A është e mundur të hahet vezë nëse një person ka diabet? Sa njësi buke ndodhen në to dhe cili është ngarkesa glicemike? Vezët janë një burim i proteinave shtazore, pa të cilat trupi i njeriut nuk do të jetë në gjendje të funksionojë normalisht. Përveç proteinave, produkti përmban vitamina A, B, E, acide yndyrore të pangopura. Prania e vitaminës D duhet të theksohet veçanërisht, mund të themi me besim se vezët janë e dyta vetëm për peshqit detarë në përmbajtjen e kësaj substance.
Shtë e dobishme për të ngrënë vezë në pothuajse çdo sëmundje, sepse ato janë një produkt dietik i domosdoshëm, por atyre u lejohet të hanë në një sasi jo më shumë se 2 copë në ditë. Për të mos rritur sasinë e kolesterolit në vezë, është më mirë t’i gatuajmë ato pa përdorimin e yndyrnave, veçanërisht me origjinë shtazore. Optimalshtë optimale të vidhni ose vloni vezët.
Nëse një pacient me diabet nuk ka reaksione alergjike, herë pas here mund të hajë vezë të freskëta të papjekura. Para përdorimit, ato duhet të lahen plotësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, gjithmonë me sapun.
Vezët e papjekura nuk duhet të abuzohen, sepse trupi është i vështirë për të përpunuar proteina të papërpunuara. Përveç kësaj, vezët e tilla mund të shkaktojnë një sëmundje të rrezikshme, salmonelozë dhe me diabet, sëmundja është dyfish e rrezikshme. Pulat, pëllumbi, struci, rosat dhe vezët e patave lejohen të hanë.
Indeksi glycemic i një veze të tërë është 48 njësi, individualisht e verdhë veze ka një ngarkesë glicemike 50, dhe proteina ka 48.
Përdorimi i vezëve të thajthit
Vezët e arrës janë veçanërisht të dobishme për diabetin mellitus tip 2, produkti është përpara shumë produkteve të tjera në vlerën e tij biologjike. Vezët e kajsës kanë një guaskë të hollë të njollosur, që peshon vetëm 12 gramë.
Falë pranisë së vitaminës B, vezët kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor, lëkurën e diabetit dhe hekuri dhe magnezi ndihmojnë në trajtimin e anemisë dhe sëmundjeve të zemrës. Kaliumi është i nevojshëm për të ulur presionin e gjakut, stabilizon punën e muskujve të zemrës.
Vezët e thërrmijave përfshihen në dietën e diabetikëve në moderim, ato nuk kanë kundërindikacione, i vetmi kufizim është intoleranca individuale e proteinave.
Për diabetikët, vezët e tilla lejohen në sasinë 6 copë në ditë:
- nëse pacienti dëshiron t’i hajë ato para, bëjeni atë në stomak bosh në mëngjes;
- Ruani produktin jo më gjatë se dy muaj në një temperaturë prej 2 deri në 5 gradë.
Proteina e vezëve të thajthit përmban shumë interferon, ndihmon pacientët me diabet mellitus më lehtë të tolerojnë problemet e lëkurës, plagët shërohen shumë më shpejt. Shtë gjithashtu shumë e dobishme për të ngrënë vezë të quell pas operacionit, kjo do të lejojë që diabeti të shërohet më mirë dhe më shpejt.
Vezët e pulës përmbajnë 157 kalori për 100 g, proteina në to 12,7 g, yndyrë 10.9 g, karbohidrate 0.7 g. Këto vezë duken ndryshe, ato mund të jenë të rrumbullakëta dhe të zgjatura ose me një majë të theksuar të theksuar, ovale në formë. Dallime të tilla nuk ndikojnë në shijen dhe vlerën ushqyese, duke zgjedhur vezët, ne thjesht u japim përparësi preferencave tona estetike.
Shtë më mirë të hani vezë mishi të pulës dhe thajthit për diabetin, mund të thuhet se ky është një ushqim ideal për një dietë diabetike, vezët dhe diabeti tip 2 janë plotësisht të pajtueshëm.
Një vezë e ngrënë përbën normën ditore të mikroelementeve, mbase mjeku do të përshkruaj të hajë jo më shumë se 2-3 vezë në javë.
Duck, patë, vezë struci
Një vezë duck mund të jetë çdo ngjyrë - nga e bardha e pastër në të gjelbërt-kaltërosh, ato janë pak më shumë pulë dhe peshojnë rreth 90 g. Vezët e duck kanë një shije të ndritshme, një erë karakteristike të fortë që largon shumë njerëz, ata akoma preferojnë një shije më të rafinuar dhe delikate vezët e pulës. Ekzistojnë 185 kalori, 13.3 g proteina, 14,5 g yndyrë, 0,1 g karbohidrate për 100 g produkt.
Shtë më mirë të mos përdorni një vezë të tillë për diabet mellitus tip 2, sepse është mjaft e vështirë dhe e gjatë për tu tretur, dhe ka shumë kalori në të. Nëse një diabetik vuan nga reaksione alergjike, ai gjithashtu duhet të refuzojë një vezë duck. Ushqimi i vezëve të rosës lejohet kur diabeti po përjeton aktivitet të shtuar fizik, vuan nga pesha e pamjaftueshme.
