Pankreatiti është një sëmundje mjaft e zakonshme që kërkon jo vetëm trajtim afatgjatë, por edhe një dietë të rreptë. Dieta e pacientëve përjashton përdorimin e ushqimeve të yndyrshme, të kripura, të skuqura. Sa për orizin, ai mund të shtohet në menu ditën e tretë pas një sulmi akut të sëmundjes. Në këtë rast lejohen drithërat, por pa kripë, sheqer, vaj.
Sigurisht, shija e tyre nuk do të jetë shumë e këndshme, por ata që dëshirojnë të rikuperohen do të duhet të kënaqen vetëm me oriz. Fërkohet me kujdes dhe hollohet me ujë në mënyrë që të merret një enë e lëngshme me një konsistencë pak viskoze.
Disa ditë pas një përkeqësimi me një tendencë të vazhdueshme për shërim, mjekët lejojnë:
- Drithëra oriz në qumësht me pak yndyrë;
- Supë e ligët me oriz të zier;
- Pudinga të bëra nga orizi.
Para se të futni këto produkte në dietën e një personi të sëmurë, duhet të konsultoheni me specialistë mjekësorë. Vetëm ata mund të kuptojnë qartë gjendjen e sëmundjes, dhe çfarë mund të përfshihet në menu. Rajs me pankreatitin pankreatik zgjidhet mundësisht në formë të lëmuar. Ka pak fibra që mund të shkaktojnë një përkeqësim të sëmundjes.
Oriz me pankreatitin e zgjatur
Në rrjedhën kronike të sëmundjes, orizi duhet të konsumohet me shumë kujdes. Njerëzit me patologji të pankreasit shpesh kanë konstipacion dhe mund të kenë komplikime të tilla si kolecistiti ose gastriti. Prania e orizit në dietë mund të komplikojë situatën. Por nuk mund ta përjashtosh plotësisht atë nga menyja. Ushqimi nga kjo drithëra duhet të jetë i pranishëm, por rreptësisht në sasitë e lejuara nga mjeku.
Duhet të theksohet se në orizin e lëmuar ka shumë pak substanca të dobishme. Prandaj, duhet të kombinohet me perime, peshk, fruta, mish dietik. Ata do të bëhen furnizues të vitaminave, mineraleve dhe do t'i japin forcë një personi të sëmurë. Shtë e rëndësishme që kur gatuani orizin të bëhet shumë i butë dhe i butë. Asnjë erëza specifike, speca, erëza djegëse nuk mund të shtohen në të.
Tifozët e pilafit rekomandohet ta gatuajnë atë sipas recetave speciale.
Receta Pilaf për pankreatitin
Për pilaf, të përfshirë në dietën e një personi që vuan nga pankreatiti, ju duhet të përdorni:
- Sirloin e viçit ose viçit;
- pule;
- Mishi i lepurit;
- Turqi.
Për pilaf, orizi i bardhë i lëmuar është i përshtatshëm. Në fazën e faljes së pankreatitit kronik ose biliare, lejohet gatimi i pilafit nga orizi kaf. Kjo është drithëra e paloleruar, në të cilën ka shumë vitamina dhe minerale të nevojshme për të rivendosur trupin. Por të japësh pilaf të tillë për njerëzit e sëmurë duhet të jetë jo më shumë se një herë në javë.
Përbërësit e produktit nuk guxojnë të skuqen. Ata vetëm duhet të jenë të zier. Kjo është bërë më së miri në një tenxhere të ngadaltë, por nëse nuk është aty, një kazan do të bëjë. Për pilafin ishte i shkrifët, është e nevojshme t'i jepet përparësi orizit të zier. Nëse sëmundja është në një fazë të faljes, drithërat dhe supat janë kripur pak dhe pak vaj u shtohet atyre.
Eshte teper e dobishme per pankreatitin, pilaf frutash. Për ta krijuar atë, do t'ju duhen 300 gramë oriz, tre gota ujë, gjysmë gotë krushqi, tre lugë rrush të thatë dhe të njëjtën sasi gjalpë. Orizi ngjyhet për disa orë, pastaj hidhen në ujë të valë, shtohen frutat e thata dhe ziejnë. Pasi orizi të ketë përthithur plotësisht ujin, enët në të cilat gatuhet pilaf mbulohen me kapak dhe dërgohen në furrë për rreth njëzet minuta. Vaji vihet në ushqim përpara se ta servirni.
Në përgjithësi, përveç pilafit, në menunë e pacientëve me pankreatitit, mund të shtoni shumë produkte të shijshme të bëra nga orizi.
