Receta të lexuesve tanë. Turqi festive me proshutë

Ju paraqesim vëmendjen tuaj recetën e lexuesit tonë, Natalya Dvuhsherstova, duke marrë pjesë në konkursin "Gjellë e nxehtë për të dytën".

Përbërësit

• Rreth 5 kg gjeldeti
• 1 limon e prerë në çerekë
• 1 qepë, zhvishem dhe prerë në të katërtat
• 2-3 karafil hudhër, pak të grimcuar
• 2 gjethe gjiri
• Një tufë trumzë e freskët (nëse jo, e thata do të bëjë)
• 12 feta të holla proshutë

Manuali i udhëzimeve

1. Ngrohni furrën në 220 ° C. Për gjysmën e parë do të jetë e nevojshme të gatuani gjelin në këtë temperaturë, pastaj ta ulni në 190 ° C.
2. Mbush gjelin me limon, qepë, hudhër, gjethe gjiri dhe trumzë. Nga ana e qafës, gjithashtu duhet të vendosni një mbushje. Përhapeni mbushjen e mbetur në një enë pjekje të thellë të lyer me vaj rreth gjelit të detit.
3. Vendosni proshutën në gjoksin e gjelit të detit, pastaj mbulojeni me petë.
4. Gatuani për rreth 3 orë, gjysmë ore para gatimit, hiqni petë në mënyrë që proshutë dhe gjeldeti të jenë skuqur.
5. Kontrolloni që gjeldeti të ketë gatuar (kur shponi pjesën më të trashë të kofshës dhe gjoksit, lëngu duhet të shkojë transparente), më pas hiqeni nga furra, mbulojeni me kujdes me petë dhe lërini mënjanë "pushimin" për gjysmë ore, dhe më pas shërbejeni.