Sorbitol është një shtesë ushqimore që është marrë në Francë pothuajse 150 vjet më parë. Sot, substanca është në dispozicion në formën e një pluhur të bardhë ose të verdhë. Bitmbëlsuesi i sorbitolit ushqimor (i njohur edhe si glukit), si dhe analogët e tij, të cilët përfshijnë xylitol dhe fruktozë, janë ëmbëlsues natyralë. Fillimisht, produkti u mor nga manaferrat e rowanit, por kajsitë përdoren aktualisht për këto qëllime.
Enmbëlsuesi E420 ka një indeks glycemic mjaft të ulët. Në sorbitol, është 9 njësi. Për shembull, sheqeri ka rreth 70. Përkundër kësaj, sorbitoli akoma rrit pak nivelin e glukozës.
Për shkak të pranisë së një GI të tillë mjaft të ulët, ilaçi përdoret për të përgatitur produkte të menusë diabetike. Indeksi i insulinës së sorbitolit është 11, që do të thotë se është në gjendje të rrisë nivelin e insulinës.
Karakteristikat kryesore të zotëruara nga sorbitol përcaktojnë një gamë mjaft të gjerë të aplikacioneve të tij. Këto përfshijnë:
- Aftësia për të mbajtur mirë lagështinë;
- Aftësia për të përmirësuar ndjeshëm shijen e produkteve;
- Ndihmon për zgjatjen e jetëgjatësisë së ushqimit;
- Jep konsistencën dhe shijen e nevojshme për ilaçet;
- Përmirëson efektin laksativ;
- Përdoret në kozmetologji për prodhimin e kremrave, pasi ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, duke hequr qërimin.
Duke marrë parasysh sorbitolin si një ëmbëlsues, duhet të theksohet se ajo absorbohet shpejt nga trupi, dhe vlera e tij energjetike është 260 kalori për 100 gram.
Dëmet dhe përfitimet e sorbitolit debatohen gjerësisht tani.
Falë studimeve, u zbulua se përdorimi i sorbitolit rrit proceset e mëposhtme në trupin e njeriut:
- Ulja e sheqerit në gjak;
- Luftimi i demineralizimit të dhëmbëve;
- Stimulimi i lëvizshmërisë së zorrëve;
- Forcimi i rrjedhjes së biliare;
- Dobësimi i proceseve inflamatore në mëlçi;
- Trajtimi i dispepsi.
Kjo substancë përdoret gjerësisht në mjekësi, pasi përdoret për prodhimin e shurupeve dhe ilaçeve të tjera. Përdoret në trajtimin e kolecistitit, merr pjesë në sintezën e vitaminave, promovon riprodhimin e baktereve të dobishëm në zorrët e njeriut.
Një nga avantazhet e ëmbëlsuesit është jotoksiciteti i tij absolut, i cili bën të mundur përdorimin e tij për dehje të trupit me lëngje që përmbajnë alkool.
Më shpesh, ëmbëlsuesi merret si një shtesë dietike nga ata që kërkojnë të mbajnë një stil jetese të shëndetshëm dhe të humbin peshë, si dhe si një zëvendësues të glukozës për pacientët me diabet. Përdoret në përgatitjen e konservave, pastave dhe ëmbëlsirave.
Përveç kësaj, ilaçi përdoret për procedurat e mëposhtme:
- Pastrimi i zorrëve. Përdorimi i 40-50 mg sorbitol ndihmon për të kryer shpejt dhe pa dhimbje këtë procedurë;
- Tubazh në shtëpi. Ju lejon të pastroni mëlçinë, organet biliare dhe veshkat, zvogëlon gjasat e rërës dhe gurëve në veshka. Për ta realizuar atë, një infuzion i rruzullit dhe sorbitolit përgatitet dhe pihet në stomak bosh. Shtë e rëndësishme të mbani mend se kjo procedurë mund të shkaktojë nauze, diarre, konvulsione, prandaj, para se të kryeni është e nevojshme të konsultoheni me një mjek;
- Tinguj të verbër. Procedura hap kanalet biliare, ndihmon në uljen e fshikëzës së tëmthit dhe provokon daljen e biliare të ndenjur. Ndihmon për të hequr qafe rërën e imët.
