Vegans dhe vegjetarianët duhet të jenë të fortë tani. Kjo recetë me karburant të ulët për të gjithë mishngrënësit ndër ne është një mizë e plotë. Me fileto të butë derri dhe proshutë me lëng, kjo kënaqësi e kuzhinës bën që zemrat e të gjithë dashamirëve të mishit të rrahin më shpejt. Shtoni në të një salcë kremoze shkëlqyese, e cila i jep komplet kësaj shpërthimi të shijes.
Unë rekomandoj që të mos i skuqni filetat e derrit për këtë gjellë dhe të blini mish me të paktën cilësi BIO. Duke investuar pak më shumë para, ju mund të blini fileton e derrit Iberico dhe proshutën Iberico me cilësi të lartë të përshtatshme për të. Nëse jeni ushqimdashës dhe doni mish, thjesht duhet të përkëdheleni të paktën një herë me një copë mish derri iberian.
Iberico, i njohur edhe si derri Iberian, është një racë e veçantë derri nga jug-perëndimi i Spanjës dhe nga Portugalia.
Derrat gjysmë të egër mbahen në prehër të natyrës dhe ushqehen kryesisht me barishte dhe acorns.
Për shkak të një ushqimi kaq të veçantë dhe përmbajtjes në kushte që përputhen me karakteristikat e tyre biologjike, Iberico ka shijen e vet karakteristike, pak të arrirë.
Falë lirisë së lëvizjes dhe kullotjes së përshtatshme, dhjami depozitohet në muskulaturën e derrit, duke prodhuar kështu mish të shkëlqyer të mermerit.
Mishi i derrit iberik është i pasur me vitamina dhe minerale dhe gjithashtu i ulët në kolesterol.
Përbërësit
- 400 g fileto derri;
- 250 g kampionë;
- 10 feta proshutë;
- 250 ml krem;
- 2 lugë paste domate;
- 1 lugë çaji paprika e ëmbël;
- kripë dhe piper;
- piper i kuq për shije;
- vaj ulliri për tiganisje.
Sasia e përbërësve për këtë recetë të karburantit të ulët është për 2 servings. Koha e gatimit, përfshirë kohën e pjekjes, zgjat rreth 60 minuta.
Vlera ushqyese
Vlerat ushqyese janë të përafërta dhe tregohen për 100 g një vakt me karboni të ulët.
| kcal | kJ | karbohidratet | yndyrna | proteinat |
| 150 | 629 | 1.7 g | 10.4 g | 12.0 g |
Metoda e gatimit
1.
Ngrohni furrën në 180 ° C (në modalitetin e konvekcionit). Ndani mishin në 10 copa të mëdha. Lyeni çdo fetë fileto derri me një fetë proshutë.
2.
Shpëlani kërpudhat nën ujë të ftohtë dhe prerë në feta. Lyejeni enën e pjekjes me vaj ulliri dhe vendosni kërpudhat në fund. Në krye të kërpudhave, vendosni feta të filetos të mbështjella me proshutë.
3.
Përziejmë kremin me pastën e domates, sezonin për shije dhe derdh mbi medaljonat e derrit. Piqeni në furrë për 45 minuta. Mund të përgatisni një sallatë të shijshme me medaljone. Ju uroj bon appétit.
