Ushqimi tradicional, i cili ka drithëra në përbërjen e tij kryesore, është veçanërisht i popullarizuar në mesin e shumë popujve të botës. Shtë e shijshme, e shëndetshme dhe e kënaqshme. Qull mund të përdoret si një pjatë e pavarur për mëngjes ose darkë, dhe shërbehet me mish dhe peshk për drekë. Njerëzit e sëmurë dhe të shëndetshëm nuk hanë vetëm drithëra të ziera, por u japin përparësi, përpiquni të diversifikoni recetën. A ka ndonjë kufizim në përdorimin e qullës për pankreatitin? Cilat drithëra lejohen për sëmundje kronike të pankreasit?
Shkaqet e një sulmi pankreatik mund të jenë dëmtimi i organeve të tjera të sistemit të tretjes që janë afër pankreasit. Pas vuajtjes së një forme akute të sëmundjes, simptomat kronike shpesh zhvillohen. Shkeljet e mëdha të dietës janë një provokim:
- pushime të gjata në marrjen e ushqimit;
- ushqime të bollshme yndyrore;
- abuzimi me alkoolin.
Një shenjë karakteristike është dhimbja në bark, dhe ndodh papritur. Një simptomë dhimbjeje mund të jetë ose akut ose i shurdhër në forcë. Isshtë lokalizuar, më shpesh, në hipokondrin e majtë. Dhimbja nuk përjashtohet, në të njëjtën kohë, në anën e djathtë, breza. Si rregull, ato ndodhin pas ngrënies.
Disa pacientë, dhimbja e të cilëve është e lidhur me ushqimin, përpiqen të hanë më rrallë, duke kontribuar kështu në një zhvillim edhe më të madh të mosfunksionimeve të organeve. Një person po humb shpejt peshën, fizikisht, po humbet forcën. Dhimbja shoqërohet me të vjella, diarre (jashtëqitje të dobët), ethe. Në momentet e sulmit akut, është e nevojshme të përmbaheni nga çdo ushqim, të qetësoni simptomën dhe të mbani të ftohtin në bark.
Rekomandime dietike
Tetë parimet e terapisë të orientuara nga drithërat:
Dieta e pankreatitit pankreatik- Dieta duhet të ketë një sasi të mjaftueshme të proteinave - deri në 140 g në ditë për një të rritur. Duke përdorur qull si një pjatë anësore, duhet t'u shtoni atyre mish të ligët të zier, peshk, gjizë.
- Enët nga drithërat - ushqim me karbohidrate, të konsumuara në sasi deri në 350 g.
- Ushqime të përqendruara janë të përjashtuara nga menyja. Drithërat e qumështit zihen në ujë, me shtimin e një produkti proteinik.
- Jashtë fazës akute, gjalpi përdoret. Yndyrnat janë të pranishme në dietë deri në 70-80 g.
- Ushqimi merret në një formë të pastruar në mënyrë që të mos irritojë membranat e traktit tretës. Qull vlim më gjatë se zakonisht.
- Shtë e papranueshme të hahet ushqim në një kohë në një sasi të bollshme.
- Duke respektuar parimin e ushqimit të pjesshëm dhe të shpeshtë (deri në 6-7 herë), gjatë ditës drithërat me pankreatit mund të hahen nga lloje të ndryshme të drithërave.
- Gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, tregohet abstenimi nga ushqimi, përfshirë karbohidratin. Nuk duhet të zgjasë më shumë se 1-2 ditë. Ndalimi nuk vlen për marrjen e lëngjeve (ujë mineral, infuzione bimore).
Qull rekomandohet qëndrueshmëri gjysmë e fortë, kokërr e grimcuar - e gatuar mirë
Pacienti nuk duhet të zvogëlojë vlerën energjetike të ushqimit. Për një të rritur me ndërtim normal, që kryen një aktivitet fizik mesatar, dieta përmban 2800 kalori. Një shërbim i plotë i qullës është, sipas standardeve dietike, 300 g Më shpesh përdoret gjysma e pjesës - 150 g, pasi që me pankreatitin mund të shtoni më shumë enë proteinike (vezë të fërguara ose pudingje me djathë).
