Whatfarë lloj mishi mund të ha me diabet? Në fund të fundit, ky produkt është një burim i domosdoshëm i proteinave për të gjithë njerëzit, dhe konsumi i duhur i tij do të ndihmojë në sjelljen e më shumë përfitimeve. Ekzistojnë gjithashtu një numër i produkteve proteinike me origjinë bimore, por është shumëllojshmëria e saj shtazore që ka elemente strukturore unike.
Mishi në diabet gjithashtu duhet të zgjidhet në mënyrë korrekte, bazuar në bazat e terapisë së rekomanduar diete. Shumë pacientë me këtë diagnozë janë të trashë, që do të thotë se dieta e tyre duhet të përbëhet ekskluzivisht nga ushqime të shëndetshme dhe me pak kalori. Kjo është arsyeja pse, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje, para së gjithash, mishit të ligët për diabetin (shpendët, për shembull).
Me rëndësi të madhe është metoda e trajtimit të nxehtësisë. Për shembull, tiganisja e ushqimeve në perime ose formë tjetër vaji duhet të shmanget, pasi kjo rrit në masë të madhe përmbajtjen e kalorive në pjatën e përfunduar dhe zvogëlon përfitimin e saj për diabetikët. Një opsion ideal do të ishte avulli, në furrë ose tenxhere me presion. Sot mund të gjeni një larmi recetash diete për pjatat e mishit që përdoren për diabetin tip 2.
Përfitimet e proteinave për trupin
Përfitimet e produkteve të proteinave të mishit janë provuar vazhdimisht shkencërisht.
Duhet të theksohet se thjesht një komponent i tillë është pothuajse i pamundur të zëvendësohet me produkte të tjerë me origjinë bimore. Karakteristikat e vetme maksimalisht të ngjashme janë proteinat e sojës.
Në të njëjtën kohë, indeksi (et) glicemik i mishit dhe peshkut dhe numri i njësive të bukës janë në një nivel mjaft të ulët, i cili lejon përdorimin e produkteve të tilla ndërsa vëzhgoni dietat me kalori të ulët dhe terapeutike.
Proteinat e mishit duhet të konsumohen nga ata që zhvillojnë diabet tip 1, si dhe diabeti tip 2.
Mishi ka një numër karakteristikash dhe funksionesh të rëndësishme që janë jetike për funksionimin normal të trupit të njeriut:
- Ndihmon në përshpejtimin e rrjedhës së reaksioneve kimike të shumta, fillimin dhe aktivizimin e tyre. Falë proteinave të tipit enzimatik ndodh që rrjedhën optimale të proceseve siç janë oksidimi dhe ulja, thyerja dhe bashkimi i lidhjeve molekulare, transferimi i kimikateve nga një qelizë në tjetrën përmes vendosjes së shtigjeve të transportit biologjik midis tyre.
- Përdoret për formimin e strukturave qelizore, e cila siguron gjendjen normale dhe forcën e eshtrave, shëndetin dhe rritjen e flokëve dhe thonjve. Një nga elementët kryesorë të proteinës strukturore janë kolagjeni, elastina dhe keratin.
- Konsumi i rregullt i proteinave të mishit siguron veti mbrojtëse, fizike dhe kimike për trupin. Funksioni fizik sigurohet nga kolagjeni dhe keratina në strukturat e indeve, si rezultat i të cilave qelizat marrin mbrojtje nga efektet negative të mjedisit. Mbrojtja kimike është rezultat i detoksifikimit të trupit duke përdorur një mekanizëm kompleks në të cilin marrin pjesë përbërës të veçantë fermentues. Mbrojtja imune sigurohet nga struktura e imunoglobulinave. Substanca të tilla kontribuojnë në refuzimin e viruseve të ndryshme, baktereve dhe infeksioneve, dhe gjithashtu janë në gjendje të zbulojnë proteina të huaj dhe t'i largojnë ato nga trupi.
