Menyja e Vitit të Ri për pacientët me pankreatitit: çfarë mund të ha gjatë natës së Vitit të Ri?

Në prani të pankreatitit, çrregullimet e të ngrënit mund të kenë një efekt negativ në gjendjen e trupit të pacientit.

Për të parandaluar një përkeqësim të sëmundjes, respektimi i rreptë i parimeve të ushqyerjes dietike kërkohet edhe gjatë festave të festave.

Shkelja e rekomandimeve të mjekut në përgatitjen e festës mund të çojë në zhvillimin e komplikimeve gjatë sëmundjes.

Menyja festive për pacientët me pankreatitit përfshin refuzimin e përdorimit të produkteve të mëposhtëm në përgatitjen e enëve:

• pije që përmbajnë alkool;
• pije të gazuara;
• kafe dhe çaj të fortë;
• lëngje dhe nektarë të paketuar;
• ushqime të tymosura dhe të skuqura;
• turshi;
• kifle e freskët;
• produkte gjysëm të gatshme;
• ëmbëlsira dhe pasta;
• kerpudha;
• fruta dhe perime të papërpunuara;
• caviar;
• mish dhe peshk me një shkallë të lartë të përmbajtjes së yndyrës;
• salca dhe erëza;
• erëza dhe erëza.

Tabela festive për pankreatitin duhet të përfshijë vetëm ushqime të lejuara.

Specialistët në fushën e dietikëve kanë zhvilluar një numër të madh recetash për enët e pushimeve për pankreatitin

Isfarë rekomandohet për pankreatitin gjatë festës?

menuja e pushimeve

Për të parandaluar një përkeqësim të sëmundjes, një parakusht është respektimi i rreptë i kërkesave dietike edhe gjatë pushimeve.

Për shembull, ushqimi dietik në tryezën e Vitit të Ri mund të përbëhet nga enët e shëndetshme dhe të larmishme.

Kur krijoni enët, mund të ndizni imagjinatën ose të përdorni rekomandimet e kuzhinierëve profesionistë.

Menyja për një festë për një pacient me pankreatit kronik mund të përmbajë enët e mëposhtme:

1. Sallata e bërë nga perime të ziera, e cila duhet të kalohet me vaj perimesh të parafinuara.
2. Ju mund të gatuani enët e mishit duke përdorur mish pule, gjeldeti pa lëkurë, mish lepuri ose viçi të ligët. Gatimi duhet të bëhet duke përdorur metoda të trajtimit të nxehtësisë siç janë pjekja me avull ose furrë.
3. Enët e shkëlqyera mund të përgatiten nga perimet dhe peshqit me pak yndyrë duke i zier. Për këtë qëllim, mishi i merlucit, pike dhe gjel pike janë perfekte.
4. Rajs, hikërror janë përdorur si një pjatë anësore; nderimi i festës mund të shndërrohet duke bërë oriz me ushqime deti, por pa përdorimin e domateve dhe erëzave. Hikërror mund të jetë me shtimin e mëlçisë dhe të pjekur në furrë.
5. Panxhari, karrotat, patatet, kungulli dhe lulelakra janë perfekte për sallatat. Të gjitha perimet duhet të zihen.

Për të bërë snacks, mund të përdorni biskota ose feta bukë të bardhë të tharë.

Si ëmbëlsirë, marshmallows ose marshmallows janë perfekte. Një shtesë e shijshme në tryezë do të jetë mollë e pjekur me varietete të ëmbla, gjithashtu mund të dekoroni tryezën me fruta dhe manaferrat pure. Një plotësues ideal do të ishte soufflé frutash ose pelte.

Komposto, pije të freskëta ose frutash të përgatitura në shtëpi do të jenë ideale si pijet.

Kur përgatitni menunë e festave, duhet të ndiqen rregulla të caktuara. Pajtueshmëria me këto rregulla dhe kërkesa do të parandalojë përkeqësimin e sëmundjes.

Rregullat themelore për përgatitjen e vakteve për pacientët me pankreatitit

Pacientët nuk duhet të kenë frikë nga kërkesat e rrepta kur përgatisin një menu të pushimeve diete.

Ekzistojnë vetëm tre rregulla themelore për një person që vuan nga pankreatiti.

Në mënyrë që festa të mos dalë për një person me vështirësi shëndetësore, duhet t'i përmbahen rregullave të caktuara.

