Cerefarë drithërash mund të ha me diabet tip 2?

Në diabetin mellitus tip 1 dhe tip 2, metabolizmi i karbohidrateve është i dëmtuar, kjo është arsyeja pse sheqeri në gjak rritet në pacientë. Shkaqet e zhvillimit të sëmundjes janë dështimet në prodhimin e insulinës, një hormon që shndërron glukozën në energji.

Një komponent i rëndësishëm i trajtimit të diabetit tip 1 dhe tipit 2 me obezitet është aderimi në një dietë të caktuar. Pacientët duhet të ndjekin një dietë me karburant të ulët, duke përfshirë perimet, frutat e thartë, peshk me pak yndyrë dhe mishin në menunë e përditshme.

Por a lejohet të hahet drithëra në hiperglicemi kronike? Dhe nëse po, çfarë lloj drithërash mund të ha me diabet tip 2?

Për të kuptuar këtë çështje për të gjithë pacientët me çrregullime endokrine, duhet të njihni indeksin glicemik të produkteve që përdorin. Më poshtë përshkruan atë që përfaqëson ky tregues dhe jep një listë që identifikon GI të të gjitha drithërave.

Cili është indeksi glicemik për drithërat?

Me sheqer të lartë në gjak, duhet të ndiqet një dietë me karburant të ulët. Por drithërat dihet që janë ushqime ushqyese. Prandaj, është e rëndësishme të dini nëse ushqimi i tillë është i përshtatshëm për sëmundjet endokrine dhe cili është indeksi glicemik i drithërave.

Diabetikët, të cilët kohët e fundit mësuan për sëmundjen e tyre, është e rëndësishme të kuptoni se çfarë është GI. Vlera e indeksit të glicemisë është një nga treguesit më të rëndësishëm, duhet të merret parasysh gjatë hartimit të menusë ditore.

Kjo vlerë pasqyron kohën gjatë së cilës karbohidratet në produkt thithen nga trupi dhe rritin sheqerin në gjak. Shkalla e GI përfshin nga 0 në 100 njësi.

Ushqimet me GI të larta përpunohen shpejt, dhe ushqimet me një indeks të ulët glicemik janë të pasura me fibra dhe përpunohen në energji për disa orë. Nëse konsumoni rregullisht ushqime me një GI prej më shumë se 60, proceset metabolike do të dështojnë, gjë që do të shkaktojë peshë të tepërt dhe zhvillimin e hiperglicemisë kronike.

Në lidhje me çdo drithëra, indeksi glicemik i produkteve të tilla është mjaft i lartë. Por drithërat mund të hahen, sepse ato janë të dobishme. Sidoqoftë, ngrënia e ushqimit të tillë lejohet vetëm herë pas here - një ose dy herë në ditë dhe në mëngjes.

Tabela që përcakton indeksin glicemik të drithërave:

1. oriz i bardhë - 90;
2. granola - 80;
3. meli - 71;
4. kuskus, bollgur, qull misri - 70;
5. miell bollgur - 60;
6. Bulgur - 55;
7. oriz kafe, basmati - 50;
8. hikërror - 40;
9. quinoa - 35;
10. elb perl 20-30.

Vlen të përmendet se GI e produkteve mund të ndryshojë, në varësi të metodës së përgatitjes dhe përbërësve të shtuar në to.

Për të kuptuar se çfarë lejohet të hahet me diabet tip 2 dhe çfarë nuk është, duhet të konsideroni më shumë detaje varietetet e drithërave dhe të zbuloni se si t'i përgatisni siç duhet ato.

Lloje të dobishme të drithërave për diabetikët

Rekomandohet të përdorni karbohidrate komplekse për diabetin, sepse ato përthithen ngadalë, duke rritur gradualisht nivelin e sheqerit në gjak, pa provokuar kërcime të mprehta në glikemi. Avantazhi i qullës është se jep një ndjenjë të ngopjes së zgjatur.