Shqyrtimi i plotë i drithërave
Pacienti duhet të vëzhgojë rekomandime të dobishme për një kohë të gjatë. Një përmirësim i konsiderueshëm i gjendjes së trupit i jep mjekut një arsye për të lejuar zgjerimin e dietës. Sipas dietës së zhvilluar nga ekspertët, në kuadrin e ushqimit mjekësor, produktet e drithërave lejohen:
- qull bollgur;
- oatmeal;
- oriz;
- elb;
- hikërror.
Drithëra, të cilat përfshijnë jo kokërr të vogël (elb margaritar, misër, grurë), këshillohet që të shtypni, për shembull, në një mulli kafeje. Sipas studimeve, numri i proteinave në misër, meli është dukshëm inferior ndaj grurit, orizit, hikërror.
Drithërat e lëngshme të orizit janë gjithmonë të pranishëm në ushqimin shëndetësor. Për nga vlera biologjike, përmbajtja e proteinave bimore dhe niseshtës me cilësi të lartë, orizi është në vendin e parë midis drithërave.
Lakuriqi klasifikohet në 2 lloje: të grirë dhe kernel. E para është një kernel i ndarë në disa pjesë, e dyta është një hikërror i tërë. Prodeli është më i përshtatshëm për ushqimin në dietë, gatimin e drithërave viskozë.
Cerefarë drithërash mund të konsumohet me një sëmundje të gjëndrës endokrine me funksione të tretjes? Përgjigja e ekspertëve është si më poshtë: ne hamë gjithçka përveç miletit, dhe grurit - tokë imët
Meli fitohet nga kerneli i miletit. Qull mileti me pankreatit është i padëshirueshëm. Ajo rezulton të jetë e padukshme në qëndrueshmëri, dhe e shkathët, mund të shkaktojë reaksione alergjike të trupit. Gjëja kryesore është që mileti është dukshëm inferior ndaj orizit dhe hikërror në përmbajtjen e proteinave bimore.
Industria prodhon disa lloje të produkteve nga tërshëra (pulpë për puthje, thekon Hercules, drithëra të pjekura të pjekura, të petëzuara). Kjo e fundit është ideale për dietën e pacientit. Ka çarje të vogla të marra nga rrafshimi. Rrushi i Hercules, në kontrast me të, ka një kohë të madhe, 2 herë, kohë gatimi - 20 minuta.
Drithërat nga gruri, elbi, misri dallohen për nga madhësia e bluarjes së grurit - nga Nr. 1-5. Sa më i vogël numri, aq më të mëdha janë kokrrat e grurit. Qull gruri me pankreatit përgatitet nga drithërat Nr. 4.5. Elbi dhe qeliza merren nga elbi.
Këshillë praktike: një Barbecue me perla është më e butë nëse thith drithërat në ujë për 3 orë para gatimit. Shumë amvise shtojnë gjizë, qumësht, kos në elb të paravendosur dhe kaluan nëpër një mulli mishi. Qull elbi me pankreatitin është më i dobishëm se elbi i perlës.
"Qull Tsar"
Ekspertët e kuzhinës sugjerojnë të përdorni një mundësi të përzierjes. Falë kësaj, rezulton të diversifikojë ushqimin. Drithërat që duhet të përzihen duhet të kenë të njëjtën kohë gatimi, të kombinuara në shije.
Industria prodhon drithëra speciale me vlerë të lartë biologjike. Ato përmbajnë drithëra të llojeve të ndryshme që pasurojnë përzierjen (hikërror të grirë, oriz të grimcuar, bollgur, yachka, miell bizele).
Kur zgjidhni drithëra, duhet t'i kushtoni vëmendje shumëllojshmërisë së mallrave
Agjentë shtesë të pasurimit për "qullën e qepës" janë pluhuri i bardhë me proteina të bardhë veze, pluhur qumështi i dobët, minerale, vitamina të grupit B, PP. Në mesin e konsumatorëve, produktet me vlerë biologjikisht janë në kërkesë për shkak të shijes së tyre të këndshme. Ata vlojnë shpejt.
Për 1 gotë drithëra, merren 300-400 ml lëng. Kur përgatisni qull të lëngshëm të ujit (zgjidhje qumështi, perime ose supë mishi), merret një sasi më e madhe - 2.5-3.0 gota. Shumë amvise mbyllin kapakun me qullën e përfunduar dhe e vendosin në një furrë pak të ngrohur për 20-30 minuta. Për shije dhe bazuar në gjendjen e shëndetit të pacientit, gjellës, sheqerit, kripës i shtohen gjellës.
