Fatkeqësisht, diabeti tip 1, në shumicën e rasteve të llojit të dytë, nuk mund të shërohet. Sidoqoftë, pacienti mund të mësojë të ekzistojë me këtë sëmundje. Por për këtë, ai do të duhet të rishqyrtojë plotësisht stilin e jetës së tij.
Pra, një nga komponentët kryesorë të mirëqenies dhe kontrollit të sheqerit në gjak për një diabetik është një dietë. Prandaj, menyja ditore duhet të jetë e mbushur me ushqime të shëndetshme me ekuilibrin e nevojshëm - proteina, yndyrna dhe karbohidrate.
Ka shumë ushqime të ndaluara dhe të lejuara për diabetin tip 2 dhe tip 2. Ushqimet e dobishme që ndihmojnë në kontrollin e nivelit të glukozës në gjak janë bishtajoret. Por a është e mundur të hahet bizele për diabetin, si është e dobishme dhe si ta gatuajmë atë?
Përbërja dhe karakteristikat e bizeleve
Ky produkt ka vlerë të lartë ushqyese. Përmbajtja e saj kalorike është rreth 300 kcal. Në të njëjtën kohë, bizelet e gjelbërta janë të pasura me vitamina të ndryshme - H, A, K, PP, E, B. Përveç kësaj, ai përmban elementë gjurmë si natrium, magnez, jod, hekur, squfur, zink, klor, bor, kalium, selen dhe fluor, dhe substanca më të rralla - nikel, molibden, titanium, vanadium dhe të tjerë.
Gjithashtu në përbërjen e fasuleve gjenden këto elemente:
- niseshte;
- polisaharidet;
- proteina bimore;
- acide yndyrore të pangopura;
- fibra dietike.
Indeksi glicemik i bizeleve, nëse është i freskët, është pesëdhjetë për 100 g produkt. Dhe bizele e thatë ka një GI shumë të ulët prej 25, dhe qiqrat kanë 30. pureja e gatuar në ujë ka GI-në e ardhshme të -25, dhe bizelet e turshi kanë 45.
Vlen të përmendet se ky lloj fasule ka një pronë pozitive. Pra, pavarësisht nga shumëllojshmëria e bizeleve dhe mënyra e përgatitjes së tij, ul nivelin e gjenit të brendshëm të produkteve të konsumuara me të.
Njësitë e bukës bishtajore praktikisht nuk merren parasysh. Fakti është se në 7 lugë të produktit përmban vetëm 1 XE.
Indeksi i insulinës së bizeleve është gjithashtu i ulët, është pothuajse i njëjtë me indeksin glicemik të qullave të bizeles.
Përfitimet dhe dëmet e bizeleve për diabetikët
Nëse hani vazhdimisht bizele me diabet tip 2, atëherë indeksi i sheqerit në gjak zvogëlohet. Përveç kësaj, ky produkt nuk kontribuon në lëshimin e insulinës, për shkak të së cilës glukoza absorbohet ngadalë nga zorrët.
Bizelet e diabeteve janë një burim i proteinave që mund të jenë një zëvendësues i plotë i mishit. Përveç kësaj, nutricionistët rekomandojnë përdorimin e këtij produkti sepse tretet dhe tretet lehtë, ndryshe nga mishi.
Përveç kësaj, enët me bizele duhet të konsumohen nga ata diabetikë që luajnë sport. Kjo do t’i lejojë trupit të përballojë më lehtë, pasi bishtajoret përmirësojnë performancën dhe ngopin trupin me energji.
Me diabet tip 2, përdorimi i rregullt i bizeleve do të jetë një stimulues i shkëlqyeshëm i aktivitetit të trurit, duke përmirësuar kështu kujtesën. Gjithashtu përfitimet e tij janë si më poshtë:
- normalizimi i funksioneve të organeve të tretjes;
- ulur rrezikun e kancerit;
- duke hequr qafe urth;
- stimulimi i proceseve të rigjenerimit;
- aktivizimi i imunitetit dhe metabolizmit;
- parandalimi i mbipeshes;
- parandalon zhvillimin e dështimit të zemrës dhe veshkave.
Pavarësisht nga të gjitha vetitë pozitive, bizelet gjithashtu mund të dëmtojnë diabetikun. Pra, ata që vuajnë nga fryrja e shpeshtë do të duhet ta përdorin atë në sasi të vogla. Për më tepër, në këtë rast, bizele të konservuar ose qull të gatuar në ujë, është e dëshirueshme që të kombinohen me kopër ose kopër, të cilat zvogëlojnë formimin e gazit.
Gjithashtu, diabeti dhe bizelet nuk janë të pajtueshme nëse pacienti është në pleqëri. Ende bishtajoret nuk lejohen të përdoren për përdhes dhe ndërsa ushqehen me gji.
Fakti është se në përbërjen e bizeleve ka purina që rrisin përqendrimin e acidit urik. Si rezultat, trupi i tij fillon të grumbullojë kripërat e tij - uratet.
Gjithashtu, recetat për diabetikët me bazë bizele nuk duhet të përdoren për urolithiasis, tromboflebitis, kolecistitin dhe sëmundjet e veshkave.
Kështu, bëhet e qartë se njerëzit me diabet duhet të këshillohen me një mjek përpara se të konsumojnë bishtajore.
Cilat lloje bizele janë të dobishëm për diabetikët dhe si t’i hani ato?
