Një përzgjedhje e recetave të shijshme dhe të shëndetshme për diabetikët

Meqenëse diabeti hyri në grupin e anti-drejtuesve të mirëqenies njerëzore, shkencëtarët nuk kanë lënë për asnjë minutë mendimin e fitores përfundimtare ndaj kësaj sëmundjeje. Jo vetëm gurutë e kafeneve dhe restoranteve, por edhe kuzhinierët dhe kuzhinierët e pastave të lokacioneve të shtëpisë nuk janë pas tyre, duke shpikur gjithnjë e më shumë receta të reja jo vetëm të turshive të shijshme, por edhe të shëndosha të shëndetshme për diabetikët.

Ushqyerja për pacientët me diabet të tipit 2

Në trajtimin e diabetit mellitus, kërkohet një qasje e integruar dhe respektim i rreptë i një programi të rimëkëmbjes. Do të jetë më e saktë të thuhet se nuk është e rreptë, por zbatim rigoroz i të gjitha rekomandimeve të përshkruara nga mjeku që merr pjesë. Kjo vlen plotësisht për dietën.

Helpdo ndihmë terapeutike do të jetë një humbje kohe dhe parash, kur pacienti do të neglizhojë çështjen e të ushqyerit.

Një terapist i shquar sovjetik, themeluesi i dietës, Manuil Isaakovich Pevzner, zhvilloi parimet dhe metodat e ushqimit të shëndetshëm. Me ndihmën e tyre, mjekësia moderne sot është në gjendje t'i rezistojë sëmundjeve të ndryshme, përfshirë sëmundjen e sheqerit.

Dieta # 9 e Pevzner (tabela # 9) është një dietë me karburant të ulët të krijuar për të luftuar diabetin. Në zemër të tij, siç e kuptoni, është një ulje e konsumit të karbohidrateve të thjeshta.

Parimet kryesore të dietës Nr.9 janë mjaft të thjeshta dhe zbresin në kërkesat lakonike dhe në dukje disi asketike:

1. Ulja e vetive energjetike të ushqimit duke minimizuar marrjen e yndyrnave dhe karbohidrateve të lira.
2. Ngopja e ushqimit me proteina dhe yndyrna bimore.
3. Ndalimi i përdorimit të ëmbëlsirave në çdo formë.
4. Përdorimi minimal i kripës, erëzave, erëzave.
5. Preferenca u jepet produkteve të ziera, të pjekura dhe të avullit.
6. Enët për diabetikët e tipit 2 duhet të jenë në një temperaturë të rehatshme, d.m.th. as e nxehtë dhe as e ftohtë.
7. Respektimi i rreptë i afatit kohor: tre vakte kryesore dhe dy të ndërmjetme.
8. Futja ditore e ujit duhet të jetë e moderuar - 1,5-2 litra.
9. Kontroll i rreptë mbi koeficientin e glicemisë së produkteve të përdorura.

Rekomandohet për ushqim:

• mish i ligët dhe peshk;
• produkte të qumështit me një sasi minimale të yndyrës;
• produkte të fibrave: miell integral, misër, krunde, oriz kafe, bollgur, marule, drithëra drithëra, brokoli, bollgur, mollë të tharta, etj.

Ushqime të ndaluara:

• mish të tymosur dhe marinada të ndryshme;
• mish derri dhe qengji;
• salcë kosi, majonezë;
• produkte gjysëm të gatshme;
• drithëra, drithëra të çastit;
• produkte të qumështit yndyror dhe djathra;
• alkoolit.

Video mbi rregullat e të ushqyerit për diabetin:

Karbohidratet dhe proteinat

Proteinat dhe karbohidratet, duke qenë një pjesë integrale e ushqimit, në një shkallë ose një tjetër rrisin nivelin e sheqerit në gjak. Megjithëse duhet të pranohet se mekanizmi i ndikimit të tyre në trup është i ndryshëm.

Proteinat janë proteina që janë një material ndërtimor unik. Fromshtë nga këto "tulla" që përbëhet një person. Proteinat, duke qenë një pjesë integrale e strukturave ndërqelizore, kryejnë procese metabolike në trup.

Përveç kësaj, funksionet e sinjalizimit caktohen në proteinë, si një kombinim i procesit metabolik. Proteinsshtë proteinat rregullatore ndërqelizore që kryejnë këto detyra. Këto përfshijnë proteina hormonale. Ato barten me gjak, duke rregulluar përqendrimin e substancave të ndryshme në plazmë.

