Për trupin e njeriut, karbohidratet janë substanca të domosdoshme. Kohët e fundit, dieta e zakonshme e një personi mesatar përbëhet nga produkte të dëmshme.
Fatkeqësisht, në shekullin XXI, mjekët ia atribuojnë diabetin sëmundjeve më të zakonshme. Ushqimet e larta në karbohidrate janë më të rrezikshmet për diabetikët.
Një numër i madh i tyre çon në një rritje të sheqerit në gjak. Për të shmangur pasojat e pakëndshme, pacientët duhet të kontrollojnë konsumin e ushqimeve për diabet.
Llojet e karbohidrateve
Karbohidratet ndahen në dy lloje: të thjeshta (lehtësisht të tretshme) dhe komplekse.
Thjeshtë (fruktoza dhe glukoza) shndërrohen shumë shpejt në insulinë në trupin e njeriut. Ato komplekse (fibra dhe niseshte) marrin shumë kohë për tu shndërruar në insulinë.
Në mënyrë që të mos rritet sheqeri në gjak, karbohidratet lehtësisht të tretshëm (lista e produkteve për diabetin, të ndaluara për konsum është dhënë më poshtë) duhet të minimizohet. Nëse monitoroni shëndetin tuaj, atëherë përdorni ushqime të pasura me fibra.
Do vakt nuk mund të bëjë pa përbërësin kryesor të ushqimit - bukën. Buka përmban të dy elementët gjurmë të thjeshtë dhe të ndërlikuar. Një produkt i bërë nga drithëra të tëra si elbi, tërshëra, theku përmban fibra. Shtë më mirë ta përdorni.
Përbërja e shumicës së frutave dhe perimeve përfshin karbohidrate të thjeshta (lehtësisht të tretshme). Por edhe në përbërjen e ushqimeve natyrale ekziston një përmbajtje e lartë e fibrave, për shkak të së cilës mikroelementet thithen shumë ngadalë në gjak. Nuk shkakton rritje të sheqerit.
Indeksi i Produkteve Glycemic
Pacientët me diabet duhet të njohin indeksin glicemik të karbohidrateve. Kjo është një vlerë që tregon shkallën e rritjes së sheqerit në gjak pas marrjes së ushqimeve të caktuara. Trupi i njeriut është përshtatur për të marrë produkte me një indeks më të ulët. Produkte të tilla lejojnë trupin e njeriut të funksionojë pa dështime, duke i siguruar trupit elementët e nevojshëm gjurmë dhe energji.
Fatkeqësisht, në botën moderne numri i produkteve me një indeks të lartë glicemik është në rritje, pasi ato janë të lira për t'u prodhuar dhe kanë shije të shkëlqyeshme.
Ushqime me indeks të lartë glicemik:
- bukë dhe pasta të bëra nga mielli i bardhë;
- niseshte;
- patate;
- alkool;
- produkte që përmbajnë sheqer;
- pije të ëmbla të gazuara;
- drithëra;
- mjaltë;
- fruta dhe perime të ëmbla;
- produkte të menjëhershme.
Për konsumin e duhur të produkteve për diabetikët, ju mund të përdorni produktet e kompanisë "Herbalife", e cila do të ndihmojë në mirëmbajtjen e duhur të ushqimit dhe një stil jetese të shëndetshëm. Në hapësirat e World Wide Web ekziston një numër i madh i videove të Herbalife rreth llogaritjes së indeksit glicemik të produkteve të konsumuara.
Grupet e karbohidrateve
Shkencëtarët ndajnë të gjitha perimet, frutat dhe manaferrat në tre grupe. Ndarja varet nga sasia e sheqerit që përmbahet në 100 gramë produkti:
- perime dhe fruta të papërpunuara në të cilat jo më shumë se 5 gram karbohidrate për 100 gram produkt. Ato mund të konsumohen, duke pasur parasysh ndjenjën e urisë (kungull, lakër, kungull i njomë, tranguj, domate, rrepka, asparagus, kopër, spinaq, sorollë, limon, qepë jeshile);
- perime dhe fruta të papërpunuara, manaferrat, të cilat përmbajnë deri në 10 g karbohidrate për 100 g produkte (pjeshkë, dardha, ftua, qepë, fasule, majdanoz, rrepkë, rrënjë selino, agrume, rutabaga, luleshtrydhe, mjedër, lingonberry, të kuqe dhe të zeza stafidhe). Rekomandohet të përdorni jo më shumë se 200 gram në ditë;
- fruta dhe perime, manaferrat e papërpunuara, të cilat përmbajnë më shumë se 10 gram karbohidrate për 100 gramë produkte (banane, rrush, patate, bizele, jeshile, ananas, fiq, mollë të ëmbla). Specialistët në fushën e dietikëve këshillojnë me kujdes të hanë këto produkte për personat me diabet, pasi mikroturuesit përpunohen shumë shpejt.
