Stevia është një bimë që përdoret si zëvendësuese e sheqerit në shkelje të metabolizmit të karbohidrateve për të ulur peshën e trupit. Ai përmban një substancë molekulare unike, stevioside, e cila i jep ëmbëlsi, për këtë arsye është zakon të quhet bar mjalti stevia.
Në farmaci dhe në raftet mund të shihni gamën më të gjerë të ëmbëlsuesve të bërë në bazë të stevia, është e mundur të blini produktin në forma të ndryshme: tableta, shurup, pluhur. Zgjedhja e një lloji specifik të ëmbëlsuesit varet nga preferencat personale të pacientit, por më shpesh njerëzit pëlqejnë Stevia në pluhur.
Për të përmirësuar shijen e ushqimit, thjesht aplikoni një majë pluhuri. Kjo formë e produktit është mjaft ekonomike, është produkti më i përqendruar nga stevia. Mimi i një zëvendësuesi të sheqerit ndryshon midis 300-450 rubla, në varësi të vëllimit të paketimit.
Përparësitë e padiskutueshme të një zëvendësuesi të sheqerit natyror janë:
- përmbajtje zero kalori;
- indeksi i glicemisë zero;
- prania e ushqyesve (aminoacidet, mineralet, vitaminat, elementët gjurmë);
- efekte të dobishme në trupin e një diabetiku.
Produkti normalizon gjendjen, ndihmon për të ruajtur nivelin e glikemisë në një nivel të pranueshëm, për të siguruar efekte antibakteriale, antifungale, imunostimuluese dhe anti-inflamatore.
Përfitimet e stevia
Bima jo vetëm që funksionon si një alternative e shkëlqyeshme e sheqerit, por gjithashtu merr pjesë aktive në proceset metabolike, ngop trupin me vitamina, minerale dhe aminoacide. Humbja e peshës në diabet dhe ndarja e shpejtë e yndyrës ndodh për shkak të rritjes së metabolizmit.
Stevia ul kolesterolin në gjak me densitet të ulët, kjo është e mundur për shkak të pranisë së antioksidantëve, pektinave. Një substancë në formë sheqeri nuk është karbohidrate, nuk ka kalori në të, prandaj, nuk ka dallime në gliceminë pas përdorimit të saj.
Stevia mund të përdoret në çdo vëllim dhe për një kohë të gjatë, e cila e krahason në mënyrë të favorshme me sakarin, aspartame. Mjekët thonë se me përdorim të rregullt, barishte përmirëson tretjen e ushqimit, lehtëson diabetikët nga dermatiti atopik, ndalon simptomat e çrregullimeve funksionale, trajton pankreasin, mëlçinë.
Pacientët me diabet në formën e stevia pluhur do të përfitojnë nëse vuajnë nga:
- patologjitë e sistemit urinar;
- sëmundja e veshkave;
- puffiness.
Një efekt diuretik i moderuar rekomandohet për urethrit, pyelonephritis. Bima ndihmon për të hequr qafe prerjet, ekzemën, ngricat, aminoacidet unike të stevisë shkaktojnë rigjenerimin e lëkurës.
Një tjetër plus i substancës është mundësia e përdorimit në rast të problemeve të mishrave, kariesit, sëmundjes periodontale. Një zgjidhje e pluhurit stevia parandalon proceset shkatërruese në zgavrën me gojë, kështu që është e dobishme ta përdorni atë si një pije.
Kur një pacient përdor stevia në vend të sheqerit për hiperglicemi, ai ka urth, ul aciditetin e stomakut, ulçera dhe plagë në mukozën e traktit digjestiv shërohet më shpejt.
Nuk është sekret që diabetikët:
- shpesh vuajnë nga pagjumësia;
- ata kanë rritur nervozizmin;
- shfaqet nervozizmi.
Dhe me këto probleme, stevia në formën e një pluhuri ndihmon, ajo mund të përzihet në përmasa të barabarta me murriz, të holluar me një gotë me ujë të valë, insistoi për 20 minuta dhe konsumoi 80 ml para ngrënies.
Ekstrakti Stevia do të ulë temperaturën e trupit, për këtë duhet të përzihet me sherebel, gjethe nenexhiku, të konsumohet 120 herë tre herë në ditë. Për të trajtuar procesin inflamator në fyt, bima përdoret për të përgatitur një zierje, e cila është gargarë dhe shtesë merret me gojë.
Si ëmbëlsues, stevia ul përmbajtjen kalorike të ushqimit, pa probleme zvogëlon peshën e trupit, ul oreksin, eliminon zakonin e konsumimit të karbohidrateve boshe.
Substanca përmirëson mbrojtjen imune, ka një efekt të mirë në gjendjen e lëkurës, moisturizes dhe rinovon lëkurën.
Harm Stevia, kundërindikacionet
Kohët e fundit, dëgjimet gjithnjë e më shumë dëgjohen se stevia mund të jetë e rrezikshme për një diabetik. Besohet se bima, si një zëvendësues tjetër i sheqerit të bardhë, është shumë e dëmshme, veçanërisht me përdorim të pakontrolluar. Me përdorim të pakufizuar, së bashku me karbohidratet, stevia mund të rrisë ndjeshëm sheqerin në gjak.
Kur merret njëkohësisht me produktet e qumështit, bëhet një shkak i stoolit të mërzitur dhe diarresë. Mjekët nuk rekomandojnë një ëmbëlsues, nëse një diabetik diagnostikohet me hipotension, substanca madje mund të ulë treguesit e presionit.
