Diabeti i tipit 2 kërkon zgjedhjen e ushqimit të duhur, i cili do të ndihmojë në normalizimin e sheqerit në gjak dhe mbrojtjen e pacientit nga kalimi në një lloj të varur nga insulina.
Gjithashtu, diabetikët që nuk varen nga insulina duhet të luftojnë mbipeshën dhe të parandalojnë mbipesha, prandaj, ushqimet zgjidhen ekskluzivisht me kalori të ulët. Ekzistojnë një numër rregullash mbi përdorimin e ushqimit dhe trajtimin e tij të nxehtësisë.
Më poshtë do të përshkruajmë dietën për diabetin tip 2, menunë e rekomanduar, ushqimet e lejuara bazuar në indeksin e tyre glicemik (GI), konceptin e GI, dhe disa receta të dobishme që do të pasurojnë dietën e ushqimeve diabetike.
Farë është GI dhe pse duhet ta dini
Patientdo pacient me diabet, pavarësisht nga lloji, duhet të njohë konceptin e indeksit glicemik dhe t'i përmbahet zgjedhjeve ushqimore bazuar në këto tregues. Indeksi i glicemisë është një ekuivalent dixhital që tregon rrjedhën e glukozës në gjak, pas përdorimit të tyre.
Produktet për diabet duhet të kenë një GI deri në 50 PIECES, me këtë tregues ushqimi mund të përdoret në një dietë ditore pa ndonjë dëm për shëndetin e diabetikut. Me një tregues deri në 70 njësi, rekomandohet vetëm herë pas here t'i konsumoni, por gjithçka që është më e lartë është plotësisht e ndaluar.
Përveç kësaj, është e nevojshme të ngrohni siç duhet produktet në mënyrë që GI e tyre të mos rritet. Metodat e rekomanduara të gatimit:
- Në mikrovalë;
- Në skarë;
- Shuarja (mundësisht mbi ujë);
- gatim;
- Për një çift;
- Në një tenxhere të ngadaltë, mënyrat "merak" dhe "pjekje".
Niveli i indeksit glicemik ndikohet gjithashtu nga vetë procesi i gatimit. Pra, perimet dhe frutat me pure rrit indikatorin e saj, edhe nëse këto produkte bien në listën e lejueshme. Alsoshtë gjithashtu e ndaluar të krijosh lëngje nga frutat, meqenëse GI i tyre është mjaft i lartë, dhe luhatet brenda një norme të papranueshme. Por, lëngu i domates mund të konsumohet deri në 200 ml në ditë.
Ka perime që kanë një GI të ndryshme në formë të papjekur dhe të zier. Një shembull i gjallë i kësaj janë karotat. Karotat e papërpunuara kanë një GI prej 35 IU, por në 85 IU të ziera.
Kur përpiloni një dietë, gjithmonë duhet të udhëzoheni nga tabela e indekseve glicemike.
Rregullat e pranueshme të ushqimeve dhe vaktit
Zgjedhja e produktit për diabetikun është e larmishme, dhe shumë prej tyre mund të përgatiten prej tyre, nga enët anësore të sofistikuara për diabetikët deri tek ëmbëlsirat gourmet. Zgjedhja e duhur e ushqimit është vetëm gjysma e betejës për të marrë një dietë të planifikuar mirë.
Ju duhet të dini një rregull të tillë që ju duhet të hani me diabet në pjesë të vogla, mundësisht në intervale të rregullta, duke shmangur overeating dhe grevë urie. Shumësia e vakteve varion nga 5 deri në 6 herë në ditë.
Ushqimi i fundit të paktën dy orë duke shkuar në shtrat. Frutat, perimet, drithërat, produktet shtazore përfshihen në dietën e përditshme, dhe e gjithë kjo duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së menusë për javën.
Frutat me një indeks të ulët glicemik, domethënë, deri në 50 PIJES janë paraqitur më poshtë, kështu që ato mund të hahen pa ndonjë frikë se kjo do të ndikojë në sheqerin në gjak. Frutat e mëposhtëm mund të rekomandohen nga mjeku juaj diabetik:
- gooseberries;
- Qershi i embel;
- pjeshkë;
- apple;
- dardha;
- Rrush pa fara të zeza dhe të kuqe;
- Agrumet (çdo larmi);
- kajsi;
- Kumbulla e qershisë;
- mjedër;
- Strawberry;
- hurmë;
- blueberries;
- thahet;
- nektarinë;
- Luleshtrydhe të egra.
Sasia e rekomanduar ditore e frutave është 200 - 250 gram. Në të njëjtën kohë, vetë frutat duhet të hahen për mëngjesin e parë ose të dytë, pasi ato përmbajnë glukozë natyrale dhe në mënyrë që ajo të përthithet mirë, do të kërkohet aktivitet fizik i një personi, i cili thjesht ndodh në gjysmën e parë të ditës.
