Ushqyerja për diabetin e tipit 2: një menu mostër me receta për një javë

Kur diagnostikohet me diabet mellitus, para së gjithash, duhet të rregulloni dietën tuaj, duke përjashtuar ushqime të ndaluara prej saj. Pajtueshmëria me një dietë të rreptë të Wellness-it kundër një sfondi të patologjisë kronike është një pikë e detyrueshme e terapisë.

Me T2DM, proceset metabolike në trup janë të shqetësuar, duke rezultuar në një akumulim të glukozës në gjak. Glikemia kronike e lartë rrit mundësinë e zhvillimit të një sulmi në zemër dhe goditje në tru, sëmundje kardiovaskulare, çon në dëmtim të qarkullimit të gjakut, sëmundje të veshkave dhe komplikime të tjera.

Siç tregon praktika mjekësore, ushqimi i duhur duket se është një metodë e mirë e trajtimit, duke shmangur fenomenet akute negative në të tashmen, duke vonuar komplikimet kronike në të ardhmen.

Konsideroni parimet e të ushqyerit në mënyrë që sheqeri të mos rritet. Gjeni cilat ushqime mund të hahen dhe cilat janë të përjashtuara? Dhe së fundi, ne do të hartojmë një meny javore me receta për pacientët me diabet tip 2.

Rekomandime të përgjithshme

Sëmundja "e ëmbël" është një patologji e zakonshme endokrine, për shkak të së cilës zbulohet një shkelje e metabolizmit të karbohidrateve në trup. Pasojat e sëmundjes mund të jenë katastrofale, nëse terapia e duhur nuk fillohet në kohën e duhur, pacienti neglizhon rregullat e të ushqyerit.

Diabeti i tipit 2 kërkon një menunë shtatë-ditore të krijuar posaçërisht, kështu që zakonisht këshillohet nga një mjek. Të gjitha dietat e paraqitura në internet janë indikative, prandaj, në disa fotografi klinike mund të mos jenë të përshtatshme.

Ushqyerja për diabet përfshin një menu që lidhet me tabelën numër 9. Ajo ka për qëllim përmirësimin e metabolizmit të karbohidrateve, proteinave dhe lipideve në trupin e pacientit. Për më tepër, përdoret si masë parandaluese e ndërlikimeve të lidhura me T2DM.

Për diabetikët e tipit 2 me peshë të tepërt, është e nevojshme të llogaritet përmbajtja kalorike e produkteve në mënyrë që të përjashtohet shtimi i peshës dhe të përkeqësohet imazhi klinik në tërësi.

Për të lehtësuar llogaritjen e kalorive, është krijuar një tabelë e veçantë për të ndihmuar në llogaritjen e sasisë së kërkuar të karbohidrateve. Një njësi bukë (XE) është një sasi që ndihmon për të llogaritur sasinë e karbohidrateve në ushqime gjatë përpilimit të një diete. Një njësi është afërsisht e barabartë me 10-12 karbohidrate të tretshme.

Tabela barazon ushqimin me sasinë e karbohidrateve në të. Mund të matni absolutisht çdo ushqim (mish, banane, rrush, portokall, etj). Për të llogaritur njësitë e bukës, pacienti duhet të gjejë sasinë e karbohidrateve në 100 gram në paketimin e produktit dhe të ndahet me 12, pas së cilës do të rregullohet në varësi të peshës së trupit.

Në rast të mbipeshes në sfondin e një sëmundje sheqeri, llogaritja e karbohidrateve është mënyra më efektive për të hequr qafe gradualisht peshën e tepërt, duke mos lejuar përparimin e patologjisë kronike.

Për sëmundje të moderuar deri të rëndë, ushqyerja është e kombinuar me ilaçe për të ulur glukozën në gjak dhe aktivitetin fizik optimal.

