Pea në Rusi ka qenë gjithmonë një produkt i preferuar. Nga ajo bënë petë dhe supë, qull dhe një mbushje për byrekë.
Dhe sot kjo bimë është shumë e dashur nga kuzhinierët e të gjithë botës. Dihet që ushqimi i duhur është kërkesa më e rëndësishme në trajtimin e sëmundjes së sheqerit.
Bizelja për diabet plotëson këtë gjendje dhe është thjesht një bimë e tillë fasule ushqyese dhe e shijshme.
Përfitimet shëndetësore për diabetikët
Bizelet shpesh përfshihen në dietë, sepse plotëson kërkesën kryesore - për të parandaluar hipergliceminë për shkak të aftësisë për të prishur ngadalë karbohidratet.
Bima ka një përmbajtje të vogël kalori, e cila është 80 Kcal për 100 g (për një produkt të freskët). Një bizele e tillë ka një GI prej vetëm 30.
Bizele të freskëta
Por në formën e tharë, indeksi glicemik i bimës rritet në 35 njësi. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e produktit gjithashtu rritet - 300 Kcal. Prandaj, një dietë diabetike rrallë përfshin bizele të thata. E njëjta gjë vlen edhe për produktin e konservuar. Për shkak të marrjes së lartë të kalorive, përdorimi i tij duhet të jetë i kufizuar.
Sigurisht, vetëm bizele të freskëta janë të dobishme. Vlera e ulët e GI e bën këtë bimë të detyrueshme për përfshirje në një dietë terapeutike. Bizelet, me fibra dhe polisakaride, ndihmojnë që zorrët të thithin ngadalë monosakaridet nga karbohidratet e copëtuara, dhe kjo është shumë e rëndësishme në diabetin.
Një përfaqësues i tillë i bishtajoreve, si bizelet, ka një përbërje të larmishme vitaminash dhe minerale, duke përfshirë:
- vitaminat B, A dhe E;
- hekuri dhe alumini, titan;
- niseshte dhe acide yndyrore;
- squfuri, molibden dhe nikeli, elementë të tjerë të dobishëm.
Përbërja unike kimike lejon bizele:
- ul kolesterolin;
- normalizoni metabolizmin e dhjamit;
- përmirësimi i florës së zorrëve;
- parandaloni mungesën e vitaminës;
- parandalimi i glikemisë;
- zvogëlojë rrezikun e onkologjive të ndryshme;
- arginina në bimë është identike me veprimin e insulinës.
Prandaj, hahet bizele për diabetikët është shumë e dobishme. Ky produkt është shumë i kënaqshëm. Dhe prania e magnezit dhe vitaminës B në të qetëson sistemin nervor. Mungesa e tyre në trup shkakton dobësi dhe gjumë të dobët.
Bizelet kanë një shije të ëmbël, e cila do të përmirësojë gjendjen shpirtërore të pacientit.
Cilat lloje bizele janë përdorur
Bizelet janë lloji më i zakonshëm i të korrave. Shtë e nevojshme të dallohen lloje të tilla bizele si:
- sheqer. Mund të hahet në një fazë të hershme të pjekurisë. Valvulat janë gjithashtu të ngrënshme;
- granatimeve. Ky lloj i pod është i pangrënshëm për shkak të ngurtësisë.
Bizele të reja të papjekura quhen "bizele". Ajo hahet e freskët (e cila preferohet) ose në formën e ushqimit të konservuar. Bizelet më të shijshme mblidhen në ditën e 10-të (pas lulëzimit).
Bishtajat e bimës janë lëng dhe jeshil, shumë të butë. Brenda - akoma bizele jo të pjekur. Me diabetin, kjo është alternativa më e mirë. Hani bizele plotësisht me një pod. Më tej, bimët janë korrur në ditën e 15-të. Gjatë kësaj periudhe, bizelet përmbajnë përmbajtjen maksimale të sheqerit. Sa më gjatë që një bimë të piqet, aq më shumë niseshte grumbullohet në të.
