Jo vetëm shëruesit dhe shëruesit popullorë, të cilët kanë qenë prej kohësh të vetëdijshëm se si të përdorin artichoke të Jeruzalemit për diabetin, të cilët arritën të vlerësojnë tiparet shëruese të rrënjës së diellit. Vërtetë, në kohët e lashta kjo sëmundje njihej si sëmundja e urinës së ëmbël. Kohët e fundit, farmakologjia zyrtare i ka kushtuar vëmendje edhe dardhës prej balte. Tani ju mund të gjeni ilaçe nga artichoke e Jeruzalemit në një farmaci.
Angjinarja e Jeruzalemit në një kopsht privat
Angjinarja e Jeruzalemit është një bimë që i përket Asteraceae. Në Rusi, kjo bimë njihet si dardhë prej balte. Pjesa e sipërme e artichoke e Jeruzalemit rritet në 2 ose më shumë metra. Lulet e verdha duken si asters. Ndonjëherë ajo krahasohet me lulediellin. Gjethet janë të mëdha, petiolate, të drejtuara nga lart. Vili i ngurtë është i pranishëm në sipërfaqen e sipërme të tehut të gjetheve.
Angjinarja e Jeruzalemit rritet shumë shpejt dhe nuk do të ketë probleme me mbarështimin e saj. Ekziston një rrezik tjetër. Shtë e nevojshme të sigurohet që bima të mos mbushë të gjithë zonën, të heqësh qafe rrënjët aty ku bima nuk duhet të jetë.
Sistemi rrënjor formon zhardhokët që janë të ngrënshëm dhe të shëndetshëm. Pjesa ajrore e bimës përdoret si bar foragjere për kafshët në fermë.
Vërtetë, rrënjët e artichoke të Jeruzalemit kanë një pengesë. Rrënja është e mbuluar me një lëkurë shumë të hollë që i mbron ata dobët. Prandaj, zhardhokët nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Në vjeshtë, ju mund të gërmoni zhardhokët, të cilët shpejt, për jo më shumë se 2 javë, do të përdoren si ushqim. Mbajini rrënjët në frigorifer në një qese. Dhe në pranverë është e nevojshme të gërmoni sa më shpejt që ngricat të pushojnë, dhe derisa rrënjët nuk mund të mbijnë.
Banorët e qytetit janë të detyruar të blejnë një dardhë prej balte në një dyqan apo treg. Shtë e rëndësishme të dini se të lashtat rrënjë duhet të jenë të ngurta dhe të dendura. Zhardhokët e tharë dhe të butë nuk janë të përshtatshme për ushqim.
Pronarët e vendeve të tyre që rriten artichoke të Jeruzalemit mund ta blejnë atë për përdorim në të ardhmen duke thjesht tharë rrënjët. Vetëm rrënjët e shëndetshme janë të përshtatshme për tharje. Ata duhet të lahen plotësisht me ujë të rrjedhshëm, pastaj të prerë rrënjët, të zhvishen dhe prerë në qarqe të hollë. Rrënjët mund të thahen në kushtet e dhomës, të përhapura në tabaka. Për të tharë rrënjët më shpejt, rekomandohet të ktheni kriklla çdo ditë. Do të duhen 4-5 ditë për tu tharë në dhomë.
Pastaj rrënjët e thara mund të hidhen në pluhur, ose mund t'i lini në qarqe dhe t'i vendosni në një pjatë xhami të thatë (për shembull, kavanoza). Pluhur artichoke i Jeruzalemit mund të shtohet në enët e gatshme - në drithëra, sallata, për të përgatitur pije të fortifikuara prej saj.
Përbërja kimike e rrënjëve
Në përbërjen e tij ushqyese, një dardhë prej balte mund të zëvendësojë patatet. Përmban saharozë, pektina, minerale (silikon, zink, kalium dhe hekur). Angjinarja e Jeruzalemit gjithashtu përmban proteina bimore, aminoacide dhe vitamina.
