Diabeti mellitus i çdo shkalle e detyron pacientin gjatë gjithë jetës së tij t'i përmbahet udhëzimeve të endokrinologut, të cilat përfshijnë ushtrime të duhura për ushqim dhe fizioterapi. Pajtueshmëria me këto rregulla ndikon drejtpërdrejt në sheqerin në gjak. Nëse nuk i përmbaheni një diete të shëndetshme, atëherë diabeti tip 2 do të zhvillohet shpejt në të parën, dhe glikemia mund të zhvillohet gjatë së parës.
Diabetikët duhet të zgjedhin ushqime me kalori të ulët, pasi shumë pacientë janë të prirur për shtim të shpejtë të peshës, dhe kolesteroli i tepërt do të ndikojë negativisht në sistemin kardiovaskular.
Ushqimi për diabet zgjidhet ekskluzivisht me një indeks të ulët glicemik dhe herë pas here me një mesatare. Shtë gjithashtu e rëndësishme dhe saktë të ngrohni produktet ushqimore - kjo do të mbajë indeksin e glicemisë së deklaruar në të njëjtin tregues. Më poshtë, pyetje të tilla do të shqyrtohen në detaje - lista e lejuar e produkteve, indeksi i tyre glicemik dhe koncepti i këtij termi, janë dhënë rekomandime për trajtimin e nxehtësisë së ushqimit dhe rregullat e ngrënies.
Rregullat për përpunimin dhe ngrënien
Fillimi i diabetit, shteti i prediabetes dhe vetë sëmundja e çfarëdo shkalle kërkon një vakt kompetent dhe racional. Ju duhet të hani pesë deri në gjashtë herë në ditë, në pjesë të vogla dhe pa overeating.
Këshillohet që të caktoni të njëjtën kohë për secilën nga vaktet, kjo do ta ndihmojë trupin të prodhojë insulinë në orë të caktuara dhe vakti tjetër nuk do të jetë një barrë e papritur për të.
Në diabetin tip 2 dhe tip 1, nuk mund të ndjeni uri, sepse pas ngrënies, niveli i sheqerit në gjak mund të rritet ndjeshëm. Dy litra lëng është sasia minimale ditore për diabetikët. Në përgjithësi, është më mirë të llogarisni normën bazuar në kaloritë e ngrira, një kalori është një mililitër ujë.
Trajtimi i ngrohjes së produkteve duhet të bëhet ekskluzivisht në mënyrat e mëposhtme:
- vlim për një çift;
- merak, me shtimin e një sasie të vogël të çdo vaji vegjetal;
- në mikrovalë;
- në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "shuarje";
- ziej në ujë pak të kripur.
Të gjitha këto metoda nuk do të rritin indeksin glicemik të ushqimit, me përjashtim të disa perimeve. Për shembull, karotat në formë të papërpunuar kanë një tregues prej 35 njësish, dhe në 85 njësi të ziera.
Duhet mbajtur mend se me diabetin e tipit 2, si 1, çdo lëng është i ndaluar të pihet, edhe nëse ato bëhen në bazë të frutave të lejuar. Por, lëngu i domates, përkundrazi, është i dobishëm në sasi deri në 150 ml në ditë.
Një rregull tjetër i rëndësishëm - nuk mund të pini qumësht dhe produkte me qumësht të thartë të qull, dhe shtoni gjalpë në to. Përgjithësisht përjashtohet nga dieta e pacientit, duke pasur një përmbajtje të lartë kalori dhe indeks të glicemisë.
Vakti i fundit duhet të jetë të paktën dy deri në tre orë para se të shkoni në shtrat. Shtë më mirë që darka e fundit të përbëhej nga proteina, me origjinë shtazore - mish pule dhe gjeldeti, vezë, gjizë me pak yndyrë, kefir.
Nëse pacienti kohët e fundit mësoi në lidhje me diagnozën e tij, atëherë ia vlen të filloni një ditar ushqimi - kjo do të zbulojë një numër të produkteve që mund të individualisht, pavarësisht nga treguesit e glicemisë, të rrisin nivelin e sheqerit në gjak.
Në përgjithësi, këtu është një listë e rregullave themelore ushqyese:
- 5 -6 vakte në ditë në porcione të vogla;
- marrja e lëngjeve të paktën dy litra në ditë;
- përjashtimi nga dieta e ushqimeve që kanë indekse dhe kalori të larta glicemike;
- pajtueshmëria me rregullat e trajtimit të nxehtësisë;
- ushqimi i ekuilibruar ditor - frutat, perimet, drithërat, produktet e qumështit dhe mishi;
- pas një vakt të përzemërt, rekomandohet një shëtitje në ajër të pastër - kjo do të ngadalësojë procesin e glukozës që hyn në gjak;
- përjashtimi i përdorimit të pijeve alkoolike.