Perimet janë një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe mineraleve. Prej tyre mund të gatuani jo vetëm sallata, por edhe pjata komplekse anësore për mish dhe peshk, duke kombinuar perime të caktuara. Perimet që kanë një GI deri në 50 PIECES:
- onions;
- domate;
- Karrota (vetëm të freskëta);
- Lakër e bardhë;
- brokoli;
- asparagus;
- fasule;
- thjerrëzat;
- hudhër;
- Specat jeshil dhe të kuq;
- Piper i embel;
- Bizele të thata dhe të grimcuara - të verdha dhe jeshile;
- rrepkë;
- turnips;
- patëllxhan;
- Kërpudha.
Gjatë dietës, supat me perime, të cilat përgatiten në ujë ose në supën e dytë (kur uji me mish pasi të ziejë është kulluar dhe përftuar një të re), do të jenë një kurs i shkëlqyer i parë. Supë me Mash nuk duhet të jetë.
Nën ndalimin, një perime e tillë e preferuar si patatet mbetet. Indeksi i tij GI arrin një shenjë të mbi 70 njësive.
Nëse, megjithatë, diabeti vendosi ta trajtojë veten në një pjatë me patate, atëherë duhet ta prerë paraprakisht në copa dhe ta zhytni në ujë, mundësisht gjatë natës. Kështu që del niseshte e tepërt dhe indeksi i glicemisë zvogëlohet.
Drithërat janë një burim i pandryshuar i energjisë për diabetin tip 1 dhe tip 2. Ekzistojnë rekomandime për përgatitjen e tij - mos i sezoni drithërat me gjalpë dhe mos vlim në qumësht. Në përgjithësi, pasi të keni ngrënë një pjesë të drithërave për të paktën 2.5 orë, nuk duhet të hani produkte të qumështit dhe qumështit të thartë, e gjithë kjo mund të shkaktojë një rritje të sheqerit në gjak.
Drithëra të lejuara me një shenjë GI deri në 50 PIECES:
- Oriz kafe (është kafe, e bardhë nën ndalesë);
- elb;
- Qull elbi;
- hikërr;
- Krunde orizi.
Duhet të theksohet veçmas se thekon e tërshërës ka një GI të lartë, por nëse i copëtoni thekonat në pluhur ose blini bollgur, kjo gjellë nuk do të jetë rrezik për diabetikun.
Qumështi i qumështit dhe produktet e qumështit të fermentuar janë darka e përsosur për një diabetik.
Nga gjizë dhe krem me pak yndyrë, ju mund të gatuani jo vetëm ëmbëlsira të shëndetshme, por edhe të shijshme. Lejohen produktet e qumështit dhe qumështit të mëposhtëm:
- Qumësht i plotë;
- Qumësht soje;
- Krem me 10% yndyrë;
- kos;
- ryazhenka;
- Gjizë me pak yndyrë;
- Djathë tofu;
- Kos jo i këndshëm.
Mishi dhe farat përmbajnë një përmbajtje të lartë proteine, e cila ka një efekt të dobishëm në gjendjen e diabetikëve. Produktet e mëposhtme lejohen, vetëm mishi duhet të zhvishet dhe jo yndyror:
- pule;
- Turqia;
- Mishi i lepurit;
- Mëlçia e pulës;
- Mëlçia e viçit;
- Viçi.
Duhet gjithashtu të theksohet se jo më shumë se një vezë lejohet të konsumohet në ditë; GI e saj është 50 PIECES.
Menyja javore
Më poshtë është një menu e shkëlqyeshme për javën, të cilën mund ta ndiqni dhe të mos keni frikë nga ngritja e sheqerit në gjak.
Kur gatuani dhe shpërndani ushqim, është e domosdoshme t'i përmbaheni rregullave të mësipërme.
Përveç kësaj, shkalla ditore e lëngjeve duhet të jetë së paku dy litra. Të gjitha çajrat mund të ëmbëlsohen me një ëmbëlsues. Një produkt i tillë dietik shitet në çdo farmaci.
E martë:
- Mëngjesi - një gram sallatë frutash (mollë, portokall, dardhë) e kalitur me kos të pangopur;
- Mëngjesi i dytë - gjizë, 2 copë. biskota fruktoze;
- Dreka - supë me perime, qull hikërror me mëlçi të zier, kafe jeshile;
- Rostiçeri - sallatë me perime dhe vezë të zier, kafe jeshile me qumësht;
- Darka - merak perimesh me pulë, çaj të zi;
- Darka e dytë është një gotë kefir.