Më vete, vlen të përmendet larmia e trurit. Ky emër u dha bizele për shkak të rrudhosjes së kokrrave gjatë tharjes ose në fund të pjekjes. Ka shumë pak niseshte në këtë larmi, dhe shija është më e mira - e ëmbël. Bizelet e konservuara të drithërave janë më të mirat; ato përdoren për sallata ose si pjatë anësore. Mund t’i shtoni në supë, por nuk duhet t’i gatuani.
Kur blini një produkt të konservuar, studioni me kujdes përbërjen e tij. Zgjidhni atë ku ka një mbishkrim: "nga varietetet e trurit".
Peeling i bizeleve për diabetin është më pak i dobishëm. Highlyshtë shumë niseshte dhe kalori i lartë.
Bishtajore mblidhet kur kokrrat arrijnë madhësinë e dëshiruar, mjaft të madhe. Nga bizele të tilla, miell dhe drithëra bëhen, ato janë të prishura ose shiten tërësisht. Shpesh përdoret për konservim.
Bizelet e njomura janë një shtesë shtesë e shkëlqyeshme ushqyese. Shtë një kokërr nga e cila është rritur një fidan jeshil. Ka shumë proteina dhe fibra, shumë elementë gjurmë. Lakër të tillë përthithen më mirë.
Në diabet, bizelet e njomura do të forcojnë sistemin imunitar dhe do të zvogëlojnë rrezikun e aterosklerozës. Lakër duhet të hahen vetëm të papërpunuara. Ju mund t'i shtoni ato në sallatat miqësore me dietën. Përdorimi i këtij produkti në rast sëmundjeje të sheqerit duhet të bihet dakord me një mjek.
Miell bizele
Për nga vlera biologjike, ajo tejkalon miellin e zakonshëm të bardhë për ne për më shumë se 2 herë. Mielli i bizeleve zvogëlon GI-në e produkteve me të cilat gatuhet, që do të thotë se lufton mbipesha. Tregohet në diabet si një ilaç anti-sklerotik, dhe përsa i përket proteinave mund të konkurrojë me mishin.
Mielli i bizeles është një produkt dietik, sepse:
- rrit imunitetin;
- lufton mbipesha;
- parandalon hipertensionin;
- vepron mirë në muskulin e zemrës;
- ul kolesterolin;
- përmban substanca të dobishme për trupin: treoninë dhe lizinë;
- vitamina B piridoksina B6 ndihmon në prishjen e aminoacideve;
- seleni në përbërjen e produktit ka veti antioksiduese, dhe proteina absorbohet në mënyrë të përkryer;
- shërben si parandalimi i patologjive endokrine në dietë;
- fibra normalizon funksionimin e zorrëve.
Supë bizele
Do pjatë diabetike duhet të plotësojë gjendjen kryesore - të jetë glicemik i ulët. Supa me bizele në këtë rast përshtatet në mënyrë perfekte.
Për ta bërë supën me bizele të dobishme në diabet, është e rëndësishme t'i përmbaheni algoritmit të mëposhtëm për përgatitjen e tij:
- Bizelet e freskëta janë opsioni më i mirë. Një produkt i thatë lejohet gjithashtu gjatë gatimit, por ka më pak përfitim;
- supë është e preferueshme. Shtë e rëndësishme të kulloni ujin e parë nga mishi, dhe tashmë të përgatisni supë në ujin sekondar;
- shtoni qepë, hudhër dhe karrota në supë. Shtë më mirë të mos skuqni perime, dhe t'i zëvendësoni patatet me brokoli;
- mishi i pulës ose gjelit të detit është i përshtatshëm për opsionin e mishit. Përgatitni gjellën edhe në supën sekondare;
- nëse supa është perime (vegjetariane) për bazën, është mirë të përdorni leh dhe lakër.
