Diabeti kërkon jo vetëm të heqësh qafe shkakun e hiperglicemisë, por edhe të parandalojë dëmtimin e enëve të vogla dhe të mëdha të gjakut që vuajnë nga sheqeri i lartë në gjak. Kjo është e mbushur me komplikime të rrezikshme kronike nga sistemi vaskular i organeve të brendshme, syve dhe zemrës.
Për të shmangur problemet dhe për të përkeqësuar sëmundjen, rekomandohet të përmbaheni ushqimi i duhur, i cili do të ndihmojë në normalizimin e karbohidrateve dhe metabolizmit të yndyrës. Ushqimi duhet domosdoshmërisht të plotësojë plotësisht nevojat e pacientit me diabet, të ketë vlera të larta ushqyese.
Pa ndjekur një dietë, është e pamundur të eleminohen simptomat e diabetit, në disa raste, me një sëmundje të butë, një person përballon sëmundjen pa përdorimin e medikamenteve.
Ushqimi i duhur për diabet ndihmon në uljen e peshës së trupit tek pacientët me dhjamë, menyja duhet të përmbajë produkte me cilësi të lartë dhe të freskëta. Kur pesha nuk e tejkalon normën e lejueshme, përmbajtja e kalorive duhet të përputhet me standardet e ushqimit, duke marrë parasysh:
- sex;
- shkalla e aktivitetit fizik;
- mosha e një personi.
Siç e dini, me diabet mellitus të llojit të dytë, rritet gjasat e aterosklerozës vaskulare, sëmundjes koronare të zemrës, si dhe sëmundjeve cerebrovaskulare, të cilat shkatërrojnë shumë enët e gjakut të trurit. Prandaj, ushqimi i një pacienti me diabet mellitus tip 2 duhet të ketë një fokus antisclerotic.
Tregohet se kufizon ashpër konsumin e yndyrave shtazore, pasi është i pasur me acide yndyrore të ngopura, kolesterol me densitet të ulët. Studimet tregojnë se një dietë e lartë me lipide ul ndjeshmërinë e qelizave të trupit ndaj insulinës, pavarësisht nëse një dietë e veçantë është apo jo. Kushti kryesor është që përbërësit e dietës të jenë të ekuilibruar. Një tabelë e krijuar posaçërisht për pacientët ndihmon për të kuptuar diabetin.
Piramida e ushqimit, metoda e gatimit
Ekziston një piramidë ushqimore, por çfarë është ajo? Ajo tregon qartë se sa dhe çfarë lloj ushqimi ju duhet të hani. Në krye janë produktet që janë jashtëzakonisht të rralla për tu ngrënë: ëmbëlsirat, shpirtrat, vajrat vegjetale. Në vendin e dytë janë produktet e qumështit të lëngshëm, mish pule, peshk, mish, arra, bishtajore, ushqim i tillë mund të hahet në 2-3 servione.
Hapi tjetër është frutat dhe perimet, e para në ditë lejohet të hajë 2-4 servings, e dyta 3-5 servings. Në bazën e piramidës së ushqimit janë drithërat, buka që hanë më së shumti - 6-11 servione në ditë.
Nga prania e energjisë dhe vetive ushqyese në një pjesë, produktet brenda të njëjtit grup mund të përdoren në mënyrë të ndrrueshme; ato quhen zëvendësues të ushqimit.
Ushqyerja për diabetin tip 2 përfshin përjashtimin e ushqimeve të skuqura, është e nevojshme të jepet përparësi ndaj metodave të tilla të trajtimit të nxehtësisë:
- gatimi në ujë, lëngjet e tjera;
- avullimi;
- gatimi i ndjekur nga pjekja në furrë;
- shuarjen.
Mjekët shpesh lejojnë pacientët të pjekin ushqim në furrë, ata përdorin gete speciale për pjekje dhe letër alumini për këtë. Gjithashtu lejohet të pranojë produkte nëse ato ndryshojnë në një konsistencë lëng.