Këto rregulla janë si më poshtë:

1. Më shpesh, njerëzit që vuajnë nga pankreatiti i përmbahen një ushqimi të veçantë dietik, tryeza e festave është një lloj provë për ta, kështu që tryeza e pushimeve dhe përgatitja për të janë një lloj testi që mund të provokojë një përkeqësim të një gjendje sëmundjeje. Për këtë arsye, vetëm ato produkte që lejohen për konsum duhet të konsumohen në meny.
2. Një festë festive rrallë shpërndahet me pirjen e alkoolit, dhe ky lloj produkti ushqimor është i ndaluar për pacientët me funksion të pankreasit të dëmtuar. Pacienti duhet kategorikisht të refuzojë të pijë alkool.
3. Pacienti duhet të shmangë gjatë festës përdorimin e enëve të përgatitura duke përdorur trajtim kompleks të nxehtësisë.

Vëmendje e veçantë gjatë festës duhet t'i kushtohet ëmbëlsirave. Kjo shumëllojshmëri e pjatave duhet të jetë dietike dhe jo e dëmshme për pacientin.

Shembull menuja e pushimeve

Menuja e enëve për festën duhet të bazohet në praninë e pankreatitit dhe kolecistitit në enët e lejuara për përdorim me patologji të tilla në trup.

Ekzistojnë një numër i madh i recetave të lejuara të recetave.

Pacientët me këto sëmundje janë të ndaluara të përdorin ruajtjen në ushqim, përveç asaj të përgatitur sipas recetave që lejojnë pacientët të konsumojnë këtë shumëllojshmëri të produkteve.

Në prani të një sëmundjeje, llojet e mëposhtme të pjatave mund të përbëjnë bazën e menusë festive:

• sallata me perime të ziera të kaluara me vaj perimesh ose kos natyral;
• enët e mishit, ndërsa mishi i ligët dhe dieta duhet të zgjidhen;
• ideale për një festë mund të jetë një pjatë komplekse e bërë nga peshq dhe perime të ziera;
• kur përdorni kunguj, mund të përgatisni jo vetëm një ëmbëlsirë gjysmërrethore nga ajo, por edhe një të kripur.

Një prizë e shkëlqyeshme për pacientin mund të jetë përdorimi i sallatave të mëposhtme të lejuara për festë:

1. Sallatë me kastravec dhe djathë.
2. Sallatë greke.
3. Sallata e Cezarit.
4. Peking lakër dhe sallatë kastravec.
5. Sallatë me panxhar të zier dhe vezë të ziera.
6. Sallata e Katedrales.

Si një vakt i nxehtë në një tryezë në pushime mund të vendosni:

• gjeldeti i gatuar në furrë me perime në mëngë
• manti me kunguj.

Ushqimet e ëmbla mund të përfshijnë:

1. Tortë e bërë duke përdorur xhelatinë;
2. Pemë e ëmbël e lejuar.

Kur gatuani, sigurohuni që të kontrolloni përbërjen e produkteve dhe, nëse është e nevojshme, recetat rregullohen.

Kur rregulloni recetat, vëllimi i erëzave dhe sasia e hudhrës së përdorur hiqet ose zvogëlohet ndjeshëm.

Nëse në recetë ka produkte të ndaluar, mund të përpiqeni t'i zëvendësoni me produkte të ngjashme, por që lidhen me listën e ushqimeve të lejuara.

Recetë për sallatë cezariane për pacientët me pankreatit

Sallata e Cezarit është një dekoratë e shkëlqyeshme për një festë festive.

Kur ta përgatisni, mund të tregoni ndonjë imagjinatë.

Për një sallatë, ju duhet një listë e caktuar e përbërësve.

Përbërja e gjellës përfshin produktet e mëposhtme:

• mishi i gjelit të detit ose i pulës, i cili është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë duke gatuar, për një sallatë kërkohen 200 gramë produkt;
• djathë i fortë me pak yndyrë, një fetë që peshon 50 gram;
• një e treta e një copë bukë të bardhë;
• sasi minimale e kripës dhe piperit të zi;
• dy të verdhë;
• 100 gr vaj ulliri;
• Një lugë gjelle lëng limoni të freskët.

Procesi i përgatitjes së sallatës përbëhet nga disa faza.

Së pari, ju duhet të bëni croutons bukë. Për të përgatitur një përbërës të tillë duhet të jetë në furrë ose mikrovalë. Në prodhimin e krisurave që përdorin mikrovalë, copat e bukës të prera janë spërkatur me vaj ulliri dhe vetëm atëherë vendosen në mikrovalë për 4-5 minuta.

Hapi tjetër është përgatitja e një salcë të verdhave të verdha, lëng limoni, kripë dhe piper të zi. Të gjithë përbërësit janë të përzier duke përdorur një blender. Gjatë përzierjes, vaji i ullirit futet në përbërjen e salcës.

Veshja e përgatitur është lënë mënjanë për të insistuar. Në procesin e këmbënguljes së veshjeve, përgatiten përbërës të freskët të sallatës. Për këtë qëllim, të gjitha ato janë prerë në feta dhe krisurave të përgatitur më parë shtohen në përzierje.