- Proteinat me origjinë shtazore kontribuojnë në rregullimin e qelizave të trupit, u sigurojnë atyre kalimin normal të të gjithë ciklit.
- Proteinat janë përgjegjëse për transportimin e elementeve vitale në indet dhe qelizat e trupit, duke u siguruar atyre oksigjen dhe lëndë ushqyese.
- Falë proteinave, sigurohet struktura e muskujve dhe aktiviteti i tyre. Marrja normale e proteinave ndihmon në ruajtjen e tonit të muskujve dhe largon të gjitha grumbullimet e dëmshme prej tij.
Një refuzim i plotë i konsumit të produkteve të mishit mund të prishë rrjedhën normale të proceseve të shumta në trup.
Cilat janë varietetet?
Shumë njerëz pyesin nëse është e mundur të hani enët e mishit me zhvillimin e një procesi të tillë patologjik siç është diabeti mellitus i llojeve të parë dhe të dytë? Duhet të theksohet se mishi për diabetikët duhet të jetë vazhdimisht i pranishëm në menunë diabetike. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të zbatoni rekomandimet mjekësore në lidhje me llojet e varura të produkteve të mishit, sasinë e konsumit të tyre dhe metodat e pranueshme të trajtimit të nxehtësisë.
Ekziston një tabelë e veçantë për diabetikët, e cila tregon indeksin glicemik të produkteve, vlerën e tyre të energjisë dhe numrin e njësive të bukës. Me të, ju mund të bëni menunë e përditshme në mënyrë korrekte dhe të shmangni pikat e papritura të sheqerit në gjak.
Sa dhe çfarë lloje të mishit lejohen të hanë me diabet? Duhet mbajtur mend se nën ndalimin dhe në sasinë e gjërave të padëshiruara, specie të tilla si qengji, derri ose produkte me mish qengji bien. Ato përmbajnë një sasi të madhe yndyre, e cila nuk do të jetë e dobishme për diabetikët e tipit 2, të cilët duhet të ndjekin një dietë me kalori të ulët.
Ju mund të hani produkte dietik të proteinave që përbëjnë:
- mishi i lepurit.
- mish pule ose gjeldeti.
- viçi dhe viçi.
Inshtë në produktet e tilla të mishit që një diabetik do të gjejë sasinë e nevojshme të proteinave që do të sigurojë ndërtimin normal të qelizave, normalizimin e tretjes dhe do të ketë një efekt të dobishëm në të gjithë sistemin e formimit të gjakut.
Ju gjithashtu mund të hani mish kalë, i cili do të jetë jo më pak i dobishëm se llojet e tjera dietike. Nëse mishi i kalit gatuhet si duhet, do të jetë e mundur jo vetëm të merrni një pjatë të shijshme, por edhe një shije të shëndetshme. Një produkt i tillë ka një numër avantazhesh, duke përfshirë:
- Proteina që është pjesë e mishit të kalit përthithet më së miri nga trupi i njeriut, nuk i nënshtrohet shkatërrimit të fortë të ushqyesve gjatë trajtimit të nxehtësisë, dhe gjithashtu stimulon prodhimin e biliare.
- Ndihmon në uljen e kolesterolit të keq në trup.
Përveç kësaj, produkti është një burim i domosdoshëm i hekurit dhe rregullon sasinë e hemoglobinës në trup.
Mishi i shpendëve në zhvillimin e patologjisë
Mishi i pulës është i përfshirë në grupin e opsioneve më shumë kalori dhe dietike që mund të konsumohen me një dietë diabetike.
Produkti thithet lehtësisht nga trupi dhe është një burim i domosdoshëm i aminoacideve. Norma ditore për një diabetik është përdorimi i 150 gramave të pulës, që është vetëm 137 kilokalori.
Fileto pule është mjaft e kënaqshme, e cila do të lejojë që për një kohë të gjatë të harrosh ndjenjën e urisë. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të mbani mend jo vetëm madhësinë e porcionit, por edhe përgatitjen e saktë të një produkti të tillë.
