Sipas burimeve zyrtare, mesatarisht, çdo rus konsumon deri në një kilogram sheqer në javë. Për të thithur një sasi të tillë të glukozës, trupi detyrohet të shpenzojë shumë kalcium, kështu që me kalimin e kohës kjo substancë lahet nga indet e eshtrave, duke shkaktuar rrallimin e saj. Procesi patologjik kontribuon në zhvillimin e osteoporozës, rrit mundësinë e frakturave të gjymtyrëve.
Me diabetin, shumë pacientë janë plotësisht të ndaluar të hanë sheqer, megjithatë, kur faza e sëmundjes është e butë, pacientit i lejohet të përfshijë një sasi të vogël sheqeri në dietë. Se sa produkt lejohet të hahet në ditë përcaktohet nga mjeku që merr pjesë, mesatarisht po flasim për 5% të dozës ditore të të gjitha karbohidrateve.
Duhet theksuar menjëherë se lejohet të hahet produkte të tilla vetëm nëse diabeti është në fazën e kompensimit. Përndryshe, karbohidratet e thjeshta duhet të braktisen plotësisht.
Një problem tjetër që një diabetik mund të hasë është prishja e dhëmbëve, madje edhe një rritje e lehtë e marrjes së sheqerit së bashku me hiperglicemia rrit rrezikun e dëmtimit të smaltit të dhëmbit.
Farë është sheqeri kallamishte
Ky produkt është një saharozë e parafinuar në të cilën janë të papastërtitë e melasë molase, për shkak të së cilës sheqeri merr një nuancë të lehtë kafe. Një ndryshim karakteristik midis sheqerit nga kallami është se ai përmban shumë më tepër ujë sesa llojet e tjera të sheqerit. Melasa i jep produktit ëmbëlsi, dhe përmbajtja e sheqerit varion nga 90 në 95 g për 100 gram. Ky fakt e dallon sheqerin nga kallami nga sheqeri i rafinuar rregullisht, i cili përmban 99% saharozë.
Papastërtitë janë fibra të ndryshme bimore, ka informacione që antioksidantët dhe vitaminat janë të pranishëm në sheqer në një sasi të vogël, por është e vështirë për trupin të tretë ushqime të tilla.
Edhe nëse mjeku lejoi të përdorë pak sheqer kallamishte, pacienti duhet të zgjedhë ekskluzivisht varietetet e tij me cilësi të lartë. Kohët e fundit, në treg janë shfaqur shumë falsifikime të produkteve, të cilat bëhen në bazë të sheqerit të rafinuar, në të cilin thjesht shtohet melasa. Sheqeri i tillë “kallam” në diabet është po aq i dëmshëm sa sheqeri i rregullt i bardhë, pasi është sheqer i rafinuar, nuk ka absolutisht asnjë substancë të dobishme potenciale në të.
Në shtëpi, për të dalluar sheqerin e kallamit të vërtetë nga e bardha është e lehtë:
- kur treten në ujë të ngrohtë, saharoza e bardhë do të precipitojë;
- melasa shpejt do të shndërrohet në një lëng, menjëherë duke e ngjyrosur atë në një ngjyrë karakteristike.
Nëse shpërndani sheqerin kallam natyral, kjo nuk ndodh me të.
Shkenca moderne nuk pretendon se një produkt i tillë ka ndonjë cilësi të dobishme ose veti unike, por ai përmban pak më pak saharozë. Në dobësi duhet të theksohet përmbajtja e papastërtive relativisht të dëmshme.
Nuk ka ndonjë ndryshim thelbësor në përdorimin e tij; në diabet, sheqeri nga kallami konsumohet duke kontrolluar me kujdes kaloritë dhe dozen.
Cili është dëmi i sheqerit
Sheqeri, kallami vetë, ruhet në mëlçi në formën e glikogjenit. Kur sasia e saj është dukshëm më e lartë se ajo normale, sheqeri depozitohet në formën e depozitave të yndyrës, më shpesh diabetikët vuajnë nga një sasi e madhe yndyre në bark dhe ijet. Sa më shumë që pacienti konsumon karbohidrate të thjeshta, aq më shpejt rritet pesha e tij trupore.
Do lloj sheqeri shkakton një ndjesi të urisë së rreme; kjo gjendje shoqërohet ngushtë me kërcime në sheqerin në gjak, overeating dhe mbipesha pasuese.