Në fillim, mjekët këshillojnë matjen e madhësisë së porcionit me një shkallë kuzhine, pas një kohe pacienti do të mësojë të përcaktojë sasinë e kërkuar të ushqimit "me sy". Në vend të peshores, mund të përdorni enë matëse, veglat.
Ushqimi i diabetit dhe ushqimet e aprovuara do të diskutohen më poshtë.
Mish
Mishi duhet të jetë i pranishëm në menynë për diabetikët e tipit 2, ai do të bëhet një burim i proteinave, karbohidrateve dhe vitaminave. Ka shumë lloje të mishit, jo të gjitha janë njësoj të dobishme për pacientët me metabolizëm të dëmtuar të karbohidrateve.
Një burim i shkëlqyeshëm i lëndëve ushqyese do të jetë mishi i pulës, është i shijshëm, i lehtë dhe absorbohet shpejt nga trupi, në mish të tillë ka acide yndyrore të pangopura. Pula ndihmon në uljen e sasisë së kolesterolit të keq në gjak, zvogëlimin e raportit të proteinave që ekskretohen nga ure. Për këtë arsye, diabetikët nuk lejohen vetëm, por rekomandohen edhe të hanë pulë.
Për të përgatitur enët ushqyese që nuk janë të afta të shkaktojnë dëm, ju duhet të hiqni lëkurën nga zogu, të prerë dhjamin. Shtë e rëndësishme të dihet se në pjesën e poshtme të trupave përmban më shumë yndyrë, prandaj, me peshë të tepërt trupore, pacienti duhet të zgjedhë mish të bardhë (gji).
Për ushqimin në diabetin e tipit 2, mishi i pulës piqet, zihet, zihet ose zihet në avull. Për të përmirësuar shijen shtoni:
- bari;
- aroma;
- lëng limoni.
Në dyqan ju duhet t'i kushtoni vëmendje pulave, ato kanë më pak yndyrë, dhe mishi është më i butë.
Në menunë, kur diabeti mellitus tip 2, ushqimi ndonjëherë mund të përfshijë mishin e derrit, ai ka shumë vitaminë B, një proteinë lehtësisht e tretshme. Mishi i derrit duhet të marrë të ligët, gatuar me një numër të madh të perimeve: fasule, domate, bizele, speca.
Ju nuk mund të shtoni salca të ndryshme në mish në çdo fazë të diabetit, veçanërisht majonezë dhe ketchup. Si mishi i pulës, mishi i derrit është pjekur, zier, i zier, por jo i skuqur!
Një dietë e ekuilibruar përfshin ngrënien e qengjit, por në sasi të vogla, mishi duhet të jetë pa yndyrë. Ju mund të gatuani një produkt të tillë me perime, në sezon:
- selino;
- hudhër;
- piper i embel.
Qengji duhet të jetë i zier për një kohë të gjatë, mbi nxehtësi të ulët.
Viçi duhet të jetë një mysafir i mirëpritur në tryezën diabetike, mishi i tillë reflektohet në mënyrë të favorshme në sheqerin në gjakun e njeriut.
Mishi me cilësi të lartë përfshihet në dietë për diabetikët e llojit të dytë, në procesin e gatimit mjafton që thjesht të kriponi pjatën, erëzat dhe bimët në të do të jenë të tepërta. Nutricionistët këshillojnë të hani viçi të zier, duke përgatitur supa dhe supa nga produkti. Recetat janë në faqen tonë të internetit.
Perime
Për të trajtuar diabetin, menyja duhet të përmbajë një numër të madh të perimeve të freskëta, ato përmbajnë mjaft fibra, e cila është e nevojshme për të rimbushur metabolizmin e karbohidrateve në rast të një sëmundjeje. Mund të themi se perimet janë edhe dyfish të dobishme, ato ndihmojnë në përshpejtimin e proceseve metabolike, ngopjen e trupit me aminoacide, mikroelemente, makrocelë, tonifikojnë trupin dhe largojnë toksinat e oksiduara.