Bizelet (të freskëta) merren në masën 1 gotë për litër ujë. Produkti i thatë zhyten për 1-2 orë, dhe më pas zihet me mish (rreth 1 orë). Konsistenca më e mirë e supës është në formën e patateve pure. Kripa në supë duhet të jetë një sasi minimale. Shtimi i bimëve të freskëta ose të thata do të shtojë aromë në gjellë dhe do të ruajë përfitimet e saj.
Qull bizele
Kjo është një vakt shumë ushqyes. Shtë mjaft e thjeshtë për tu përgatitur dhe ka një GI të ulët (nëse bizelet janë të freskëta), kjo është arsyeja pse rekomandohet për ushqimin diabetik.
Nëse fasulet janë tharë, ato ngjyhen për 10 orë. Pastaj uji kullohet.Ka shumë pluhur dhe substanca të dëmshme. Bizelet e lara bëhen të pastra dhe të buta.
Qull bizele në një tenxhere
Procesi i bërjes së qullës është shumë i thjeshtë. Fasulet zihen në ujë derisa të jenë gatuar plotësisht. Pjata mund të aromatizohet me një sasi të vogël të vajit të ullirit. Qull bizele nuk rekomandohet të hani me produkte mishi.
Ky kombinim është shumë "i rëndë" për diabetikët dhe çon në dispepsi. Kripa është një zëvendësues i mirë për hudhrat ose bimët. Qull për diabetin është më mirë të hani jo më shumë se 1-2 herë në javë. Kjo do të zvogëlojë nevojën e pacientit për insulinë.
Këshilla të dobishme
Bizelet e gjelbra janë më të mira për të ngrënë të freskëta. Me pjekurinë e qumështit, përdoren gjithashtu pods. Kjo fasule është e pasur me proteina, duke e bërë atë një alternative për mishin.
Me diabetin, mielli i bizeles është gjithashtu i dobishëm. Ju duhet ta merrni atë për 1/2 lugë. para çdo vakti. Pikat polka e hidhni veten mirë në ngrirje, kështu që për të trajtuar veten me një produkt të freskët në dimër, duhet ta përgatisni atë për të ardhmen.
Bizelet e thata janë të përshtatshme për të bërë supa dhe drithëra. Do ta bëjë të shijshme:
- pelte dhe salcice;
- fritters dhe cutlets.
Diabetikët shpesh interesohen për pyetjen: a është e mundur të hani fasule çdo ditë? Një përgjigje e caktuar nuk ekziston, sepse sëmundja e sheqerit shpesh shoqërohet me patologji shoqëruese, e cila mund të jetë arsyeja e kufizimit apo edhe përjashtimit të plotë të bizeleve nga dieta e një diabeti. Këshilla e një endokrinologu është e rëndësishme këtu.
Contraindications
Shpesh, bizelet e gjelbra shkaktojnë fryrje. Prandaj, diabetikët me probleme gastrointestinale duhet ta hanë atë më rrallë.
Bizelet kanë kundërindikacione:- problemet e veshkave
- predispozicion për mpiksjen e gjakut;
- cerme.
Në rast të sëmundjes së sheqerit, është e rëndësishme të monitoroni shkallën e konsumit të bizeles në ditë dhe të mos e tejkaloni atë.
Mbushja e produktit provokon përdhes dhe dhimbje në nyje për shkak të akumulimit të acidit urik në to.
Video të lidhura
Në lidhje me përfitimet e bizeleve dhe qullave të bizeles për diabetikët në video:
Bizelja për diabet ka avantazhe të pamohueshme - mbron enët e gjakut nga kolesteroli dhe ul ndjeshëm nivelin e sheqerit. Përmirëson proceset metabolike në trup të dobësuar nga sëmundja dhe ndikon pozitivisht në punën e saj në tërësi. Por bizelet nuk mund të zëvendësojnë terapinë me ilaçe. Ai është vetëm një shtesë e shkëlqyeshme për trajtimin kryesor.
