Diabetikët e llojeve të parë dhe të dytë duhet të përmbahen në një dietë me karboni të ulët. Kjo kërkohet në mënyrë që të kontrollohet sheqeri në gjak. Endokrinologët po zhvillojnë një terapi të veçantë diete, ku zgjedhja e produkteve bazohet në indikatorë të tillë si indeksi glicemik (GI), ngarkesa glikemike (GN) dhe indeksi i insulinës (II).
GI tregon, në terma numerikë, se si një ushqim ose pije ndikon në përqendrimin e glukozës në gjak pas gëlltitjes. Në diabetin tip 2, si dhe llojin 1, lejohet të bëni një dietë nga ushqimi në të cilin indeksi glicemik nuk i kalon 50 njësi. Si përjashtim, lejohet të hahet ushqim me një indeks deri në 69 njësi gjithëpërfshirëse. Produktet me GI të lartë janë rreptësisht të ndaluara, me qëllim që të shmangen një kërcim i mprehtë i glukozës në gjak dhe zhvillimi i hiperglicemisë.
GH në kohën e tanishme është vlerësimi më i fundit i efektit të karbohidrateve në sheqerin në gjak. Rezulton se ngarkesa jep një pamje më të qartë të të kuptuarit se sa ushqim që përmban karbohidrate mund të rrisë përqendrimin e glukozës në trup dhe sa kohë ta mbajë atë në këtë vlerë. Indeksi i insulinës tregon se sa është rritur insulina e hormonit, ose më saktë, prodhimi i tij nga pankreasi, pasi të keni ngrënë një ushqim të veçantë.
Shumë pacientë pyesin veten - pse është AI aq i rëndësishëm? Fakti është se përdorimi i këtij treguesi në endokrinologji ju lejon të pasuroni dietën me ushqime dhe pije që stimulojnë prodhimin e insulinës.
Pra, kur zgjidhni produktet ushqimore duhet të udhëhiqeni nga indikatorë të tillë:
- indeksi i glicemisë;
- ngarkesa glicemike;
- indeksi i insulinës;
- përmbajtje kalori.
Më poshtë do të flasim për një produkt të qumështit siç është kefiri, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për diabetin tip 2 dhe të parën. Janë konsideruar pyetje të tilla - a është e mundur të pini kefir në diabet, çfarë kefiri ka një indeks glicemik dhe indeksi i insulinës, përfitimi dhe dëmi për trupin e pacientit, sa lejohet të pihet një produkt i tillë në ditë, si ndikon kefiri në sheqerin në gjak.
Indeksi i Kefir Glycemic
Kefiri në prani të një sëmundje "të ëmbël" nuk lejohet vetëm, por gjithashtu një produkt i rekomanduar i qumështit të fermentuar. Kjo është për shkak të shumë faktorëve. E para prej të cilave janë kritere të pranueshme për vlerësimin e produkteve sipas treguesve të glicemisë.
Kefiri nuk është në gjendje të rrisë përqendrimin e glukozës në gjak, por përkundrazi, për shkak të AI të lartë, stimulon prodhimin shtesë të insulinës hormonale. Nga rruga, kjo është tipike për çdo qumështor dhe produkte të qumështit të thartë, me përjashtim të djathrave.
Kefir AI është 90 njësi, nuk rekomandohet të përdoret para se të dhuroni gjak për sheqer. Në fund të fundit, funksionet e tij natyrore që përmirësojnë funksionimin e pankreasit janë të afta të shtrembërojnë rezultatet e provës.
Vlerat e Kefirit:
- indeksi i glicemisë është vetëm 15 njësi;
- kaloritë për 100 gramë të një produkti me yndyrë 1% do të jenë 40 kcal, dhe 0% do të jenë 30 kcal.
Bazuar në këta tregues dhe vetitë e kefirit, mund të konkludojmë se ky është një produkt i mirëseardhur në terapinë dietike me sheqer të lartë në gjak.
Vetëm mos harroni se kur të bëhet një test i sheqerit në gjak, ai duhet të përjashtohet nga dieta në ditë.
