A është e mundur të hani bizele për diabetin

Ushqyerja në diabet nuk ka më pak efekt në gjendjen shëndetësore sesa trajtimi i ilaçeve. Me sëmundjen tip 1, një person mund të përballojë një dietë më të larmishme me terapi adekuate të insulinës. Në rastin e një forme të pavarur nga insulina e sëmundjes, është shumë e rëndësishme të bëni një menu të pjatave me një përmbajtje të ulët të karbohidrateve dhe një sasi të lartë të fibrave. Bizelja me diabet tip 2 është vetëm një nga këto produkte, përveç kësaj, ajo ka një shije të këndshme dhe një vlerë të lartë ushqyese.

Indeksi i glicemisë

Indeksi glicemik i bizeleve të freskëta jeshile është 30 njësi. Ky është një tregues i ulët, kështu që ky produkt mund të përdoret në mënyrë të sigurt për gatim për pacientët me diabet. Nuk shkakton ndryshime të papritura në nivelin e glukozës në gjakun e pacientit, pasi pasi të keni ngrënë bizelet ngadalë prishen në karbohidrate të thjeshta. Përmbajtja kalorike e fasuleve të freskëta është shumë e ulët, ato përmbajnë rreth 80 kcal për 100 g Në të njëjtën kohë, ato kanë vlerë të lartë ushqyese dhe konsiderohen të jenë "zëvendësuesit e mishit".

Indeksi glicemik i bizeleve të thata është më i lartë. Shtë 35 njësi. Por në këtë formë, produkti bëhet me shumë kalori (rreth 300 kcal për 100 g) dhe përmban pak më shumë karbohidrate. Herë pas here mund të përdoret për të bërë drithëra, por preferenca duhet t'u jepet fasuleve të freskëta.

Bizelet e konservuara përmbajnë edhe më shumë sheqer. Indeksi i tij i glikemisë është 48. Vetëm herë pas here është e mundur të përdoret një produkt në këtë variacion për diabetikët, duke llogaritur qartë përmbajtjen e kalorive dhe përmbajtjen e karbohidrateve në një pjesë të një pjate. Përveç kësaj, gjatë konservimit, shumica e pronave të dobishme humbasin, për të cilat bizelet vlerësohen aq shumë për diabetin.

Bizelet kanë një indeks të ulët glicemik, ndërsa ai mund të zvogëlojë këtë tregues të produkteve të tjera kur përdoret së bashku

Prona të dobishme

Ngrënia e bizeleve për diabet është shumë e dobishme sepse ka një numër të pronave të vlefshme:

• ul sheqerin në gjak;
• pengon procesin e plakjes së lëkurës, ruan elasticitetin e saj (e cila është e rëndësishme për diabetin, pasi çdo dëmtim i integrimit të jashtëm shërohet gjatë dhe ngadalë);
• zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër dhe goditje në tru;
• aktivizon proceset antioksiduese, duke zvogëluar kështu mundësinë e zhvillimit të proceseve të kancerit;
• parandalon kolesterolin e lartë në gjak.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave të grupit B dhe magnezit në fasule, marrja e tyre ndikon pozitivisht në gjendjen e sistemit nervor. Me mungesë të këtyre substancave, pacienti shqetësohet nga gjumi, shfaqet dobësi dhe ndonjëherë mund të ndodhin konvulsione. Pea ka një pronë më të mrekullueshme - një shije të këndshme të ëmbël, për shkak të së cilës futja e saj në dietë shoqërohet nga një përmirësim i gjendjes shpirtërore të diabetikëve. Ngrënia e enëve me këto fasule nuk është vetëm e dobishme, por edhe e këndshme.

Bizele të spërkatura

Bizelet e mbirura kanë aktivitet të veçantë biologjik. Nga pamja e jashtme, këto janë vetëm fasule pa gjethe nga të cilat mbinin fidane të vogla jeshile. Ky lloj produkti përthithet më mirë dhe tretet më shpejt. Nëse ka bizele në këtë variacion, atëherë rreziku i formimit të gazit në zorrë mund të minimizohet.

Në numër të madh, fasulet e mbirura përmbajnë fibra, enzima, proteina, kalcium, hekur, silikon, magnez. Bizele të tilla në diabetin mellitus tip 2 ndihmojnë në ruajtjen e sistemit imunitar dhe mbrojnë trupin nga arterioskleroza (formimi i pllakave të kolesterolit në enë). Shtë e padëshirueshme të ngrohni fidanët, sepse shkatërron shumë vitamina dhe enzima të dobishme. Ato mund të shtohen në sallata ose të hanë në formë të pastër midis vakteve kryesore.

Por a është e mundur të hani fasule të mbjella për të gjithë diabetikët? Para se të përdorni këtë lloj produkti, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Meqenëse, pavarësisht nga pronat e saj të dobishme, fasulet e mbirura nuk janë një produkt ushqimor i zakonshëm për të gjithë, dhe çdo eksperimentim ushqimor me diabet mund të kryhet vetëm nën mbikëqyrjen e një endokrinologu.