Meqenëse produkti është i vështirë për tu tretur, është më mirë të mos e përdorni atë në prani të komplikimeve të diabetit nga trakti tretës dhe mëlçia. Gjithashtu, nuk keni nevojë të hani vezë para gjumit, përndryshe pacienti do të zgjohet natën nga dhimbja dhe rëndimi në bark.
Në raftet e dyqaneve mund të gjeni vezë patë, nga jashtë ato ndryshojnë nga vezët e pulës në madhësi të madhe, guaska e fortë me një shtresë gëlqerore-të bardhë. Nëse një person ka parë ndonjëherë vezë të tilla, ai nuk do t'i ngatërrojë ato me lloje të tjera të vezëve. Një vezë patë është 4 herë më shumë pulë, ka një shije të pasur, ndryshon më pak nga një vezë duck:
- përmbajtja e yndyrës;
- aroma.
Për shkak të shijes specifike, është më mirë të refuzoni vezë të tilla për diabetin. Përmbajtja kalorike 100 g e produktit 185 kcal, proteina përmban 13.9 g, yndyrë 13.3 g, karbohidrate 1.4 g.
Ju mund të hani vezë struci për diabet, një vezë e tillë mund të peshojë rreth 2 kg, më e dobishme do të jetë një vezë e zier. Vlim një vezë struci është e nevojshme për 45 minuta, atëherë ajo do të jetë e zier me butë. Shtë e ndaluar të hahet produkti në formën e tij të papërpunuar, veçanërisht pasi është shumë i pazakontë në shije për banorët e vendit tonë.
Në vezën e strucit ka një masë të mineraleve të vlefshme, elementë gjurmë dhe vitamina, në mesin e tyre janë vitamina B, A, E, fosfor, kalium, kalcium dhe aminoacide.
Nga të gjitha llojet e vezëve, vezët e strucit dallohen nga një përmbajtje e lartë e lizinës.
Cila është mënyra më e mirë për të ngrënë vezë për diabetin tip 2?
Vezët mund të konsumohen në diabet në forma të ndryshme, ato mund të gatuhen, një omëletë të përgatitur për një diabetik dhe të hanë me vezë të skuqura. Ato mund të hahen si një pjatë e pavarur ose të përzihen me produkte të tjerë ushqimorë.
Kur ka nevojë për të zvogëluar sasinë e yndyrës në dietë, mund të hani vetëm të bardhat e vezëve së bashku me një vezë të tërë. Në diabet, produkti mund të skuqet, por së pari, me kusht që të përdoret një tigan jo-shkop, dhe së dyti, pa vaj. Kjo do të ndihmojë për të shmangur konsumimin e yndyrnave të tepërta.
Përdorimi i kufizuar i verdhave të papjekura të vezëve në diabet ndihmon mirë, ato fshihen me një mikser, të kalitur me një sasi të vogël lëng limoni dhe kripe. Shtë e dobishme për të marrë një ilaç të tillë për të normalizuar sheqerin e lartë të gjakut në mëngjes në stomak bosh. Për të ruajtur ushqyesit, rekomandohet të gatuani vezë të copëzuara. Përveç kësaj, mund të përpiqeni të përzieni vezën me limonin.
Ekziston një recetë për lëvoren e vezëve, zgjidhja do të bëhet një burim i kalciumit të pastër për diabetikët:
- merrni një predhë nga një duzinë vezësh pëllumbash;
- derdh 5% uthull;
- lini për nja dy ditë në një vend të errët.
Gjatë kësaj kohe, guaska duhet të shpërndahet plotësisht, atëherë filmi që rezulton hiqet, lëngu është i përzier. Si rezultat, është e mundur të merrni një koktej të shkëlqyeshëm të vitaminës, ndihmon për të ulur shpejt sheqerin në gjak, të ngopeni me minerale dhe kalcium.
Në diabet, vezët e pulës mund të përgatiten në një mënyrë tjetër, mbushni tiganin me ujë, vendosni vezë në atë mënyrë që uji t'i mbulojë plotësisht ato, të vendosni në zjarr për të gatuar. Kur uji vlon, hiqeni tiganin nga nxehtësia, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 3 minuta. Pas kësaj, vezët transferohen në ujë të akullit për tu ftohur. Vezët e ftohura transferohen në një enë tjetër, derdhen me uthull të bardhë të distiluar dhe dërgohen në frigorifer gjatë natës.
Një tjetër metodë gatimi është vezët e turshive të turshi. Së pari, veza e zierë ftohet, paralelisht, vendosni në sobë një tigan me përbërësit:
- 500 ml uthull të distiluar të bardhë;
- nja dy lugë sheqer;
- një sasi e vogël piper i kuq;
- disa panxhar.
Lëngu është zier për 20 minuta, këtu duhet të merrni një ngjyrë të kuqe intensive. Panxharët e zier janë të domosdoshëm vetëm për të marrë një hije karakteristike, pastaj ato hiqen, vezët e qëruara derdhen me një zgjidhje të zier, dhe ato lihen të marinohen. Pjata e përfunduar mund të konsumohet brenda një jave.
Vezët janë të dobishëm në çdo formë, sepse ato janë një burim ideal i mineraleve dhe vitaminave. Ato duhet të përfshihen në dietë për rezistencën ndaj insulinës tek të rriturit dhe fëmijët me metabolizëm të dëmtuar të karbohidrateve.
Informacioni mbi përfitimet dhe dëmet e vezëve për një diabetik jepet në video në këtë artikull.
