Patatja me pure me pankreatitin konsiderohet një nga pjatat më të kursyera. Lejohet ta marrë atë, si pas acarimeve, ashtu edhe me një kurs të zgjatur të formës kronike të sëmundjes.
Sipas dietës nr. 5, patatet mund të gatuhen në një formë të pjekur dhe të zier me një shtesë të madhe uji. Kultura e re e rrënjës përmban shumë lëndë ushqyese, duke përfshirë acid askorbik, kalcium dhe kalium. Përdorimi i patateve dhe lëngjeve të pjekur ndihmon në normalizimin e funksionit të traktit gastrointestinal dhe muffle proceset inflamatore në pankreas.
Karakteristikat e ushqimit për pankreatitin
Pankreatiti është një kompleks i sindromave patologjike që karakterizohen nga pezmatimi i pankreasit si rezultat i aktivizimit të enzimave tretëse para se të hyjnë në duoden.
Patologjia vazhdon në formë akute dhe kronike.
Pas një përkeqësimi të pankreatitit, agjërimi terapeutik tregohet për 2-3 ditë. Vetëm ujërat e ngrohtë alkaline, siç është Borjomi, lejohen. Gjatë kësaj kohe, simptomat e fazës akute përmbyten, dhe patologjia bëhet përsëri kronike.
Në këtë rast, dieta nr.5 është përshkruar, e zhvilluar nga mjeku i famshëm Sovjetik M.I. Pevzner. Tregohet për pankreatitin, kolecistitin, sëmundjet e mëlçisë dhe traktit gastrointestinal.
Tabela e dietës numër 5 për pankreatitin kronik ka disa karakteristika:
- Produktet që shkaktojnë formim të tepërt të gazit në stomak, përjashtohen nga dieta.
- Të gjitha pjatat janë në tokë ose të tritur dhe gatuar në formë avulli, të pjekur ose të zier. Ndalohet marrja e ushqimit të skuqur ose të pjekur në skarë.
- Menuja duhet të përfshijë më shumë proteina dhe një sasi të kufizuar yndyre dhe karbohidrate.
- Pacienti duhet të hajë ushqime të vogla, por të paktën 6-7 herë në ditë. Ju nuk mund të ndjeheni të uritur.
Kështu, është e mundur të sigurohet normalizimi i funksionimit të traktit gastrointestinal dhe pankreasit. Produktet e lejuara për pankreatitin janë:
- bukë e tharë, biskota, produkte nga mielli I-IIorta;
- mish me pak yndyrë, preferencë i jepet fileto pule ose gjeldeti;
- peshq të ligët, për shembull, hake, zander, polock, carp;
- qumësht pa yndyrë, supa qumështi, djathë dhe gjizë;
- supa me perime pa supë të pasur dhe perime të skuqura;
- tërshëra, hikërror, rrushin e orizit, pilafin me perime;
- e bardha e vezës, jo më shumë se një në ditë;
- lëngje të arrave dhe perimeve;
- sallata të perimeve të ziera ose të ziera;
- erëza - vanillin, kanellë, fletë gji;
- perime, ullinj dhe gjalpë.
Në trajtimin e pankreatitit, do të duhet të harroni për këto produkte:
- Peshku yndyror dhe mishi, përfshirë mishi i rrushit (salcice, salcice).
- Supë e pasur me mish, derri dhe qengji.
- Turshi dhe konservim.
- Bukë thekre, ëmbëlsira, çokollatë, karamel dhe karamele.
- Enët pikante, të tharta dhe yndyrore.
- Teaaj i fortë, kafe, pije të gazuara, kvass, kakao.
- Qumështi yndyror, kos, gjizë me xham.
Në pankreatitit, perimet e papërpunuara (spinaq, sorrel, rrepkë, rrepë) dhe frutat (agrumet) duhet të braktisen.
Karakteristikat shëruese të patateve
Për shkak të përbërjes së tij të pasur, patatet në pankreatitit janë shumë të vlefshme.
Kultura rrënjë përmban një sasi të madhe të kalciumit, kaliumit dhe acidit askorbik. Kalciumi në kombinim me acidin askorbik përshpejton proceset metabolike.
Kaliumi zvogëlon ënjtjen e pankreasit gjatë një periudhe të inflamacionit të rëndë.
Patatet përfshijnë një sasi të madhe të proteinave të nevojshme për pankreatitin.
Për shkak të përqendrimit të ulët të fibrave, ai nuk dëmton mukozën gastrointestinale dhe nuk e përkeqëson diarrenë pankreatogjene.