Përveç kësaj, sheqeri ndikon negativisht në gjendjen e lëkurës së një pacienti me diabet. Kur përdorni një produkt të tillë, rrudhat e reja shfaqen dhe ato ekzistuese janë rënduar. Gjithashtu, nivelet e tepërt të glukozës në gjak shkaktojnë lezione të ndryshme të lëkurës që janë shumë komplekse dhe marrin një kohë të gjatë për t’u shëruar.
Repeatedlyshtë vërejtur vazhdimisht se në diabetin tip 2, sheqeri bëhet shkaku i përthithjes së pamjaftueshme të vitaminave, veçanërisht të grupit B, të cilat janë thelbësore për tretjen adekuate të ushqimeve që përmbajnë karbohidrate:
- niseshte;
- sheqer.
Përkundër faktit se sheqeri nuk përmban vitaminë B, metabolizmi normal është i pamundur pa të. Për të asimiluar sheqerin e bardhë dhe atë të kallamishteve, vitamina B duhet të nxirret nga lëkura, nervat, muskujt dhe gjaku, për trupin kjo është e mbushur me një mangësi të kësaj substance në organet e brendshme. Nëse diabeti nuk e përbën mungesën, deficiti vetëm përkeqësohet çdo ditë.
Me përdorimin e tepërt të sheqerit të kallamit, pacienti zhvillon anemi në diabet mellitus; ai gjithashtu vuan nga rritje e ngacmueshmërisë nervore, dëmtim i shikimit dhe sulme në zemër.
Përveç hiperglicemisë, diabetikët kërcënohen me të gjitha llojet e çrregullimeve të lëkurës, sëmundjeve të muskujve, lodhjes kronike dhe funksionimit të dëmtuar të traktit tretës.
Elsefarë tjetër duhet të dini
Mjekët janë të sigurt se pjesa më e madhe e çrregullimeve që shfaqen kur konsumohet sheqeri mund të mos ketë ndodhur nëse ky produkt do të ishte ndaluar.
Kur diabetikët hanë ushqime të pasura me karbohidrate komplekse, mungesa e vitaminës B nuk ndodh, pasi thiamina e nevojshme për zbërthimin e sheqerit dhe niseshtës është e pranishme në ushqime të tilla në sasi të mjaftueshme. Me një tregues normal të tajinës, metabolizmi i një personi normalizohet, organet e traktit gastrointestinal funksionojnë normalisht, pacienti nuk ankohet për anoreksi, ai ka një shëndet të shkëlqyeshëm.
Shtë një fakt i njohur se ekziston një lidhje e ngushtë midis përdorimit të sheqerit në diabet dhe funksionit të dëmtuar të zemrës. Sheqeri, madje edhe kallami, shkakton distrofi të muskujve të zemrës, provokon akumulim ekstravaskular të lëngut, dhe madje edhe arrest kardiak është i mundur.
Për më tepër, sheqeri varfëron furnizimin me energji të një personi. Shumë diabetikë gabimisht besojnë se sheqeri i bardhë është burimi kryesor i energjisë për trupin. Ekzistojnë disa shpjegime për këtë:
- nuk ka tiaminë në sheqer;
- ekziston mundësia e hipoglikemisë.
Nëse një mungesë e tajinës kombinohet me një mangësi të burimeve të tjera të vitaminës B, trupi nuk është në gjendje të përfundojë ndarjen e karbohidrateve, prodhimi i energjisë do të jetë i pamjaftueshëm. Si rezultat, pacienti do të ndjehet shumë i lodhur, aktiviteti i tij do të ulet.
Pas rritjes së nivelit të glukozës në gjak, ulja e tij vihet re domosdoshmërisht, e cila shoqërohet me një rritje të shpejtë të përqendrimit të insulinës. Si rezultat, glicemia shfaqet në diabet mellitus me simptoma karakteristike: lodhje, letargji, apati, nervozizëm të rëndë, vjellje, të vjella, dridhje e ekstremiteteve të sipërme dhe të poshtme. A është e mundur në këtë rast të themi se sheqeri lejohet për diabetin?
Në videon në këtë artikull, Elena Malysheva flet për rreziqet e sheqerit nga kallami.
