Ekziston një mendim se buka me kolesterol të ngritur është rreptësisht e ndaluar të hahet. Por në realitet nuk është kështu. Për më tepër, për shumë njerëz, përfshirë diabetikët, është e vështirë të refuzosh këtë produkt ushqimor.
Studimet klinike tregojnë se buka jo vetëm që është e mundur, por gjithashtu duhet të hahet me LDL të lartë, sepse ndihmon në normalizimin e niveleve të kolesterolit edhe me format e avancuara të arteriosklerozës.
Produkti përmban shumë vitamina dhe përbërës të dobishëm që janë të domosdoshëm për funksionimin normal të organeve dhe sistemeve të brendshme. Produktet e bëra nga mielli janë një burim energjie, prandaj, njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive kanë nevojë për të.
Le të shohim se çfarë bukë mund të hani me kolesterol të lartë dhe diabet, dhe cilat produkte të pjekur janë të ndaluara?
Kindfarë lloj buke mund të ha me kolesterol të lartë?
Produkte buke janë një produkt me kalori të lartë, veçanërisht pastat e bëra nga mielli premium i bardhë. Buka e grurit përmban 250 kilocalori për 100 g produkt. Një përmbajtje kalori edhe më e madhe zbulohet në pjekje, konsumi i të cilave kërkohet të zvogëlohet në diabet dhe nivele të larta të kolesterolit të keq.
Atëherë, çfarë lloj buke mund të ha? Për t'iu përgjigjur pyetjes së pacientëve, duhet të kuptoni se cili produkt konsiderohet dietik (me pak kalori) dhe i dobishëm për trupin. Buka e tërë grurit është një burim i vitaminave B, A, K. Ai përmban shumë fibra bimore dhe përbërës mineral. Një produkt i tillë është një përbërës i domosdoshëm i një diete terapeutike.
Konsumi i rregullt përmirëson traktin gastrointestinal, ngre gjallërinë, largon substancat toksike dhe toksinat. Gjendja e enëve të gjakut dhe zemra gjithashtu përmirësohet, gjë që ndihmon në ruajtjen e sheqerit në gjak, për të shmangur peshën e tepërt dhe për të normalizuar ekuilibrin e kolesterolit.
Buka e bijës është një produkt unik, përmbajtja e kolesterolit në bukë është zero. Përgatitet pa qumësht, sheqer të grirë, vezë pule, kripë, perime dhe yndyrna shtazore. Përdorni perime të thata, fara, erëza - ato ndihmojnë në përmirësimin e shijes.
Buka e gjallë është një lloj produkti që bëhet mbi bazën e kremrave natyralë, miellit të parafinuar dhe kokrrave të grurit. Ai shpejt ngopet, ndikon pozitivisht në lëvizshmërinë e zorrëve, nuk ndikon në glukozën e gjakut, ul LDL.
Në sfondin e të ushqyerit dietik, ju duhet të hani krisur dhe rrokullisje bukë. Buka nuk përmban kolesterol, ajo është e krijuar nga miell të shkallës së ulët, i pasur me fibra bimore, përbërës mineralë dhe vitamina. Produktet thithen shpejt dhe mirë, nuk çojnë në kalbje dhe fermentim në zorrët.
Buka e krunde nuk mund të ngrejë kolesterolin. Për më tepër, ai përmban shumë lëndë ushqyese që përmirësojnë traktin tretës. Sipas nutricionistëve, pacientët me arteriosklerozë duhet të hanë bukë me krunde çdo ditë.
Bukë me krunde ndihmon në uljen e peshës së tepërt, normalizimin e metabolizmit të lipideve.
Bukë thekre dhe gri
Nuk është sekret që me ushqimin dietik, nutricionistët rekomandojnë të braktisni konsumin e bukës së bardhë. Nuk ka kolesterol, por ekziston një sasi e madhe e karbohidrateve, e cila çon në një grup të peshës së tepërt. Prandaj, për diabetikët, një produkt i tillë është i ndaluar, pasi ai do të kontribuojë në akumulimin e yndyrës në trup, gjë që çon në një përkeqësim të rrjedhës së diabetit.
Buka e zezë ose thekër është bërë në bazë të thithës thekre. Sipas teknologjisë së duhur, receta duhet të jetë pa maja. Produktet pasurohen me vitamina, aminoacide, hekur, magnez. Buka e thekës është veçanërisht e dobishme në dimër, pasi ndihmon për të forcuar statusin imunitar.
