Kur diagnostikohet me diabet, mjeku përshkruan terapi me ilaçe dhe një dietë terapeutike. Pacienti duhet të ndjekë rreptësisht rregullat e një diete të shëndetshme dhe të zgjedhë me kujdes produktet, duke u përqëndruar në indeksin e tyre glicemik.
Në veçanti, ushqimet yndyrore dhe të ëmbla të larta në karbohidrate përjashtohen nga menyja. Në vend të sheqerit të rafinuar, lejohet të përdoren ëmbëlsuesit natyralë dhe zëvendësuesit artificial të një cilësie të lartë.
Shumë diabetikë janë të interesuar nëse është e mundur të përfshihen marshmallows në një ëmbëlsues në dietë. Mjekët japin një përgjigje pozitive, por produkti duhet të bëhet në shtëpi duke përdorur një recetë të veçantë të sigurt. Një ditë lejohet të hajë jo më shumë se 100 g një pjatë të tillë.
Udhëzues për Përzgjedhjen e Produkteve për Marshmallows
Etsmbëlsirat dietike për diabetikët duhet të përgatiten pa sheqer të shtuar.
Për të marrë një shije të ëmbël, mund ta zëvendësoni me stevia ose fruktozë. Shumë receta përfshijnë shtimin e dy ose më shumë vezëve si përbërës. Por, për të zvogëluar indeksin e glicemisë dhe kolesterolin, mjekët rekomandojnë të përdorin vetëm të bardhat e vezëve.
Një recetë e zëvendësuar me sheqer të marshmallow zakonisht propozon përdorimin e një zëvendësuesi natyral agar të nxjerrë nga deti në vend të xhelatinës.
Për shkak të këtij përbërësi, të dobishëm për trupin, është e mundur të arrihen indekse të ulëta glicemie në pjatën e përfunduar.
Gjithashtu, mollët dhe kivi mund të shtohen si përbërës. Swembëlsirat dietike hahen për mëngjes ose drekë.
Fakti është se produkti përmban karbohidrate të vështira për tu zbërthyer, të cilat mund të përthithen nëse një person tregon aktivitet fizik.
Whatfarë është e dobishme dhe e dëmshme marshmallow për diabetin
Në përgjithësi, ushqyesit thonë se marshmallows janë të mira për trupin e njeriut për shkak të pranisë së agar-agar, xhelatinë, proteina dhe pure frutash. Por është e rëndësishme të kuptojmë se ne po flasim ekskluzivisht për produkte natyrore. Dmbëlsirë me ngjyrues, aromë ose aditivë të tjerë artificialë bën më shumë dëm sesa të mirë.
Sheqeri përdoret më shpesh në vend të mbushësve të frutave nga prodhuesit modern, dhe shija krijohet duke përdorur përbërës kimikë. Në këtë drejtim, i ashtuquajturi produkt marshmallow ka një përmbajtje të lartë kalori deri në 300 Kcal dhe një sasi të shtuar të karbohidrateve deri në 75 g për 100 g të produktit. Një ëmbëlsirë e tillë është kundërindikuar për diabetikët.
Në marshmallows natyrore ka monosakaride, disakaride, fibra, pektinë, proteina, aminoacide, vitamina A, C, B, minerale të ndryshme. Për këtë arsye, një pjatë e tillë konsiderohet e dobishme edhe me një diagnozë të diabetit.
Ndërkohë, marshmallows mund të jenë të dëmshme nëse nuk ndiqni dozën e rekomanduar.
- Një sasi e shtuar e karbohidrateve lehtësisht të tretshme provokon kërcime të mprehta në nivelin e glukozës në gjak.
- Dmbëlsira mund të jetë Addictive nëse hahet shumë shpesh.
- Konsumimi i tepërt i marshmallows çon në një rritje të peshës së një personi, i cili është i padëshirueshëm për çdo lloj diabeti.
- Me abuzimin e ëmbëlsirave, ekziston rreziku i zhvillimit të hipertensionit dhe prishjes së sistemit kardiovaskular.
Indeksi glicemik i marshmallows standarde është mjaft i madh dhe është 65 njësi. Në mënyrë që diabetikët të përdorin ëmbëlsirë, në vend të sheqerit të rafinuar, në produkt shtohen xylitol, sorbitol, fruktoza ose stevia. Sweetmbëlsuesit e tillë nuk ndikojnë në sheqerin në gjak.
