Ka fruta që janë në dispozicion për ne pothuajse gjatë gjithë vitit.
Dhe ka nga ato që shfaqen vetëm në një sezon të caktuar.
Njëri prej tyre është hurmë - një mysafir nga subtropikët.
A e dini se pemët me gjelbërim të përhershëm që na japin fruta portokalli mund të jetojnë deri në pesëqind vjet? Dhe këto bimë i përkasin familjes së zezë - ato, druri i të cilave vlerësohet pothuajse me vlerë peshën e tij në ar. Emri latin i pemës përkthehet si "ushqim i perëndive". Nuk është çudi që kaq shumë mite dhe legjenda janë shfaqur dhe jetojnë rreth frutave të hurmave. Kjo është me të vërtetë një pemë misteri.
Detyra jonë sot është të kuptojmë se ku është vendi i këtij fetusi në ushqimin e njeriut dhe t'i përgjigjemi pyetjes - a është e mundur të hani hurmë me diabet? Për ta bërë këtë, nxeh në përbërjen e saj.
Farë është në hurmë?
Shtë e rëndësishme që hurma të fitojë shijen e saj vetëm kur është plotësisht e pjekur, prandaj arrin të grumbullojë shumë substanca të dobishme ndërsa ndodhet në një pemë para se të merret dhe dërgohet në dyqane.
Si shumica e frutave, hurmë thith elemente mikro dhe makro nga toka në të cilën rritet. Prandaj, në çdo frut të hurmë ka shumë natrium, kalium, magnez, kalcium, hekur dhe jod. Këto janë makronutriente thelbësore të marra nga njeriu nga ushqimi.
Ngjyra portokalli e frutave tregon që hurmë përmban shumë beta-karoten. Ky pararendës i vitaminës A është një antioksidant i fuqishëm që kryen shumë funksione të rëndësishme në një organizëm të gjallë. Ka shumë vitaminë në hurmat - më shumë sesa në kunguj dhe piper zile. Dhe beta-carotene është e vazhdueshme dhe nuk prishet gjatë ruajtjes.
Qepa ka shumë vitaminë C. Por nuk është shumë e qëndrueshme dhe shkatërrohet gjatë ruajtjes. Sidoqoftë, frutat e freskëta të hurmës mund të sjellin deri në 50% të normës ditore të kësaj vitamine në trup.
Rrush i butë është i pasur me tanin - kjo është për shkak të tyre që ajo fiton shijen e saj të butë. Por gjatë ruajtjes ose gjatë ngrirjes, ato gradualisht shemben. Pra, hurmë e pjekur bëhet më e ëmbël dhe më pak "astringent".
Si shumë fruta të tjera, hurmë përmban një sasi të madhe të fibrave të trashë - fibra. Ky komponent është thjesht i domosdoshëm në ushqimin e një personi modern, dhe madje edhe më shumë - një pacient me diabet. Le të shqyrtojmë më hollësisht pyetje se cili është përfitimi i hurmës në diabet.
Tanin
Tannins që e bëjnë shijen e hurmë aq unike janë ndër të ashtuquajturat taninet. Karakteristikat e tyre bazohen në aftësinë për të formuar lidhje të forta me karbohidrate komplekse (polisaharide) dhe proteina.
Taninet kanë veti anti-inflamatore. Prandaj, hurmat përfshihen në dietë për sëmundje inflamatore të traktit gastrointestinal (me kolit, gastrit). Në të njëjtën kohë, mjafton të hani 1-2 fruta në ditë.
Qepa në diabet tip 2 do të ndihmojë në rregullimin e shkallës së përthithjes së karbohidrateve nga ushqimi. Nëse hani frutat e hurmës para vaktit kryesor, taninet do të ngadalësojnë prishjen e karbohidrateve dhe hyrja e tyre në gjak do të jetë më e barabartë, gjë që do të shmangë një ngritje të mprehtë të sheqerit në gjak pas ngrënies.
Tannins janë një antitoksik i mirë, kështu që hurmë mund të ndihmojë me helmimin dhe jashtëqitje të mërzitur. Ato gjithashtu kanë veti baktervrasëse - për këtë arsye, hurmat duhet të përfshihen në dietë në vjeshtë për parandalim.
Vitamina
Për të marrë sasinë maksimale të vitaminave dhe mineraleve nga ushqimi, nutricionistët rekomandojnë të hani të paktën 4-5 servings (copa) frutash dhe / ose perimesh në ditë. Qepa për diabetikët në vjeshtë mund të jetë një prej tyre. Konsideroni përbërjen e tij të vitaminave në më shumë detaje.
Beta-karoteni është një nga 600 karotenoide natyrale, i cili është një antioksidant, imunostimulues dhe adaptogjen i fuqishëm. Molekulat beta-carotene parandalojnë akumulimin e radikalëve të lirë në trup, duke mbrojtur qelizat e sistemit imunitar nga shkatërrimi. Kështu, kjo provitaminë është një imunostimulant natyror. Një imunitet i fortë është një nga faktorët më të rëndësishëm në një jetë të gjatë dhe plotësuese të personave me diabet.
Vitamina C është e nevojshme për zhvillimin normal të indit lidhës dhe kockor. Kështu, hurmat në diabetin tip 2 ndihmojnë në ngopjen e trupit me një substancë që forcon enët e gjakut dhe parandalon angiopatinë, e cila mund të çojë në komplikime serioze, siç janë verbimi, dëmtimet e gjymtyrëve, sulmet në zemër dhe goditje në zemër.
Macronutrients
Kaliumi dhe magnezi dihet se janë të përfshirë në funksionimin normal të muskujve të zemrës. Dhe mbështetja e sistemit kardiovaskular në diabet është një komponent i rëndësishëm i terapisë. Kështu, hurmat dhe diabeti mund dhe duhet të shkojnë krah për krah.
Sheqeri dhe hurmë
Pacientët me diabet duhet të konsiderojnë dietën e tyre duke përdorur të ashtuquajturat "Njësi të Bukës". Një hurmë është një njësi bukë (XE), ashtu si një mollë ose një copë bukë. Kështu, ky frut i shëndetshëm mund dhe duhet të jetë një nga komponentët e dietës së pacientëve me diabet.
Pra, për të përmbledhur: hurmë dhe diabeti janë plotësisht të pajtueshme. Shumë komponentë të këtij fetusi janë thelbësore për shëndetin dhe ndihmojnë në pengimin e zhvillimit të komplikimeve të diabetit. Ky frut me shije portokalli është një mysafir i mirëpritur në dietën tonë të vjeshtës.
