Me një nivel të lartë të kolesterolit në gjak, duhet t'i përmbaheni një diete të veçantë. Qëllimi i një diete për uljen e lipideve është që të normalizohet spektri i lipideve dhe të parandalohet zhvillimi i sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut.
Ushqimi i duhur me kolesterol të lartë ndalon zhvillimin e arteriosklerozës, zvogëlon mundësinë e komplikimeve të rrezikshme dhe rrit jetëgjatësinë. Përveç parandalimit dhe trajtimit të patologjive vaskulare, rekomandohet që të vëzhgohet një dietë hipokolesterolit për encefalopatinë, isheminë kardiake, presionin e lartë të gjakut dhe obezitetin.
Gjithashtu, të hahet siç duhet me një përqendrim të lartë të kolesterolit është i nevojshëm për ata persona që janë diagnostikuar me diabet. Në fund të fundit, ndërprerjet në metabolizmin e karbohidrateve shpesh shoqërohen me një shkelje të metabolizmit të lipideve.
Prandaj, diabetikët që janë mbipeshë duhet patjetër t'i përmbahen një diete që synon një konsum të zvogëluar të yndyrave shtazore. Por së pari, duhet të kuptoni pse formohen pllaka aterosklerotike dhe pse ato janë të rrezikshme.
Isfarë është kolesteroli dhe cila është norma e tij?
Kolesteroli është një përbërës i rëndësishëm i membranave qelizore dhe i hormoneve steroide. Kryesisht alkooli yndyror sintetizohet në trupin e njeriut, pjesa tjetër e substancës e fut atë me ushqim.
Në trup, kolesteroli është në formën e fraksioneve të ndryshme. Një nga fragmentet e substancës ka një efekt aterogjenik. Këto janë lipoproteina me densitet të ulët që konsiderohen të dëmshëm.
Komponenti i dytë i kolesterolit janë lipoproteinat me densitet të lartë. Këto komponime konsiderohen të dobishme pasi nuk lejojnë që konglomeratet e yndyrës të grumbullohen në muret vaskulare.
Koncepti i kolesterolit të lartë përfshin numrin e përgjithshëm të LDL dhe HDL. Sidoqoftë, nëse niveli i kolesterolit është mbivlerësuar për shkak të lipoproteinave me densitet të lartë, dhe LDL është në intervalin normal, atëherë kjo gjendje nuk konsiderohet patologji. Pra, hiperkolesterolemia diagnostikohet vetëm nëse treguesi i kolesterolit të keq është shumë i lartë.
Shkalla e alkoolit yndyror në gjak varet nga mosha dhe gjinia. Treguesit e mëposhtëm konsiderohen të pranueshëm:
- deri në 40 vjet - deri në 4.93 mmol / l;
- më të vjetër se 40 vjet - deri në 5.18 mmol / l;
- deri në 17 vjet - deri në 4.41 mmol / l.
Shtë shumë e rëndësishme t'i përmbaheni kësaj norme. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë me kalimin e kohës do të ketë bllokim të enëve të gjakut, sulm në zemër, hepatozë yndyrore, goditje në tru, pankreatit, hipertension, sëmundje gastrointestinale dhe diabeti.
Për të parandaluar shfaqjen e këtyre komplikimeve, është e rëndësishme të dini se çfarë lloj ushqimi me kolesterol optimale do të jetë optimale.
Parimet e të ushqyerit të hipokolesterolit
Një dietë me një përqendrim të lartë të LDL në gjak duhet të korrespondojë me tabelën e trajtimit nr.10 C sipas Pevzner. Gjendja kryesore e dietës është një konsum i kufizuar i yndyrave shtazore dhe kripës.
Mund të konsumoni nga 2190 deri në 2579 kcal në ditë. Shtë e rëndësishme të ruani një ekuilibër të ushqyesve. Pra, sasia e rekomanduar e proteinave në ditë është 90 gram, nga të cilat 60% e origjinës shtazore lejohen.
Shkalla ditore e yndyrës është deri në 80 g, nga të cilat perimet duhet të jenë të paktën 30 g. Sasia e karbohidrateve në ditë është 300 g (për njerëzit me mbipesha) dhe 350 g për ata që nuk kanë probleme me peshën.
Një dietë për uljen e lipideve bazohet në parimet e mëposhtme:
- Ushqimi fraksional - ushqimi duhet të merret deri në 6 herë në ditë, në pjesë të vogla.