Kjo ëmbëlsirë, e treguar në foto, është e dobishme për shkak të pranisë së fibrës së tretshme në të, e cila ndihmon në tretjen e ushqimit të marrë. Fibra dietike largon kolesterolin, mineralet dhe vitaminat normalizojnë gjendjen e përgjithshme, karbohidratet kujdesen për rezervën e energjisë dhe sigurojnë një humor të mirë.
Për tu kujdesur për sigurinë e produktit, është mirë që të gatuani marshmallows vetë.
Si për të bërë marshmallows dietë
Për shije, një produkt i përgatitur në shtëpi nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj homologëve të dyqaneve. Ju mund ta bëni atë shpejt, pa qenë e nevojshme të blini komponentë të shtrenjtë.
Përparësitë e mëdha të marshmallows shtëpiake përfshijnë faktin se ai nuk përmban aromë kimike, stabilizues dhe ngjyra.
Dmbëlsirë shtëpiake mund të apelojë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Për ta përgatitur atë, mund të përdorni recetën tradicionale nga mollët. Në verë, opsioni me banane, rrush pa fara, luleshtrydhe dhe manaferrat e tjerë sezonalë është perfekt.
Për marshmallows me kalori të ulët, ju duhet xhelatinë në sasinë e dy pjata, tre lugë çaji stevia, thelbi vanilje, ngjyrosje ushqimore dhe 180 ml ujë të pastër.
- Së pari ju duhet të përgatisni xhelatinë. Për këtë, pllakat derdhen dhe mbahen në ujë të ftohtë për 15 minuta deri në ënjtje.
- Sillni 100 ml ujë në një çiban, përzieni me një zëvendësues sheqeri, xhelatinë, bojë dhe thelbin e vaniljes.
- Masa e xhelatinës që rezulton përzihet me 80 ml ujë dhe tronditet tërësisht me një blender derisa të merret një qëndrueshmëri e ajrosur dhe e harlisur.
Për të formuar marshmallows bukur dhe të zoti përdorni një shiringë të veçantë ëmbëlsirash. Essertmbëlsira vendoset në frigorifer dhe mbahet të paktën tre orë derisa të forcohet.
Gjatë përgatitjes së marshmallows banane, përdoren dy fruta të mëdha, 250 g fruktozë, vanilje, 8 g agar-agar, 150 ml ujë të pastër, një vezë pule.
- Agar-agari ngjyhet në ujë për 10 minuta, pas së cilës masa që rezulton sillet në një çiban dhe përzihet me fruktozën.
- Përzierja zihet për 10 minuta, ndërsa gjellë është vazhdimisht e trazuar.
- Nëse shurupi është gatuar si duhet, ajo ka një film të hollë të bardhë dhe rrjedh si një fije nga një lugë. Kristalet dhe kore nuk duhet të formohen kurrë.
- Nga bananet, pureja e një konsistence homogjene pa gunga. Fruktoza e mbetur shtohet në të dhe përzierja fshihet.
Tjetra, gjysma e verdhë veze shtohet dhe procedura e rrahjes vazhdon deri në të bardhë. Gjatë përzierjes, proteina derdhet në enë dhe futet një rrjedhë e hollë e shurupit agar-agar. Përzierja që rezulton është ftohur, e shtruar me një shiringë ëmbëlsirash në pergamenë dhe vendoset në frigorifer për një ditë.
Opsionet klasike përfshijnë marshmallows me mollë pa sheqer. Për ta përgatitur, merrni mollë jeshile në një sasi prej 600 g, tre lugë çaji agar-agar, dy lugë stevia ose mjaltë, dy vezë dhe 100 ml ujë.
- Agari agar mbahet në ujë të freskët për 30 minuta. Në këtë kohë, mollët qërohen dhe qërohen, pas së cilës vendosen në mikrovalë dhe piqen për 5 minuta.
- Frutat e nxehta hidhen në një blender për të bërë një masë homogjene. Agari i njomur, stevia ose mjalti i shtohen asaj.
- Përzierja fshihet dhe hidhet në një enë metalike, vendoset në zjarr të ngadaltë dhe sillet në një çiban.
Të bardhat e vezëve rrihen derisa të shfaqen majat e bardha, patatet me pure shtohen në pjesë të vogla në to, dhe procesi i agjitacionit vazhdon. Konsistenca e gatshme e shiringave të ëmbëlsirave është hedhur në pergamenë dhe vendoset në frigorifer për natën.
Si të gatuaj marshmallows dietë është përshkruar në video në këtë artikull.
