Enmbëlsuesit janë ëmbëlsuesit që filluan të prodhohen në mënyrë aktive në fillim të shekullit të 20-të. Mosmarrëveshjet në lidhje me dëmshmërinë dhe përfitimet e substancave të tilla ende po bëhen nga specialistë. Enmbëlsuesit moderne janë pothuajse të padëmshëm, ato mund të përdoren nga pothuajse të gjithë njerëzit që nuk mund të përdorin sheqer.
Kjo mundësi i lejon ata të udhëheqin një mënyrë jetese të plotë. Përkundër të gjitha aspekteve pozitive, nëse përdoren në mënyrë jo të duhur, ëmbëltuesit mund të përkeqësojnë ndjeshëm gjendjen e një personi që vuan nga diabeti.
Lloje të ëmbëlsuesve
Avantazhi kryesor i ëmbëlsuesve është se, kur gëlltiten, ato praktikisht nuk e ndryshojnë përqendrimin e glukozës. Falë kësaj, një person me diabet nuk mund të shqetësohet për hipergliceminë.
Nëse zëvendësoni plotësisht sheqerin me një prej këtyre llojeve të ëmbëltuesve, nuk mund të shqetësoheni për përqendrimin e glukozës në gjak. Enmbëlsuesit ende do të marrin pjesë në proceset metabolike, por ato nuk do ta ngadalësojnë atë. Deri më tani, ëmbëlsuesit ndahen në 2 grupe të ndara: kalorike dhe jo-kalorike.
- Sweetmbëlsuesit natyralë - fruktoza, xylitol, sorbitol. Ata u morën nga trajtimi i nxehtësisë i bimëve të caktuara, pas së cilës ata nuk e humbasin shijen e tyre individuale. Kur përdorni ëmbëlsues të tillë natyrorë, një sasi shumë e vogël energjie do të prodhohet në trupin tuaj. Mbani në mend se mund të përdorni një ëmbëltues të tillë jo më shumë se 4 gram në ditë. Njerëzit të cilët përveç diabetit mellitus janë të trashë, është mirë që të këshilloheni me mjekun tuaj përpara se të përdorni substanca të tilla.
- Zëvendësuesit e sheqerit artificial - saharina dhe aspartami. Energjia e marrë në procesin e kalbjes së këtyre substancave nuk absorbohet në trup. Këto zëvendësues të sheqerit dallohen për nga pamja e tyre sintetike. Për nga ëmbëlsia e tyre, ato janë shumë më të larta se glukoza e zakonshme, kështu që shumë më pak nga kjo substancë është e mjaftueshme për të kënaqur nevojat tuaja. Sweetmbëlsuesit e tillë janë ideale për njerëzit me diabet. Përmbajtja e tyre kalorike është zero.
Sweetmbëlsuesit natyralë
Zëvendësuesi i sheqerit për diabetin me origjinë natyrore - një lëndë e parë që rrjedh nga përbërës natyralë. Më shpesh, sorbitoli, xylitol, fruktoza dhe stevioside përdoren nga ky grup i ëmbëltuesve. Duhet të kihet parasysh se ëmbëlsuesit me origjinë natyrore kanë një vlerë të caktuar energjetike. Për shkak të pranisë së kalorive, ëmbëltuesit natyral kanë një efekt në glukozën në gjak. Sidoqoftë, sheqeri në këtë rast thithet shumë më ngadalë, me konsum të duhur dhe të moderuar, nuk mund të shkaktojë hiperglicemi. Sweetshtë ëmbëlsuesit natyral që rekomandohen për përdorim në diabet.
Sweetmbëlsuesit me origjinë natyrore në pjesën më të madhe kanë më pak ëmbëlsi, dhe norma ditore e konsumit të tyre është deri në 50 gram. Për këtë arsye, nëse nuk mund të hiqni dorë plotësisht nga ëmbëlsirat, ato mund të zëvendësojnë një pjesë të sheqerit. Nëse e tejkaloni normën e caktuar ditore, mund të pësoni fryrje, dhimbje, diarre, një kërcim në glukozën në gjak. Përdorni substanca të tilla duhet të jenë rreptësisht në moderim.
Enmbëlsuesit natyralë mund të përdoren për gatim. Për dallim nga ëmbëlsuesit kimikë, gjatë trajtimit të nxehtësisë ato nuk lëshojnë hidhërim dhe nuk prishin shijen e gjellës. Ju mund të gjeni substanca të tilla pothuajse në çdo dyqan. Ne ju rekomandojmë të këshilloheni me mjekun tuaj për një tranzicion të tillë.
Enmbëlsuesit artificial
Sweetmbëlsuesit artificialë - një grup ëmbëlsuesish, të cilat përftohen në mënyrë sintetike.
Ata nuk kanë kalori, prandaj, kur gëlltiten, nuk ndryshojnë asnjë proces në të.
Substancat e tilla janë shumë më të ëmbla se sheqeri i rregullt, kështu që doza e ëmbëlsuesve të përdorur mund të zvogëlohet lehtësisht.