Parimet themelore

Pacientët me diabet duhet t'u përmbahen rregullave të caktuara që ndihmojnë në formulimin e një diete në mënyrë të tillë që të përjashtohet një gjendje hiperglikemike, përkatësisht, për të parandaluar zhvillimin e komplikimeve të mundshme të sëmundjes.

Vlera e energjisë e menusë ditore duhet të jetë e plotë - rreth 2400 kilocalories. Nëse vërehet peshë e tepërt, atëherë përmbajtja e kalorive zvogëlohet duke zvogëluar sasinë e karbohidrateve dhe proteinave në ushqim.

Një opsion ideal në këtë rast, kur menyja dietike bëhet nga një ushqyes, duke marrë parasysh moshën e pacientit, "përvojën" e sëmundjes themelore, patologjitë e shoqëruara, peshën e trupit, aktivitetin fizik, etj.

Për të mbajtur glukozën në nivelin e synuar, duhet t'i përmbaheni këtyre këshillave:

• Përfshirja e sasisë së kërkuar të përbërësve kryesorë të domosdoshëm për një jetë të plotë - substanca proteinike, karbohidrate dhe lipide.
• Zëvendësimi i produkteve që përmbajnë karbohidrate të tretjes së shpejtë me ato komplekse. Meqenëse karbohidratet lehtësisht të tretshëm përthithen shpejt në trup, ato japin një sasi të madhe të energjisë, por jo për një kohë të gjatë, ndërkohë që çojnë në një kërcim të glicemisë.
• Kufizoni marrjen e kripës në ditë në 6 gram.
• Pini sa më shumë lëng të jetë e mundur. Për një diabetik, norma është të paktën 1.5 ujë i pastër.
• Ushqimi fraksional - rekomandohet të hani 5-6 herë në ditë. Duhet të ketë tre vakte të plota dhe disa snack.
• Ju duhet të hiqni produkte që përmbajnë shumë kolesterol nga menyja. Këto përfshijnë jeshile, derri, produkte të ndryshme të mishit (salcice, salcice), gjalpë, yndyrë viçi. Produktet e qumështit me yndyrë të lartë kanë mjaft kolesterol.

Ajo duhet të rrisë marrjen e fibrave bimore, acid askorbik, vitaminave B, përbërësve lipotropikë - aminoacide që ndihmojnë në rregullimin e përqendrimit të kolesterolit në trup.

Djathi me gjizë të ulët, soja, mielli i sojës, vezët e pulës janë ushqime që janë pasuruar me lipotropikë.

Produkte të ndaluara dhe të kufizuara

Dieta për diabetin e tipit 2 nënkupton disa kufizime që duhen ndjekur në mënyrë implicite. Në përgjithësi, të gjitha produktet ndahen në të lejuara, të ndaluara dhe të kufizuara.

Shumë diabetikë besojnë se me kufizime dhe ndalime, ushqimi do të jetë i pakët, por në realitet kjo nuk është kështu. Ekziston një listë e madhe e ushqimeve që mund të konsumohen. Dobësi është se ka shumë pak ushqim të lejuar që mund të konsumohet si një meze të lehtë.

Shtë e ndaluar të hahet ushqime plot karbohidrate që tretin shpejt - sheqer të grirë dhe pasta mielli të bardhë, çdo ëmbëlsirë - mjaltë, reçel, akullore, ëmbëlsirat. Ju nuk mund të makarona, kunguj, kungull.

Nuk rekomandohet të hani fruta në të cilat ka shumë fruktozë dhe niseshte - fiq, rrush, pjepër, fruta / manaferra të caktuara të thata. Këshillohet që të përjashtohen ushqimet pikante dhe pikante, produktet e qumështit yndyror dhe produktet e qumështit të thartë, viçi dhe dhjami i lopeve.

Ndalohet çdo pije alkoolike. Alkooli në disa raste mund të çojë në një gjendje të mprehtë hipoglikemike, e cila është e mbushur me një gjendje kome diabetike, dhe në situata të tjera provokon faktin që sheqeri ngrihet.

