Diabeti kërkon që një pacient të respektojë kufizimet dietike. Kjo është për shkak të efektit të karbohidrateve në glukozën e gjakut.
Kur përfshini enët individuale në dietë, indeksi glicemik i produkteve duhet të merret parasysh. Në lidhje me cilat lëngje mund të pini me diabet, duhet të dini çdo diabetik.
Jufarë lëngjash mund të pi me diabet?
Në fakt, diabeti ndodh si rezultat i dëmtimit të pankreasit. Kjo sëmundje është e lidhur ngushtë me aftësinë e trupit për të sekretuar insulinën kur karbohidratet hyjnë në rrjedhën e gjakut.
Lëngjet e perimeve dhe frutave kanë një efekt pozitiv tek njerëzit.
Vitaminat dhe mineralet e dobishme pasurojnë trupin, acidet natyrore pastrojnë traktin e zorrëve, efektin kundër plakjes në gjendjen e të gjitha organeve. Jo të gjitha pijet kanë një efekt pozitiv tek një pacient me çrregullime endokrine. Disa mund të rrisin në mënyrë dramatike glukozën në gjak.
Ndikimi negativ varet nga vlera sasiore e karbohidrateve në produkt. Janë këto substanca organike që ndikojnë në indeksin e glicemisë (GI). Termi indeks glycemic është përdorur për herë të parë në vitin 1981 nga Dr. David J. A. Jenkins.Hulumtuesi tërhoqi vëmendjen për shkallën e ndryshme të rritjes së niveleve të glukozës në trup kur përdorni produkte të caktuara.
Ai kreu një seri studimesh për reagimin e trupit të njeriut ndaj karbohidrateve në ushqime të ndryshme.
Shkalla e marrjes së sheqerit në gjak është studiuar në lidhje me reagimin e trupit ndaj glukozës së pastër, të marrë si 100 njësi.
Sipas rezultateve të testit, u përpilua një tabelë, sipas së cilës secili lloj ushqimi kishte vlerën e tij GI, të shprehur në njësi. Treguesi GI varet jo vetëm nga sasia e karbohidrateve. Niveli i përpunimit mekanik të ushqimit, temperatura e enës dhe kohëzgjatja e raftit është e rëndësishme.
Theshtë niveli i fibrave që ndikon në nivelin e GI. Fibra dietike parandalon thithjen e shpejtë të substancave organike, për shkak të së cilave sheqeri rritet në gjak gradualisht, pa bërë kërcime të papritura. Sa më i lartë GI, aq më shpejt rritet glukoza e gjakut.
Kur karbohidratet hyjnë në trup, pankreasi fillon të lëshojë në mënyrë aktive insulinë për përpunimin e saj.
Nëse organi ka lezione, atëherë insulina nuk është e mjaftueshme për metabolizmin dhe shpërndarjen e glukozës në indet e trupit. Në raste të tilla, diabeti i dekompensuar ose diabeti tip 2 ndodh.
Nëse qelizat njerëzore kanë humbur ndjeshmërinë ndaj insulinës, shfaqet diabeti tip 2.Për të gjitha llojet e çrregullimeve endokrine, kërkohet monitorim i kujdesshëm i glukozës në gjak.
Kjo arrihet duke marrë parasysh treguesin GI dhe përmbajtjen kalorike të produkteve të përfshira në dietën ditore. Pjesa më e madhe e frutave dhe perimeve janë karbohidrate. Kështu, në varësi të shkallës së asimilimit të substancave organike, indeksi glicemik i nektarëve mund të marrë një vlerë të ndryshme.
GI është gjithashtu e rëndësishme për ata që kërkojnë t'u përmbahen parimeve të ushqimit të duhur për të kontrolluar peshën e trupit. Meqenëse një rritje e mprehtë e glukozës parandalon thithjen e saj të njëtrajtshme, substancat që nuk shfrytëzohen shndërrohen në yndyrë. Diabetikët nuk lejohen të pinë pije të larta GI.