Sa i përket diabetit, gjithçka do të bëhet menjëherë e qartë nëse themi se insulina është një proteinë e tillë hormonale rregullatore. Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme të mbushni trupin e njeriut me ushqim proteinik.

Ushqimet që janë më të pasura me proteina përfshijnë: të bardhë veze, mish, peshk, shpendë, viçi, djathë.

Në lidhje me karbohidratet, ekziston një mendim i gabuar se është ushqim për diabetikët që duhet të çlirohen plotësisht nga karbohidratet.

Duke folur për rëndësinë e karbohidrateve për funksionimin e plotë të trupit, vlen të përmendet se ata 70% kompensojnë kostot e energjisë njerëzore.

Deklarata - njeriu është njeri tek njeriu, mund t'u atribuohet plotësisht atyre.

Duke hapur këtë ide, duhet të theksohet se, nga dëmtimi i tyre, produktet ushqimore që përmbajnë karbohidrate mund të ndahen në tre grupe të kushtëzuara, të cilat janë kundërindikuar për diabetikët në shkallë të ndryshme:

1. Ushqime të ndaluara: rrush të thatë, mjaltë, sheqer, çokollata, biskota, halva dhe ëmbëlsira të tjera. Ato përmbajnë nga 70 deri në 100% karbohidrate.
2. E kufizuar e lejuar. Përmbajtja e karbohidrateve në to është nga 50 në 70%. Këto përfshijnë: bukë të zezë dhe thekër, patate, oriz të zier, hikërror, bizele, fasule, fasule.
3. Produkte të rekomanduara: speca, panxhar, karrota, lakër, brokoli, domate, tranguj, të gjitha llojet e zarzavateve, kungull i njomë, patëllxhani dhe më shumë.

Hollësitë teknologjike të gatimit

Më tej, ne do të flasim për disa sekrete të kuzhinës dhe ëmbëlsirave në lidhje me tiparet e të ushqyerit dietik.

Duke parë përpara, vlen të përmendet se recetat për diabetin tip 2 janë krijuar në mënyrë që të mos kenë nevojë për kosto të veçanta fizike dhe kohore, por pjatat ekskluzive për diabetikët nga një endokrinolog do të kërkojnë disa njohuri dhe rregulla të caktuara.

Dieta terapeutike numër 9:

1. Indikacionet: diabeti i tipit 2 në mungesë të shqetësimeve të bilancit acid-bazë.
2. Feature: ulja e yndyrnave dhe karbohidrateve të lira në nivelin optimal, prania e proteinave mbi normën mesatare ditore, përjashtimi i plotë i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm. Të integruar në dietë janë substanca që kanë një efekt lipotrop që mund të përmirësojnë proceset metabolike në trup. Ushqimi duhet të jetë i pasur me perime dhe ushqime me kolesterol minimal.
3. Vlera e energjisë: 2300 kcal.
4. Përpunimi i kuzhinës: produktet janë avulluar, pjekur ose zier.
5. Shkalla ditore:
   • proteina - 100 g;
   • yndyrna - jo më shumë se 80 g;
   • karbohidratet - 300 g;
   • kripë - 12 g;
   • të lëngshme - 2 l.
6. Pesha ditore e racionit: deri në 3 kg.
7. Modaliteti i energjisë: gjashtë vakte në ditë. Karbohidratet shpërndahen në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës. Pacienti duhet të marrë ushqim menjëherë pas një injeksioni me insulinë, dhe gjithashtu jo më vonë se 2.5 orë pas injektimit të mëparshëm.
8. Temperatura e gjellës së gatshme: normal - 30-40º.
9. kufizimet: karota, patate, bukë, banane, mjaltë, yndyrna.
10. Është e ndaluar për: ëmbëlsirat, çokollatat, ëmbëlsirat, akullore, kifle, yndyrna, mustardë, rrush, rrush të thatë, alkool në çdo formë.

Për të përgatitur enët dietike në mënyrë korrekte dhe me përfitim për trupin në rast të diabeti mellitus, është e nevojshme të merren parasysh disa tipare të produkteve që kanë një efekt themelor në glukozën e gjakut.