Përfitimet e kefirit
Kefiri për diabet është i vlefshëm jo vetëm sepse mund të zvogëlojë sheqerin në gjak, por edhe për shkak të përbërjes së tij të pasur të vitaminave dhe mineraleve. Gjithashtu, ky produkt konsiderohet një darkë e shkëlqyer përfundimtare, duke pasur një përmbajtje të ulët kalori, pa rënduar në traktin gastrointestinal.
Kefiri përmban vitamina të grupit D, të cilat ndihmojnë në përthithjen e kalciumit, forcimin e eshtrave në trup. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për diabetin e tipit 1, sepse shpesh pacientët janë të ndjeshëm ndaj frakturave, dhe për shkak të dështimeve metabolike, trajtimi zgjat disa muaj. Prandaj, në prani të diabetit, pavarësisht se çfarë lloji ka, është e nevojshme të pini 200 mililitra të këtij produkti çdo ditë.
Kefiri është veçanërisht i dobishëm për diabetikët që vuajnë nga mbipesha. Gjë është se stimulon prodhimin e lëngut të stomakut, përshpejton lëvizshmërinë, si rezultat i së cilës ushqimi thithet më shpejt. Proteinat që gjenden në produktet e qumështit të fermentuar thithen shumë më mirë dhe më shpejt sesa proteinat me origjinë të tjera shtazore (mish, peshk).
Kefiri përmban substancat e mëposhtme të vlefshme:
- provitamin A;
- Vitamina B;
- Vitamina D 1 dhe D 2;
- Vitamina C
- vitaminë PP;
- vitaminë H;
- beta karoten;
- kalciumi;
- kaliumi;
- hekuri.
Kefiri përmban një medium për maja, e cila është një ndihmë e shkëlqyeshme për vitaminat B dhe aminoacidet. Këto përbërës janë të përfshirë në metabolizmin e proteinave. Withshtë me këtë maja që vetë produkti piqet.
Kefir ka efektin e mëposhtëm pozitiv në trup:
- trakti gastrointestinal përmirësohet;
- forcohen kockat;
- përshpejton proceset metabolike;
- posedon veti antioksiduese, duke larguar produktet e kalbjes nga trupi.
Diabeti mellitus i tipit 2, i cili ka një histori të gjatë, shpesh shoqërohet me komplikime të funksionit të mëlçisë dhe mosfunksionim të fshikëzës së tëmthit. Pra, trajtimi i këtyre komplikimeve shoqërohet gjithmonë me një dietë të pasur me produkte të qumështit. Kefir gjithashtu ndikon pozitivisht në punën e sistemit kardiovaskular.
Konceptet e diabetit dhe kefirit janë mjaft të pajtueshme për shkak të efektit të tij të dobishëm në tregues kur pacienti ka sheqer të lartë në gjak. Në mjekësinë popullore, madje ka shumë receta që ndihmojnë në kapërcimin e diabetit, të cilat ndikojnë drejtpërdrejt në rezistencën ndaj insulinës. Dy prej tyre janë paraqitur më poshtë.
Kefiri dhe kanella janë metoda më e njohur nga mjekësia tradicionale. Futja ditore e kësaj erëze është dy gramë. Për një shërbim, duhet të përzieni 2 gram kanellë dhe 200 mililitër kos me yndyrë, mundësisht të bëra shtëpi. Merrni produktin në vaktin e fundit, të paktën dy orë para se të shkoni në shtrat.
Receta e dytë e mundshme për gatim është pasuruar me xhenxhefil. Përdoreni këtë ilaç në vaktin e mëngjesit.
Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen për shërbim:
- 200 mililitra kefir shtëpi me yndyrë;
- dy gram kanellë;
- gjysmë lugë çaji xhenxhefil terren.
Përziejini të gjithë përbërësit e pijeve. Duhet të përgatitet menjëherë para përdorimit.