Vegjetal
Të gjitha ushqimet dhe pijet ndahen në 3 kategori: GI i ulët, i mesëm dhe i lartë.
Një shkallë e lartë përjashton ushqimin për diabet. Niveli mesatar lejohet në menunë e kufizuar. GI minimale e vë ushqimin në dispozicion pa asnjë kundërindikacion.
Meqenëse perimet në shumicën e rasteve kanë një sasi të vogël të karbohidrateve, një GI i ulët i nektarëve të perimeve është tërheqës për ata me diabet. Kur përdorni perime të shtrydhura, është e rëndësishme të merret parasysh sasia e fibrave dhe trajtimi i nxehtësisë së pijeve.
Sa më i vogël të jetë ndikimi i faktorëve të jashtëm në fijet bimore, aq më i ulët do të ketë GI një ose një tjetër pije me perime. Kur fibrat hiqen nga perimet, përqendrimi i sheqerit rritet, gjë që ndikon negativisht në trup me çrregullime endokrine. Për të përpiluar një menu ditore, jo vetëm GI duhet të konsiderohet.
Lëngu i domates është një nga më të preferuarit për diabetin
Vlera e treguesit “njësi e bukës” (XE) karakterizon sasinë e përafërt të karbohidrateve. Baza e 1 XE është 10 g (pa fibra dietike), 13 g (me fibra) ose 20 g bukë. Sa më pak XE të konsumohej nga një diabetik, aq më mirë do të ketë gjaku i pacientit.
Sasia minimale e karbohidrateve përmban domate, kastravec, rrepka, lakër, kungull, selino, bishtajore, speca zile dhe asparagus. Shtrydhja nga patatet e papërpunuara, kastravecat, domatet, brokoli dhe lakra nuk do të kenë një efekt negativ, si në formë të zier.
Fruta
Nga pikëpamja dietike, fruktoza është më e shëndetshme sesa sheqeri i rregullt i bërë nga panxharët industrialë. Kjo është për shkak të shijes së ëmbël të rritur të saharozës me të njëjtën sasi sheqeri.
Në pjesën më të madhe, nektarët e frutave nuk rekomandohen për t’u përdorur nga pacientët diabetikë. Kjo është për shkak të një sasie të konsiderueshme të fruktozës.
Me abuzimin e fruktozës, mund të ndodhin fenomene negative:
- substancat e tepërta rrit kolesterolin dhe trigliceridet në trup. Ky faktor çon në trashje të mëlçisë dhe depozitimin e pllakave aterosklerotike;
- dështimi i mëlçisë shkakton saharozë në metabolizmin e kundërt të fruktozës;
- ulje e pastrimit të acidit urik, i cili çon në sëmundje të nyjeve.
Treguesit më të ulët të GI janë shtrydhur nga mollët jeshile, shegët, boronicat, manaferrat, hurmat, dardhat. Pijet nga frutat më të ëmbla dhe niseshte duhet të kufizohen në diabetikë. Këto përfshijnë banane, fiq, rrush, pjeshkë, qershi.
Agrumet
Parimi i shpërndarjes së ushqimeve të ndaluara në lidhje me përmbajtjen e karbohidrateve vlen edhe për agrumet. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e fruktozës në një frut të veçantë, aq më e rrezikshme është për pacientin.
Lëngu i grejpfrut të shtrydhur fllad është i dobishëm për diabetikët
Një nga frutat agrume më të dobishme është grejpfruti i shtrydhur i freskët, limoni.. Portokalli, ananasi duhet të jetë i kufizuar.
Kur përdorni koncentratet e agrumeve, duhet të merret parasysh shkalla e pjekurisë së produktit, trajtimi i nxehtësisë dhe sasia e mbetur e fibrave dietike. Pijet me tul agrume me një afat të shkurtër kohor do të jenë më të dobishme.
Lëngjet e diabeteve që duhet të hidhni
Shtë e ndaluar të hahet ushqime që përmbajnë GI të lartë. Kjo kategori përfshin lëngjet në të cilat niveli tejkalon 70 njësi.
