Kolesteroli është një pjesë integrale e procesit fiziologjik të metabolizmit të lipideve. Për nga struktura e tij kimike, është një alkool hidrofobik. Funksioni i tij kryesor është të marrë pjesë në sintezën e membranës qelizore. Ai gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në sintezën e një numri të substancave aktive hormonale dhe thithjen e vitaminave të tretshme në yndyrë.
Nëse tejkalohet kufiri i sipërm i normës së kolesterolit, ateroskleroza fillon të zhvillohet. Kjo patologji është ngadalë aktuale, por vazhdimisht po përparon. Në mungesë të masave, sëmundja çon në patologji të rënda kardiovaskulare dhe, madje, vdekje.
Në trup, kolesteroli qarkullon në kombinim me proteinat e transportit. Disa fraksione të komplekseve të tilla dallohen:
- Kolesterolit "të keq", ose lipoproteinat me densitet të ulët dhe shumë të ulët - rrisin rrezikun e arteriosklerozës;
- Kolesteroli "i mirë", ose lipoproteinat me densitet të lartë dhe shumë të lartë, kanë veti antiatherogjene.
Shumica e kolesterolit sintetizohet në trup, aq më i vogël - vjen nga jashtë. Futja ditore ekzogjene e kolesterolit nuk duhet të kalojë 300 mg.
Karakteristikat e dietës
Para së gjithash, ushqimi duhet të jetë i balancuar në ushqime proteinike, karbohidrate dhe yndyrore. Raporti i BJU duhet të zgjidhet individualisht në varësi të kushtetutës, nivelit të kolesterolit endogjen dhe stilit të jetës së pacientit. Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm dhe i rregullt. Nuk duhet të ketë pushime të gjata midis vakteve.
Shtë gjithashtu e nevojshme që të llogaritet saktë përmbajtja kalorike e ushqimeve të konsumuara. Kjo taktikë do të sigurojë dietën themelore të trupit dhe nuk do të lejojë tepricën e kalorive të përditshme.
Për të shmangur ënjtjen, duhet të rregulloni sasinë e kripës së konsumuar. Kërkesa ditore për kripë është 5 gram.
Për të normalizuar metabolizmin me kripë uji, është e rëndësishme të konsumoni të paktën një e gjysmë litër lëng të pangopur (ujë, zierje të bimëve, komposto, çaj jeshil).
Sa për alkoolin, rekomandohet të braktisni konsumin e shpirtrave. Pini 50 ml verë të kuqe të thatë çdo ditë.
Substancat në këtë lloj vere kanë një aktivitet të theksuar antiatherogenic.
Nga dieta, është e rëndësishme që të eliminohen plotësisht yndyrnat e dëmshme dhe karbohidratet e tretshëm.
Tashmë në javën e parë të vëzhgimit të kanoneve themelore të ushqimit të shëndetshëm, pacienti vëren një përmirësim të ndjeshëm të mirëqenies.
Karakteristikat e përbërësve të dietës
Dieta për arteriosklerozë është një pjesë integrale e trajtimit efektiv.
Terapia me ilaçe nuk do të ketë një efekt terapeutik nëse pacienti nuk zbaton parimet e një diete të shëndetshme.
Ushqimi mjekësor dhe parandalues parashikon parimet e mëposhtme:
- Regjim subkalorik. Për të ulur peshën e trupit, pacientët këshillohen që të pakësojnë përmbajtjen e duhur të kalorive të menusë ditore.
- Zëvendësimi i karbohidrateve të thjeshta me ato komplekse.
- Zëvendësimi i yndyrave shtazore me yndyrnat bimore. Kjo është për shkak të përqendrimit të ulët të kolesterolit dhe acideve yndyrore të larta β-omega në vajrat vegjetal.
- Pajtueshmëria me mekanizmat e shëndetshëm të gatimit. Rekomandohet të piqni, vlim, ushqim të zier. Ndalohet skuqja dhe gatimi në yndyrë të thellë.
- Kufizoni kripën.
- Sasia e proteinave në ditë është 1-1,5 gram për kilogram të peshës trupore. Karbohidratet ngadalë të tretshëm deri në 300 gramë në ditë. Yndyrë jo më shumë se 60 gram.
Rekomandohet të përfshini në dietë një numër të madh të frutave dhe perimeve sezonale, me një përqendrim të lartë të komplekseve vitaminë-minerale.
Po aq e rëndësishme është edhe natyra e karbohidrateve të konsumuara në ushqimin dietik. Sipas të gjitha miteve të njohura mjekësore, makaronat janë një produkt që çon vetëm në plotësi. Një deklaratë e tillë është absolutisht e gabuar.
Për shkak të përfitimeve të theksuara, makaronat përfshihen në dietën më të shëndetshme në botë - Mesdheun.
Përfitimet e makaronave
Makaronat janë një produkt i bërë nga mielli. Ekziston një veçori, vetëm produktet e bëra nga mielli integral do të jenë të dobishëm.
Makarona të tilla kanë një sasi të madhe të fibrave, mineraleve dhe karbohidrateve me tretje të ngadaltë.
Për shkak të përmbajtjes së tij të lartë kalori dhe tretshmërisë së ngadaltë, vermicelli siguron ngopje afatgjatë të trupit me energji.