Mjekët dallojnë një grup perimesh që janë veçanërisht të pasura me fibra. Pra, lejohet të hahet perime: patëllxhan, piper i kuq, kungull i njomë, kungull.
Në diabet, patëllxhani ndihmon në evakuimin e yndyrës së tepërt, toksinave dhe toksinave. Perimet përmbajnë pak glukozë, e cila është e rëndësishme për hipergliceminë. Në specin e kuq ka shumë vitamina, ndër të cilat janë vitamina B (1, 2, 3, 5, 6, 9), A, ato janë të nevojshme për heqjen e kolesterolit me densitet të ulët nga gjaku, kjo pronë është thjesht e pazëvendësueshme.
Kungull i njomë duhet të jetë i pranishëm në përbërjen e menusë diabetike, përmbajtja e mikroelementeve është shumë e lartë në to:
- magnezi;
- zink;
- hekuri;
- kaliumi;
- sodium.
Substancat e emëruara do të kenë një efekt të dobishëm në trupin e pacientit me simptoma të diabetit. Kungull i njomë gjithashtu normalizon proceset metabolike.
Kungulli është i përshtatshëm për ushqimin në diabet, përmirëson përpunimin e insulinës hormonale, e cila zvogëlon përqendrimin e glukozës.
Nëse hani një kungull çdo ditë, do të bëhet çelësi i kontrollit të glicemisë.
Frutat, manaferrat
Dieta terapeutike për diabetin përfshin një numër të madh të frutave, ju duhet të jepni përparësi ndaj varieteteve të tharta dhe të ëmbla dhe të tharta. Mund të jenë mollë, dardha, grejpfruta, portokall, kivi, kumbulla.
Mund të ketë ndonjë kokrra të kuqe me dietë në dietë; indeksi i tyre glicemik dhe përmbajtja e kalorive janë minimale. Frutat dhe manaferrat përfshihen në ëmbëlsira; akullore diabetike dhe komposto pa sheqer përgatiten mbi bazën e tyre. Por mjekët këshillojnë të hani ushqim të tillë në formën e tij natyrale.
Ne nuk duhet të harrojmë se as ushqimet që lejohen për simptomat e diabetit nuk mund të hahen në sasi të pakufizuar. Pjesa e saktë e frutave është ajo që përshtatet në pëllëmbën e pacientit.
Fruti kryesor për terapi diete është një mollë, ajo hahet për çdo lloj sëmundje të shkallës 1, 2. Mollët përmbajnë shumë pektinë, ai do të pastrojë mirë gjakun, do të zvogëlojë nivelin e glicemisë. Përveç pektinës, frutat përmbajnë:
- Vitamina C
- kaliumi;
- fibra;
- hekuri.
Për më tepër, mollët mund të blihen gjatë gjithë vitit, ato janë të përballueshme.
Dardhat do të jenë një alternative për mollët, ato nuk janë aq të ëmbla dhe treten për një kohë të gjatë në stomak, japin një ndjenjë të ngopjes. Në rrush frutash, një përmbajtje rekord të fibrave dhe acidit askorbik, një indeks të ulët glicemik dhe një vlerë minimale kalorifike. Edhe nëse hani një çift grejpfrutash në ditë, sheqeri në gjak nuk do të rritet.
Siç u theksua, çdo manaferrat e lejuar në diabet, përveç pjepërve, të cilat hahen në sasi të kufizuar. Një diabetik mund të përdorë lehtësisht boronicat, patëllxhanët, mjedrat, luleshtrydhet, lingonat, boronica dhe llojet e tjera të manave. Ato mund të konsumohen komposto të papërpunuara ose të gatuara, nga trajtimi i nxehtësisë indeksi glicemik i frutave dhe numri i vetive të dobishme nuk ndryshon.