Dispozitat e mëposhtme janë konsumuar në sasi të kufizuar:

1. Produkte të qumështit yndyror (psh. Gjizë), djathra të kripur dhe të fortë, gjalpë.
2. Produkte të mishit yndyror (rosën dhe të gjitha pjatat prej tij).
3. Bollgur dhe oriz i bardhë.
4. Peshk i tymosur dhe i kripur.

Ushqimet e kufizuara nuk janë të ndaluara për të ngrënë, por një diabetik duhet të kontrollojë rreptësisht konsumin e tyre, të përfshijë në menunë e tij jo më shumë se 2 herë në javë.

Canfarë mund të ha?

Menyja për diabetin e tipit 2 lejon përdorimin e peshkut ose mishit të lëngshëm jo të përqendruar. Prandaj, lëngu i parë mbi të cilin u gatua mishi / peshku është kulluar, dhe gjellë përgatitet në ujin e dytë. Lejohet përfshirja e supës me mish në menu jo më shumë se një herë në 7 ditë.

Për përgatitjen e kurseve të dyta, preferenca duhet t'i jepet peshqve të një larmie me yndyrë të ulët. Për shembull, karrem, gjelbërim, pike. Nga mishi - gjoksi i pulës ose gjelit të detit, viçi i ligët. Si të gatuajmë peshk për një diabetik? Këshillohet që të gatuani produktin për një çift, në furrë ose multicooker.

Të gjitha produktet e qumështit dhe qumështit të thartë me përmbajtje të ulët yndyre - kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, kos të pangopur, gjizë. Mund të hani vezë pule, por jo më shumë se 3-5 copë në 7 ditë, këshillohet të hani vetëm proteina. Të verdhat e verdhë nuk rekomandohen për konsum.

Pacientët me diabet lejohen:

• Qull bazuar në elb, hikërror dhe bollgur. Lejohet të hahet çdo ditë, por jo më shumë se një herë.
• Bukë me drithëra, produkte të pjekura nga krunde, miell thekre. Doza maksimale në ditë është 300 gram.
• Perimet duhet të jenë 30% e dietës totale. Mund të hani kohlrabi, lulelakër, domate, tranguj, fasule, fasule, ndonjë zarzavate.
• Perimet, të cilat përfshijnë shumë niseshte dhe fruktozë, hahen jo më shumë se 1 herë në javë. Këto përfshijnë patate, panxhar dhe karrota. Nëse sheqeri prej tyre do të rritet, përjashtoni kategorikisht.
• Lejohen fruta të ndryshme agrumesh - portokalli, mandarina, grejpfrut, si dhe manaferrat - boronica, currants, boronicë, lingonberry.

Si ëmbëlsirë, pacienti mund të hajë çdo produkt nga departamenti i diabetikëve, ose biskotat e rregullta të biskotave pa sheqer të grirë.

Nga pijet, rekomandohet një supë i bazuar në trëndafilin e egër, lëngun e kastravecit dhe domates, ujin mineral akoma, pemët shtëpiake dhe kompostot e manave, çajin e përqendruar dobët dhe qumështin me pak yndyrë.

Menyja për javën

Menyja për diabet tip 2 për një javë me receta është një dietë e përafërt për diabetikët. Siç është përmendur tashmë, në mënyrë ideale, një nutricionist me përvojë duhet të hartojë një dietë, duke marrë parasysh nuancat e shumta.

Përkundër faktit se shumë ushqime janë të kufizuara në përdorim, ndërsa të tjerët janë plotësisht të ndaluara, ju mund të hani të larmishëm, të ekuilibruar dhe siç duhet. Para se të japim një shembull të një menuje për ditë, ne shënojmë disa pika të rëndësishme.

