Përkundër faktit se diabeti është një sëmundje që kërkon një dietë të caktuar, nuk ka kufizime në përgatitjen e enëve të ndryshme, gjëja kryesore është të kontrolloni sasinë e karbohidrateve. Torta me sfungjer mjalti pa sheqer është një trajtim popullor për diabetikët.
Ka receta të ndryshme për biskota diete. Kjo pjatë është e lehtë për t’u përgatitur, plotësohet nga mbushës të ndryshëm. Shpesh përdorni bllokim dhe fruta të freskëta.
Gjëja kryesore është se biskota është bërë me përbërës natyralë dhe nuk përmban një sasi të madhe të karbohidrateve, të cilat thithen shpejt nga trupi, gjë që rrit përqendrimin e sheqerit në gjak.
Tortë e lehtë sfungjeri me bllokim
Kjo rrotull është mënyra më e lehtë dhe e shpejtë për të bërë rrotull. Fillestarët në gatim mund të bëjnë praktikën e tij me të. E gjithë kjo që është e nevojshme është një enë me bllokim të trashë dhe përbërësit që janë gjithmonë në shtëpi: miell, vezë, dhe në rastin e një diabetiku, një ëmbëlsuesi.
Për të bërë një rrotull biskotash, duhet të merrni:
- katër vezë
- sheqer pluhur një çerek gote,
- gjysmë gote miell ose pak më pak
- 250 ml të çdo bllokimi të trashë,
- gjalpë.
Duhet të ngrohni paraprakisht furrën në 170 gradë. Merrni një enë për kamxhik dhe sigurohuni që ajo të jetë e thatë. Ndani ketrat nga të verdhat, por kjo e fundit është larg nga largimi. Rrihni të bardhat me sheqer pluhur në një qëndrueshmëri të fortë.
Shtë e nevojshme të futni të verdhën e verdhave në brumë një e nga një, pa ndaluar rrahjen e masës. Pastaj përzieni mirë. Derdhni miell në brumë dhe përzieni përsëri. Derdhni brumin që rezulton në një fletë pjekje të nxehtë, lyeni sipërfaqen me një lugë dhe piqni për 12 minuta.
Gatishmëria e biskotës për të përcaktuar vizualisht, brumi do të jetë pak më i butë dhe më rozë. Tortë e gatshme e nxehtë duhet të kthehet në një pecetë të pastër, të lyer me bllokim dhe kaçurrela. Zhvendosni me kujdes rrotullimin në një pjatë për servirje, bëni skajet madje dhe spërkatni me një lloj pluhur pluhuri.
Rrokullisni rrotullën dhe hiqni pecetën. Shërbyer pas ftohjes.
Rrotull sfungjer me mollë
Kjo rrotull diabetike është shumë e lehtë për t’u përgatitur, pasi piqet me mbushje.
Mund të bëhet sipas një recete të ngjashme me gjizën.
Për provën do t'ju duhet:
- katër vezë
- katër lugë të mëdha mielli
- 0,5 lugë çaji pluhur pjekje
- katër lugë ëmbëlsues.
Për mbushjen që duhet të merrni:
- dy lugë të mëdha ëmbëlsuesi,
- gjashtë deri në shtatë mollë,
- ca vanilinë.
Mollët duhet të pastrohen nga farat dhe zhvishem, hekura, kullojeni lëngun që rezulton dhe shtoni vanilinë me ëmbëltues. Mollët e bluara vendosen në një fletë pjekje, e cila është e mbuluar me letër pjekjeje dhe bëjnë një shtresë të barabartë prej tyre.
Shtë e nevojshme të ndani proteinat nga të verdhat. Rrihni të verdhat e verdhë për disa minuta, pastaj shtoni ëmbëlsuesin dhe rrihni për rreth tre minuta. Shtoni miell dhe pluhur pjekje, përzieni mirë. Rrihni të bardhët dhe shtoni butësisht në brumë.
