Në formën e saj kryesore, Sushi - e përbërë nga peshq, oriz dhe alga deti, është një shtesë e mirë në dietën e shëndetshme të çdo personi. Megjithëse peshku përmban disa kolesterol, ai gjithashtu përbëhet nga proteina dhe yndyrna të shëndetshme, kështu që niveli i kolesterolit që mund të rritet pas ngrënies së një vakt të tillë zakonisht nuk është aq i lartë sa të shkaktojë ankth tek personi mesatar. Sidoqoftë, kur përbërës të tillë si përbërës të skuqur ose yndyror shtohen në pjatë, nivelet e kolesterolit mund të rriten në mënyrë dramatike.
Kolesteroli është një substancë e nevojshme që trupi prodhon vetë. Kjo yndyrë ose lipide ndihmon në formimin e mbulesës së jashtme të qelizave, përmban acide biliare që stabilizojnë tretjen në zorrët, dhe lejon trupin të prodhojë vitaminë D dhe hormone të tilla si testosteroni.
Trupi i njeriut në shumicën e rasteve mund të prodhojë në mënyrë të pavarur sasinë e nevojshme të kolesterolit, për të cilin ka nevojë. Kur një person merr shumë kolesterol artificial dhe yndyrë të ngopur, nivelet e një lloji të kolesterolit të quajtur lipoproteina me densitet të ulët ngrihen, gjë që çon në formimin e pllakave në arteriet dhe direkt në zhvillimin e arteriosklerozës. Kjo mund të çojë në një sulm në zemër dhe goditje në tru.
Kolesterolin Sushi
Peshku përmban kolesterol, megjithëse sasia e tij ndryshon shumë nga speciet në specie.
Sidoqoftë, ndryshe nga mishi dhe produktet e qumështit, nuk është burimi kryesor i yndyrës së ngopur në dietë.
Ka ushqime më të rrezikshme që përmbajnë acide yndyrore dukshëm më të ngopura.
Këto produkte janë:
- mish yndyror dhe yndyrë;
- vezë;
- gjalpi dhe produkte të tjerë të qumështit të shkallës së lartë;
- si dhe ushqime të skuqura.
Njëqind gram ton blu përmban 32 miligram kolesterol dhe 1 gr yndyrë të ngopur, ndërsa një numër i barabartë i vezëve përmban 316 miligram kolesterol dhe 2.7 gram yndyrë të ngopur.
Meqenëse ushqimet bimore si orizi dhe alga deti nuk përmbajnë kolesterol dhe kanë vetëm gjurmë të yndyrës së ngopur, rrotullat me kolesterol të lartë nuk janë aq të rrezikshëm sa enët e tjera. Edhe pse ato duhet të konsumohen edhe nën mbikëqyrjen e rreptë të një mjeku.
Për dallim nga mishi, qumështi dhe vezët, peshqit në të vërtetë mund të ulin kolesterolin. Peshku përmban acide yndyrore omega-3 që ndihmojnë në rritjen e kolesterolit të mirë të quajtur lipoproteina me densitet të lartë. Ky lloj i substancave ndihmon në largimin e disa prej kolesterolit të keq nga trupi i njeriut, prandaj ul në mënyrë efektive numërimin e gjakut. Shoqata Botërore rekomandon të hani peshk me vaj - burimi më i mirë i omega-3 - të paktën dy herë në javë.
Dy llojet e peshkut që përdoren për të bërë Sushi më shpesh janë:
- ton;
- salmon
Ata janë burimet e pasura të omega-3.
Ruajtja e një jetese të shëndetshme
Sushi mund të jetë lehtësisht një zgjedhje e keqe për një dietë të ulët të kolesterolit, kur ajo bëhet me përbërës që rritin nivelin e substancës, siç janë majoneza dhe ushqimet e skuqura.
Për shembull, një rrotull bazë ton nuk ka yndyrë të ngopur dhe vetëm 25 miligram kolesterol, ndërsa një rrokullisje me karkaleca të freskët ka 6 gram yndyrë të ngopur dhe 65 miligram kolesterol.
Kur porosisni Sushi, duhet të respektoni disa rregulla. Përkatësisht, është më mirë të zgjidhni rrotullat e bëra me peshk dhe perime, dhe të kaloni ato që vijnë me majonezë pikante, tempura dhe djath krem.
Për të pa initurit, përmendja e Sushi shpesh ngjall imazhe të peshkut të papjekur. Sidoqoftë, ka shumë lloje tokash që nuk përmbajnë peshk. Rrotullat e Sushi janë bërë nga alga deti, oriz me aromën e uthullit, perimeve ose peshqve. Shumica e varieteteve të Sushi janë shumë ushqyese dhe të ulëta në kalori dhe yndyrë.