- Refuzimi i alkoolit - një përjashtim mund të jetë një gotë verë e thatë e kuqe.
- Të paktën 1.5 litra lëng duhet të pihet në ditë.
- Yndyrnat shtazore zëvendësohen me yndyrna bimore.
- Lejohet deri në 5 gram kripë në ditë.
Me një përmbajtje të lartë të kolesterolit nga dieta, është e nevojshme që të përjashtohen plotësisht yndyrnat shtazore (lëpjet, salloni) dhe varietetet e tyre të bollshme të mishit - qengji, derri, patë, rosë. Gjithashtu, disa lloje të peshqve dhe ushqimeve të detit (gaforret, kallamarët, havjar, skumbri, kallaji yjor, karap, deti, ngjala) duhet të hiqen nga menyja.
Me hiperkolesteroleminë, është e nevojshme të braktisni ndërprerjet, në veçanti, veshkat dhe trurin. Ndalohen shumë salca (majonezë), qumësht i plotë, djathë të fortë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës.
Edhe me kolesterol të lartë, nuk mund të abuzoni me të verdhën e vezëve dhe ëmbëlsirat. Prandaj, është e ndaluar të hani ëmbëlsira, pasta me krem gjalpë bazuar në pjekje biskotash, lepur dhe pudre. Nën ndalimin absolut është alkooli, ushqimi i shpejtë dhe ushqimi i përshtatshëm.
Tabela e produkteve të rekomanduara për hiperkolesteroleminë:
| Produkte të qumështit | Qumësht, përmbajtje yndyre deri në 1.5%, kos, gjizë, kefir, djathë të fortë dietik |
| Peshku dhe ushqimet e detit | Hare, karkaleca, salmon, ton, trofta, hake |
| yndyrna | Vajrat vegjetale (ulliri, susami, fara liri, misri) |
| mish | Fileto shpendësh, viçi të ligët, viçi, lepuri |
| erëza | Barishte, hudhra, mustardë, mollë ose uthull vere, rrikë |
| perime | Lakër, patëllxhan, domate, brokoli, panxhar, karrota |
| fruta | Avokado, grejpfrut, shegë, kumbull, mollë |
| manaferrat | Kastrati, rrushi, mjedrat, rrush pa fara |
| drithëra | Vetë, elb, oriz kafe, hikërror |
| pije | Teaaj bimor ose jeshil, supë e rrushit, komposto |
Për të ulur kolesterolin në gjak, rekomandohet të hani arra dhe fara, të pasura me vitamina dhe fosfolipide, të cilat largojnë LDL nga trupi.
Ju gjithashtu mund të pastroni enët e gjakut nga kolesteroli me ndihmën e kërpudhave të detit. Këto kërpudha përmbajnë statin, i cili është një analog i ilaçeve dhe mjeteve juridike popullore që ngadalësojnë prodhimin e lipoproteinave të këqija dhe parandalojnë formimin e pllakave aterosklerotike.
Një tjetër produkt i shijshëm dhe i vlefshëm që eliminon kolesterolin e tepërt në trup është brokoli. Ai përmban fibra, e cila nuk përthithet në zorrët, mbështjell ushqimin dhe e largon atë në mënyrë natyrale. Falë fibrave të trashë, sasia e LDL në gjak është ulur me 15%, por vetëm nëse hani deri në 400 g brokoli çdo ditë.
Përveç produkteve të lejuara, në mënyrë që të largoni shpejt kolesterolin e dëmshëm nga trupi, rekomandohet të merrni shtesa dietike. Pra, me hiperkolesteroleminë, është e nevojshme të përdoren aditivë ushqimorë që përmbajnë acid askorbik, niacinë, vitaminë E, kalcium.
Në veçanti, ilaçi Lucerne NSP ka rishikime të mira, të cilat rregullojnë nivelin e LDL / HDL dhe forcojnë zemrën dhe enët e gjakut.
Menyja ditore e kolesterolit të lartë
Me një tepricë të kolesterolit në trup, bërja e një diete të përafërt për një javë është mjaft e thjeshtë.
Për ta bërë këtë, përdorni listën e produkteve të lejuara. Pra, për mëngjes, është mirë që të hani drithëra me drithëra, arra, fruta të thata, djathra dhe fara.