Vlera mesatare e GI sillet nga 40 në 70 njësi. Nën 40 njësi. mund të konsumohet, duke pasur parasysh sasinë totale të karbohidrateve (ose njësive të bukës) të konsumuara në ushqim.
Gjatë përgatitjes së menusë, preferenca duhet t'i jepet ushqimit të bërë me dorë dhe të mos i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Nektarët e dyqaneve dhe koncentratet e shumëfishtë përmbajnë sheqer të shtuar artificialisht.
Shtrydhjet nga perimet me niseshte dhe frutat e ëmbla do të kenë një efekt negativ. Nuk rekomandohet përdorimi i frutave dhe perimeve të ndenjura, të tepërta. Manaferrat përmbajnë një bollëk të karbohidrateve, kështu që ato gjithashtu duhet të hidhen poshtë. Një përjashtim mund të jetë boronica e freskët.
Lëngje të Lartë GI:
- shalqi - 87 njësi;
- kungull (dyqan) - 80 njësi .;
- karrota (dyqan) - 75 njësi .;
- banane - 72 njësi;
- pjepër - 68 njësi;
- ananas - 68 njësi .;
- rrush - 65 njësi.
Ngarkesa glikemike e shtrydhjes së frutave mund të zvogëlohet nëse hollohet me ujë. Nëse recetë lejon, vaji i shtuar vegjetal do të zvogëlojë shkallën e thithjes së sheqerit.
Kjo është për shkak të faktit se yndyra parandalon thithjen e shpejtë të sheqernave të thjeshtë nga trakti gastrointestinal. Doza e rekomanduar duhet të merret në gllënjka të vogla gjatë gjithë ditës.
Indeksi glicemik i lëngjeve
Vlera minimale e GI merr lëng domate. Shkalla e saj është vetëm 15 njësi.Rekomandohet nga endokrinologët për të gjithë diabetikët.
Shkalla e konsumimit të nektarit të domates për një pacient me diabet është 150 ml 3 herë në ditë 15 minuta para ngrënies. Produkti në dyqan nuk rekomandohet, pasi përmban kripë, konservues dhe i është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë.
Lëngu i shegës jo vetëm që përmban një sasi të vogël të GI. Përbërja e dobishme e vitaminave do të pasurojë gjakun dhe do të rivendosë forcën me humbje të madhe të gjakut. GI është 45 njësi.
Shtrydhja e grejpfrutit nuk është kundërindikuar për diabetikët, pasi GI e saj është 44 njësi. Nektari i kungullit do të përmirësojë jashtëqitjen dhe tretjen. Pacientët mund ta pinë atë të papjekur. GI e nektarit të kungullit është 68 njësi, që është një mesatare.
Tabela përmbledhëse GI e pijeve të perimeve, frutave dhe manave:
| emër | Treguesi GI, njësitë |
| Dyqan lëngje në paketim | 70 deri 120 |
| shalqi | 87 |
| banane | 76 |
| pjepër | 74 |
| pineapple | 67 |
| hardhi | 55-65 |
| portokall | 55 |
| mollë | 42-60 |
| grejpfrut | 45 |
| dardhë | 45 |
| lulushtrydhe | 42 |
| Karrota (e freskët) | 40 |
| qershi | 38 |
| Kastrati, Kajsia, Limoni | 33 |
| rrush pa fara | 27 |
| Shtrydh brokoli | 18 |
| domate | 15 |
Një rostiçeri e shkëlqyeshme do të ishte një larmi smoothies. Këto janë pureja frutash dhe perimesh në kombinime të ndryshme me shtimin e mundshëm të kefirit.
Video të lidhura
Jufarë lëngjash mund të pi me diabet të tipit 2:
Me një qasje të arsyeshme për përdorimin e lëngjeve nga perimet, frutat dhe manaferrat vetëm do të plotësojnë dhe pasurojnë dietën e një personi që vuan nga diabeti. Mos pini pije dyqane dhe nektarë. Trajtimi i nxehtësisë së pijeve rrit ndjeshëm GI dhe ndikon negativisht në nivelin e sheqerit në gjak.