Drithërat për diabet duhet të jenë të pranishëm në dietë. Ato përmbajnë shumë substanca të dobishme - elementë gjurmë, vitamina, fibra.

Pra, çfarë lloj drithërash është e mundur me diabet tip 2? Në hiperglicemia dhe mbipesha kronike, hikërror, vezë, bollgur, elb, meli, misri, quinoa, liri, dhe orizi kafe (basmati) janë opsioni më i përshtatshëm.

Drithërat më të mira për diabetikët janë quinoa, e cila është një kulturë e lashtë me drithëra dhe një i afërm i perimeve me gjethe jeshile (spinaq, dardhë). Vlera e produktit qëndron në përbërjen e tij të pasur:

• proteina, përfshirë lizinë;
• elementë të ndryshëm gjurmësh, përfshirë kalciumin;
• vitaminat E, C dhe B.

Indeksi glicemik i quinoa është 35. isshtë ideal për njerëzit me glukozë të lartë në gjak.

Gjithashtu, drithërat përmbajnë substanca që ulin sheqerin. Kjo është kuarczina, e cila mbron qelizat nga dëmtimi nga radikalët e lirë.

Nëse çdo ditë ka quinoa - pesha zvogëlohet dhe rreziku i zhvillimit të komplikimeve kardiovaskulare zvogëlohet. Për të marrë efektin e dëshiruar shërues, mund të hani qull deri në tre herë në ditë në pjesë të vogla.

Në diabet, hikërror, i cili ka një mesatare GI (50), konsiderohet jo më pak i dobishëm. Si pjesë e qullës, ekzistojnë 18 lloje të aminoacideve, përfshirë ato thelbësore. Nëse hani rregullisht enët kryesore bazuar në këtë drithëra, trupi do të marrë sasinë e nevojshme të manisë, hekurit dhe acidit folik.

Bukë deti, veçanërisht jeshile, është e dobishme për diabetin, por kini kujdes me sasinë e tij. Mund të hahen deri në 8 lugë qull të zier në ditë, gjë që rrit përqendrimin e glukozës pas një vakt vetëm me 1-2 mmol / l.

Vaji i tërshërës mund të jetë baza e dietave të ulëta të karburanteve pasdite për diabetikët. Ka një përmbajtje të moderuar të kalorive dhe ngop trupin me energji për një kohë të gjatë. Ai përmban fibra, antioksidantë natyralë, metioninë.

Endokrinologët dhe ushqyesit rekomandojnë të hani këtë drithëra në hiperglicemi kronike, pasi përmban insulinë natyrale. Me përdorimin e përditshëm të tërshërës, pankreasi, mëlçia, zorrët aktivizohen, kolesteroli i tepërt ekskretohet nga trupi dhe metabolizmi i karbohidrateve normalizohet.

Rrushat e elbit janë të dobishme për diabetin pasi ato janë të ulëta në kalori (80 kcal për 100 g) dhe kanë një indeks të ulët glicemik. Në të njëjtën kohë, është i pasur me proteina, yndyrna, vitamina dhe minerale.

Karakteristikat e dobishme të qullit të elbit:

1. forcon sistemin imunitar;
2. aktivizon qarkullimin e gjakut;
3. përmirëson kohëzgjatjen mendore;
4. ka një efekt diuretik;
5. normalizon traktin tretës.

Retinopatia është një ndërlikim i zakonshëm i diabetit, por me ngrënien e rregullt të një qelize, gjasat e problemeve të shikimit zvogëlohen ndjeshëm. Krupa është gjithashtu në gjendje të ulë nivelin e glicemisë.

Shumë endokrinologë këshillojnë pacientët të pasurojnë dietat e tyre me drithëra liri. Ky produkt rrit rezistencën e qelizave ndaj insulinës, largon sheqerin e tepërt nga gjaku dhe normalizon pankreasin dhe mëlçinë.

