Supë diabetike: receta e supës me diabetin tip 2

Njerëzit e shëndetshëm nuk i kuptojnë vështirësitë e dietës për diabetin. Duket për njerëz të tillë që është e mjaftueshme për të përfshirë në produkte diete që nuk shkaktojnë rritje të sheqerit në gjak dhe për të marrë receta për gatim në vendet e njohura. Dhe gjithnjë e më shumë nuk duhet të ketë probleme.

Por në realitet, gjithçka nuk është aq e thjeshtë. Mbajtja e një diete dhe në të njëjtën kohë përpjekja për të diversifikuar menunë dhe për ta bërë atë sa më të dobishëm është mjaft e vështirë për personat me diabet tip 2, edhe përkundër faktit se ekzistojnë receta. Nuk është gjithmonë e mundur që një person i shëndetshëm të ndjekë një dietë.

Një pacient me diabet tip 2 duhet t'i përmbahet një diete të rreptë çdo ditë, të monitorojë sasinë e ushqimit të ngrënë dhe efektin e tyre në nivelet e glukozës. Të gjitha vëzhgimet pas çdo vakt duhet të regjistrohen. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të zgjidhni produktet e duhura dhe të rregulloni proporcionin e tyre në enët.

Dieta për një pacient me diabet nuk është një ngjarje një herë, kjo është ajo nga çka varet jeta e tij. Ushqimi dhe recetat e zgjedhura siç duhet mund të zgjasin jetën e pacientit dhe minimizojnë përdorimin e drogave, efekti i të cilave është ulja e sheqerit.

Ushqimi i parë i dietës diabetike

Nutricionistët në përgatitjen e një diete për pacientët me diabet tip 2 këshillohen të kushtojnë vëmendje të supave. Recetat e supës për diabetikët janë shumë të larmishëm dhe kanë shumë veti të dobishme.

Perimet, supat me kërpudha ose gatuar në një supë me peshk ose mish - supa të tilla diversifikojnë ndjeshëm dietën e një diabetiku. Dhe gjatë festave, ju mund të gatuani një karrocë të shijshme duke përdorur ushqime të lejuara.

Përveç kësaj, supat janë po aq të dobishme, si për pacientët me llojin e parë të sëmundjes, dhe me të dytën.

Dhe për ata që janë obez ose mbipeshë, supat vegjetariane janë të përshtatshme, të cilat do t’i sigurojnë trupit trupit të gjitha vitaminat e nevojshme dhe do t'ju ndihmojnë të humbni peshë.

Përbërësit e aplikueshëm dhe metodat e gatimit

Në thelb, produktet e përfshira në supat kanë një indeks të ulët glicemik, respektivisht, dhe pjata e përfunduar praktikisht nuk rrit sheqerin në gjak. Supa duhet të jetë kursi kryesor në menunë diabetike.

Megjithë dobinë e supave për diabetin tip 2, është e nevojshme të merren parasysh nuancat që do të ndihmojnë për të shmangur komplikimet gjatë sëmundjes.

• Kur përgatitni këtë pjatë, është e rëndësishme të përdorni vetëm perime të freskëta. Mos blini perime të ngrira ose të konservuara. Ato përmbajnë një minimum të ushqyesve dhe sigurisht nuk do të sjellin përfitime për trupin;
• supë gatuhet në supën "e dytë". E para bashkohet pa dështuar. Mishi më i mirë i përdorur për supat është viçi;
• në mënyrë që t’i jepni gjellës një shije të ndritshme, mund t’i skuqni të gjitha perimet në gjalpë. Kjo do të përmirësojë shumë shijen e gjellës, ndërsa perimet nuk do të humbasin përfitimet e tyre;
• pacientët me diabet tip 2 rekomandohet të përfshijnë supa me perime në dietën e tyre, baza e së cilës është supa e kockave.

Nuk rekomandohet që shpesh të përdorni turshi, borsch ose okroshka, si dhe supë me fasule. Këto supa mund të përfshihen në dietë jo më shumë se një herë në javë.

Përveç kësaj, pacientët me diabet duhet të harrojnë ushqimet e skuqura gjatë gatimit.

Receta popullore për supat

Supë bizele

Supa me bizele është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur, ka një indeks të ulët glicemik dhe një numër të pronave të dobishme, siç janë:

• përmirëson proceset metabolike në trup;
• forcon muret e enëve të gjakut;
• ul ndjeshëm rrezikun e kancerit;
• zvogëlon mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës;
• janë burim energjie;
• zgjasin rininë e trupit.

Supa me bizele është shumë e dobishme për pacientët me diabet tip 2. Bizelet, për shkak të fibrave të tyre, nuk e rrisin nivelin e sheqerit në trup, ndryshe nga ushqimet e tjera.

Për përgatitjen e supës, këshillohet të përdorni bizele të freskëta, të cilat janë të pasura me lëndë ushqyese. Shtë më mirë të refuzoni një perime të thatë. Nëse nuk është e mundur të përdorni bizele të freskëta, atëherë mund të zëvendësohet me akullore.

Si bazë për gatim, supa e viçit është e përshtatshme. Nëse nuk ka ndalim të mjekut, atëherë mund të shtoni patate, karrota dhe qepë në supë.

Supë me perime

Pacientët me diabet tip 2 mund të përdorin pothuajse çdo perime për të bërë supa me perime. Përfitimi dhe recetat e supave me perime dietike janë paraqitur në sasi të mëdha. Një mundësi ideale do të ishte përfshirja në dietë:

• çdo lloj lakre;
• domate;
• zarzavate, sidomos spinaq.

Për përgatitjen e supës, mund të përdorni ose një lloj perimesh ose disa. Recetat për bërjen e supave me perime janë mjaft të thjeshta dhe të përballueshme.