Vendoseni brumin në një fletë pjekje në majë të mollëve dhe qetë. Piqeni për rreth 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Mbuloni fletën e pjekjes me enën e përfunduar me një peshqir, kthejeni atë përmbys me mbushjen, hiqni letrën dhe menjëherë, duke përdorur peshqirin, përfundojeni atë me një rrotull, në mënyrë që mollët të jenë brenda. Tjetra, biskota ftohet dhe dekorohet sipas dëshirës.
Nëse nuk prisni derisa pjata të ftohet dhe menjëherë filloni ta shkurtoni, biskota nuk do të duket shumë e zoti. Për dallim prej rrotullave të gjizës, kjo pjatë është më e harlisur dhe e tenderit. Roll është prerë me një thikë shumë të mprehtë dhe ftohur plotësisht.
Biskotë mikrovalë
Në thjeshtësinë dhe shpejtësinë e gatimit, një biskotë mikrovalë zë vendin e parë të merituar në mesin e pjatave të ngjashme. Për një diabetik, ky është një opsion ideal për një ëmbëlsirë të shëndetshme.
Për këtë biskotë të lehtë, do t'ju duhet një sërë produktesh të thjeshta.
Për të bërë një biskotë në mikrovalë do t'ju duhet:
- një vezë
- 4 lugë qumësht
- vaj perimesh 3 litra,
- dy lugë pluhur kakao
- dy lugë ëmbëlsues,
- 4 lugë miell
- pak pluhur pjekje.
Ju duhet të merrni një turi, i cili përdoret për mikrovalë. Së pari, një vezë shpërthen në të. Për këtë recetë, është më mirë të merrni një vezë të vogël. Tjetra, shtoni dy lugë të mëdha ëmbëlsuesi dhe rrihni ato me një vezë me pirun. Pastaj derdhen katër lugë qumësht. Llokoçis përsëri.
Pastaj derdhni 3 lugë të mëdha vaj perimesh dhe vendosni 2 lugë të mëdha pluhur kakao. Shumë kakao nuk mund të jenë hidhërim. Pastaj katër lugë miell dhe një pluhur pjekje derdhen në një mashtrim të zoti. Do të marrë vetëm një çerek lugë.
Turi vendoset në mikrovalë dhe ndizet me fuqi maksimale. Pas disa minutash, trajtimi mund të nxirret jashtë.
Shtë gabim të mendosh që pjatat më të shijshme kërkojnë përbërës komplekse dhe marrin një kohë shumë të gjatë për t’u përgatitur. Një rrotull i tillë nuk do të kërkojë shumë përpjekje.
Receta e biskotës me mjaltë
Tortë me sfungjer mjalti pa sheqer është një dhuratë perëndeshë për njerëzit me diabet tip 2. Pjata është e butë, lëng, e butë, me aromën e mjaltit natyral, i cili nuk mund të ngatërrohet me asgjë tjetër.
Për të përgatitur një biskotë me mjaltë, do t'ju duhet katër vezë, të cilat janë thyer në tigan. Me një mikser, duhet të rrihni mirë vezët, duke shtuar gradualisht 100 g ëmbëltues.
Pastaj shtohen dy lugë gjelle mjaltë, pa ndalur të ziejmë masën. Brumi lyhet derisa të shkrihet, pastaj një lugë çaji sode i shtohet miellit. Pastaj shtohet 0,5 lugë çaji acid limoni.
150 g miell duhet të shtohen me kujdes në masë dhe të përzihen me një lugë. Brumi duhet të jetë aq i trashë sa salcë kosi. Forma është e mbuluar me letër pjekje. Brumi derdhet dhe vendoset në furrë për gjysmë ore në temperaturë 180 gradë.
Gatishmëria kontrollohet me një shkop prej druri. Nëse vendosni një gisht të vogël në biskotë dhe nuk ka mbetur asnjë gjurmë, atëherë është gati. Duhet të lihet të ftohet në formë.
Akesmbëlsirat lyhen me kremin tuaj të preferuar, për shembull:
- vaj,
- krem karamel,
- salcë kosi
- proteina,
- qumësht i kondensuar i zier.
