorimi i jashtëm është si më poshtë:
- miell nga lule të thata, të cilat spërkaten me plagë dhe ulçerë;
- rrobat e njomura në një zierje, e cila zbatohet në plagë.
Trajtimi trofik i ulcerës
Shokët e përhershëm të diabetit janë ulcerat trofike. Trajtimi i këmbëve diabetike dhe ulcerat trofike mund të bëhet me lule kungulli. Së pari, lulet duhet të thahen dhe të vendosen në një pluhur të imët, pas së cilës ata mund të spërkasin plagë. Përgatitja nga lulet dhe supë shëruese:
- 2 tbsp. lugë pluhur;
- 200 ml ujë.
Përzierja duhet të zihet për 5 minuta mbi nxehtësi të ulët, le të krijojë për 30 minuta dhe filtër. Infuzion përdoret 100 ml 3 herë në ditë ose përdoret për locione nga ulcerat trofike.
Ushqimet
Kungulli për diabetin tip 2 lejohet të hahet në çdo formë, por prapë preferohet një produkt i papërpunuar. Shpesh përfshihet në përbërjen e një sallate, në vijim janë enët dhe recetat nga kungulli.
Sallatë
Për të përgatitur pjatën që duhet të merrni:
- Tul kungulli - 200 gr.
- Karrota të mesme - 1 copë.
- Rrënjë selino
- Vaj ulliri - 50 ml.
- Kripë, barishte për shije.
Grini të gjitha produktet për pjatën dhe sezonin me vaj.
Lëng perimesh natyrale
Kungulli duhet të zhvishet dhe të hiqet bërthama (farat janë të dobishme për enët e tjera). Pritini pulpën e frutave në feta të vogla dhe kalojini ato përmes një shtrydhëse frutash, mulli mishi ose rende.
Shtypni masën që rezulton përmes çajrave.
Lëng perimesh me limon
Për pjatën, zhvishem kungullin, hiqni thelbin. Vetëm 1 kg pulpë përdoret për gjellë dhe përbërësit e mëposhtëm:
- 1 limon.
- 1 gotë sheqer.
- 2 litra ujë.
Pulpa, si në recetën e mëparshme, duhet të grihet dhe ta vendosni në shurup të zier nga sheqeri dhe uji. Llokoçiseni masën dhe gatuajeni mbi zjarr të ulët për 15 minuta.
Fërkojeni përzierjen e ftohur tërësisht me një blender, shtoni lëngun e 1 limoni dhe vendoseni përsëri në zjarr. Pasi të ziejë, gatuajeni për 10 minuta.
Qull kungulli
Ajo është shumë e dashur për të ngrënë fëmijë. Përbërësit për gjellë:
- 2 kunguj të vegjël.
- 1/3 e një gote meli.
- 50 gr prunes.
- 100 gr. kajsi të thata.
- Qepë dhe karrota - 1 copë.
- 30 gr gjalpë.
Fillimisht, kungulli piqet në një dollap në një temperaturë prej 200 gradë për 1 orë. Kajsi të thata dhe prunes duhet të derdhen me ujë të valë, të lihet të qëndrojë dhe të pihet me ujë të ftohtë. Pritini frutat e thata dhe vendosni në milet të gatuara paraprakisht.
Pritini dhe skuqni qepët dhe karotat. Kur kungulli të jetë pjekur, prerë kapakun prej tij, nxirrni farat, mbushni pjesën e brendshme me qull dhe mbyllni përsëri kapakun