Ekzistojnë sugjerime që stevia është një kancerogjen, por nuk ka asnjë konfirmim zyrtar të kësaj hipoteze. Pra, nuk ka fakte të besueshme për mutagjenitetin e barit, që shkakton shndërrimin e qelizave në qelizat kancerogjene, zhvillimin e kancerit. Burrat me diabet duhet të përdorin sasi të moderuar të stevia, pasi konsiderohet një estrogjen natyral.
Me të gjitha cilësitë pozitive të ekstraktit të stevia, ekzistojnë disavantazhe dhe kundërindikacione të dukshme për përdorim. Midis tyre, një mundësi e shtuar:
- alergji;
- çrregullime të muskujve të zemrës;
- sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes;
- komplikime të periudhës pas operacionit.
Një kundërindikacion do të jetë fëmijë nën 3 vjeç.
Për të kuptuar nëse ka një alergji ndaj stevia, rekomandohet të shtoni një pjesë të pluhurit në pije dhe të vëzhgoni reagimin e trupit. Bima është kundërindikuar në presion të ulët të gjakut, pasi e zvogëlon atë edhe më shumë, provokon periudha marramendjeje, ligështimi.
Jo opsioni më i mirë, aplikoni stevia te diabetikët me astmë, një kurs kronik i bronkitit, pas operacionit.
Rregulla për përdorimin e stevia
Udhëzimet për pluhurin stevia tregojnë se efekti i bimës në trupin e njeriut nuk është kuptuar plotësisht, prandaj, duhet të konsumohet në sasi të arsyeshme. Ekstrakti i barit të mjaltit i shtohet enëve të nxehta dhe të ftohta, pijeve dhe ëmbëlsirave, substanca është rezistente ndaj temperaturave të larta, nuk i humbet vetitë e saj kur ftohet, përdoret në shtëpi dhe në industri.
Përveç ekstraktit të stevia, ëmbëlsuesi përfshin dezintegrantin maltodextrin, i cili përmirëson tretshmërinë e pluhurit. Produkti shitet në banka me 100-150 gram. Pluhuri Stevia është rreth 300 herë më i ëmbël se sheqeri i rafinuar, ndërsa përmbajtja e kalorive është shumë më e ulët, ekstrakti i thatë përmban 0 kilocalori. Ekstrakti shtohet në ushqim në mënyrë që 1 gram të zëvendësojë 300 gram sheqer për ëmbëlsi.
Glikozidet, gjegjësisht substanca stevioside (rreth 12%) dhe rebaudioside (3-4%), shtojnë ëmbëlsi në shtues. Meqenëse mbizotëron përbërësi i parë, përdoret më së shumti. Teknologjia moderne eliminon hidhërimin specifik prej saj.
Rebaudioside është glikozidi i vetëm në të cilin fillimisht nuk ka hidhërim, megjithatë, sasia e substancës në gjethet e bimës është e pakët, kostoja e izolimit është mjaft e lartë.
Ky produkt është më pak i popullarizuar në mesin e prodhuesve.
Stevioside Sweet
Stevia mund të shitet në formë të pastër ose si përbërës në zëvëndësuesit e sheqerit me shumë përbërës. Thembëlsuesi mund të blihet në kavanoza me një shpërndarës prej 40 gramësh secila, çmimi i produktit është rreth 400 rubla. Ai ka një shkallë të lartë të ëmbëlsisë, një paketë zëvendëson 8 kilogramë sheqer të bardhë.
Suplementi shitet në forma të tjera, mund të jetë një paketë që peshon 1 kilogram, është kjo paketim që është më e përshtatshme për pacientët me diabet dhe pacientët që po përpiqen të ndjekin një dietë. Një kilogram paketim zgjat një kohë të gjatë, gjë që është e mirë për sa i përket çmimit.
Stevioside Sweet shitet në formën e shkopinjve, por blerja e tyre nuk është shumë fitimprurëse. Kostoja e një pakete shkopinj është afërsisht 500 rubla, në secilën 0.2 gram të substancës (e barabartë me 10 gram sheqer).
Avantazhi kryesor i kësaj forme të zëvendësuesit të sheqerit është komoditeti, shkopinjtë përshtaten lehtësisht në xhepin tuaj, çantën.
Fitparad
Komponenti i zëvendësuesit të sheqerit Fitparad nuk është vetëm stevia, por edhe sukraloza, eritritoli dhe artichoke e Jeruzalemit ose ekstrakti i rrushit. Të gjithë ata kanë një efekt jashtëzakonisht të dobishëm për pacientin me diabet. Kjo është e mundur për shkak të pranisë së shumë komponentëve të dobishëm, vitaminave dhe mineraleve.
Enmbëlsuesi Fitparad është i dobishëm për diabetin dhe për pacientët që përmbahen në një dietë dhe duan të ulin peshën e trupit. Produkti ndihmon për fillimin e sistemit imunitar, kontrollimin e sasisë së glukozës në rrjedhën e gjakut.
Duhet mbajtur mend se ëmbëlsuesi nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit serioz të nxehtësisë, lejohet ta përdorni atë me çaj, por është e dëmshme ta përfshini atë në përbërjen e enëve për pjekje ose tiganisje. Substancat e rrezikshme do të fillojnë të lirohen prej tij, të cilat janë të padëshirueshme për t'u përdorur në diabet dhe gjendje të tjera patologjike.
Sa për kundërindikimet, pluhuri nuk ka të tilla, por përdoret me kujdes gjatë shtatëzënësisë, gjatë ushqyerjes me gji, në fëmijëri. Në të gjitha rastet e tjera, një zëvendësues i sheqerit është ekskluzivisht i dobishëm.
Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme të stevia janë diskutuar në video në këtë artikull.
