Një pacient me diabet duhet të monitorojë gjendjen e tij shëndetësore dhe të refuzojë ushqime të caktuara ndërsa vëzhgon një dietë. Bizelet në prani të sëmundjes mund të hahen për të ulur glukozën në gjak, por para përdorimit duhet të siguroheni që nuk ka kundërindikacione.
Përfitimet e bizeleve në diabet
Bizelet për diabetin tip 2 kanë shumë përparësi, ndër të cilat një përbërje e pasur:
- vitaminat e grupeve A, B, K, H, E, PP;
- zink;
- selen;
- kaliumi;
- alumin;
- hekuri;
- jod;
- bor;
- frenuesit e amilazës;
- magnezi;
- fijet lipide;
- niseshte;
- titan;
- molibden;
- vanadium.
Për shkak të indeksit të ulët të glicemisë dhe pranisë së proteinave bimore, bishtajoret në diabet kontribuojnë në:
- normalizimi i zemrës, mëlçisë dhe veshkave;
- përmirësimi i metabolizmit të yndyrës;
- duke hequr qafe urth;
- ulja e sheqerit në gjak;
- ulja e kolesterolit;
- restaurimi i sistemit tretës.
Produkti është i dobishëm në presion të lartë dhe ka një vlerë energjie prej 298 kalori.
Cilat bizele janë më të shëndetshëm?
Bizele të freskëta jeshile në fazën e pjekurisë së qumështit përmbajnë sasinë maksimale të ushqyesve, kështu që ju duhet ta përdorni atë në sezon për të rimbushur furnizimin me elementë të dobishëm gjurmë në trup. Produkti i ngrirë ruan vetitë e vlefshme. Bizelet e konservuara po humbasin disa nga lëndët ushqyese.
Produktet e qëruara përmbajnë më pak vitamina dhe minerale, sepse përmbajtja e tyre e lartë vërehet në lëvozhgën, e cila hiqet gjatë përpunimit. Ky lloj bizele karakterizohet nga disponueshmëria gjatë gjithë vitit dhe shija e mirë.
Dëmi i mundshëm
Produkti nuk rekomandohet për përdorim gjatë shtatëzënësisë, sepse rrit procesin e formimit të gazit. Për më tepër, bizeleve është e ndaluar të përdoret për pacientët e moshuar me pasivitet fizik. Ai përmban acid laktik që grumbullohet në indet e muskujve, prandaj, me një mënyrë jetese të ulur, akumulimet shkaktojnë një sulm të dhimbjes dhe zhvillimin e patologjisë së përbashkët.
Në prani të përdhes, enët me bizele mund të hahen në sasi të vogla dhe në formë të zier, duke shmangur përdorimin e një produkti të freskët. Me kujdes, bizelet duhet të hahen nga pacientët me tromboflebit, kolecistit dhe sëmundje të sistemit urinar. Shtë e ndaluar të hahet perime me intolerancë individuale, ulçerë peptike dhe gastrit, sepse mund të komplikojë rrjedhën e patologjisë.
Si të gatuaj bizele për diabetin?
Menuja e bizeles ka shumë përparësi në formën e:
- qasja;
- lehtësia e përgatitjes;
- vlera ushqyese;
- stabilizimi i metabolizmit të karbohidrateve;
- shije e mirë
Nga një produkt me një nivel të ulët glicemik, ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme, por recetat e qullës dhe supave janë të zakonshme.
Miell bizele
Kur përdorni miell bizele në formën e tij të pastër, funksionimi i traktit gastrointestinal mund të normalizohet. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të hani 1/2 lugë. gjatë gjithë ditës. Për më tepër, mund të përdoret për të përgatitur purenë diete, e cila përgatitet nga 150 g të produktit dhe 500 ml ujë të pastër.
Tenxhere me ujë duhet të vendoset në sobë, të presim për zierje, shtojmë miell dhe kripë, ziejmë mbi nxehtësinë e ulët derisa përzierja të trashet, duke mos harruar që të trazohet vazhdimisht. Gjatë ftohjes, dendësia e patateve me pure do të rritet.
Kur përdorni miell bizele në formën e tij të pastër, funksionimi i traktit gastrointestinal mund të normalizohet.
Supë bizele
Për të bërë supën, keni nevojë për bizele të freskëta jeshile ose produkte të ngrira. Bizelet e thata janë të përshtatshme për një pjatë, por do të gatuajnë më gjatë. Nëse ka një sëmundje të shkallës 1-2, rekomandohet të gatuani supën duke përdorur supë viçi, e cila dallohet për vetitë e saj të dobishme dhe ul nivelin e sheqerit.
Supë duhet të jetë dytësore. Për ta bërë këtë, lëngu duhet të kullohet për herë të parë dhe pastaj të vendoset përsëri në sobë. Nëse dëshironi, mund të diversifikoni supën duke shtuar qepë, karrota dhe patate. Perimet mund të priten në copa të vogla dhe të qepura në gjalpë ose të shtohen në supë, para-copëtuar në një rende.
Qull bizele
Për të përgatitur qull bizele, do t'ju duhet ta vendosni produktin në një enë, derdhni ujë të ngrohtë dhe lëreni për disa orë. Pastaj derdhni përbërësit në një tigan me një fund të trashë dhe mure, të cilat do të lejojnë që gjellë të gatuhet më shpejt dhe të ziejë në mënyrë të barabartë. Përdorni nxehtësi minimale për gatim. Kur gatuani, përzierja duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet.
Nëse është e nevojshme, atëherë mund të shtohet pak ujë në qull kur të trashet. Për t’i bërë bizelet të gatuajnë për një periudhë të shkurtër kohore, rekomandohet që të jetë në ujë të ngrohtë. Mesatarisht, gatimi zgjat 40-60 minuta. Qull bizele mund të gatuhet 1-2 herë në 14 ditë, përndryshe përdorimi i shpeshtë i produktit mund të shkaktojë bloating dhe dispepsi. Nëse gatuani pjatën si duhet, atëherë do të ndiheni më mirë me diabetin.
