Fruktoza quhet gjithashtu sheqer frutash, pasi që kjo monosakaride është e pranishme në sasi të mëdha në manaferrat dhe frutat. Substanca është shumë më e ëmbël sesa rafinimi i zakonshëm, bëhet një produkt i domosdoshëm në gatim.
Për shumë vite, shkencëtarët diskutojnë mbi rreziqet dhe përfitimet e fruktozës, ka fakte të pamohueshme për të cilat mund të lexoni. Duhet të dini që pacientëve me diabet rekomandohet të përdorni fruktozë. Kur e përdorni, trupi nuk ka nevojë për insulinë, substanca nuk ndikon në nivelin e glikemisë në asnjë mënyrë.
Disa qeliza thithin drejtpërdrejt fruktozën, duke e shndërruar atë në acide yndyrore, pastaj në qeliza yndyrore. Prandaj, sheqeri i frutave duhet të konsumohet ekskluzivisht për diabetin tip 1 dhe mungesën e peshës trupore. Meqenëse kjo formë e sëmundjes konsiderohet kongjenitale, fruktoza këshillohet t’u jepet pacientëve pediatrikë.
Sidoqoftë, prindërit duhet të kontrollojnë sasinë e kësaj substance në dietën e fëmijës, nëse ai nuk ka probleme me nivelin e glicemisë, një tepricë e fruktozës në trup provokon zhvillimin e peshës së tepërt dhe metabolizmit të karbohidrateve të dëmtuar.
Fruktoza për fëmijë
Sheqernat natyrale janë burimi kryesor i karbohidrateve për trupin në rritje të fëmijës, ato ndihmojnë në zhvillimin normal, rregullimin e funksionimit të organeve dhe sistemeve të brendshme.
Childdo fëmijë është shumë i dhënë pas ëmbëlsirave, por meqenëse fëmijët shpejt mësohen me një ushqim të tillë, përdorimi i fruktozës duhet të jetë i kufizuar. Epo, nëse fruktoza konsumohet në formën e saj natyrale, një substancë e marrë me mjete artificiale është e padëshirueshme.
Fëmijëve nën një vjeç dhe të porsalindurit nuk u jepet fare fruktoza, ata marrin substancat e nevojshme për zhvillimin normal të substancës me qumështin e gjirit ose me përzierjet e qumështit. Fëmijët nuk duhet të japin lëngje frutash të ëmbla, përndryshe thithja e karbohidrateve ndërpritet, fillon dhimbje barku i zorrëve, dhe bashkë me to ka lot dhe pagjumësi.
Fruktoza nuk është e nevojshme për foshnjën, substanca është e përshkruar të përfshihet në dietë nëse fëmija vuan nga diabeti, ndërsa gjithmonë respekton dozën ditore. Nëse aplikoni më shumë se 0.5 g fruktozë për kilogram peshë:
- ndodh një mbidozë;
- sëmundja vetëm do të përkeqësohet;
- fillon zhvillimi i sëmundjeve shoqëruese.
Përveç kësaj, nëse një fëmijë i vogël ha shumë zëvendësues të sheqerit, ai zhvillon alergji, dermatit atopik, të cilat janë të vështira për tu hequr qafe pa përdorimin e drogës.
Fruktoza më e dobishme për një fëmijë është ajo që gjendet në mjaltin natyral dhe frutat. Një ëmbëlsues në formën e një pluhuri në dietë duhet të përdoret vetëm në rast nevoje urgjente, pasi kontrolli i rreptë i karbohidrateve të ngrira ndihmon në parandalimin e zhvillimit të komplikimeve diabetike dhe vetë sëmundjes. Shtë më mirë nëse fëmija ha fruta dhe manaferra të freskëta. Fruktoza e pastër është një karbohidrate e zbrazët, është pak e dobishme.
Konsumimi i tepërt i fruktozës mund të shkaktojë shqetësime nga ana e sistemit nervor, fëmijët e tillë janë shumë irritues, më ngacmues. Sjellja bëhet histerike, ndonjëherë edhe me agresion.
Fëmijët mësohen shumë shpejt me shijen e ëmbël, fillojnë të refuzojnë pjatat me një sasi të vogël të ëmbël, nuk duan të pinë ujë të thjeshtë, të zgjedhin komposto ose limonadë. Dhe siç tregojnë vlerësimet e prindërve, kjo është pikërisht ajo që ndodh në praktikë.
Fruktoza Harm
Përfitimet dhe dëmet për fëmijët e fruktozës janë gati të njëjta. Childrenshtë e dëmshme për fëmijët të japin një numër të pakufizuar të produkteve të përgatitur në fruktozë, ato konsumohen në moderim. Kjo është e rëndësishme, pasi metabolizmi i fëmijës mund të jetë i dëmtuar, ndërsa mëlçia vuan.