I nënshtrohen të gjitha rregullave për përpunimin e produkteve dhe zgjedhjen e tyre, duke marrë parasysh indeksin e glicemisë, si dhe terapinë fizike.
Një diabetik mund të kontrollojë me mjaft sukses nivelin e sheqerit në gjak, kjo nuk do ta bëjë atë që edhe një herë të shkojë në një takim me një endokrinolog.
Ushqimet e lejuara
Menjëherë ju duhet t'i kushtoni vëmendje një termi të tillë si indeksi glycemic (GI). Ky është një tregues i efektit në trupin e glukozës pas konsumimit të një produkti të caktuar. Shtë e rëndësishme që një diabetik të zgjedhë vetëm ushqimin që ka një indeks të ulët, por edhe të mesëm, por me më pak rregullshmëri.
Por numri i lartë është plotësisht i ndaluar.
Normat e indeksit glycemic:
- deri në 50 PIECES - të ulët;
- deri në 70 njësi - të mesme;
- nga 70 njësi dhe më lart - të larta.
Ka perime që, pasi të ziejnë, rrisin normën në një normë të papranueshme. Kjo vlen për patatet dhe karotat, në formë të zierë ato kanë një GI prej 85 njësish. Por mos hiqni dorë nga karotat, të cilat janë të pasura me karoten, në formën e papërpunuar të GI 35 UNITS. vlen të përmendet që nëse këto perime gatuhen në copa, atëherë indeksi do të jetë shumë më i ulët se ai i patateve me pure.
Nëse megjithatë vendoset të gatuaj zhardhokët, atëherë së pari duhet të ngjyhen për natën në ujë të ftohtë - kjo do të shpëtojë perimet nga niseshte e tepërt, e dëmshme për pacientin me diabet.
Qull është një nga pjatat e domosdoshme në dietë. Ata shpejt dhe për një periudhë të gjatë shtypin urinë, duke ngopur trupin me fibra, e cila është e nevojshme për funksionimin normal të sistemit kardiovaskular, dhe është i pasur me shumë vitamina dhe minerale.
Buckwheat përmban shumë hekur dhe një numër të vitaminave. Indeksi i tij i glicemisë është 50 njësi, që do të thotë se mund të jetë i pranishëm në dietën e përditshme. Lista e drithërave të lejuara është mjaft e gjerë, këtu është:
- elb margaritar - 20 njësi;
- oriz kafe (kafe) - 55 PIECES;
- miell bollgur (gjegjësisht drithëra, jo drithëra) - 50 PIECES;
- kernelet e hikërror - 50 njësi;
- qull elbi - 55 PIECES.
Vlen të dihet se sa më shumë ujë u përdor në përgatitje, aq më i madh është indeksi i drithërave të gatuar. Drithëra të ndaluara:
- bollgur - 80ED;
- oriz i bardhë - 70 PIECES;
- muesli - 85 njësi.
Orizi i bardhë zëvendëson orizin me nofkë, ato janë mjaft të ngjashme me shije, por falë përpunimit të veçantë të orizit kafe GI, është i pranueshëm për diabetin mellitus tip 2, megjithëse kërkon gatim pak më shumë - 40-45 minuta.
Ushqimi për diabet duhet të përfshijë proteina shtazore. Në thelb, treguesi i tyre është zero ose luhatet në norma të pranueshme. Nëse zgjidhni mish, atëherë kjo është mishi i pulës dhe gjelit të detit. Treguesit e tyre janë zero. Mishi i viçit gjithashtu ka një indeks prej 0 PIECES, por kur gatuajmë enët, rritet në një normë të pranueshme prej 55 PIECES.
Ju mund të gatuani enët nga rrushi - mëlçia e pulës dhe viçit. Në pulë, GI është 35 njësi, dhe në viçi është 50 njësi. Ndoshta përdorimi i një veze të zier në ditë, ose e përdorin atë në përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme (tavë, cookies të bazuara në tërshëra).
Produktet e qumështit dhe qumështit të thartë duhet të jenë çdo ditë në dietën e pacientit, duke e pasuruar trupin me kalcium dhe të kontribuojnë në normalizimin e proceseve të tretjes. Lista e produkteve të lejuara:
- kefir pa yndyrë - 0 PIECES;
- kos natyral me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 1.5% - 35 njësi;
- gjizë me pak yndyrë - 0 PIECES;
- qumësht i dobët - 27 njësi;
- qumësht soje - 30 PIECES.
Të gjitha produktet e tjera të qumështit dhe qumështit të thartë mbeten të ndaluara. Ndonjëherë indeksi i tyre i glikemisë është zero (djathë të fortë dhe të përpunuar), por përmbajtja kalori nuk lejon që ushqimi i tillë të përfshihet në ushqimin e pacientit.
Ushqimi i duhur duhet të përfshijë konsumimin e rregullt të frutave dhe perimeve, ato janë më të pasura me elementë të ndryshëm gjurmësh dhe vitamina. Nga këto, përgatiten sallata me fruta dhe perime, pelte dhe madje edhe pelte. Ju gjithashtu mund të bëni ëmbëlsira ushqyese pa sheqer nga frutat.