Rrotullat e bëra nga orizi kafe kanë një bonus të shtuar, duke siguruar një efekt edhe më të madh shëndetësor. Orizi kafe përmban më shumë lëndë ushqyese sesa orizin e bardhë. Nëse i hani ato rregullisht, atëherë mund të arrini tregues mjaft të mirë shëndetësor.
Nëse flasim nëse është e mundur të rrokulliset me kolesterol të lartë, është e rëndësishme të kuptoni që kjo pjatë mund të jetë e dobishme. Thjesht zgjidhni llojin e duhur të rrotullave.
Si të zgjidhni një produkt?
Për të përmirësuar performancën tuaj, duhet të zgjidhni produktin e duhur.
Orizi kafe zakonisht nuk është aq ngjitës sa i bardhë, dhe shpesh është më e vështirë të punohet kur bëni Sushi. Mënyra më e lehtë për të shijuar orizin kafe nga Sushi është gatimi i tyre në rrotullat tharëse të bëra me çarçafë alga deti të thatë të quajtur nori.
Kombinimet e mundshme të perimeve dhe peshqve që mund të mbushin një rrotull Sushi janë pothuajse të pafund. Rrotullat në Kaliforni të bëra me mish gaforre, avokado dhe kastravec janë ndoshta më të zakonshmet dhe të famshmet.
Kaloritë dhe lëndët ushqyese në tokë janë dukshëm të ndryshme. Ato varen nga sasia e orizit të përdorur dhe llojet e përbërësve. Një rrotull tipik në Kaliforni përmban 300 deri në 360 kalori dhe rreth 7 gram yndyrë.
Sushi me oriz kafe ka shumë pak kolesterol LDL, por shpesh ka një përmbajtje të lartë të natriumit, nga 500 në 1000 mg për rrotull. Roli i Kalifornisë përmban rreth 9 g proteina. Përmbajtja e karbohidrateve varion nga 51 g në 63 g Orizi kafe në Kaliforni është një burim mjaft i mirë i vitaminës A, C, si dhe kalciumit dhe hekurit.
Nori është alga deti që përdoret më shpesh për të bërë këtë gjellë. Shtë një ushqim me kalori të ulët, i pasur me lëndë ushqyese. Një gjethe nori përmban vetëm katër kalori dhe më pak se një gram yndyrë. Algat janë të pasura me minerale:
- kaliumi;
- hekuri;
- kalciumi;
- magnezi;
- fosfor.
Nori gjithashtu ka një përmbajtje të lartë të fibrave, vitamina A, vitaminat C dhe B. Algat janë anti-inflamatore dhe antimikrobiale dhe mund të kenë veti antitumor, sipas Administratës Kombëtare të Oqeanit dhe Atmosferës.
Shouldfarë duhet të mbahet mend gjatë përgatitjes së rrotullave?
Kur përgjigjeni në pyetjen në lidhje me atë nëse Sushi mund të jepet me kolesterol të lartë, duhet të mbahet mend se kjo pjatë është mjaft ushqyese. Importantshtë vetëm e rëndësishme të zgjidhni përbërësit e duhur.
Shtë e rëndësishme të kuptoni se si po përgatitet kjo ose ajo tokë. Rrotullat e orizit kafe, për shembull, janë më pak të rrezikshëm për njerëzit me nivele të larta të kolesterolit të keq. Kjo është për shkak të veçantive të rritjes së produktit.
Kur korrret orizi, lëvozhga e jashtme hiqet për të marrë një nuancë kafe. Bran dhe mikrobet mbeten mbi orizin kafe, dhe ato i japin grurit ngjyrën dhe ushqyesit e saj. Një filxhan oriz kafe përmban 112 kalori dhe jo një gram yndyrë. Për çdo shërbim llogariten 23 g karbohidrate dhe 2 g proteina.
Orizi kafe është një burim i mirë i fibrave, vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve. Orizi kafe është kokrra të tëra, produkte të nevojshme për një dietë të shëndetshme.
Dhe nëse zgjidhni llojin e duhur të peshkut, si dhe të gjithë përbërësit e tjerë, atëherë si rezultat mund të merrni një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme.
Epo, sigurisht, kuptoni që ekzistojnë një numër i pjatave të tjera që gjithashtu mund të ndikojnë në kolesterolin në gjak. Sidomos nëse i kombinoni me Sushi. Menyja e zgjedhur si duhet do të ndihmojë për të përballuar kolesterolin e lartë.
Videoja në këtë artikull tregon se si të bëni Sushi të shëndetshëm.