Shkencëtarët rekomandojnë fruta, perime dhe manaferra të freskëta, pasi ato përmbajnë më shumë vitamina sesa ushqime të trajtuara nga nxehtësia.
Qumështi - një produkt që nuk rekomandohet për përdorim të rregullt nga diabetikët
Karbohidratet janë pjesë e qumështit dhe produkteve të qumështit. Njerëzit me diabet mund të pinë një gotë qumësht në ditë pa dëmtuar shëndetin e tyre. Nëse pini më shumë qumësht, atëherë tashmë është e nevojshme të llogarisni numrin e elementëve gjurmë.
Dashamirët e djathit dhe gjizës nuk mund të shqetësohen për elementet e dëmshëm që përmbahen në këto produkte, ato përmbajnë një sasi të vogël.Për të përdorur drithëra dhe produkte të miellit, është e nevojshme të llogaritni me saktësi dozat e lejuara. Përjashtim: bukë thekre.
Ushqime të ndaluara që përmbajnë karbohidrate për diabetin tip 2:
- sheqer dhe glukozë;
- fruktozë;
- të gjitha ëmbëlsirat;
- ëmbëlsirat, reçel;
- biskota;
- çokollatë, akullore, qumësht të kondensuar;
- bllokim, shurupe;
- bllokim;
- pije të ëmbla alkoolike dhe jo alkoolike.
Perime të ndaluara
Ushqimet natyrale të bimëve sjellin shumë përfitime. Por, për fat të keq, ka perime që ushqyesit i konsiderojnë të dëmshëm për njerëzit me diabet.
Nëse sheqeri në gjak është ngritur, disa perime mund ta përkeqësojnë situatën:
- patate. Sepse përmban një sasi të madhe niseshte. Ajo rrit glukozën në gjak. I dëmshëm në çdo formë;
- flokëkuq. Përmban niseshte. I dëmshëm në çdo formë;
- panxhar. Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar të hani panxhar të zier, pasi sheqeri rritet sa më shumë që të jetë e mundur.
Ushqime që përmbajnë karbohidrate të shëndetshme për diabetin e tipit 2
Studimet afatgjata nga nutricionistët kanë identifikuar ushqime që janë të dobishme për njerëzit me diabet tip 2.
Lakra ka një përfitim të madh pasi është një vakt me kalori të ulët, me karboni të ulët. Efekt përfitues në të gjithë trupin e një pacienti me diabet. Fasulet e gjelbra në pods përmbajnë një grup ditor të elementëve gjurmë të domosdoshëm për pacientin.
Perimet jeshile përshpejtojnë proceset metabolike në trupin e njeriut. Në mënyrë që konsumi i perimeve të gjelbra të jetë i dobishëm, konsumi i tyre duhet të balancohet me kujdes.
Arrat përmbajnë zink dhe mangan, të cilat mund të ulin sheqerin në gjak. Produkti duhet të konsumohet në sasi të vogla prej 6-7 bërthama në ditë.
Mishi përmban elementë të dobishëm gjurmë. Në shumicën e rasteve, rekomandohet mishi i pulave të ligët dhe mishi i lepurit. Ushqimi konsumohet kryesisht në formë të zier ose të gatuar në avull.
Ushqimi i detit ka një efekt të dobishëm tek pacienti me diabet, normalizon proceset metabolike, ngop trupin me jod.
Disa studiues të sëmundjes besojnë se pacientët duhet të braktisin plotësisht mishin dhe vezët. Por kjo është larg nga rasti, pasi këto produkte ndihmojnë në uljen e kolesterolit në gjak dhe përmbajnë elementë të dobishëm.
Cila është mënyra më e mirë për të konsumuar ushqime që përmbajnë karbohidrate për pacientët me diabet tip 2:
- me sheqer në rritje, perimet e lejuara mund të hahen në çdo formë, është më mirë të hani të freskëta dhe të ziera ose të ziera;
- bëni menunë në mënyrë që ushqimi i shëndetshëm të alternohet me njëri-tjetrin;
- për një dietë më të përshtatshme, këshillohuni me një ushqyes, pasi ai e di më mirë se ju rrjedhën e sëmundjes.