Bizelet e mbirura përmbajnë disa herë më shumë substanca të vlefshme biologjike sesa homologu i tij i pjekur "i zakonshëm"

Enët e bizeleve për Diabetikët

Enët më të thjeshta të bizeles për të përgatitur janë supa dhe qullja. Supa me bizele mund të gatuhet në supë me perime ose mish. Në rastin e parë, lulelakra, brokoli, leeks dhe disa patate mund të jenë përbërës shtesë. Shtë më mirë të gatuani gjellën në një version dietik, domethënë, pa perime paraprake të skuqjes (në raste ekstreme, mund të përdorni gjalpë për këtë).

Nëse supa është gatuar në supë mishi, atëherë për të ju duhet të zgjidhni mish të ligët: gjeldeti, mishi i pulës ose viçi. Supë e parë e mishit me shkumë është kulluar, dhe vetëm në supën e dytë transparente ata fillojnë të gatuajnë supë. Qëndrueshmëria optimale e gjellës është patatet me pure. Për erëza, këshillohet që të kufizoni kripën dhe piperin. Për të përmirësuar shijen e gjellës, është më mirë të jepni përparësi bimëve të thara me erëza ose kopër të freskët, gjë që gjithashtu zvogëlon efektin e formimit të gazit.

Për përgatitjen e supës me pure, duhet të përdorni vetëm bizele të freskëta jeshile ose të ngrira, sepse ka shumë karbohidrate të shumta në produktin e thatë

Qull bizele është një nga drithërat më të shijshme dhe ushqyese të lejuara për përdorim në diabet. Nëse e gatuani nga fasulet e freskëta të gjelbërta, atëherë do të ketë një indeks të vogël glicemik dhe përmbajtje të ulët kalori. Në rastin e përdorimit të një produkti të tharë, duhet të ngjyhet për 8-10 orë në ujë të ftohtë, pas së cilës duhet të kullohet dhe bizelet të lahen mirë. Në asnjë rast nuk duhet ta përdorni këtë lëng për të bërë qull - thith gjithë papastërtinë dhe pluhurin.

Receta për fasule të bardha për diabetin

Kur zien fasulet në qull, përveç ujit, nuk keni nevojë të shtoni përbërës shtesë. Pjata e përfunduar mund të kalohet me një sasi të vogël gjalpi ose vaj ulliri. Shtë e padëshirueshme të kombinoni pritjen e kësaj qull me produktet e mishit. Ky kombinim mund të jetë shumë i vështirë për sistemin e tretjes, i cili, për shkak të diabetit, po punon nën stres të shtuar.

Shumë pacientë janë të interesuar në pyetjen, a mund të konsumohet bizele çdo ditë për diabet? Nuk ka asnjë përgjigje të vetme për këtë pyetje, pasi trupi i secilit person është individual. Përveç kësaj, me një sëmundje të llojit të dytë, një diabetik për shkak të moshës, si rregull, ka një numër të sëmundjeve të njëkohshme. Në prani të disa prej tyre, bizelet mund të konsumohen në sasi të kufizuara dhe rrallë, dhe në disa situata është plotësisht më mirë të refuzoni këtë produkt. Për të mos dëmtuar shëndetin tuaj, çështja e shpeshtësisë dhe vëllimit të ndonjë ushqimi të konsumuar vendoset më së miri së bashku me endokrinologun pjesëmarrës.

Kufizimet dhe kundërindikimet

Nuk ia vlen të jesh shumë i dashur me bizele, pasi mund të shkaktojë një ndjenjë të peshës dhe blozës. Nuk i përket produkteve "të lehta", prandaj, për diabetikët me sëmundje inflamatore shoqëruese të sistemit tretës, është më mirë të refuzoni këtë produkt.

Bizelet janë kundërindikuar në prani të kushteve të tilla tek diabetikët:

• cerma;
• patologjia e veshkave;
• prirja për të formuar mpiksjen e gjakut.

Anydo enë bizele (përfshirë produktin e papërpunuar të papërpunuar) nuk mund të lahet me ujë të ftohtë. Kjo mund të shkaktojë probleme me tretjen.

Meqenëse diabeti tip 2 zhvillohet tek pacientët e moshës mesatare dhe të moshuar, ata duhet të kontrollojnë sasinë e bizeleve të ngrënë në ditë. Mos e tejkaloni dozën e rekomanduar nga mjeku, pasi ky lloj i bishtajores çon në akumulimin e acidit urik. Ajo jo vetëm që provokon përdhes, por shpesh shkakton dhimbje të forta në nyje dhe ligamente për shkak të akumulimit të tij atje.

Bizelet janë një produkt ushqimor i shëndetshëm dhe i vlefshëm. Përmirëson mikroqarkullimin e gjakut në tru dhe stimulon proceset metabolike në të gjithë trupin. Ulja e sheqerit në gjak dhe mbrojtja e enëve të gjakut nga kolesteroli janë një avantazh i pamohueshëm i këtij produkti për pacientët. Por natyrisht, në çdo formë, ajo nuk mund të zëvendësojë trajtimin e ilaçeve për diabetin.