Siliconi është përgjegjës për forcën e eshtrave në trup, duke mbajtur ndërveprimin me kalciumin dhe fosforin, duke marrë pjesë në procesin e ngjitjes së elastinës dhe kolagjenit, silikoni siguron forcën e indit lidhës.
Substancat që përmbajnë dardha prej balte ndihmojnë në thithjen e selenit nga produktet e tjera ku ndodhet kjo substancë. Seleni është i përfshirë në proceset metabolike të shoqëruara me jod dhe gjëndrën tiroide
Por substanca më e rëndësishme që vlerësohet nga artichoke e Jeruzalemit nga endokrinologët është inulin, i cili ndihmon në uljen e sheqerit në gjak tek njerëzit që vuajnë nga diabeti. Kjo substancë në rrënjët e një dardhe prej balte përmban deri në 20 përqind, kështu që zhardhokët kanë një shije pak të ëmbël. Dardha prej balte rekomandohet për diabetikët tip 1 dhe tip 2.
Insulinë
Inulin është një polisaharide komplekse. Në natyrë, prodhohet në bimë komplekse. Inulin gjendet në rrënjët e çikores, artichoke të Jeruzalemit, luleradhiqe, elecampane. Molekula e saj përbëhet nga një zinxhir mbetjesh fruktoze. Nën ndikimin e enzimave dhe acideve, inulin zbërthehet pjesërisht ose plotësisht në D-fruktozë në traktin gastrointestinal të njeriut.
Fruktoza e pastruar nga inulin depërton në qelizat pa insulinë dhe zëvendëson glukozën në proceset anabolike dhe katabolike.
Molekula inulin e shkatërruar pjesërisht me zinxhirë të shkurtër të fruktozës është ngulitur në strukturën e qelizës dhe lehtëson, megjithëse të vogël, kalimin e glukozës në qelizë. Molekulat e inulinit që nuk ndahen në stomak grumbullohen dhe lidhin glukozën e furnizuar me ushqim, duke parandaluar depërtimin e saj në rrjedhën e gjakut. E gjithë kjo ndihmon në uljen e sheqerit në gjak.
Prona të dobishme
Angjinarja e Jeruzalemit është e dobishme jo vetëm si një mjet për të ulur sheqerin në gjak. Ai ka një numër cilësish të dobishme:
- Përdorimi i rregullt i artichoke i Jeruzalemit rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve dhe parazitëve të ndryshëm;
- Dardha e tokës kontribuon në formimin e mikroflora normale në traktin tretës;
- stimulon prodhimin e biliare.
- Stimulon furnizimin me gjak të mukozës gastrointestinale;
- Rrënjët e bimës nuk grumbullojnë elemente radioaktive dhe kripëra toksike të metaleve të rënda. Për më tepër, substancat e përfshira në rrënjën diellore janë në gjendje të lidhin dhe largojnë toksinat e tilla nga trupi. Prandaj, artichoke i Jeruzalemit rekomandohet të shtohet në ushqim për banorët e qyteteve industriale me ekologji të dobët.
- Angjinarja e Jeruzalemit rekomandohet të shtohet në menu për pacientët me sëmundje inflamatore të traktit gastrointestinal.
Të gjitha këto cilësi pozitive i posedojnë rrënjët e freskëta artichoke të Jeruzalemit dhe ilaçet e bëra prej saj.
Ilaçet dhe shtojcat dietike nga artichoke e Jeruzalemit
Pas një studimi të hollësishëm të përbërjes kimike dhe vetive të dobishme të artichoke të Jeruzalemit, farmakologët kanë zhvilluar një numër të përgatitjeve mjekësore të bëra nga rrënja e artichoke në Jeruzalem. Është
- Zëvendësuesi natyral i sheqerit Topinat është në dispozicion në formë tabletash dhe është bërë nga rrënjët e thara të artichoke të Jeruzalemit. Kavanozi përmban 80 tableta, dhe 1 pako është projektuar për një kurs prej 20 ditësh të pranimit. Ky ilaç ul në mënyrë efektive sheqerin në gjak në diabetikët tip 1 dhe tip 2. Isshtë bërë në Shën Petersburg.
