Gjalpi dhe diabeti - a është përfshirja e një diabeti të pranueshëm në dietë?

Shtë e mundur që për disa, edhe vetëm fjalët "gjalpë" të duken të këndshme dhe të shijshme. Disa pranojnë se dieta e tyre nuk bën pa këtë produkt, të tjerët psherëtijnë: "Unë dua, por është e dëmshme!" Edhe pse përfitimet e gjalpit janë të bollshme, por vetëm me konsum të arsyeshëm.

Farë ka në gjalpë?

Gjalpi është i njohur për më shumë se një mijë vjet. Sidoqoftë, për shkak të kompleksitetit të përgatitjes dhe periudhës së shkurtër të ruajtjes, ky produkt ka qenë i shtrenjtë dhe i paarritshëm për shekuj. Shpesh, gjalpi në dietë simbolizonte pasuri dhe një standard të lartë jetese. Tani ky produkt është prodhuar prej kohësh në një shkallë gjigande industriale dhe njihet si i pari për sa i përket cilësisë dhe vlerës ushqyese të yndyrës së ngrënshme.

Për shkak të përmbajtjes kalori - është e barabartë me 661 kcal për 100 g Përmbajtja e yndyrës në gjalpë të freskët është 72%, dhe në gjalpin e shkrirë - të gjitha 99. Proteinat - pak më pak se një gram, karbohidrate - pak më shumë.

kolesterolit - Një tjetër arsye për shumë njerëz të "gjejnë faj" me gjalpë dhe të heqin nga lista e produkteve të tyre. Sa është e saktë, do ta kuptojmë pak më poshtë.

Llojet e gjalpit

• Krem i embel, më të zakonshmet. Materiali fillestar është krem ​​(i freskët).
• Krem kosi - e bërë nga kremra me salcë kosi, ka një shije dhe erë specifike.
• amator - ka më shumë ujë dhe më pak yndyrë.
• Vologda - një larmi e veçantë, e cila karakterizohet nga një temperaturë shumë e lartë (97-98 ° C) gjatë pasterizimit të produktit.
• Vaj mbushës. Opsioni standard plus kakao, vanilje, aditivë frutash (zakonisht lëngje).

Cilësia e gjalpit përcaktohet nga një shkallë nga klasa shtesë në klasën e dytë.

Dashuri apo frikë?

Nuk do të ngelet gjalpë në ushqimin e fëmijës - ai do të ketë rritje më të dobët të kockave dhe formimin e qelizave mikrob. Një grua me dietë pa gjalpë mund të marrë jo vetëm një trup në dukje të hollë, por edhe parregullsi menstruale.

Dhe në mot të ftohtë, gjalpi do të mbrojë një person nga hipotermia aksidentale.

Të gjitha këto veti të shkëlqyera manifestohen edhe me një konsum të vogël të gjalpit. 10-12 gram në ditë nuk do të dëmtojë. Por nëse prerë një bukë të tërë përgjysmë, shtoni atje feta vaji dhe hani atë, dhe madje bëni atë çdo ditë - atëherë, natyrisht, yndyrnat, kolesterolin dhe kalorinë do të tregojnë veten e tyre.

Apo ndoshta margarina është më e mirë?

Shija e gjalpit të vërtetë, përmbajtja e ulët e yndyrës dhe shumë vitamina - kjo është ajo që ne zakonisht dëgjojmë në reklamimin e margarive të ndryshme. Për më tepër, produkti i perimeve, është një përfitim i tillë!

Dhe si është vaji i lëngshëm vegjetal i bërë i ngurtë? Quhet teknikë hidrogjenimiThelbi i tij është ngopja e produktit fillestar me flluska hidrogjeni. Linja fundore: qëndrueshmëri e trashë dhe jetëgjatësi e gjatë e raftit. Dhe mungesa pothuajse e plotë e përfitimeve që mund të merren nga vaji i vërtetë, natyral.

Gjalpi dhe Diabeti

Do produkt ushqimor duhet të analizohet me kujdes para se të përfshihet në dietë për diabetin. Ushqimet yndyrore, me kalori të larta dhe me kolesterol të lartë dekurajohen. Sidoqoftë, sasi të vogla ditore të gjalpit do ta ndihmojnë trupin të thithë vitamina të tretshme në yndyrë dhe të përmirësojë shëndetin e përgjithshëm.

E gjitha varet nga ushqimet e tjera në dietë. Për shembull, me diabet, afërsisht 15 g yndyrë të ngopur në dietën ditore është e pranueshme. Nga cilat do të përbëhen - duhet të vendosë mjeku ose nutricionisti që merr pjesë. Shtë e rëndësishme të merret në konsideratë gjendja e përgjithshme e trupit të një diabeti - për shembull, me rritjen e kolesterolit në gjak, përfitimi i pritshëm i gjalpit mund të jetë më i ulët se sa dëmi i mundshëm.

E njëjta gjë vlen edhe për margarinë. Lidhur me përjashtimin e tij të plotë nga dieta diabetike, nutricionistët nuk kanë thënë ende një po të qartë. Por pothuajse të gjithë rekomandojnë minimizimin e sasisë së margarinës në diabet.