Përveç kësaj, patatet janë të pasura me lëndë ushqyese si acidi folik, fosfori dhe karoteni. Përdoret lëngu i rrënjës:
- me procese inflamatore;
- me mosfunksionim kardiak dhe renal;
- me akumulim të tepërt të lëngut;
- me pagjumësi dhe agjitacion nervor;
- me urth, dhimbje barku dhe ulçerë peptike;
- me hipertension arterial;
- me inflamacion të fshikëzës së tëmthit (kolecistiti).
Pacientët gjatë një përkeqësimi ose zvogëlimi të konfiskimeve pyesin nëse patatet mund të përdoren apo jo për pankreatitin. Lejohet të përfshihet në dietë, por ekzistojnë disa kufizime:
- Në fazën e përkeqësimit të sëmundjes, mjafton të hani 200-300 gram patate, nëse nuk ka shqetësime në metabolizmin e glukozës.
- Në formën akute të pankreatitit, lejohet të konsumoni 200-300 gr bimë rrënjë, nëse pacienti ka hiperglicemi.
- Në fazën e faljes së vazhdueshme, deri në 300 gr patate mund të hahen nëse nuk zbulohet një nivel i ngritur i glukozës.
Në tryezën e një pacienti me pankreatit, patatet e ziera, të ziera ose të pjekura mund të jenë të pranishme. Patatet e skuqura janë rreptësisht të ndaluara gjatë periudhës së trajtimit. Sipas shumë rishikimeve, patatet me pure janë pjatat më të kursyera për inflamacionin e pankreasit.
Patatet i shtohen gjithashtu supave diete dhe qepave të perimeve. Nëse pacienti është duke u rikuperuar, patatet e ziera mund të shtohen në dietën e tij pa tiganisje.
Gjatë faljes, patatet e ziera mund të shtohen në mënyrë të sigurtë në sallatë vinaigrette dhe të tjera.
Si përdoret patatja për pankreatitin?
Kur trajtoni një sëmundje me patate, duhet t'i përmbaheni disa rregullave. Kursi i terapisë kryhet deri në shkurt. Fakti është që në të korrat rrënjësore një sasi e madhe e substancës së dëmshme solanine grumbullohet deri në pranverë. Shtë më mirë të përdorni lëngun e patates midis gushtit dhe shkurtit për të përfituar sa më shumë.
Në trajtimin e pankreatitit dhe kolecistitit, rekomandohet të zgjidhni patate me tone rozë. Ai përmban sasinë më të madhe të lëndëve ushqyese.
Për të lehtësuar inflamacionin dhe ënjtjen e pankreasit, rekomandohet të merrni lëng të shtrydhur fllad. Për disa javë, atëherë një trajtim i tillë në dietë ju duhet të futni sasinë maksimale të perimeve dhe frutave. Gjatë terapisë me lëng patate, është më mirë të përmbaheni nga marrja e produkteve të tilla.
3 ditë para se të pini, kryhen pastrime pastruese. Rekomandohet të pini lëng përmes një tubi, pasi konsumimi i tepërt i tij mund të çojë në dëmtimin e smaltit. Doza ditore - 100 ml 2 orë para ngrënies.
Patatet e pjekura ose patatet e gatuara në furrë nuk kanë nevojë për piper dhe kripë. Do të dëmtojë vetëm pankreasin e përflakur.
Patatet e bluara përdoren gjerësisht në stomak bosh. Terapia fillon me një dozë të vogël për të shmangur dispepsi. Ne nuk duhet të harrojmë që patatet e papërpunuara nuk rekomandohen të hanë me aciditet të ulët të traktit gastrointestinal.
Pureja më e dobishme për pankreatitin: merret pas sulmeve akute të sëmundjes dhe në formë kronike. Pjata përgatitet me ujë, pasi përdorimi i qumështit mund të ndikojë negativisht në shëndetin e pacientit. Shtimi i gjalpit në sasi të kufizuar është i lejueshëm vetëm gjatë periudhës së faljes.
Një kusht i rëndësishëm për marrjen e ushqimit është mbajtja e një temperature mesatare. Pra, nuk mund të hani ushqime shumë të nxehta ose të ftohta. Prandaj, patatet me pure mund të hahen vetëm të ngrohta.
Terapia me patate mund të fillohet vetëm nëse mjeku që merr pjesë e aprovon këtë. Do risi në dietën 5 me pankreatitin mund të përkeqësojë shëndetin e pacientit, prandaj, ato duhet të diskutohen me një gastroenterolog.
Si të hani me pankreatitin përshkruhet në video në këtë artikull.