Nutricionistët rekomandojnë që të gjithë diabetikët të zbatojnë rregullat e mëposhtme gjatë përpunimit të mishit të pulës:
- pa dështuar për të hequr lëkurën dhe yndyrën e trupit nga shpendët, të cilat rrisin ndjeshëm përmbajtjen kalori të mishit.
- Shmangni rezervat e pasura dhe të yndyra të pulave.
- kur gatuani enët me mish, gatimi ose gatimi me avull duhet të preferohen, por duke mos e skuqur produktin, të gjitha pjatat e skuqura jo vetëm që rritin përmbajtjen e kalorive, por gjithashtu rritin ngarkesën në pankreas.
Kur zgjidhni mishin e pulës në një dyqan, është më mirë të zgjidhni një zog të ri, pasi përmban më pak yndyrë.
A mund të përdor derri për diabet?
Mishi i derrit në zhvillimin e procesit patologjik rekomandohet të hahet në sasi të kufizuara dhe rrallë. Vetë derri ka shumë përbërës të dobishëm, në veçanti është një udhëheqës në përmbajtjen e vitaminës B1. Rekomandohet të përdorni pjesë të ligët të mishit të tillë dhe të kombinohen me lloje të caktuara të produkteve për të përfituar sa më shumë.
Para së gjithash, mishi i derrit shkon mirë me lakër (të bardhë dhe me ngjyrë), speca zile dhe domate. Ju duhet të braktisni kombinimin e një proteine të tillë me produkte karbohidrate - patate, makarona ose drithëra. Përveç kësaj, numri i ndalimeve përfshin salca të ndryshme dhe lëng mishi, të cilat jo vetëm që do të rrisin përmbajtjen kalori të gjellës, por gjithashtu mund të provokojnë një rritje të konsiderueshme të niveleve të glukozës në gjak.
Proteina që është pjesë e derrit përthithet lehtësisht nga trupi dhe, kur përgatitet siç duhet, do të sjellë përfitime të pamohueshme për çdo diabetik.
Përveç kësaj, mëlçia e derrit do të bëhet një produkt i domosdoshëm, duke iu nënshtruar një diete të ekuilibruar.
Mish viçi me një formë të pavarur nga insulina e sëmundjes
Enët e gatuara bazuar në viçi dhe viçi janë përdorur gjithmonë gjerësisht në përputhje me dietat me kalori të ulët dhe terapeutike. Konsumi i një mishi të tillë duhet të jetë i rregullt për pacientët me diabet mellitus të varur nga insulina dhe një formë e pavarur nga insulina e sëmundjes.
Besohet se viçi ndihmon në normalizimin e niveleve të glukozës në gjak, ndikon pozitivisht në performancën e pankreasit. Janë këta faktorë që janë vërtet të rëndësishëm për çdo diabetik.
Ekspertët mjekësorë rekomandojnë të zgjidhni mishin e viçit me një përmbajtje minimale të venave yndyrore dhe të shmangni shtimin e një sasie të tepërt të erëzave dhe erëzave të ndryshme gjatë gatimit. Pak kripë dhe piper do të jenë të mjaftueshme për të marrë një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.
Mishi i viçit shkon mirë me pjatat e ndryshme anësore të perimeve dhe ushqimet jo-niseshte. Përveç kësaj, nga llojet ekzistuese të trajtimit të nxehtësisë është e nevojshme t'i jepet përparësi gatimit, gatimit nga viçi gjithashtu supa dhe supa të ndryshme. Kur përgatitni pjatat e para, është më mirë të përdorni supën në ujin e dytë, në mënyrë që të kufizoni marrjen e yndyrës së tepërt në trup. Dhe mishi i pjekur do të jetë një ndihmës i shkëlqyeshëm në prani të dështimeve në sistemin endokrin dhe sindromën e rezistencës ndaj insulinës.
Cilat lloje të mishit janë më të dobishëm për diabetikët përshkruhen në video në këtë artikull.