Me të gjitha vetitë pozitive të këtij ilaçi, ai gjithashtu ka një sërë disavantazhesh që mund të dëmtojnë shëndetin e njeriut. Përdorimi jo i duhur dhe i tepërt i sorbitolit kontribuon në faktin se një person mund të shfaqë efekte anësore. Më të zakonshmet janë:
- Fillimi i nauze dhe të vjella;
- Dhimbje dhe parehati në barkun e poshtëm;
- Shpesh ka takikardi;
- Dështimet dhe shqetësimet në funksionimin e sistemit nervor janë të mundshme;
- Shfaqet riniti.
Ekzistojnë një numër i kundërindikacioneve në të cilat përdorimi i sorbitolit është plotësisht i ndaluar. Kundërindikimet janë prania e sindromës së zorrës së irrituar; reaksione alergjike ndaj vetë substancës; ascites; cholelithiasis.
Një mbidozë e këtij produkti çon, para së gjithash, në çrregullime në traktin gastrointestinal dhe provokon ngecje, diarre, të vjella, dobësi të fortë, dhimbje në rajonin e barkut.
Marramendja me diabet është një simptomë e zakonshme, kështu që është e padëshirueshme të përdorni sorbitol çdo ditë. Doza ditore e substancës është rreth 30-40 g për një të rritur.
Kjo merr parasysh sasinë e ëmbëlsuesit në përbërjen e produkteve gjysëm të gatshme, mishin e grirë, lëngjet e përgatitura, ujin e gazuar dhe ëmbëlsirat.
Shtatzënia e detyron një grua të jetë më e vëmendshme ndaj trupit të saj dhe, shpesh, të ndryshojë dietën e saj të zakonshme. Këto ndryshime ndikojnë gjithashtu në përdorimin e ëmbëltuesve, në veçanti të sorbitolit. Sipas rekomandimeve të shumicës së mjekëve, është e nevojshme të braktisni përdorimin e saj gjatë shtatëzanisë. Ju duhet ta bëni këtë në mënyrë që të siguroni trupin tuaj dhe të fëmijës tuaj glukozë, e cila është një burim i energjisë së pastër dhe është e nevojshme për zhvillimin normal dhe formimin e të gjitha organeve të foshnjës.
Për më tepër, efekti laksativ i ilaçit, që ai ka në trup, mund të ndikojë negativisht në mirëqenien e përgjithshme të një gruaje shtatzënë. Në rastet kur një grua diagnostikohet me një sëmundje të tillë si diabeti, mjeku do ta ndihmojë atë të zgjedhë opsionin më optimal dhe të sigurt për një ëmbëlsues.
Më shpesh, mjaltë, fruta të thata ose rekomandohet.
Përdorimi i ëmbëltuesve për fëmijët nën 12 vjeç nuk rekomandohet, pasi fëmija duhet të marrë sheqer natyral për zhvillim të plotë, i cili në këtë moshë është zhytur mirë dhe plotëson energjinë e shpenzuar nga trupi.
Nëse fëmija është i sëmurë nga diabeti, atëherë më shpesh ai është i përshkruar sorbitol, pasi që ka përbërjen më optimale në krahasim me ëmbëltuesit e tjerë.
Nëse keni nevojë të përdorni substancën nga njerëzit e moshuar, një qasje personale është shumë e rëndësishme. Një nga problemet e pleqërisë është konstipacioni.
Në këtë rast, përdorimi i sorbitolit mund të jetë i dobishëm dhe të ndihmojë një person të heqë qafe problemin, të përmirësojë gjendjen e tij për shkak të vetive laksative të ilaçit. Nëse nuk ka një problem të tillë, atëherë sorbitoli nuk rekomandohet si një shtesë dietike, në mënyrë që të mos prishë funksionimin normal të sistemit të tretjes.
Sorbitol nuk përdoret për prodhimin e produkteve për humbjen e peshës, megjithëse është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për ëmbëlsirat. Ndihmon për të kryer procedurat e pastrimit në trup që kontribuojnë në humbjen e peshës, megjithatë, përmbajtja e tij e mjaftueshme e kalorive nuk lejon përdorimin e tij si një mjet për të humbur peshë.
Njerëzit me diabet tip 1 mund të hanë sorbitol pa dëmtuar shëndetin e tyre, pasi nuk është një karbohidrate, por një alkool poliidrik. Sorbitol ruan mirë vetitë e tij kur zihet, dhe mund të shtohet edhe në produkte që kërkojnë trajtim të nxehtësisë, pasi mund t’i rezistojë temperaturave të larta. Sorbitol ka marrë vlerësime pozitive nga një numër mjaft i madh i njerëzve që e përdorin atë.
Rreth sorbite është përshkruar në video në këtë artikull.
