Biskota dietike të bëra me shtëpi të bëra për diabetikët

Nëse jeni diagnostikuar me diabet, mos e humbni shpresën - trajtimi i duhur dhe respektimi i disa kufizimeve ushqyese do t'i lejojë një personi të drejtojë një jetë të plotë.

Menuja mund të përfshijë ëmbëlsira dhe ëmbëlsirat e bëra nga produkte të përshtatshme për programin ushqimor.

Një shumëllojshmëri e recetave do të ndihmojnë në përgatitje, kështu që ato duhet të shkruhen në librin tuaj të gatimit.

Whatfarë pjekje është e padëmshme me diabetin?

Në mënyrë që të mos blini pjekje në fabrikë, duhet të piqeni në shtëpi. Një kriter i rëndësishëm në zgjedhjen e përbërësve do të jetë GI - duhet të jetë jashtëzakonisht i ulët në secilin produkt në mënyrë që gjellë të mos shkaktojë rritje të glicemisë pas konsumit.

Pjekja do të jetë e padëmshme nëse ndiqni rregulla të thjeshta:

• kur pjekni një produkt të përshtatshëm për t'u përdorur nga diabetikët, është më mirë të zgjidhni jo grurë, por tërshërë, thekër, miell elbi;
• mos përdorni vezë pule në procesin e gatimit (pëllumbi mund të përdoret);
• gjalpi rekomandohet të zëvendësohet me margarinë me përmbajtje të ulët yndyre.

Sheqeri në çdo recetë zëvendësohet nga fruktoza. Nëse jo, atëherë ndonjë zëvendësues tjetër i sheqerit do të bëjë.

Produkte të lejuara

Përbërësit kryesorë që përbëjnë çdo cookie dietetike:

• sheqer (zëvendësues);
• miell (ose drithëra);
• margarinë.

Tabela e produkteve të nevojshme:

Receta gatimi

Recetat e ëmbëlsirave mund të përfshijnë vanilje në sasi të vogla. Gjithashtu, në mënyrë që të diversifikoni shijen dhe t’i jepni pastës një aromë delikate, mund t’i shtoni zellin e frutave të agrumeve në brumë.

Bollgur

Për të përgatitur gatime të shijshme dhe aromatik, zonjë do t'ju duhet një grup i përbërësve të mëposhtëm:

• ujë i rrjedhshëm (i zier) - ½ filxhan;
• thekon tërshërë - 125 g;
• vanillin - 1-2 g;
• miell (opsional i rekomanduar) - 125 g;
• margarinë - 1 tbsp;
• fruktoza si një ëmbëlsues - 5 g.

Procesi i gatimit është aq i thjeshtë sa të jetë e mundur:

1. Thekon duhet të përzihet me miell në një tas të thellë.
2. Shtoni ujë në bazën e thatë (mund të ngroh para se të ziejë).
3. Llokoçis deri sa të qetë.
4. Vanilina dhe fruktoza shtohen në bazën rezultuese për brumin.
5. Përzierja e përsëritur kryhet.
6. Margarina duhet të nxehet, të shtohet në brumë - të përzihet (lini pak për të yndyrë tiganin, ku do të kryhet pjekja).

Biskota të vogla formohen nga brumi (një lugë e zakonshme ose një shkallë e vogël përdoret për këtë qëllim). Koha e pjekjes është rreth 25 minuta.

Me banane

Për të përgatitur biskota të shijshme dhe aromatik me një bazë frutash, zonjë do t'ju duhet një sërë përbërësish të mëposhtëm të disponueshëm për blerje:

• ujë i rrjedhshëm (i zier) - ½ filxhan;
• banane e pjekur - ½ copë;
• thekon tërshërë - 125 g;
• miell (opsional i rekomanduar) - 125 g;
• margarinë - 1 tbsp;
• fruktoza si një ëmbëlsues - 5 g.

Procesi i gatimit është aq i thjeshtë sa të jetë e mundur:

1. Thekon duhet të përzihet me miell në një tas të thellë.
2. Shtoni ujë në bazën e thatë (mund të ngroh para se të ziejë).
3. Llokoçis deri sa të qetë.
4. Në bazën rezultuese për provën shtohet një bazë e ëmbël - fruktoza.
5. Pastaj nga banania duhet të piqet.
6. Përziejeni në brumë.
7. Përsëritja e përzierjes së plotë.
8. Margarina duhet të nxehet, të shtohet në brumë - të përzihet (lini pak për të yndyrë tiganin, ku do të kryhet pjekja).

Furra është e vendosur në një temperaturë prej 180 gradë, nuk mund ta lubrifikoni fletën e pjekjes, por mbylleni atë me petë, pastaj formoni cookies. Lëreni të piqet për 20-30 minuta.

Një variant i recetës së bananezës mund të shihet në video:

Me gjizë

Një cookie e shijshme diete është bërë duke përdorur gjizë dhe bollgur.

Për të zbatuar këtë recetë, do t'ju duhet të blini grupin ushqimor të mëposhtëm:

• miell / miell - 100 g;
• gjizë 0-1,5% yndyrë - ½ paketë ose 120 g;
• pureja e mollës ose bananeve - 70-80 g;
• thekon kokosi - për spërkatje.