Gjatë drekës, është e dobishme të hani fruta, manaferra, komposto dhe produkte me qumësht të thartë.
Dreka duhet të përfshijë karbohidrate dhe proteina. Prandaj, përparësi duhet t'i jepet mishit, peshkut, drithërave dhe perimeve.
Pas vaktit kryesor, frutat, kompostot dhe pijet me qumësht të thartë janë të përshtatshme si rostiçeri. Për darkë, këshillohet të hani peshk, gjizë, mish dhe perime në çfarëdo forme.
Para se të shkoni në shtrat, mund të pini një gotë kefir prej një përqind.
Receta të dobishme
Për të diversifikuar menunë me kolesterol të lartë, diabet dhe mbipesha, recetat e thjeshta dhe të shijshme do të ndihmojnë. Për shembull, për drekë, mund të bëni supë me pure me thjerrëza.
Për ta bërë këtë, ju nevojiten fasule të qëruara jeshile (200 g), karrota, limon dhe qepë (1 secila), vaj ulliri (80 ml), nenexhik të tharë (10 g), kripë.
Së pari ju duhet të skuqni karotat e qëruara dhe qepët, të prera në kube. Shpëlani thjerrëzat, vendoseni në një tigan, shtoni ujë dhe gatuajeni pasi të ziejë për 20 minuta.
Kur fasulet të zbuten - shtoni erëza, nenexhik, kripë në supë dhe mbajini gjithçka në zjarr për 10 minuta të tjera. Pas ftohjes, supë, së bashku me perimet e skuqura, shtypen duke përdorur një blender.
Supa derdhet në pjata, duke shtrydhur një lugë gjelle lëng limoni në secilën enë. Top enën e spërkatur me barishte të copëtuar.
Për drekë, ju gjithashtu mund të gatuani një recetë të thjeshtë, por të sofistikuar - medaljone pule me pjeshkë. Për këtë pjatë do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- fileto shpendësh (250 g);
- pjeshkë të konservuara (2 copë);
- kerri, kripë;
- vaj ulliri (2 lugë);
- ujë (50 ml);
- miell (1 lugë).
Gjoksi i pulës është prerë në copa gjatësore, pak i rrahur dhe i kripur. Mishi është skuqur në vaj ulliri deri sa të bëhet i butë. Filetoja hiqet nga tigan, dhe në yndyrën e mbetur, një përzierje pjeshkash (pa lëkurë), kerri, miell dhe ujë është zierur derisa të trashet. Vendosni gjoksin në një pjatë, derdhni salcën dhe zbukuroni me gjysmën e pjeshkës.
Ndonjëherë, me një përqendrim të lartë të kolesterolit në gjak, mund ta trajtoni veten në një ëmbëlsirë bazuar në ushqime të lejuara. Për të përgatitur një ëmbël të shëndetshëm do t'ju duhet e njëjta sasi e prunes, kunguj, rrush të thatë, mollë, kajsi të thata, boronicë të thatë dhe disa lugë mjaltë.
Kungulli, mollët qërohen, priten në kube dhe feta. Frutat e thata derdhen me ujë të valë, lihen 3 minuta, lahen me ujë të ftohtë.
Të gjithë përbërësit vendosen në një tenxhere balte, të ujitur me mjaltë, lëng frutash ose ujë. Enë është e mbuluar me kapak dhe vendoset në furrë për 50 minuta (180 C).
Gjithashtu, me hiperkolesteroleminë, ju mund të bëni një ëmbëlsirë të shëndetshme të frutave në pelte çaji. Për të bërë 3 servings, do t'ju duhet mjaltë (10 g), çaj jeshil (2 qese), lëng limoni (10 ml), ujë (300 ml), xhelatinë (5 g), rrush (150 g), stevia (15 g), dy portokall, një banane.
Xhelatina derdhet me ujë dhe lihet 10 minuta. Aaji pihet, pas së cilës lëng limoni, mjaltë dhe xhelatinë të fryrë shtohet në supë.
Frutat janë zier, dhe secila rrush është prerë në gjysmë. Më pas ato vendosen në një tas dhe derdhen me çaj të ftohur. Për tu ngurtësuar, ëmbëlsira duhet të vendoset në frigorifer për disa orë.
Si të hani me nivele të ngritura LDL është përshkruar në video në këtë artikull.
