Supa me krem me zarzavate është universale, mund të jetë një rostiçeri e shijshme përpara menysë kryesore ose për të pjekur bukë me përmbajtje të ulët të karbohidrateve, dhe veza do të shtojë ngopje në pjatë. Receta është gjithashtu e shkëlqyeshme si një kurs kryesor për festat.
Vegla kuzhine
- peshore profesionale të kuzhinës;
- bordi prerës;
- thikë e mprehtë;
- një tigan;
- një tas;
- kamxhik ose mikser dore.
Përbërësit
- 300 gram rrënjë majdanoz;
- 100 gramë salcë kosi;
- 20 gram spinaq të ngrirë;
- 250 ml supë perimesh;
- 50 ml verë të bardhë;
- 2 shallots;
- 2 vezë
- 1 lugë çaji gjalpë;
- 1/2 tufë majdanozi;
- arrë, kripë dhe piper për shije.
Ka mjaft përbërës për 2 servione. Do të duhen 20 minuta për t’u përgatitur, koha e gatimit do të jetë edhe 20 minuta të tjera. Shijoni vaktin tuaj!
Preparat
1.
Qëroni shallat, prerë në kube dhe skuqini në tigan deri sa të jenë transparente.
2.
Qëroni rrënjët e majdanozit, copëtoni imët, skuqeni. Shtoni verën e bardhë në fund të tiganisjes.
3.
Hidhni të gjithë supën me perime dhe vendosni spinaqin. Lani zarzavatet, thajini, copëtoni në mënyrë të trashë dhe shtoni në supë.
4.
Kripë, piper për shije dhe sezonin me arrëmyshkun. Lëreni lëngun të ziejë derisa perimet të jenë gatuar.
5.
Vendosni vezët në ujë të valë dhe gatuajini derisa të tenderohen.
6.
Pure me një mikser dhe shtoni salcë kosi. Supa duhet të kthejë një ngjyrë delikate jeshile për shkak të zarzavateve dhe spinaqit. Nëse kjo nuk ndodh, përdorni më shumë spinaq dhe pure derisa ngjyra të intensifikohet.
7.
Garnizoni pjatën me majdanoz të freskët dhe një të prerë veze në 2. Mund të shërbeni me bukë. Appetit Bon.