Fibra bimore, e përmbajtur në bukë thekre, ndihmon në eliminimin e toksinave nga trupi, përmirëson traktin tretës, ngopet për një kohë të gjatë. Meqenëse energjia harxhohet në tretjen e fibrave, një person humbet peshë. Prandaj, buka e tillë e diabetikëve është e mundur.
Buka gri nuk rekomandohet të përfshihet në dietë sepse vlera ushqyese e saj është shumë më pak. Me një dietë, mund të hani disa herë në muaj. Marrja e tepërt mund të rrisë LDL në gjak.
Buka e Borodinës, për shkak të thithjes së acideve lipide në zorrët dhe largimit natyral nga trupi, ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak.
Dieta e bukës së kolesterolit
Për të llogaritur përmbajtjen e kolesterolit në bukë, duhet të dini përbërjen e produktit. Prandaj, pacientët këshillohen që të studiojnë me kujdes etiketën në paketë për të përjashtuar dëmtimin e trupit.
Dieta e aterosklerozës ka disa qëllime. Para së gjithash, me ndihmën e ushqimit, është e nevojshme të zvogëlohet numri i lipoproteinave me densitet të ulët. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të rritet përqendrimi i kolesterolit të mirë.
Nutricionisti i famshëm izraelit ka zhvilluar një dietë të veçantë për pacientë të tillë. Shumë specialistë mjekësorë nuk e besojnë atë, por studimet klinike dhe eksperimentet kanë provuar efektivitetin e saj. Me lejen e mjekut, një diabetik mund të provojë një dietë të tillë për të ulur kolesterolin.
Dieta e një dietologu izraelit përbëhet nga dy faza. Karakteristikat e rrymës:
- 14 ditët e para, pacienti duhet të pijë të paktën 2 litra ujë në ditë. Aaji, lëngu, uji mineral, etj. Pijet nuk përfshihen në këtë vëllim. Merrni komplekse vitaminash, hani çdo perime dhe çdo bukë dietike. Ju duhet të hani çdo 3-3.5 orë. Për dy javë, vërehet humbje e shpejtë në peshë prej 2-5 kg, përmirësohet gjendja e enëve të gjakut, rritet fluksi i gjakut, shumica e pllakave të kolesterolit zgjidhen.
- Kohëzgjatja e fazës së dytë derisa pacienti të arrijë nivelin e dëshiruar të kolesterolit në gjak. Ju mund të hani sipas skemës së zakonshme në përputhje me preferencat dhe ndalesat me LDL të lartë. Gjëja kryesore është të konsumoni varietete dietike të bukës. Në të njëjtën kohë, dieta duhet domosdoshmërisht të përmbajë mish, produkte peshku, fruta / perime, drithëra.
Kur zgjidhni bukën për ushqimin dietik, duhet të jepni përparësi ndaj notave të errëta të bëra nga miellin e tërë.
Si të identifikoni bukën diete?
Kur zgjidhni një produkt, ju duhet t'i kushtoni vëmendje një treguesi të tillë si indeksi i glicemisë; karakterizon efektin e një produkti buke në vlerat e sheqerit në trupin e pacientit.
Shtë vërtetuar se buka me dietë ka një indeks minimal glicemik. Nëse e blini produktin në departamentin e diabetikëve, atëherë GI mund të tregohet në paketë. Ekzistojnë tabela të veçanta në internet që tregojnë indeksin e një produkti. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje larmisë së miellit, aditivëve, erëzave, nëse ka maja në përbërje, jetëgjatësi.
Indeksi më i ulët i glicemisë për bukën me krunde. Ky produkt mund të hahet në mënyrë të sigurtë nga diabetikët me kolesterol të lartë. Bran nuk përpunohet, pra, mbani të gjithë ushqyesit dhe fibrat bimore që ndikojnë në mënyrë të favorshme në procesin e tretjes. Kur pastroni trupin, glicemia nuk rritet, lipidet e dëmshme që shkaktojnë hiperkolesterolemia largohen.
Me një rritje të kolesterolit të keq, heqja dorë nga buka nuk është e nevojshme. Thjesht duhet të dini se cili produkt paraqitet si produkt dietik, zgjidhni varietetin që ju pëlqen dhe një prodhues të mirëfilltë.
Breadfarë buke është e dobishme përshkruhet në video në këtë artikull.