Veshja e sallatës shtohet para se ta servirni.

Gatimi i sallatës së lakrës së Pekinit

Shumë e shijshme dhe e shëndetshme për trupin është një sallatë me lakër në Pekin.

Për ta gatuar atë, do të duhet të blini paraprakisht 300 gram viçi të ligët me cilësi të lartë.

Përveç mishit për sallatë, do t'ju duhet të përgatisni disa përbërës.

Përbërësit e kërkuar për gjellë janë këto:

1. Një kokë e vogël e lakrës së Pekinit.
2. Karrota Koreane të gatuara me erëza pikante. Kjo përbërës e sallatës do të kërkojë 200 gram.
3. Dy vezë të mëdha.
4. Një sasi e vogël arre të qëruara.
5. Disa tranguj të mesëm.

Gatimi është shumë i thjeshtë. Së pari ju duhet të vloni një pjesë të mishit të viçit. Të gjithë përbërësit e gjellës priten në kashtë me gjatësi të mesme.

Ushqimet e përgatitura që përbëjnë gjellën janë të përziera me arra të prera paraprakisht, karota dhe erëza koreane të gatuara. Pas përzierjes së të gjithë përbërësve, në sallatë shtohet një sasi e vogël kripe dhe të gjithë përbërësit përzihen mirë.

Recetë e Turqisë me perime

Për këtë pjatë, sasia dhe shumëllojshmëria e perimeve rregullohen në mënyrë të pavarur. Numri dhe varietetet e tyre varen nga preferencat e pacientit, duke marrë parasysh sigurimin e ushqimit të mirë.

Përbërja e gjellës përfshin domosdoshmërisht mishin e gjelit të detit.

Perime të ndryshme mund të veprojnë si përbërës të një shtese të perimeve.

Më shpesh, përbërësit për përbërësin vegjetal të gjellës janë:

• karota;
• brokoli;
• onions;
• kripë dhe piper i zi.

Të gjitha produktet grimcohen në një formë derivative dhe përzihen në enë që korrespondon me vëllim. Kripë dhe piper i shtohen produkteve të grimcuara. E gjithë përzierja është e përzier mirë për të shpërndarë në mënyrë të barabartë erëza dhe kripë në të gjithë produktin.

Pas infuzionit, të gjitha perimet dhe mishi vendosen në një mëngë gatimi për pjekje dhe piqen për 40 minuta në një furrë të nxehtë. 5 minuta para përfundimit të procesit të pjekjes, mëngët priten dhe pjatat piqen hapur.

Procedura e fundit kërkohet për të hequr lagështinë e tepërt.

Nëse dëshironi, në procesin e përgatitjes së përbërësve të një pjate pjekje, mund të përdorni një mbushje të ngjashme me atë të përdorur për sallatën e Cezarit.

Kjo do të lejojë që gjellë të japë një shije unike dhe vetë gjeldeti do të fitojë një theks në paletën e shijes.

Essertmbëlsirë - Jelly Cake

Për një ëmbëlsirë në formën e një torte pelte, do të duhet së pari të përgatisni një listë të produkteve:

Për gatimin, ju nevojiten 500 gram kos natyral, të rekomanduara për t’u përdorur me një ëmbëlsues, dy pako xhelatinë, pelte me fruta me ngjyra të ndryshme, fruta për dekorim nga lista e lejuar. Jelekët e frutave do të kërkojnë 100 gramë të secilit lloj.

Torta pelte përgatitet në disa faza.

Së pari ju duhet ta mbushni xhelatinën me ujë, në mënyrë që vetëm ajo të mbulojë xhelatinë. Pas kësaj, përzierja lihet të injektohet derisa xhelatina të fryhet.

Kosi i pankreatitit dhe ëmbëlsuesi kombinohen në një enë të thellë dhe përzihen mirë.

Xhelatina e fryrë vendoset në mikrovalë derisa të treten plotësisht. Duhet mbajtur mend se xhelatina nuk duhet të sillet në çiban. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ëmbëlsira e gatuar të mos ketë një aromë specifike xhelatine.

Kosi derdhet në një solucion xhelatinë të tretur në një rrjedhë të hollë, ndërsa përzierja duhet të trazohet vazhdimisht.

Në hapin tjetër, pelteja e përfunduar pritet në copa të vogla dhe shtohet në përzierjen e kosit pasi të ketë fituar temperaturën e dhomës.

Pas kësaj, përzierja vendoset në një myk silikoni me anët e larta, frutat me feta vendosen në fund të mykut.

Forma me të gjitha përmbajtjet vendoset në frigorifer derisa të merret konsistenca e pelte.

Për të shërbyer në tryezë, përmbajtja e formularit hiqet dhe vendoset në ndarje.