Nuk ka rëndësi të vogël ka procesi i fosforilimit, i cili rezulton në ndarjen e fruktozës në monosakaride, të cilat shndërrohen në trigliceride dhe acide yndyrore. Ky proces është një parakusht për rritjen e sasisë së indit dhjamor, trashje.
Shkencëtarët kanë zbuluar se trigliceridet mund të rrisin numrin e lipoproteinave, duke shkaktuar aterosklerozë të enëve të gjakut. Nga ana tjetër, kjo sëmundje provokon komplikime të rënda. Mjekët janë të sigurt se përdorimi i shpeshtë, i bollshëm i fruktozës në diabet shoqërohet me zhvillimin e sindromës së zorrës së irrituar.
Me këtë diagnozë, fëmijët vuajnë nga kapsllëku dhe shqetësimi i tretjes, ndodhin edhe dhimbje në zgavrën e barkut, bloating dhe fryrje.
Procesi patologjik reflektohet dobët në thithjen e ushqyesve, trupi i fëmijës vuan nga një mungesë akute e mineraleve dhe vitaminave.
Përfitimet e fruktozës
Ekzistojnë dy mënyra për të marrë fruktozën: natyrore, industriale. Substanca është e pranishme në sasi të mëdha në frutat e ëmbël dhe artichoke të Jeruzalemit. Në prodhim, fruktoza është e izoluar nga molekulat e sheqerit, sepse është një komponent i saharozës. Të dy produktet janë identike, nuk ka ndonjë ndryshim të rëndësishëm midis fruktozës natyrale dhe artificiale.
Avantazhi kryesor i substancës është se monosakaridi fiton disa herë në krahasim me sheqerin e bardhë. Për të marrë të njëjtën ëmbëlsi, fruktoza duhet të merret në gjysmën e sa më shumë të rafinuar.
Këshillohet që në menunë të zvogëlohet sasia e fruktozës, e cila shkakton zakonin e ngrënies së ushqimit tepër të ëmbël. Si rezultat, përmbajtja kalorike e dietës rritet vetëm, për diabetikët është e rrezikshme për shëndetin.
Prona e fruktozës duhet të quhet minus, pasi një fëmijë mund të ketë:
- mbipesha dhe diabeti;
- problemet e zemrës
- sëmundja e pankreasit.
Karakteristikat e dobishme përfshijnë një ulje të incidencës së kariesit dhe proceseve të tjera të padëshiruara në zgavrën me gojë.
Fruktoza nuk është e dëmshme për një fëmijë, nëse duhet të merrni parasysh dozën e substancës, përfshirë sasinë e frutave të konsumuara.
Me diabet mellitus të llojit të parë, prindërit duhet të vëzhgojnë se sa shpejt rritet niveli i glikemisë në një fëmijë pas konsumimit të glukozës. Doza e insulinës zgjidhet në varësi të këtij treguesi.Përderisa zëvendësuesi i sheqerit është më i ëmbël se sheqeri i rafinuar, ai lehtë mund të zëvendësohet me të në ëmbëlsira dhe konserva.
Kjo është e justifikuar nëse fëmija nuk e pëlqen shijen e hidhur të stevia.
Mendimi i Eugene Komarovsky
Një mjek popullor për fëmijë Komarovsky është i sigurt se sheqeri dhe fruktoza nuk mund të quhen një e keqe absolute dhe të kufizojnë plotësisht këto produkte. Karbohidratet janë të rëndësishme për fëmijën, zhvillimin e trupit, por në një sasi të arsyeshme.
Mjeku thotë se nëse një fëmijë merr ushqime plotësuese, atëherë nuk është e nevojshme t’i jepni ushqim të ëmbël. Nëse ai refuzon ujë të thjeshtë ose kefir, produkte të tillë nuk do të dëmtojnë të përzihen me pureja frutash ose fruta të thata, është shumë më mirë sesa fruktoza dhe veçanërisht sheqeri i bardhë.
Për fëmijët më të vjetër se një vit me shëndet dhe aktivitet normal, ushqimet e ëmbla mund të përfshihen në dietë, ato hahen në mëngjes. Sidoqoftë, theksi vihet në faktin se shpesh prindërit kompensojnë mungesën e vëmendjes me ëmbëlsirat. Nëse ëmbëlsirat blihen në vend që të kaloni kohën aktive së bashku, së pari ju duhet të ndryshoni situatën brenda familjes, dhe jo ta vendosni fëmijën në fruktozë dhe ushqime të ngjashme të ëmbla.
Në videon në këtë artikull, Dr. Komarovsky flet për fruktozën.