Nga frutat më të dobishëm:
- limon - 20 njësi;
- rrush pa fara e zezë - 15 PIECES;
- rrush pa fara e kuqe - 30 PIECES;
- portokalli - 30 njësi;
- mollë - 20 njësi;
- dardha - 35 njësi;
- kumbull - 22 PIECES;
- shegë - 35 njësi;
- mjedër - 30 njësi;
- boronica - 43 njësi.
Ndonjëherë lejohet të hajë prunes (25 njësi), kajsi të thata (30 njësi) dhe fiq (35 njësi). Shtë më mirë të përdorni këto fruta të thata si një përbërës shtesë në përgatitjen e ëmbëlsirave. Megjithë indeksin e ulët të glicemisë, ato janë shumë të larta në kalori.
Për perimet, lejet e mëposhtme lejohen:
- qepë - 10 njësi;
- brokoli - 10 njësi;
- sallatë me gjethe - 10 PIECES;
- trangujve - 20 njësi;
- domate - 10 PIECES;
- lakër të bardhë - 10 PIECES;
- piper jeshil - 10 PIECES;
- spec i kuq - 15 PIECES;
- hudhër - 30 PIECES.
Për garniturën, thjerrëzat e ziera kafe janë gjithashtu të përshtatshme, në të cilat treguesi është 25 njësi. Mund ta mbushni me një sasi të vogël të vajit vegjetal - luledielli, fara liri, ulliri, jo më shumë se një lugë çaji. Kombinimi i kësaj pjate anësore me pulën e zier, një pacient me diabet, merr një darkë të përzemërt dhe më e rëndësishmja e shëndetshme. Si një shtesë, lejohet të përdoret salca e sojës, e cila nuk është me kalori të lartë dhe ka një GI prej 20 PIECES.
Teaji dhe kafeja janë shumë të dobishëm për diabetin, thjesht mbani në mend se në vend të sheqerit përdoren zëvendësuesit e sheqerit, dhe në vend të kremës lejohet qumështi i dobët. Ju mund të përgatisni një pije me çaj agrume, e cila do të ndihmojë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak me përdorim të zgjatur.
Shtë e nevojshme:
- 200 ml ujë të valë;
- 2 lugë gjelle mandarinë të copëtuar.
Zelina duhet të grimcohet në një blender, nëse përdoren lëvozhgat e thata, atëherë ato çohen në gjendje pluhuri. Dy lugë pluhuri derdhet me ujë të valë dhe injektohet për pesë minuta, pija është gati. Ai jo vetëm që do të ketë një efekt të dobishëm në sheqerin në gjak, por gjithashtu do të qetësojë sistemin nervor.
Nga sa më sipër duhet të konkludohet se diabetikët ende kanë kufizime ushqimore, por numri i lejuar është i konsiderueshëm, në mënyrë që të mund të garoni në një dietë të larmishme me çdo person të shëndetshëm.
Në përgjithësi, pasi të keni trajtuar pyetjen - çfarë mund të hani, duhet të filloni të njiheni me recetat për pjatat e shijshme dhe me vitamina.
Dmbëlsirë e shëndetshme
Cilat ushqime mund të konsumohen me sheqer të lartë në gjak?
Shtë gabim të besosh që ëmbëlsirat janë ëmbëlsira të ndaluara, me përgatitjen dhe zgjedhjen e duhur të përbërësve - ky është një ushqim plotësisht i sigurt.
Për të përgatitur një sufle do t'ju duhet:
- 150 gram gjizë pa yndyrë;
- 1 vezë
- 1 mollë e vogël e fortë;
- kanellë;
- 2 feta kajsi të thata.
Molla duhet të fërkohet në një rende të hollë dhe lëngu që rezulton duhet të kullohet pa shtrydhur mbetjet nga tul i grirë. Shtoni kajsi të thata me ujë të valë për katër minuta. Përzieni mollën dhe gjizën dhe rrihni deri sa të qetë, rrihni në një vezë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Masën që rezulton përzieni me kajsi të thata të copëtuar. Të gjitha vendosni në një myk silikoni dhe vendoseni në mikrovalë për pesë minuta. Në përfundim të gatimit, hiqeni shafranin nga myku dhe spërkatni me kanellë.
Sallata me fruta do të jetë një mëngjes i mirë për një pacient me diabet, përkatësisht mëngjesin, pasi glukoza që hyn në rrjedhën e gjakut do të duhet të përthithet ngadalë, dhe kjo kërkon aktivitet fizik. Mund ta gatuani gjellën nga çdo frut i lejuar, duke e kalitur një pjesë me 100 ml kos natyral ose kefir. Videoja në këtë artikull vazhdon temën e dietës së diabetit.