Përfitimet e makaronave janë si më poshtë:
- përmbajtja e një numri të madh të kalorive të ngadalta;
- stimulimi i tretjes;
- mungesa e karbohidrateve të tretshëm;
- një numër i madh i komplekseve polisaharide;
- shumë fibra;
- shumë elementë gjurmë.
Me rëndësi të veçantë është fakti që makaronat dhe kolesteroli nuk janë koncepte të mbivendosura. Ky produkt në formën e tij të pastër nuk përmban një gram të vetëm yndyre. Kështu, bëhet e qartë se sa kolesterol është në makarona dhe nëse është e mundur të konsumoni makarona të ngurta me kolesterol të varur.
Përkundër faktit se makaronat janë një produkt ideal i karbohidrateve për arteriosklerozë, përdorimi i tyre është i kufizuar nga disa kundërindikacione.
Me patologjitë e mëposhtme, përfshirja e spageteve dhe makaronave në dietë mund të rrisë rrezikun e komplikimeve dhe përkeqësimeve të sëmundjes:
- Pankreatiti akut.
- Gastriti akut, duodeniti dhe kolecistiti.
- Intoleranca kongjenitale ndaj glutenit.
- Proceset e tumorit në traktin e tretjes.
- Sëmundja e Crohn dhe ULC.
- Mangësia e enzimës.
Me patologjitë e mësipërme, futja e makaronave në dietë kërkon diskutim me një mjek dhe vëmendje të veçantë.
Pse të ndiqni një dietë për arteriosklerozë
Ushqimi dietik kontribuon në normalizimin e profileve të lipideve, rrit efektivitetin e terapisë themelore, dhe gjithashtu ndihmon për të luftuar peshën e tepërt.
Ushqimi klinik me një rritje të lehtë të kolesterolit lejon pa përdorimin e ilaçeve për të arritur normalizimin e figurave të lipideve në gjak. Për më tepër, tek njerëzit që ndjekin një dietë, arteriet mbeten të paprekura për shumë vite, dhe rrjedhja e gjakut në to nuk është e dëmtuar. Kjo ndikon në mënyrë të favorshme në shëndetin e sistemit kardiovaskular, si dhe të organeve dhe sistemeve të tjera.
Antioksidantët që gjenden në ushqime të shëndetshme ndalojnë proceset oksiduese në qeliza dhe parandalojnë mosfunksionimin e parakohshëm.
Në manifestimet e para të aterosklerozës, kërkohet ndërhyrje e menjëhershme mjekësore dhe një sërë masash aktive për të luftuar.
Me një lezion aterosklerotik, pllakat e kolesterolit formohen në endotelin, për shkak të së cilës ngushtohet lumeni i enëve arteriale. Ndryshime të tilla çojnë në prishje të oksigjenimit të indeve dhe zhvillimin e hipoksisë.
Nëse pllaka e kolesterolit fiket dhe bllokon lumenin e anijes, shfaqet ishemia akute dhe nekroza e indeve. Komplikimet më të frikshme të arteriosklerozës përfshijnë:
- aksidenti cerebrovaskular akut, i cili manifeston klinikisht një goditje në tru të një lloj ishemik ose hemoragjik;
- infarkt akut i miokardit;
- nekrozë me amputim të mëtejshëm të gjymtyrëve.
Hiperkolesterolemia gjithashtu mund të rrisë rrezikun e diabetit, hipertensionit arterial dhe formave vaskulare të çmendurisë.
Një menu e përafërt për normalizimin e kolesterolit
Hipoksia e zgjatur e qelizave nervore çon në një shkelje të trofizmit të indeve të trurit, si rezultat i të cilit zhvillohet distrofia. Klinikisht, kjo manifestohet me dhimbje koke, përgjumje, vëmendje të dëmtuar, aftësi intelektuale.
Një dietë me kolesterol të ngritur ofron një mundësi për të kombinuar grupe të ndryshme produktesh dhe nuk kërkon kufizime të rrepta për aciditetin ose mekanizmin e përpunimit. Në këtë drejtim, të bësh një dietë të shijshme dhe të shëndetshme të ditës nuk është e vështirë.
Menuja e përafërt për ditën:
- për mëngjes, rekomandohet bollguri e kalitur me vaj ulliri ose vaj tjetër vegjetal, rekomandohet çaj jeshil pa sheqer ose zierje e frutave të thata;
- për drekë ose si një meze të lehtë, ju mund të hani një mollë jeshile ose portokall, të pini 200 ml kos grek të pangopur;
- për drekë, rekomandohet të shërbeni supë me perime me një fetë bukë me grurë të plotë, peshk deti të pjekur ose fileto pule me perime, lëng frutash të shtrydhur fllad ose lëng kokrrizash;
- për një rostiçeri të mëngjesit të mesëm ju mund të hani gjizë me pak yndyrë ose një copë avulli;
- për darkë, rekomandohet të hani një pjatë sallatë me perime të freskëta, një pjesë të mishit ose peshkut të pjekur.
Një konsum i përditshëm prej 1 gram vaj peshku mund të shtohet në dietë për të kompensuar mungesën e acideve yndyrore omega. Dieta duhet të diversifikohet çdo ditë në mënyrë që ushqimi të mos shkaktojë emocione negative dhe varësi.
Përfitimet e makaronave përshkruhen në video në këtë artikull.