Lejohet të bëjë bllokim dhe konfigurim nga manaferrat, por pa shtuar sheqer të bardhë në to.
Peshk
Mjaft një produkt i rëndësishëm në prani të diabetit është peshku i detit dhe lumenjve, lejohet të përdoret të paktën dy herë në javë. Falë acideve omega-3, hiperglicemia ul sheqerin në gjak dhe kolesterolin, dhe vërehet rregullimi metabolik. Vlera ushqyese e ushqimeve të detit është e mjaftueshme, e cila është e rëndësishme për sëmundjet metabolike.
Më vete, duhet të theksohet përmbajtja e vajit të peshkut, është një depo e ushqyesve. Por nëse pacienti ka një proces inflamator në pankreas, duhet të keni kujdes me vajin e peshkut.
Diabeti i tipit 2 kërkon një dietë të caktuar, peshqit duhet të vihen në avull, të pjeken ose të zihen, ndonjëherë edhe peshku i kripur lejohet. Peshku i konservuar vetë i përgatitur për diabetin tip 2 është gjithashtu i dobishëm.
Këshillohet të hani peshk të racave të ligët, mund të jenë:
- cod;
- Haddock;
- pollock;
- zhgërryen;
- roach;
- Walleye;
- shafran Cod.
Përmbajtja e yndyrës së peshqve të tillë ndryshon nga 0.3 në 0.9%.
Shtë e nevojshme të ndiqni rregullat ushqyese për hipergliceminë, të aplikoni receta që nuk përfshijnë skuqjen e produktit. Shtë më mirë të mos hani supa në supën e peshkut, ata hanë vetëm trupa peshqish.
Nëse nuk ka peshë të tepërt të trupit, endokrinologu ju lejon të hani më shumë varietete yndyrore.
Ujë mineral
Për pacientët me diabet, jo vetëm ushqimi është i rëndësishëm, por edhe uji. Ujërat minerale ndryshojnë në përbërje, ato mund të përmbajnë: sulfide hidrogjeni, kripëra të acidit sulfurik, dioksid karboni, jone të kripërave të acidit karbonik.
Uji mineral promovon tretjen normale, përmirëson metabolizmin e karbohidrateve, përshpejton reagimin e receptorëve të insulinës, rrit punën e enzimave që janë përgjegjës për transportin e glukozës në inde. Pacienti duhet të dijë se çfarë të pijë për problemet me sheqerin, dhe çfarë jo në mënyrë kategorike.
Pra, për të ulur acetonin në gjak, hiqni enzimat nën oksidizim dhe rritni rezervat alkaline, mjekët këshillojnë pirjen e ujit të bikarbonatit dhe sulfatit. Me përdorim të rregullt, një pacient me diabet do të heqë qafe acidet yndyrore të lira, kolesterolin.
Uji mineral me simptomat e diabetit eliminon ndjenjën e vazhdueshme të etjes, rikthen ekuilibrin e ujit, si rezultat, pacienti pushon të vuajë nga siklet në mëlçi. Uji i karbonatit dhe sulfatit është i nevojshëm për:
- rigjenerim;
- oksidimi.
Prandaj, prodhimi i insulinës është rritur ndjeshëm.
Lloji i ujit, temperatura dhe doza duhet të përcaktohen nga një mjek, rekomandimet varen nga mosha e personit të sëmurë, lloji i diabetit, prania e komplikimeve dhe ashpërsia e patologjisë. Asnjë dietë me rezistencë ndaj insulinës nuk mund të bëjë pa përdorimin e ujit mineral.
Ushqimi klinik për diabet mund të jetë i veçantë, në këtë rast pacienti ha secilin lloj ushqimi veç e veç. Kjo ndihmon disa pacientë të humbin peshë.
Si të hahet me diabet përshkruhet në video në këtë artikull.
