KAROTAT PëR DIABETIN - PRODUKTE DHE BAZAT E USHQIMIT

Send

Karakteristikat shëruese të karotës nuk janë të njohura për mijëvjeçarin e parë. Paraardhësit tanë trajtuan edhe shumë sëmundje të ndryshme me këtë perime.

Që nga fëmijëria, prindërit na kanë mësuar se të hash karrota është e mirë. Kjo perime përdoret në mënyrë aktive në artin e kuzhinës; lëngu madje bëhet prej tij. Duket se kjo kulturë me lëng dhe e ëmbël e rrënjës nuk mund të dëmtojë sipas përcaktimit. Por a është kështu? Të cilëve një kulturë e ngjashme rrënjë mund të jetë kundërindikuar.

Karakteristikat e dobishme të karotave

Përbërja e kësaj perime është mjaft e gjerë, dhe për shkak të ruajtjes afatgjatë mund të hahet gjatë gjithë vitit.

Më shumë se 70% karrota përbëhet nga carotene ose provitamin A, e cila i jep asaj një ngjyrë kaq të pasur portokalli.

Ngjyra tepër e ndritshme e kulturave rrënjësore tregon përmbajtjen e lartë të karotenit në të. Karotina kontribuon në normalizimin e metabolizmit të materialit, përmirëson shikimin dhe funksionimin e mushkërive, ka një efekt pozitiv në zhvillimin mendor dhe fizik. Sipas disa raporteve, konsumimi i rregullt i të lashtave të tilla rrënjë zvogëlon rrezikun e kataraktit dhe verbërisë për 40%. Karotina ka një efekt imunostimulues në trup, duke rritur rezistencën ndaj infeksioneve dhe viruseve.

Pasi në trup, karotina reagon me yndyrna dhe shndërrohet në retinol. Prandaj, për përfitimin më të madh, rekomandohet të hani këtë perime me vaj perimesh ose salcë kosi.

Përveç karotenit, karotat përmbajnë karbohidrate (7%) dhe proteina (1.3%), vitamina të vitaminës B, E, K, C dhe PP, minerale si hekuri dhe kaliumi, magnezi dhe fosfori, bakri dhe zinku, kobalti dhe nikeli , jod dhe fluor, krom, etj. Një shumë e fibrave përmban në të korrën rrënjë, e cila ndihmon për të përmirësuar lëvizshmërinë e zorrëve, normalizimin e stolit dhe pastrimin e trupit nga depozitat toksike dhe skorjet. Karrota të dobishme për gratë shtatzëna ose lactating, për fëmijët.

Vlera e energjisë së kulturës rrënjësore është si më poshtë:

Përmbajtja kalorike për 100 g - 32 Kcal;
Proteinat - 1.3 g;
Karbohidratet - 6.9 g;
Yndyrnat - 0,1 g.

Përmbahet në karota dhe vajra esencialë, falë të cilave kjo kulturë rrënjësore merr një erë të veçantë, flavonoide, anthocyanidins, pantothenik dhe acid askorbik, aminoacide si lizina dhe ornitina, treonina dhe cisteina, tirozina dhe metionina, asparagina dhe leucina, histidina, etj

Kaliumi që përmban karota ka një efekt të dobishëm në miokard, duke përmirësuar funksionin e tij. Prandaj, prania e perimeve rrënjë në menunë e përditshme zvogëlon mundësinë e zhvillimit të sulmit në zemër, ishemisë së miokardit ose pectorisit. Shtë i pasur me karota dhe antioksidantë që pengojnë plakjen e trupit, forcojnë muret vaskulare, eliminojnë kolesterolin e dëmshëm. Prona të tilla ofrojnë parandalim të shkëlqyeshëm të venave me variçe, aterosklerozës dhe goditjes në tru.

Prania e karrotave në menunë ditore zvogëlon mundësinë e kancerit të zorrës së trashë me 25%, dhe kancerin e mushkërive me 40%.

Për më tepër, konsumi i perimeve kontribuon në rinovimin dhe pastrimin e qelizave të veshkave dhe mëlçisë, pasi karotat janë të pajisura me efekte biliare dhe diuretike.

Karotat dhe diabeti

Në moderim, pacientët me diabet së bashku me karotat rekomandohet të përfshijnë panxhar, kungull i njomë dhe lakër në menunë ditore

Shumë njerëz janë të shqetësuar nëse korrja e rrënjës mund të hahet nga pacientët me diabet, sepse përmban karbohidrate, për shkak të të cilave diabetikët refuzojnë shumë produkte. Përgjigja është e paqartë - është e mundur. Falë fibrës dietike, e cila është e pasur me karrota, sigurohet një ngadalësim në thithjen e sheqerit në gjak. Prandaj, glukoza e përmbajtur në të korrat e rrënjës është shumë më e sigurt për diabetikët sesa sheqeri i rregullt.

Meqenëse shqetësimet vizuale janë një manifestim klinik diabetik tipik, prania e rregullt e karrotave në tryezë do të ndihmojë për të përballuar simptoma të tilla. Nëse flasim për indeksin e glicemisë, atëherë në karota të papërpunuara kjo shifër është 35, dhe në të ziera - më shumë se 60.

Sidoqoftë, dietologët rekomandojnë që diabetikët të përdorin karota të ziera, pasi ato përmbajnë më shumë antioksidantë (35%). Siç e dini, diabetikët shpesh vuajnë nga etja, e cila do të jetë e dobishme të shuhet me lëng të bërë nga karrota të freskëta. Sipas studimit, lëngu i karotës normalizon glukozën në trup, rrit mbrojtjen imunitare të trupit, normalizon funksionet e pankreasit dhe forcon sistemin nervor.

Shpesh, pacientët me diabet (veçanërisht 2 lloje) janë mbipesha, gjë që i detyron ata të mendojnë më saktë përmes menusë së tyre personale. Pacientë të tillë, ushqyesit rekomandojnë të hani karrota, pasi është një produkt dietik me kalori të ulët. Kultura rrënjë mund të kombinohet me perime të tjera të freskëta, duke përgatitur sallata prej tyre me veshje nga vaji ose salcë kosi. Për shembull, fasulet jeshile në kombinim me karotat e freskëta ndihmojnë në normalizimin e glukozës në gjak.

Kush është kundërindikuar në karota

Në mënyrë të pabesueshme, nganjëherë ngrënia e karrotave mund të dëmtojë trupin:

Konsumimi i tepërt i lëngut të rrënjës mund të shkaktojë të vjella dhe dhimbje koke, përgjumje dhe letargji;
Abuzimi i karotës është kundërindikuar në ulcerat akute gastrointestinale dhe patologjitë inflamatore të zorrëve;
Karotina, e cila një perime është veçanërisht e pasur, mund të përthithet nga trupi në një dozë të caktuar, por nëse marrja e karotës është shumë, mund të ndikojë në lëkurën e këmbëve dhe duarve, si dhe në dhëmbë - ata do të fitojnë një ngjyrë të karotës. Si rezultat i abuzimit me karotat, skuqjet alergjike të lëkurës mund të shfaqen;
Nutricionistët rekomandojnë përdorimin e karrotave me kujdes ekstrem për njerëzit me gurë në veshka ose gastrit.

Siç mund ta shihni, disa kundërindikacione nuk i kanë kursyer karotat, por përdorimi i moderuar nuk do të dëmtojë. Prandaj, mos e braktisni këtë perime përgjithësisht të dobishme. Thjesht duhet ta hani atë në sasi të vogla, dhe pastaj t’i ndjeni përfitimet e tij për trupin.