Një vakt rekomandohet në një vëllim prej jo më shumë se 50 gram bukë me grurë të plotë, një pjesë të pjatës së parë - 250 gram, një vëllim të lëngshëm (komposto, lëng, etj) - 250 ml.

Një dietë shembullore për pacientët me diabet tip 2 (në ditë):

1. Të hënën. Në mëngjes ata hanë bollgur në qumësht (pjesë - 200 g), një copë bukë me krunde, pak çaj jeshil jo të freskët. Para drekës, mund të keni një kafshim - 1 mollë të ëmbël dhe të thartë ose një pije hibiskus pa sheqer. Për drekë - borsch, një fetë bukë, një sallatë perimesh. Rostiçeri i dytë është mandarina. Darka - patatet e lakrës, vezët e pulës - 1 copë, Teaj pa zëvendësues të sheqerit. Para gjumit - 250 ml qumësht të pjekur të fermentuar.
2. E martë. Mëngjesi - gjizë (100 g), qull hikërror - 100 g, 250 ml çaj pa shije. Dreka - supë pule me majdanoz, lakër të zier me mish të ligët (100 g). Supë e soufflé e lulelakrës (200 g), copëza avulli (100 g). Për një meze të lehtë të mëngjesit ju mund të keni pelte shtëpi pa sheqer ose një mollë. Natën, një gotë kefir me pak yndyrë.
3. Të mërkurën. Mëngjes - elb (200 g), bukë, çaj. Dreka - supë me supë peshku, sallatë - domate dhe kastravec (200 g), gji gjeldeti të pjekur (70 g), çaj pa sheqer. Darka - lakër schnitzel, pije boronicë e pangopur. Opsionet për një meze të lehtë pasdite - një gotë komposto të boronicës të bërë në shtëpi, patëllxhan të zier në ujë, kos të bërë në shtëpi.
4. Të enjten. Mëngjes - mish pule të zier me perime, bukë, një pjesë të vogël djathë. Dreka - supë në supën e mishit, zierje me perime (deri në 200 g), fruta të ziera të pangopura. Darka - kek peshku, 1 vezë pule, çaj me ëmbëlsues. Për një meze të lehtë ju mund të bëni grejpfrut, sallatë frutash të kalitur me salcë kosi me pak yndyrë, një gotë kefir ose qumësht të pjekur të fermentuar.
5. E premte. Mëngjes - një sallatë me lakër dhe karota, një copë peshk të zier, bukë. Dreka - perime të ziera me pulë, borsch perime, çaj me zëvendësues sheqeri. Darka - tavë me gjizë (150 g) dhe çaj pa shije. Snacks pasdite - një mollë ose komposto, një portokall ose 2 mandarina, kefir për natën.
6. Të shtunën. Mëngjes - omëletë proteinike, 2 feta djathë (20 g), pije me çikore. Dreka - supë me vermicelli, havjar perimesh, mish viçi të zier (70 g). Darka - qull kungulli pa oriz, sallatë e lakrës së freskët, lëng lingonberry. Si një meze të lehtë pasdite, ju mund të bëni perime të steamed, një sallatë me perime të freskëta, përpara se të shkoni në shtrat, të pini qumësht të pjekur të fermentuar - 250 ml.
7. Ringjallja. Mëngjesi - sallatë artichoke e Jeruzalemit me mollë, gjizë, cookie biskota. Dreka - supë me fasule, hikërror me gjeldeti, lëng boronicë. Darka - elb, havjar me patëllxhan, çaj (jeshil ose i zi). Rostiçeri - pelte, kivi (jo më shumë se dy), jogurt pa yndyrë pa sheqer.

Dieta për diabet është një pjesë thelbësore e trajtimit të patologjisë. Së bashku me marrjen e ilaçeve dhe aktivitetin fizik, pacienti do të jetë në gjendje të jetojë një jetë normale dhe përmbushëse.

Eksperti në video në këtë artikull do të flasë për rregullat për krijimin e menusë për diabetin.