E enjte:
- Mëngjesi - soufflé gjizë, çaj jeshil;
- Mëngjesi i dytë - fruta me feta, gjizë, çaj;
- Dreka - supë me hikërror, zierje me domate dhe patëllxhan, mish të zier;
- Rostiçeri - pelte (përgatitur sipas recetës për diabetikët), 2 copë. biskota fruktoze;
- Darka - qull elbi perla me salcë mishi;
- Darka e dytë është një gotë ryazhenka, një mollë jeshile.
E enjte:
- Mëngjesi - gjizë me fruta të thata, çaj;
- Mëngjesi i dytë - omëletë në avull, kafe jeshile me krem;
- Dreka - supë me perime, copëza të steamed dhe sallatë perimesh;
- Rostiçeri - çaj me pancakes për diabetikët;
- Darka - qofte me gjellë në salcën e domates;
- Darka e dytë është një gotë kos pa shije.
E martë:
- Mëngjesi - sallatë frutash e kalitur me kos të pangopur;
- Mëngjesi i dytë - elbi me perla me copa frutash të thata;
- Dreka - supë me oriz kafe, qull elbi me copa mëlçi;
- Rostiçeri pasdite - sallatë me perime dhe vezë të zier, çaj;
- Darka - patëllxhan i pjekur i mbushur me pulë të grirë, kafe jeshile me krem;
- Darka e dytë është një gotë kefir, një mollë.
E premte:
- Mëngjesi - omëletë në avull, çaj i zi;
- Mëngjesi i dytë - gjizë, një dardhë;
- Dreka - supë me perime, gjellë pule, qull hikërror, çaj;
- Rostiçeri - çaj me sharlotte për diabetikët;
- Darka - qull elbi me një copëz;
- Darka e dytë është një gotë kos me pak yndyrë.
shtunë:
- Mëngjesi - vezë e zier, djathë tofu, çaj me biskota në fruktozë;
- Mëngjesi i dytë - gjizë, një dardhë, çaj;
- Dreka - supë me elb margaritar, kërpudha të ziera me viçi;
- Rostiçeri - sallatë frutash;
- Darka - qull me hikërror, gjeldeti i zier;
- Darka e dytë është një gotë kefir.
e diel:
- Mëngjesi - çaj me pancakes për diabetikët;
- Mëngjesi i dytë - omëletë në avull, sallatë perimesh;
- Dreka - supë me perime, oriz kafe me mëlçi të zier me pulë.
- Rostiçeri - bollgur me fruta të thata, çaj.
- Darka - merak perimesh, peshk i zierë.
- Darka e dytë është një gotë ryazhenka, një mollë.
Duke iu përmbajtur një diete të tillë, një diabetik jo vetëm që do të kontrollojë nivelin e sheqerit në gjak, por gjithashtu do të ngopë plotësisht trupin me vitamina dhe minerale.
Rekomandime të lidhura
Ushqimi i duhur është një nga përbërësit kryesorë të jetës së një diabeti, i cili do të parandalojë kalimin e diabetit të shkallës së dytë në një lloj të varur nga insulina. Por tryeza e dietës duhet të shoqërohet me disa rregulla të tjera nga jeta e diabetikëve.
100% alkooli dhe pirja e duhanit duhet të përjashtohen. Përveç faktit se alkooli rrit ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak, ai gjithashtu, në lidhje me pirjen e duhanit, shkakton bllokim të venave.
Kështu që, duhet të përfshiheni në terapi fizike çdo ditë, të paktën 45 minuta në ditë. Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme për ushtrime, atëherë shëtitjet në ajër të pastër kompensojnë mungesën e terapisë stërvitore. Ju mund të zgjidhni një nga këto sporte:
- vraponte për sport;
- Walking;
- Yoga;
- Swimming.
Përveç kësaj, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet gjumit të shëndetshëm, kohëzgjatja e së cilës në një të rritur është rreth nëntë orë. Diabetikët shpesh vuajnë nga pagjumësia, dhe kjo ndikon negativisht në shëndetin e tyre. Nëse ekziston një problem i tillë, mund të bëni shëtitje në ajër të pastër para se të shkoni në shtrat, të bëni banjot e ngrohta dhe llambat me aromë të lehtë në dhomat e gjumit. Para se të shkoni në shtrat, përjashtoni çdo aktivitet aktiv fizik. E gjithë kjo do të ndihmojë një pension të shpejtë në shtrat.
Duke iu përmbajtur ushqimit të duhur, ushtrimit të moderuar fizik, gjumit të shëndetshëm dhe mungesës së zakoneve të këqija, një pacient me diabet mund të kontrollojë me lehtësi sheqerin në gjak dhe të ruajë absolutisht të gjitha funksionet e trupit.
Videoja në këtë artikull jep udhëzime për zgjedhjen e ushqimeve për diabetin tip 2.