Enët e pankreasit të orizit
Orizi është i mirë në kombinim me një larmi përbërësish. Piqet dhe zihet me patëllxhan, me lulelakër, me kunguj të njomë, të gatuar në perime dhe supë mishi. Këtu janë disa mënyra për të gatuar orizin për ata me pankreatitit.
1) Rrokulliset. Për të do t'ju duhet:
- 50 gram oriz;
- Gjysma gotë qumësht me pak yndyrë;
- Një lugë çaji gjalpë;
- Një lugë gjelle sheqer;
- Mollë e vogël;
- Një e treta e një gote me ujë;
- Dy vezë pule;
- 20 gram rrush ose prunes.
Orizi është hedhur me një mulli kafeje, i derdhur me qumësht, i sjellë në çiban.
Pastaj shtohet sheqeri dhe ftohet.
Rrihni vezët dhe gjalpin, derdhni në qull, i cili është shtruar në garzë të lagur me një shtresë prej një centimetri. Mollë e prerë imët, rrush të thatë ose prunes derdhen në qull. Pastaj të gjithë rrokullisen dhe e avullojnë atë për rreth 15 minuta.
2) Supë të grirë oriz dhe patate. Do të kërkojë:
- Një karotë e mesme;
- Tre patate të vogla;
- Gjysma e verdhë veze nga një vezë pule;
- Një gotë e gjysmë ujë;
- Dy lugë gjalpë;
- Pesëdhjetë mililitra qumësht lopë me pak yndyrë;
- Pesëdhjetë gram oriz.
Orizi lahet, derdhet me ujë të ftohtë dhe zihet deri në tender. Karrotat dhe patatet ziejnë, më pas fshihen dhe përzihen me oriz. E gjitha derdhet me qumësht të zierë dhe të kalitur me të verdhën e verdhë veze, të grira me gjalpë. Supa mund të hahet me croutons të bardhë.
3) Supë me kunguj të njomë dhe oriz. Për të na duhen:
- Një kungull i njomë;
- Gjysmë gotë oriz;
- Dy lugë zarzavate (kopër ose majdanoz);
- Litër ujë;
- Një lugë gjelle gjalpi.
Kungull i njomë pastrohet, prerë në kube, hidhet në ujë të valë pak të kripur. Rajsit i shtohet ajo dhe lihet të gatuhet për njëzet minuta. Në fund të gatimit, zarzavatet e copëtuara përhapen në supë, përpara se ta servirni është e kalitur me gjalpë.
4) Supë me hithra dhe oriz. Për të, ju duhet të merrni:
- Njëqind gram hithre jeshile;
- Njëqind gramë oriz;
- Një qepë e vogël;
- Një karotë e mesme;
- Dy lugë vaj.
Orizi lahet mirë dhe hidhet në ujë të kripur të valë. Njëzet minuta më vonë, hithrat e grira imët, vaji, qepët dhe karotat e prera në shirita të vegjël i shtohen asaj. Supa është gatuar për 10-15 minuta të tjera.
5) Hedgeogs me oriz. Ata do të kërkojnë:
- Katërqind gram viçi të ligët;
- Pesëdhjetë gram oriz;
- Një gotë ujë;
- Dy lugë gjalpë.
Mishi i viçit kalohet përmes një mulli mishi, katër lugë ujë derdhen në mishin e grirë, të gjitha janë përzier plotësisht. Orizi i përhapur në mish të grirë, përzieni përsëri.
Masa që rezulton është prerë në qofte të vegjël, të cilat janë avulluar. Para se të shërbejnë, iriqët ujiten me vaj.
Përfitimet e orizit për njerëzit me inflamacion të pankreasit
Rajs ndihmon për të kuruar pankreatitin në çdo fazë dhe mund të shpëtojë një person nga dhimbjet e egra. Ushqimi i përgatitur prej tij mbështjell muret e stomakut, duke parandaluar acarimin e mukozës dhe duke zbutur efektin shkatërrues të enzimave. Krufa është zhytur mirë dhe është një absorbues që thith kancerogjenët në trup.
Ai përmban shumë karbohidrate që furnizojnë një sasi të madhe të energjisë. Rajs ndihmon për të hequr qafe diarre në pankreatitit, dhe është veçanërisht e dobishme për pacientët që shpesh vuajnë nga çrregullime të zorrëve. Ai duhet të jetë i pranishëm në tryezën e të gjithë atyre që dëshirojnë të jenë të shëndetshëm dhe të ndjehen mirë.
Përfitimet dhe rreziqet e orizit përshkruhen në video në këtë artikull.