Gatimi bëhet në mënyrën e mëposhtme:

1. Frutat me miell dhe mielli duhet të përzihen.
2. Shtoni gjizën.
3. Llokoçis përsëri.
4. Vendoseni masën që rezulton për provë në frigorifer për 60 minuta.
5. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje.
6. Vendoseni brumin duke përdorur një lugë gjelle për të formuar cookie të porcionuara.

Piqni jo më shumë se 20 minuta në furrë, të ngrohur në 180 gradë. Pas gatimit, spërkatini pastat me thekon kokosi (jo të bollshme). Shërbyer si ëmbëlsirë.

Në kefir

Si bazë e lëngshme për biskotat dietike, mund të përdorni kefir me pak yndyrë.

Ju do të duhet të blini produkte për këtë recetë, siç janë:

• kefir - 300 ml;
• thekon tërshërë - 300 g;
• rrush të thatë - 20 g.

Gatimi bëhet në mënyrën e mëposhtme:

1. Bollguri duhet të mbushet me kefir.
2. Lëreni për 1 orë në frigorifer ose dhomën e ftohur.
3. Shtoni pak rrush të thatë në bazën që rezulton, përzieni.
4. Furra duhet të vendoset në një temperaturë prej 180 gradë.

Fleta e pjekjes me boshllëqet lihet në furrë për 25 minuta. Nëse dëshironi të merrni një të freskët, atëherë pas skadimit të kohës kryesore duhet t’i lini biskotat edhe për 5 minuta të tjera. Shërbyer pjekjen pasi të ftohet plotësisht.

Recetë video për pjekjen e kefirit:

Në një tenxhere të ngadaltë

Për të shpejtuar ose lehtësuar procesin e gatimit, amviset moderne shpesh përdorin një pajisje të tillë të aparatit shtëpiak si një tigan.

Merrni për përgatitjen e biskotave të tërshërës që do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• drithëra ose bollgur - 400 g;
• fruktoza - 20 g;
• vezë e thajthit - 3 copë Ju mund të përdorni 1 gotë ujë të zakonshëm.

Procesi i gatimit:

1. Grind thekon me një blender në një gjendje mielli.
2. Përziejini ato me vezë të thajthit.
3. Shtoni fruktozën.

Lubrifikoni tasin e shumëzuar me një sasi të vogël gjalpë të shkrirë. Formoni boshllëqe për pjekjen e formës së dëshiruar, vendosni ato në një tas.

Procesi i pjekjes kryhet nën një kapak të mbyllur. Rekomandohet të vendosni programin "Pie" ose "Pjekje", dhe koha është 25 minuta.

Ushqim i papërpunuar

Duke iu përmbajtur ushqimit dietik, duke përfshirë edhe sipas Ducane, ju mund të diversifikoni menunë tuaj me një lloj të pazakontë të biskotave të bërë nga bollguri ose drithërat - opsioni i papërpunuar ushqimor ruan sasinë maksimale të përbërësve të dobishëm për trupin.

Më poshtë duhet të jenë në dispozicion si përbërësit kryesorë:

• thekon tërshërë (ose tërshërë të qëruar) - 600 g;
• zhvishem portokalli - 2 lugë;
• ujë - 2 gota.

Procesi i gatimit:

1. Tërshëra ose thekon duhet të derdhen me ujë dhe të ngjyhen.
2. Lagështia e tepërt bashkohet nga hollimi që rezulton.
3. Baza për cookies në të ardhmen shtohet zhvishem portokalli.
4. Gjithçka përzihet mirë derisa brumi të jetë i njëtrajtshëm.
5. Furra nxehet deri në 40-50 gradë.
6. Letra për pjekje është hedhur në një fletë pjekje, dhe jo brumi që rezulton në mënyrë të barabartë.
7. Lini biskotat të thahen për 8-10 orë.
8. Pastaj kthejeni atë dhe lini atë në të njëjtën kohë.

Ju gjithashtu mund të hani cookie të pasigurt - për këtë, rekomandohet të formoni pjesë të vogla nga brumi që rezulton. Për të shtuar një shije të ëmbël, mund të shtoni fruktozë.

Një tjetër recetë video për ushqyesit e papjekur:

Nga bollguri me kanellë

Një cookie ka një shije pikante nëse në brumë i shtohet një sasi e vogël kanelle.

Një recetë e thjeshtë që është e lehtë për tu bërë në shtëpi:

• thekon tërshërë -150 g;
• ujë - ½ filxhan;
• kanellë - ½ lugë;
• ëmbëlsues (opsionale) - fruktoza bazë - 1 lugë.

Të gjithë përbërësit përzihen derisa të merret një brumë i njëtrajtshëm. Pjekja bëhet në një furrë të nxehur në 180 gradë.

Kështu, recetat e shijshme mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi. Duke përdorur ushqime me GI të ulët, mallrat e pjekura përfshihen në dietën e një personi me diabet.