Ju duhet të dini si më poshtë:

1. Perime, fruta, drithëra të copëtuara rëndë do të rrisin sheqerin në gjak më shpejt.
2. Me trajtim minimal të nxehtësisë, shkalla e marrjes së glukozës nga trupi zvogëlohet ndjeshëm.
3. Kurse të dyta mund të përgatiten për diabetikun me ushqime pak të ziera, veçanërisht makarona dhe drithëra - sheqeri do të rritet shumë më ngadalë.
4. Hiperglicemia ka më shumë të ngjarë të provokojë patate të pjekura sesa patatet e pjekura ose patatet e xhaketës të gatuara në një tenxhere të ngadaltë.
5. Lakra e zier do të bëjë që trupi të reagojë shpejt ndaj karbohidrateve në hyrje, ndërsa kërcelli i papërpunuar jo vetëm që do të ngop trupin me vitamina dhe minerale të dobishme, por nuk do të shkaktojë ndonjë përgjigje të "sheqerit".
6. Për sa i përket dobisë, peshku i kripur i papërpunuar do të japë një fillim të rëndësishëm në të njëjtën madhësi, por copë e zier.
7. Për të zëvendësuar sheqerin, është mirë të përdorni stevia ose stevioside - ky ëmbëlsues natyral ka jo vetëm shumë veti të dobishme, por gjithashtu nuk ka praktikisht asnjë kalori.
8. Ushqimi i karbohidrateve duhet të përgatitet dhe konsumohet në mëngjes.
9. Për pije të ëmbla, përdorni zëvendësues të sintetizuar të sheqerit - sorbitol, xylitol.
10. Dreka për diabetikët e tipit 2, përfshirë pjatat kryesore, të aromatizuara me një sasi të moderuar të erëzave dhe erëzave. Ata stimulojnë traktin tretës, përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe, si rezultat, do të ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit.

Shembuj të recetave me kalori të ulët

Për diabetikët fillestarë, fjala "ushqim" merr një lloj ngjyrosje të keqe, duke hequr shpresën, depresionin dhe errësirën. Ky gjykim mund të shkaktojë vetëm një buzëqeshje dhe të qeshur ironike, asgjë më shumë.

Receta të shijshme të pulave, kurse të mrekullueshme të para, enët anësore të brokolit, lulelakrës, orizit kafe, elbit margaritar, misrit ose tërshërës - këto, në shikim të parë, produkte jo të këndshme në duart e një magjistari të kuzhinës, që mund të jetë çdo pacient, do të bëhen kryevepra të vërteta të gatimit .

Dhe, më e rëndësishmja, ajo që dua të theksoj është se recetat diabetike janë shumë, shumë të dobishme për njerëzit plotësisht të shëndetshëm.

Ne do të fillojmë të nxisim një oreks menjëherë, duke tërhequr artileri të rëndë dhe duke siguruar receta për enët e thjeshta dhe të shijshme (ilustruar me foto shumëngjyrëshe) për diabetikët.

Pica nga Italia

Si ju pëlqen kjo ofertë - pica për diabetikët? Po, keni dëgjuar të drejtë - është pica.

Pastaj shkruani një recetë të thjeshtë dhe përbërës të shëndetshëm për këtë pjatë jashtëzakonisht të popullarizuar.

Për gatimin, ne përdorim miell me një indeks të ulët glicemik.

Për këtë rast përshtaten:

• miell hikërror - 50 njësi.
• miell pule - 35 njësi.
• miell thekre - 45 njësi.

Brumë: miell thekre - 150 gram + 50 gram hikërror dhe miell luledielli ose liri, maja të thatë - gjysmë lugë çaji, një majë kripe dhe 120 ml ujë të ngrohtë. Llokoçisini mirë të gjithë përbërësit. Për pjekje, vendosni për disa orë në një tas të lyer me vaj vegjetal.

Pasi brumi të jetë gati, kur vëllimi të dyfishohet, gatuajeni dhe rrokulliseni në formën në të cilën do të piqet pica. Vendoseni në furrë. Piqeni në furrë të nxehur në 220 gradë për 5 minuta derisa të formohet një kore paksa e kaftë.

Pas kësaj, shtoni mbushjen në çdo proporcion të dëshiruar dhe piqni për 5 minuta të tjera derisa djathi të shkrihet.

Mbushja e mundshme:

• mish pule;
• mish gjeldeti;
• midhje;
• koktej deti;
• onions;
• domate;
• piper zile;
• ullinj ose ullinj;
• kërpudha të freskëta të çdo lloji;
• djathë jo i fortë

Supë me domate me kunguj

Bërja e darkës për një diabetik tip 2 është gjithashtu e lehtë.