Perlovka është një lloj tjetër i drithërave që nuk është i ndaluar në diabet. Dobia e saj është të ngadalësojë rrjedhën e sëmundjes dhe të parandalojë zhvillimin e saj. Elbi i rafinuar ngop trupin me hekur dhe fosfor dhe ka një përmbajtje të ulët kalori (150 kcal për 100 g).

Meli me glicemi kronike lejohet të hahet në sasi normale. Në fund të fundit, qullja përmirëson metabolizmin e karbohidrateve dhe absorbohet mirë në traktin tretës, pa shkaktuar alergji. Por diabetikët janë më mirë të hanë krunde gruri që pastrojnë trupin dhe ul glukozën në gjak.

Nuk ka kundërindikacione në përdorimin e grirave të misrit për diabetin. Indeksi glicemik i Hominy është 40. Pjata anësore është e pasur me vitaminë E dhe karoten.

Pavarësisht nga përmbajtja kalorike e misrit, ajo nuk çon në mbipeshë. Croup pastron trupin dhe ndihmon në normalizimin e metabolizmit të lipideve.

Si të gatuaj qull për diabetin?

Para se të gatuani një pjatë anësore, duhet të dini se, në varësi të përbërësve të shtuar në të, indeksi i tij glicemik mund të ndryshojë. Nëse përzieni drithëra me kefir ose kos natyral pa sheqer (GI 35), atëherë duhet të jetë me kalori të ulëta me një GI të ulët.

Për të parandaluar trashjen, lejohet të konsumoni deri në 200 g (4-5 lugë) të produktit në një kohë, dhe mundësisht në ditë. Prefershtë e preferueshme të gatuani qull në ujë. Lejohet të përdoret qumësht i holluar jo-yndyrë, mishi sekondar ose supat me perime.

Dietat diabetike duhet të përgatiten paraprakisht, gjë që do t'ju lejojë të llogaritni numrin e karbohidrateve. Edhe drithërat me kalori të ulët nuk mund të hahen në sasi të pakufizuar, sepse kjo do të çojë në shtim të peshës.

Në hikërror, bollgur, elb dhe enët e tjera anësore, nuk këshillohet të shtoni gjalpë. Një ëmbëlsues (xylitol, fruktoza, sakarin) lejohet si ëmbëlsues.

Drithëra të dëmshme me diabet

Me diabetin, qull nga orizi i bardhë i përpunuar, i cili është një produkt me karbohidrate të lartë, është i ndaluar. Nuk ka kuptim të hahet bollgur, edhe nëse gatuhet në ujë.

Kjo drithëra thithet shpejt dhe kontribuon në mbipeshë. Ajo gjithashtu rrit me shpejtësi nivelin e glukozës në trup.

Për arsye të ngjashme, ushqyesit nuk rekomandojnë të hani qull misri për diabet. Por ndryshe nga bollguri dhe orizi, ai përmban shumë substanca të dobishme.

Vlen të braktisësh thekon herkuliane. Ata kanë një GI të lartë dhe përmbajnë një sasi minimale të vitaminave dhe mineraleve. Edhe Hercules çon në shtim të shpejtë të peshës.

Edhe drithërat e shëndetshëm mund të dëmtojnë diabetikët. Prandaj, ai duhet të dijë rreth kundërindikacioneve në menaxhimin e llojeve të caktuara të drithërave:

1. quinoa - përmban oksalat, që çon në formimin e rërës dhe gurit në veshkë;
2. meli - nuk mund të hani me aciditet të lartë dhe kapsllëk;
3. misri - proteinat thithen dobët nga trupi, gjë që çon në humbje peshe;
4. hikërror - i pasur me aminoacide, ato mund të shkaktojnë një reaksion alergjik.

Përfitimet dhe rregullat e ngrënies së drithërave për diabet janë përshkruar në video në këtë artikull.