Ju mund ta dekoroni pjatën me një degëz patate të skuqura nenexhiku ose arrë.
Rrotull i kondensuar
Kjo rrotull pa sheqer përgatitet me qumësht të kondensuar për pacientët me diabet.
Mund të blihet në dyqane specialiteti ose në dyqane të ushqimit shëndetësor të supermarketeve. Ju mund të shtoni disa arra ose çokollatë në mbushje, të cilat do t'i japin ëmbëlsirat pa strukturë sheqeri.
Për të krijuar një ëmbëlsirë të shijshme me qumësht të kondensuar, duhet të merrni:
- 5 vezë
- ëmbëltues 250 g,
- miell - 160 g
- disa qumësht të kondensuar
- nje pako gjalpe,
- arra disa copa.
Së pari, rrihni vezët me ëmbëlsues, hidhni me kujdes miellin në masë, pa ndaluar që t'i rrahni. Derdhni brumin në enën për pjekje të përgatitur, përhapni një shtresë të hollë në të gjithë sipërfaqen e mykut. Vendoseni në furrë, e cila është parangrohur në 180 gradë, për rreth 20 minuta.
Transferoni tortën e nxehtë që rezulton në një tigan tjetër, pa pergamenë dhe lëreni të ftohet. Qumështi i kondensuar përzihet me gjalpë të nxehtë në vëllime të barabarta, dhe aplikohet në tortë. Tjetra, kremi spërkatet me arra të copëtuara ose çokollatë të grirë.
Rrokulliset, duke shtrënguar fort skajet. Duhet të sigurohet që kremi nuk rrjedh. Rrotull ftohet në frigorifer. Ajo shërbehet e copëtuar në pjesë. Pjata mund të kombinohet me çaj ose kafe.
Rrokulliset me farat e lulekuqes
Rrotull fara lule është shumë e popullarizuar. Ka shumë receta për këtë mirësi që na kanë zbritur ndër shekuj. Essertmbëlsira është perfekte edhe me glukozë të lartë në gjak.
Rrotullime të tilla janë veçanërisht të përshtatshme në tryezën e festave të Pashkëve. Sidoqoftë, diabetikët duhet të jenë të kujdesshëm me këtë pjatë, pasi mund të ketë brumë shumë të pasur dhe të ëmbël.
Në këtë recetë, farat e lulekuqes piqen me bollgur dhe qumësht.
Për gjellën që duhet të merrni:
- pesë vezë
- dy lugë ëmbëlsues,
- 160 g miell
- 100 g lulekuqe
- tre lugë të mëdha të bollgur,
- dy lugë të mëdha qumështi
- vanillin.
Rrotulla e sfungjerit duhet të gatuhet hap pas hapi. Së pari, vezët ndahen me proteina dhe të verdhën e vezëve. Proteinat dhe ëmbëlsuesi kombinohen dhe merret një masë e dendur e mrekullueshme. Pesë yolks shtohen një nga një. Masa është e përzier me miell, brumi trazohet butësisht me një lugë në mënyrë që ajri të mos bjerë.
Fleta e pjekjes është e mbuluar me pergamenë të lyer me vaj dhe brumi shpërndahet mbi të, duke parandaluar gunga. Billet për rrokullisje piqen për 15 minuta në një furrë të paravendosur në 180 gradë. Në këtë kohë, grini bollgur dhe lulekuqe në një mulli kafeje, derdhni ato në një tigan, derdhni vëllimin e treguar të qumështit dhe gatuajeni për rreth 7 minuta derisa të vlojë.
Hiqeni letrën nga torta dhe kthejeni përmbys me anën e saj të bukur. Shpërndani mbushjen e lulekuqes në sipërfaqen e tortës dhe rrokulliseni në një rrotull. Pritini skajet dhe vendosni në një vend të ftohtë për disa orë. Shërbejini dhe shërbejini.
Si të bëni një biskotë diete përshkruhet në video në këtë artikull.