Duhet të mbahet mend se të gjitha recetat për diabetikët bazohen në tre shtylla, më thjeshtë, ato ndërtohen duke iu nënshtruar tre rregullave themelore:

• supë - vetëm viçi ose pulë në ujin "e dytë";
• perime dhe fruta - vetëm të freskëta dhe pa ruajtje;
• produkte - vetëm me një indeks të ulët glicemik (jo më shumë se 55 njësi).

përbërësit:

• kungull - 500 g;
• hudhër - 3 karafil;
• pureja e domates - 500 g, e përgatitur nga pureja e domateve të freskëta;
• kripë deti - për shije, por jo më shumë se 1 lugë çaji;
• vaj perimesh (ulliri) - 30 mg;
• gjethe rozmarine - gjysmë lugë;
• supë - 700 ml;
• piper terren - një çerek lugë çaji.

Përgatitja:

1. purifikohet dhe kungulli i prerë imët është zier lehtë në vaj vegjetal.
2. Hudhra e copëtuar dhe rozmarina gjithashtu dërgohen këtu.
3. Shtohet pureja e domates dhe gjithçka është zier për 5 minuta.
4. Ne e lidhim produktin e gatuar gjysmë të gatshme me supë të zierë, sjellim një çiban. Hiqeni nga nxehtësia - një supë e shijshme është gati.
5. Kur shërbeni, mund të shtoni zarzavate.

Solyanka lulelakër

Ekzistojnë disa lloje të hodgepodge. Kjo recetë është një kurs kryesor, jo një supë.

përbërësit:

• lulelakër - 500 g;
• qepë - një kokë;
• Piper bullgar - 1 copë ;;
• pure domate - tre domate me pure;
• karrota - 1 copë;
• vaj perimesh - dy tbsp. lugët;
• kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Perimet dhe qepët qërohen, lani, copëtoni imët dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.
2. Mousse domate e freskët shtohet atje.
3. Lulelakra klasifikohet sipas lulëzimit dhe dërgohet në zierje me perime.
4. Pjata është kripur pak, me shtimin e erëzave.
5. 10 minuta pasi është injektuar dhe ftohur, mund të shërbehet në tryezë.

Patëllxhanët në tenxhere me mish dhe salcë kikiriku

Kungull i njomë dhe patëllxhan janë shumë të dobishëm për diabetikët.

Especiallyshtë veçanërisht e nevojshme të theksohet indeksi glycemic i patëllxhanëve dhe përmbajtja e tij kalorike, e cila është 15 njësi dhe 23 kcal për njëqind gramë, përkatësisht. Ky është vetëm një tregues fantastik, kështu bPersonat me patëllxhan për diabetikët e tipit 2 nuk janë vetëm të shijshëm dhe ushqyes, por edhe jashtëzakonisht të shëndetshëm.

Jo vetëm familja juaj, por edhe mysafirët do të vlerësojnë sofistikimin e kësaj "kryevepre".

përbërësit:

• viçi - 300 g;
• patëllxhan - 3 copë ;;
• arre (zhvishem) - 80 g;
• hudhër - 2 karafil të madh;
• miell - 2 tbsp. lugët;
• lëng limoni - 1 tbsp. një lugë;
• vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët;
• zarzavate - borzilok, cilantro, majdanoz;
• kripë, piper, erëza - për shije;
• tenxhere - 2.

Përgatitja:

1. Pritini patëllxhanin përgjatë gjatësisë, spërkatni me kripë dhe lëreni për 30 minuta të shuajë hidhërimin.
2. Zare dhe skuq patëllxhanin në vaj perimesh nën nxehtësi të lartë.
3. Zhvishem mishi nga filmi, prerë në kube 1 cm dhe rrokulliset në miell.
4. Fry në një shtresë, në mënyrë që të mos ngjiteni, ju mund të duhet ta bëni këtë në disa hapa.
5. Në një llaç, bluajini arrat me kripë ose bluajeni me një blender. Shtoni lëng limoni dhe piper, holloni me ujë në konsistencën e salcë kosi.
6. Vendosni patëllxhanët dhe mishin në dy tenxhere, derdhni hudhër të prerë imët, derdhni salcën e kikirikut, mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrë të ftohtë. Një furrë e ftohtë është e nevojshme në mënyrë që tenxheret të mos ndahen për shkak të ndryshimit të temperaturës.
7. Gatuajeni pjatën për 40 minuta në një temperaturë 200 gradë.
8. Sasi e vogël me barëra përpara se ta servirni.