Sweetmbëlsuesit artificialë zakonisht janë në dispozicion në formën e tabletave. Një tabletë e vogël mund të zëvendësojë një lugë çaji sheqer të rregullt. Mbani në mend se jo më shumë se 30 gram një substancë e tillë mund të konsumohet në ditë. Sweetmbëlsuesit artificialë janë rreptësisht të ndaluara për t’u përdorur nga gratë shtatzëna dhe laktatuese, si dhe nga pacientët me fenilketonuri. Më të njohurit në mesin e këtyre ëmbëltuesve janë:
- Aspartame, Cyclomat - substanca që nuk ndikojnë në përqendrimin e glukozës. Ata janë 200 herë më të ëmbël se sheqeri i rregullt. Mund t’i shtoni ato vetëm në enët e gatshme, sepse kur vijnë në kontakt me enët e nxehta, ata fillojnë të japin hidhërim.
- Saccharin është një ëmbëlsues jo kalorik. 700shtë 700 herë më i ëmbël se sheqeri, por gjithashtu nuk mund t’i shtohet ushqimeve të nxehta gjatë gatimit.
- Sukraloza është një sheqer i përpunuar që nuk ka kalori. Për shkak të kësaj, nuk ndryshon përqendrimin e glukozës në gjak. Studime në shkallë të gjerë kanë vërtetuar se kjo substancë është një nga ëmbëltuesit më të sigurt që ekzistojnë sot.
Zëvendësuesit e sigurt
Shumë njerëz besojnë se i gjithë zëvendësuesi i sheqerit për diabetin ende shkakton një dëm të vogël, por të trupit. Sidoqoftë, shkencëtarët kanë arritur prej kohësh në përfundimin se stevia dhe sukraloza nuk janë në gjendje të çojnë në zhvillimin e ndonjë efekti anësor. Ata janë gjithashtu plotësisht të sigurt, ato nuk ndryshojnë asnjë proces në trup pas konsumit.
Sukraloza është një ëmbëlsues inovativ dhe i fundit që përmban një sasi minimale të kalorive. Nuk mund të provokojë asnjë mutacion në gjenet; nuk ka një efekt neurotoksik. Gjithashtu, përdorimi i tij nuk mund të shkaktojë rritjen e tumoreve malinje. Ndër avantazhet e sukralozës, mund të theksohet se nuk ndikon në shkallën metabolike.
Stevia është një ëmbëltues natyral, i cili përftohet nga gjethet e barit të mjaltit.
Endokrinologët modernë rekomandojnë me forcë që të gjithë pacientët e tyre të kalojnë në stevia dhe sukralozë. Ata zëvendësojnë në mënyrë të përkryer sheqerin, në shije ata janë shumë më superiorë ndaj tij. Miliona njerëz në mbarë botën kanë kaluar prej kohësh tek zëvendësuesit e sheqerit për të zvogëluar ndikimin negativ në trupin e tyre. Mundohuni të mos abuzoni me produkte të tilla sidoqoftë, në mënyrë që të mos provokoni zhvillimin e një reaksioni alergjik.
Efektet anësore
Eachdo zëvendësues i sheqerit për diabetin ka një dozë të caktuar të sigurt, e cila nuk do të lejojë zhvillimin e ndonjë efekti anësor. Nëse konsumoni më shumë, rrezikoni të provoni simptoma të pakëndshme të intolerancës. Zakonisht, manifestimet e përdorimit të tepërt të ëmbëltuesve zvogëlohen në shfaqjen e dhimbjeve të barkut, diarresë, bloating. Në raste të rralla, simptoma të dehje mund të zhvillohen: nauze, të vjella, ethe. Kjo gjendje nuk kërkon trajtim specifik, manifestimet e intolerancës kalojnë në mënyrë të pavarur pas disa ditësh.
Mbani në mend se ëmbëltuesit artificial kanë më shumë efekte anësore sesa ato natyrale. Gjithashtu, shumë prej tyre, nëse përdoren në mënyrë jo të duhur, mund të sjellin toksina në trup. Shkencëtarët ende po argumentojnë nëse aspartami mund të shkaktojë kancer. Gjithashtu, përdorimi i një zëvendësuesi për diabetin mund të provokojë zhvillimin e çrregullimeve në pjesën gjinekologjike dhe madje edhe infertilitetin.
Sweetmbëlsuesit natyralë janë më të sigurt. Sidoqoftë, ato lehtë mund të shkaktojnë zhvillimin e intolerancës individuale ose reaksioneve alergjike. Provenshtë vërtetuar se sorbitoli për diabet nuk rekomandohet rreptësisht. Ndikon negativisht në gjendjen e enëve të gjakut, mund të rrisë shkallën e zhvillimit të neuropatisë. Mbani në mend se kur përdoren si duhet, ëmbëlsuesit e tillë janë mjaft të sigurt, ato nuk janë mënyra për të çuar në zhvillimin e efekteve anësore serioze.
Contraindications
Pavarësisht nga siguria e ëmbëlsuesve, jo të gjithë mund t'i përdorin ato. Kufizime të tilla zbatohen vetëm për ëmbëlsuesit artificial. Ndalohet rreptësisht përdorimi i tyre për gratë shtatzëna dhe gjatë dhënies së gjirit. Ato gjithashtu janë të ndaluara për fëmijët dhe adoleshentët. Kur konsumohet, mund të zhvillohet një efekt teratogjenik. Do të çojë në një shkelje të zhvillimit dhe rritjes, mund të shkaktojë deformime të ndryshme.