1. shpëlarje të gjitha perimet nën ujë të rrjedhshëm dhe pres imët;
2. merak, të spërkatur më parë me ndonjë vaj perimesh;
3. Perimet e ziera përhapen në një mish të përgatitur ose supë peshku;
4. të gjitha nxehen në nxehtësi të ulët;
5. pjesa e mbetur e perimeve gjithashtu është prerë në copa dhe shtohet në supën e ndezur.

Receta të supës me lakër

Për të përgatitur një pjatë të tillë do t'ju duhet:

• rreth 200 gram lakër të bardhë;
• 150-200 gr lulelakër;
• rrënjë majdanozi;
• 2-3 karota të mesme;
• qepë dhe presh;
• zarzavate për shije.

Kjo supë është shumë e lehtë për t’u përgatitur dhe në të njëjtën kohë shumë e dobishme. Të gjithë përbërësit priten në copa të mesme. Të gjitha perimet e copëtuara vendosen në një tenxhere dhe derdhen me ujë. Tjetra, vendoseni supën në një zjarr të vogël dhe sillni në një çiban. Gatuani për 0,5 orë, pas së cilës lejohet të injektohet për të njëjtën kohë.

Supë me kërpudha

Për njerëzit me diabet tip 2, enët me kërpudha, për shembull, supa prej tyre do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për të diversifikuar dietën. Për përgatitjen e supës me kërpudha, çdo kërpudha është e përshtatshme, por më e shijshme është marrë nga kërpudha porcini.

Supa e kërpudhave përgatitet si më poshtë:

1. Kërpudhat e lara mirë derdhen me ujë të nxehtë dhe lihen 10 minuta. Pastaj kërpudhat hiqen dhe copëtohen imët. Uji nuk derdhet, është i dobishëm në procesin e përgatitjes së supës.
2. Në një tas ku do të gatuhet supa, skuqni kërpudha porçini me qepë. Skuqeni për 5 minuta. Pas kësaj, shtoni një sasi të vogël të kërpudhave atje dhe skuqeni për disa minuta më shumë.
3. Tek kërpudhat e skuqura shtoni supë dhe ujë. Silleni në një çiban mbi nxehtësinë e mesme, pastaj gatuajeni supën mbi nxehtësi të ulët. Supa duhet të zihet për 20-25 minuta.
4. Pasi supa të jetë gati, ftoheni. Pjata e ftohur pak hidhet me një blender dhe hidhet në një enë tjetër.
5. Para se të shërbeni, supa nxehet mbi nxehtësi të ulët, spërkatet me barishte, shtoni croutons bukë të bardhë ose thekre dhe mbetjet e kërpudhave porcini.

Receta për supë pule

Të gjitha recetat e supave të supave të pulave janë pothuajse të njëjta. Për t'i përgatitur ato, duhet të përdorni një tigan të lartë me një fund të trashë. Procesi i përgatitjes së supës përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Enët e përgatitura vendosen në një zjarr të vogël. Një sasi e vogël gjalpi është vendosur në të. Pasi të jetë shkrirë, në të shtohen qepë të prera imët dhe hudhra.
2. Perimet skuqen derisa të bëhen të artë. Tjetra, një lugë gjelle miell shtohet në perimet e skuqura dhe skuqet për disa minuta deri në kafe. Në këtë rast, përzierja duhet të nxitet vazhdimisht.
3. Pasi mielli të bëhet kafe, stoku i pulës derdhet butësisht në tigan. Duhet mbajtur mend se përdoret vetëm supa e gatuar në ujin "e dytë". Ky është një kusht i rëndësishëm për të bërë supa për pacientët me diabet tip 2.
4. Supë është sjellë në një çiban. Patatja e mesme i shtohet asaj, mundësisht rozë.
5. Patatet gatuhen deri sa të buta, nën kapakun mbi një zjarr të vogël. Tjetra, fileto pule të prerë të përgatitur më parë i shtohet supës.

Pasi supa të jetë gati, ajo derdhet në pjata të porcionuara, djathin e grirë të fortë dhe zarzavatet shtohen nëse dëshironi. Një supë e tillë mund të bëhet baza e dietës së një diabetiku me një sëmundje të çdo lloji.

Receta të supës me pure

Sipas recetës së gjellës, per të janë të nevojshme perime, patate, karrota, qepë dhe kunguj. Perimet duhet të pastrohen dhe lahen me një rrjedhë uji. Pastaj ato janë prerë dhe skuqur në gjalpë.

Së pari, qepë e prerë imët vendoset në tigan me gjalpë të shkrirë. Fry atë derisa të bëhet transparente. Pastaj shtoni kunguj dhe karrota në të. Tigan është i mbuluar me një kapak dhe perimet ziejmë mbi nxehtësi të ulët për 10-15 minuta.

Në të njëjtën kohë, mbi nxehtësinë e ulët në një tigan, supë është sjellë në një çiban. Mund të bëhet nga mishi i pulës ose viçi. Pasi supë të jetë zier, në të shtohet një sasi e vogël e patateve. Kur patatet bëhen të buta, perimet e skuqura vendosen në tigan me supë. Të gjithë së bashku gatuan deri në tender.

Supë e gatshme është e trashë dhe e pasur. Por kjo nuk është supë me pure. Për ta marrë këtë gjellë, duhet të bluajni perimet me një blender dhe t’i shtoni përsëri në supë.

Para se të shërbeni, supa me pure mund të zbukurohet me zarzavate dhe shtoni djathë të grirë. Për supë, ju mund të gatuani petëza të vogla. Mjafton të preni bukën në copa të vogla, të thaheni në furrë, pastaj spërkatni me vaj perimesh dhe spërkateni me erëza.