Supë e ftohtë me gazpaço spanjolle

Kjo recetë e thjeshtë do të apelojë veçanërisht te diabetikët në nxehtësinë e dhjamosur - një pjatë freskuese, tonike dhe e shëndetshme.

përbërësit:

• domate - 4 copë ;;
• trangujve - 2 copë ;;
• Piper bullgar - 2 copë ;;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj ulliri - 3 lugë;
• uthull vere - 1 lugë gjelle;
• çarje nga buka Borodino - 4-5 copë;
• kripë, erëza, piper, majdanoz, borzilok - për shije.

Përgatitja:

1. Qëroni të skalitur domate të ziera, rregullojini ato në kube.
2. Ne pastrojmë dhe copëtojmë kastravecat.
3. Pritini piperin e ziles në shirita të vegjël.
4. Të gjitha produktet e copëtuara, përfshirë hudhrat, kalohen përmes një blender.
5. Shtoni zarzavate të copëtuar imët dhe dërgojini të krijoj për 3 orë në frigorifer.
6. Para se të shërbeni, shtoni keksa në supë.
7. Konsistenca e gjellës mund të rregullohet duke shtuar lëng domate të përgatitur fllad.

Fritters

Pancakes janë shumë të përshtatshme për supën diabetike. Ato mund të shërbehen veçmas dhe si plotësues i kursit të parë.

përbërësit:

• miell thekre - 1 filxhan;
• kungull i njomë - 1 copë;
• vezë - 1 copë;
• majdanoz, kripë, erëza, barishte - për shijen tuaj.

Përgatitja:

1. peeled hekura e kungujve.
2. Shtoni aty vezën, barërat e copëtuara, kripën dhe erëzat.
3. Fritters janë skuqur në vaj perimesh. Sidoqoftë, petullat me avull do të jenë më të dobishme për një diabetik.
4. Nëse dëshironi, kungull i njomë mund të zëvendësohet me miell thekre dhe kefir në proporcione 3: 1.

Tavë peshku me oriz

Kjo pjatë do të jetë e përshtatshme dhe do të shijohet nga të gjithë anëtarët e familjes si për drekë ashtu edhe për darkë.

përbërësit:

• peshk yndyror - 800 g;
• oriz - 2 gota;
• karrota - 2 copë ;;
• salcë kosi (me pak yndyrë) - 3 lugë;
• qepë - 1 kokë;
• vaj perimesh, kripë, erëza.

Përgatitja:

1. Gatuaj peshk paraprakishtduke e prerë në shirita të hollë.
2. Kombinoni qepë dhe karota të copëtuara me peshq, ziejini për 10 minuta në vaj perimesh me ujë.
3. Në fund të mykut vendosni gjysmën e orizit, të larë dhe zier plotësisht.
4. Rajs është lyer me salcë kosi dhe ushqime të ziera janë hedhur mbi të.
5. Pjesa tjetër e orizit është hedhur sipër, e cila spërkatet me djathë të grirë.
6. Pjata vendoset për 20 minuta në furrë, nxehet në 210 gradë.
7. Pas formimit të një kore të artë, gjellë është gati.

Peshk i kuq i pjekur në petë

Kjo nuk është vetëm një recetë e thjeshtë për gjeni, por edhe një pjatë fantastikisht e shëndetshme dhe e shijshme që mund të përfshihet me sukses në menunë e festave për diabetikët.

përbërësit:

• peshk i kuq (fileto ose biftek) - 4 copë ;;
• fletë gjiri - 3 copë ;;
• limon - 1 copë ;;
• qepë - 1 copë;
• kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

1. Pjesë të pjesshme peshku i kuq vendoset në një petë të spërkatur me qepë, të prerë në gjysmë unaza.
2. Një limon i prerë në unaza dhe gjethe gjiri është vendosur atje në "mbështetje".
3. Pjata më e lartë derdhet me lëng limoni.
4. Peshku është i mbuluar fort me petë dhe dërgohet për 20 minuta në furrë, i nxehur më parë në 220 gradë.
5. Pas ftohjes, gjellë është hedhur në pllaka të veçanta, spërkat me barishte dhe shërbehet në tryezë.

Havjar kungull

Havjar kungull i njomë është i përsosur si një pjatë anësore për diabetikët.

përbërësit:

• kungull i njomë - 2 copë ;;
• qepë - një kokë;
• karrota - 1-2 copë ;;
• pure domate - 3 domate (pure);
• hudhër - 2-3 karafil;
• kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Përbërësit e perimeve pastrohet dhe fërkohet imët.
2. Më pas lyhen në një tigan të nxehtë, me shtimin e vajit vegjetal.
3. Pas ftohjes, produktet gjysmë të gatshme shtypen me një blender, pure domate u shtohet atyre dhe zihen për 15 minuta të tjera.
4. Pjata shërbehet e ftohur në tryezë.