Hollimi për diabetikët në kefir
A është e mundur që një diabetik të humbasë peshë pa dëmtuar shëndetin dhe të shterrojë greva urie? Përgjigja pa ekuivoke është po, dhe një produkt i qumështit të fermentuar siç është kefiri do të ndihmojë në këtë. Gjëja kryesore kur vëzhgoni dietën është të zgjidhni kefir pa yndyrë ose me pak yndyrë. Ju mund t'i përmbaheni një diete të tillë jo më shumë se dhjetë ditë. Shtë e rëndësishme të mbani mend që pacientëve me një sëmundje "të ëmbël" është e ndaluar të përjetojnë uri.
Të gjithë e kanë ditur prej kohësh se për të ulur peshën e tepërt të trupit dhe për të eleminuar toksinat dhe kolesterolin nga trupi, përdoret një kombinim i hikërror dhe kefir. Vetëm për diabetikët ka ndryshime në këtë dietë.
Pra, kefiri përdoret jo më shumë se 250 mililitra në ditë. Natën, 100 gram hikërror, të larë më parë nën ujë të rrjedhshëm, derdhet me 250 mililitra kefir. Nga mëngjes qull është gati.
Parimet e ndjekjes së një diete të tillë:
- mëngjesi i parë përbëhet nga qull me hikërror me kefir;
- pas një ore ju duhet të pini një gotë ujë të pastruar;
- dreka, dreka dhe rostiçeri janë mishi, perimet dhe frutat;
- për darkën e parë, shërbehet pjesa e dytë e qullit të hikërrorit me kefir;
- për darkën e dytë (nëse ka ndjenjën e urisë), shërbehet 100 gram gjizë me pak yndyrë.
Nëse në një sistem të tillë nervat fillojnë të "dështojnë" dhe pacienti nuk mund ta përfundojë atë, atëherë duhet të kaloni në ushqim, ku marrja ditore e kalorive nuk tejkalon 2000 kcal.
Ulni sheqerin në gjak
Në mënyrë që përqendrimi i glukozës në gjak të luhatet brenda kufijve të pranueshëm, gjëja e parë është të ndiqni parimet e terapisë dietë për diabetin, pavarësisht nëse është lloji i parë apo i dytë.
Produktet për dietë janë zgjedhur me kalori të ulët dhe me një GI deri në 50 njësi. Duhet të respektohet ekuilibri i ujit - pini të paktën dy litra lëng në ditë. Në përgjithësi, secili person mund të llogarisë dozën e tij individuale - një mililitër lëng është i nevojshëm për një kalori të ngrënë.
Përveç kësaj, është e rëndësishme si dhe sa pacienti ha. Shtë e ndaluar të ndjeheni të uritur, si dhe overeat. Ushqimi duhet të jetë i ekuilibruar. Menyja e përditshme përfshin drithëra, mish ose peshk, produkte të qumështit, perime, fruta dhe manaferrat.
Parimet themelore të mëposhtme të ushqimit të duhur diabetik mund të dallohen:
- porcionet janë të vogla;
- për mëngjes, është më mirë të shërbeni fruta ose manaferra;
- përgatisni supa në ujë ose një supë të dytë jo të yndyrshme;
- rostiçeri duhet të jetë e lehtë, për shembull, 150 gram kefir ose një produkt tjetër me qumësht kosi;
- numri i vakteve 5-6 herë, mundësisht në interval të rregullt;
- gatimi kryhet sipas metodave të caktuara të trajtimit të nxehtësisë - gatim, avull, në furrë, në skarë ose në mikrovalë;
- sheqeri, ushqimet dhe pijet me përmbajtje të lartë të GI dhe kalori, alkooli përjashtohen plotësisht nga ushqimi.
Faktori i dytë që ndikon në uljen e përqendrimit të glukozës në gjak është një mënyrë jetese aktive. Shtë gabim të besosh që konceptet e diabetit dhe sportit janë të papajtueshëm. Përkundrazi, është një kompensim i shkëlqyeshëm për diabetin. Rregulli kryesor është të zgjidhni aktivitet fizik të moderuar, të tilla si not, çiklizëm ose ecje nordike.
Videoja në këtë artikull jep informacion në lidhje me përfitimet e kefirit.