Pothuajse të gjitha recetat për diabetikët përfshijnë tre lloje bizele - zhvishem, drithëra, sheqer. Shumëllojshmëria e parë përdoret për gatimin e drithërave, supave dhe njomave të tjera. Përdoret gjithashtu për ruajtje.
Bizelet e trurit mund të jenë edhe turshi, sepse ka një shije të ëmbël. Por është më mirë ta gatuani, pasi shpejt zbutet. Këshillohet të përdorni bizele të freskëta, por nëse dëshironi, gjithashtu mund të ruhet.
Recetat për diabetikët, përfshirë bizelet, nuk lidhen gjithmonë me gatimin. Në fund të fundit, ilaçe të ndryshme hipoglikemike mund të përgatiten nga bishtajoret.
Një agjent i shkëlqyeshëm anti-glicemik është bishtajat e rinj jeshilë. 25 gram lëndë të parë, të copëtuar me thikë, derdhni një litër ujë dhe gatuajeni për tre orë.
Supë duhet të pihet nga çdo lloj diabeti, duke e ndarë atë në disa doza në ditë. Kohëzgjatja e kursit të trajtimit është rreth një muaj, por është më mirë ta koordinoni këtë me mjekun në mënyrë që të parandaloni zhvillimin e tronditjes së insulinës.
Gjithashtu, pacientët me diabet lejohen të hanë bizele të pjekura jeshile, sepse ato janë një burim i proteinave natyrale. Një ilaç tjetër i dobishëm për ata që kanë sheqer të lartë në gjak do të jetë mielli i bizeles, i cili është veçanërisht i efektshëm në sëmundjet e këmbëve. Duhet të merret para ngrënies për ¼ lugë.
Mund të hani edhe bizele të ngrira. Do të jetë veçanërisht e dobishme në dimër dhe pranverë, gjatë periudhave të mungesës së vitaminës.
Në të njëjtën kohë, këshillohet të hani bishtajore jo më vonë se dy ditë pas blerjes, sepse ata shpejt humbasin vitaminat.
Si të gatuaj bizele për diabetin?
Më shpesh, qull bizele përdoret për diabetin. Në fund të fundit, bizelet zvogëlojnë sheqerin në gjak. Prandaj, enët e tilla duhet të hahen të paktën një herë në javë. Qull bizele është e përkryer si një darkë për një diabetik.
Qull gjithashtu duhet të konsumohet sepse përmban shumë minerale të dobishme dhe elementë gjurmë. Për ta përgatitur atë, së pari duhet të njomni fasulet për 8 orë.
Pastaj lëngu duhet të thahet, dhe derdhni bizele me ujë të pastër, të kripur dhe vendoseni në sobë. Fasulet duhet të zihen derisa të zbuten.
Tjetra, qullja e zierë nxitet dhe ftohet. Përveç patateve pure, mund të shërbeni perime të ziera ose të ziera. Dhe për ta bërë gjellën të shijojë mirë, duhet të përdorni erëza natyrale, perime ose gjalpë.
Qull qiqra gatuhet në pothuajse të njëjtën mënyrë si ajo e rregullt. Por për aromën, bizelet e gatuara mund të plotësohen me erëza si hudhra, susami, limoni.
Recetat për diabetikët shpesh përfshijnë bërjen e supave. Për zierje, përdorni fruta të ngrira, të freskëta ose të thata.
Shtë më mirë të pjekni supën në ujë, por është e mundur që ta gatuani në supë me yndyrë të ulët. Në këtë rast, pasi të vlojë, është e këshillueshme që të kulloni supën e parë të përdorur, dhe pastaj derdhni përsëri mishin dhe gatuani supën e freskët.
Përveç viçit, përbërësit e mëposhtëm përfshihen në supë:
- onions;
- bizele;
- patate;
- karota;
- zarzavate.
Bizelet vendosen në supë, dhe kur të gatuhet, në të shtohen perime si patate, karrota, qepë dhe barishte. Por në fillim ato pastrohen, copëtohen dhe skuqen në gjalpë, gjë që do ta bëjë gjellën jo vetëm të shëndetshme, por edhe të përzemërt.
Gjithashtu, recetat për diabetikët shpesh ziejnë për të bërë supë me aromë të bërë nga fasulet e ziera. Nuk ka nevojë të përdorni mish, gjë që e bën këtë gjellë një zgjidhje të shkëlqyeshme për vegjetarianët.
Supa mund të përfshijë çdo perime. Gjëja kryesore është se ata përshtaten së bashku. Për shembull, brokoli, pru, e ëmbël më parë, patatet, karrotat, kungull i njomë.
Por jo vetëm supa qull dhe bizele për një diabetik do të jenë të dobishme. Gjithashtu, kjo shumëllojshmëri e bishtajoreve mund të gatuhet jo vetëm në ujë, por edhe në avull, apo edhe të pjeket në një furrë me vaj ulliri, xhenxhefil dhe salcë soje.
Ndërsa shohim në pyetjen nëse bizelet janë të mundshme me diabet, shumica e mjekëve dhe nutricionistëve japin një përgjigje pozitive. Por vetëm nëse nuk ka kundërindikacione që janë përshkruar më lart.
Përfitimet e qullave të bizeles dhe bizeles për një diabetik do të përshkruhen nga një ekspert në video në këtë artikull.