Dmbëlsira pa sheqer

Një pacient me sëmundje sheqeri nuk duhet të vizitohet për një minutë nga mendimi i inferioritetit jetësor. Kjo vlen si për vetë pacientin, ashtu edhe për njerëzit rreth tij.

Pak për “ëmbëlsirat” e këndshme, për ëmbëlsirat, të gjitha kaq të dashura. Rezulton, dhe këtu, ka ton receta të shijshme.

Akullore me çokollatë me Tropicano Avocado

përbërësit:

• portokall - 2 copë ;;
• avokado - 2 copë ;;
• stevia ose stevioside - 2 tbsp. lugët;
• fasule kakao (copa) - 2 lugë gjelle. lugët;
• kakao (pluhur) - 4 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja:

1. fshij gjallëri.
2. Shtrydhur lëng portokalli.
3. Duke përdorur një blender, përzieni përbërësit: lëng, tul avokado, stevioside, pluhur kakao.
4. Derdhni masën që rezulton në një gotë plastike, shtoni copat e fasule kakao, spërkatni me zall dhe dërgojeni në frigorifer.
5. Një ëmbëlsirë e shijshme është gati në një orë. Vizitorët janë të lumtur me ju.

Pelte luleshtrydhe

përbërësit:

• luleshtrydhe - 100 g;
• ujë - 0,5 l .;
• xhelatinë - 2 tbsp. lugë.

Përgatitja:

1. Thithni paraprakisht xhelatinë.
2. Vendosni luleshtrydhet në një tigan, shtoni ujë dhe gatuajeni për 10 minuta.
3. Derdhni xhelatinë në ujë të vluar të luleshtrydhes dhe silleni përsëri në një çiban. Hiqni manaferrat e ziera.
4. Në kallëpe të përgatitura paraprakisht, vendosni luleshtrydhe të freskëta, prerë përgjatë gjatësisë dhe derdhni në një zierje.
5. Lejo që të ftohet për një orë dhe të ftohet - pas ngurtësimit, ëmbëlsira është gati.

Smoothie frutash dhe perimesh

përbërësit:

• mollë - 1 copë;
• Mandarin ose portokall - 1 copë ;;
• lëng kungulli - 50 gr .;
• arra, fara - 1 lugë çaji;
• akull - 100 g.

Përgatitja:

1. Fold në një blender dhe mundi plotësisht: copëtuar mollë, portokall, lëng kungulli, akull.
2. Hidhni në një gotë të gjerë. Sasi e vogël me farat e shegës, arrat e copëtuara ose farat.
3. Frutat e tjerë mund të përdoren si mbushës, por gjithnjë me një indeks të ulët glicemik.

Souffle gjizë

përbërësit:

• gjizë me pak yndyrë (jo më shumë se 2%) - 200 g;
• vezë - 1 copë;
• mollë - 1 copë.

Përgatitja:

1. i pastër dhe prerë një mollë.
2. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë dhe përzieni plotësisht me një blender.
3. Rregulloni në tigan të vegjël për gatimin me mikrovalë.
4. Gatuani në fuqi maksimale për 5 minuta.
5. Hiqeni nga furra, spërkateni me kanellë dhe lëreni të ftohet.

Mousse kajsi

përbërësit:

• kajsi pa far - 500 g;
• xhelatinë - 1,5 lugë çaji;
• portokalli - 1 copë;
• vezë peliçesh - 5 copë ;;
• ujë - 0,5 litra.

Përgatitja:

1. Thith xhelatinë dhe hekura zverin e portokallit.
2. Derdhni kajsi me ujë, vendoseni në zjarr dhe ziejini për 10 minuta.
3. Cool, rrihni të gjithë masën me një blender derisa të piqet.
4. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një portokalli.
5. Rrihni vezët veçmas, shtoni xhelatinë atje dhe përzieni plotësisht.
6. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni zellin e portokallit. Hidhni në kallëpe dhe ftohni për disa orë derisa të ngurtësohen.

Ushqimi dietik për diabetikët nuk është vetëm një shtesë në programin e trajtimit - është një vazhdim i jetës, i gjallë, plot emocione dhe ndjesi pozitive.