- Ilaçi, i quajtur Inulin nga zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit, është një pluhur i pastër, me origjinë nga inulin, i shtypur në tableta, dhe ofrohet në formën e një shtese dietike. Udhëzimet për përdorimin e tabletave të artichoke në Jeruzalem përfshijnë përdorimin e jo më shumë se 6 copë në ditë, në mënyrë që të mos shkaktojë një mbidozë dhe një rënie të mprehtë të sheqerit në gjak;
- Topinex është gjithashtu një ilaç nga artichoke e Jeruzalemit, prodhuar në Kazakistan. Prodhuesit rekomandojnë që diabetikët të marrin këto pilula rregullisht. Por jo vetëm pacientët në departamentet e endokrinologjisë do t'i shohin pilulat e dobishme. Topinex ka një efekt pozitiv në çrregullimet metabolike, trashje, lodhje kronike dhe VVD.
- Shurupi i artichoke i Jeruzalemit gjithashtu mund të blihet në departamentet dietike në supermarkete ose në farmaci të mëdha. Lexuesi është ndoshta i interesuar të mësojë se si të marrë shurupin artichoke të Jeruzalemit. Kjo nuk është asgjë e komplikuar. Shurupit i shtohet çaji dhe pije të tjera për ëmbëlsimin. Shurup i përgatitur nga lëngu i zhveshur nga rrënja
Banorët e verës, ose banorët e fshatit, artichoke e të cilit Jeruzalemi rritet në kopsht, mund të përgatisin në mënyrë të pavarur shurup nga dardha prej balte. Shtë e rëndësishme që temperatura në të cilën kryhet avullimi të mos kalojë 50 përC. Shurupi duhet të ruhet në frigorifer.
Kur blini ilaçe dhe shtesa dietike nga artichoke e Jeruzalemit, ju duhet t'i kushtoni vëmendje jetës së raftit.
A ka ndonjë kundërindikacion
Zgjedhja e artichoke e Jeruzalemit si një mjet për të luftuar diabetin, pacientët janë të interesuar në pyetjen: cilat janë përfitimet dhe dëmet e artichoke të Jeruzalemit në diabetin tip 2? A mund të përdor një dardhë prej balte për llojin e parë të diabetit? A ka kjo kulturë rrënjësore ndonjë kundërindikacion?
Siç tregon praktika, një kundërindikacion mund të jetë vetëm jotolerancë individuale ndaj produktit. Dhe kjo zbulohet vetëm nga gjykimi. Tubat e dardhës prej balte nuk përmbajnë alergene të theksuara. Pra, ka artichoke në Jeruzalem është e mundur për pothuajse të gjithë.
Shqyrtime të shumta diabetike për artichoke të Jeruzalemit konfirmojnë vetëm përfitimet e rrënjës së diellit.
Përdorimi i kuzhinës
Tuberat mund të gatuhen si patatet e zakonshme - gatuaj, skuq, pjek në furrë. Vërtetë, pas trajtimit të nxehtësisë, pronat e tij shëruese zvogëlohen. Ju mund të shtoni perime rrënjë në një formë të papërpunuar një shumëllojshmëri sallatesh. Në formën e tij të papjekur, rrënja e diellit shijon si rrepkë.
Rrënja e grirë mund të pihet dhe pihet si çaji. Nga rruga, ju mund të këmbëngulni gjethet dhe lulet e artichoke të Jeruzalemit. Gjethet përmbajnë deri në 6 përqind të pektinës, vitaminave B, C dhe karoten.
Disa amvise përgatisin përgatitjen sezonale të artichoke të Jeruzalemit: turshi, kripë, ferment.