Shembull menuja e ekuilibruar
E hënë
- mëngjes - qull hikërror, djathë, bukë thekre;
- mëngjesin e dytë - kefir 200 gram;
- drekë - borsch jeshile, sallatë perimesh (tranguj, domate), copëza peshku të steamed, bukë kafe;
- çaj pasdite - çaj rrush, mollë;
- darkë - lakër i zier, peshk i pjekur, çaj i zi;
- libri i ëndrrave (2 orë para gjumit) - qumësht i skremuar 200 gram.
E martë
- mëngjes - qull elbi margaritar, sallatë perimesh, kafe, bukë kafe;
- mëngjesin e dytë - një gotë me lëng të freskët;
- drekë - supë me kunguj dhe kërpudha, sallatë perimesh, gjoks pule të zier, bukë thekre;
- çaj pasdite - mollë;
- darkë - omëletë, mëlçia e zierë e pulës, çaji jeshil pa sheqer;
- libri i ëndrrave - qumësht 1% 200 gram.
E mërkurë
- mëngjes - rrotullon lakër me pulë të grirë dhe oriz, bukë kafe;
- mëngjesin e dytë - një gotë me lëng të freskët portokalli;
- drekë - supë me bizele, sallatë me perime dhe ushqime deti, makarona nga mielli i qëndrueshëm, çaj jeshil pa sheqer, bukë thekre;
- çaj pasdite - mollë, komposto;
- darkë - gjizë me pak yndyrë, manaferrat e freskëta, çaji pa sheqer;
- libri i ëndrrave - kefir 1% 200 gram.
E enjte
- mëngjes - qull elbi perla, djathë, bukë kafe;
- mëngjesin e dytë - një gotë kefir;
- drekë - borsch jeshile, sallatë domate, peshk pjekur në avull, bukë thekre;
- çaj pasdite - një mollë, një zierje e vitheve;
- darkë - lakër të zier, peshk të zier, çaj pa sheqer;
- libri i ëndrrave - qumësht 1% 200 gram.
E premte
- mëngjes - omëletë me avull, portokall, lëng molle;
- mëngjesin e dytë - bukë thekre, djathë, çaj të zi pa sheqer;
- drekë - supë me hikërror, sallatë lakër dhe kastravec, gjoks të zier, bukë thekre, kafe;
- çaj pasdite - mollë, komposto frutash të thata;
- darkë - Kungull i njomë i pjekur me djathë, çaj jeshil;
- libri i ëndrrave - kefir 1% 200 gram.
E shtunë
- mëngjes - peshk steamed, qull orizi, kafe;
- mëngjesin e dytë - gjizë me manaferrat;
- drekë - supë me lakër, sallatë panxhar, çaj bimor, bukë thekre;
- çaj pasdite - komposto frutash të thata;
- darkë - fileto zierje lepuri, perime, lëng portokalli, bukë kafe;
- libri i ëndrrave - qumësht 1% 200 gram.
E diel
- mëngjes - vezë të ziera, tërshëra, komposto me mollë;
- mëngjesin e dytë - mollë, çaj pa sheqer;
- drekë - supë me meli, qull me hikërror, kallamishte, bukë thekre;
- çaj pasdite - një gotë qumësht i pjekur i thartuar pa yndyrë;
- darkë - sallatë me ushqim deti, patate të pjekura;
- libri i ëndrrave - qumësht 1% 200 gram.
Kjo menu mund të rregullohet në varësi të shijeve të pacientit.
Video e dobishme
Bazat e një diete të ulët të karburantit për diabetikët:
Diabeti është një sëmundje shumë e rëndë që mund të çojë në një seri të tërë problemesh. Për të parandaluar komplikimet e sëmundjes, është e nevojshme të kontrolloni marrjen e ushqimit. Mundohuni të hani karbohidrate më pak të thjeshta, duke i zëvendësuar ato me ato komplekse. Pajtueshmëria me ushqimin e duhur do të parandalojë komplikimet, do të përmirësojë funksionimin e të gjithë organizmit. Nëse ndiqni rregullat e thjeshta të një jetese të shëndetshme, mund t'i rezistoni sëmundjes.
