Shumëkush mund të mendojë se njerëzit me diabet duhet t'i përmbahen një diete specifike dhe të rreptë çdo ditë. Në praktikë, rezulton se diabetikët mund të përballojnë gjithçka, përveç atyre karbohidrateve të thjeshta që thithen shpejt. Karbohidrate të tilla mund të gjenden në pasta, produkte buke, sheqer, pije alkoolike të forta të ndryshme dhe sode.
Karbohidratet, të cilat gjenden në ushqime të ëmbla dhe niseshte, thithen shumë shpejt nga trupi dhe për këtë arsye hyjnë shpejt në qarkullimin e gjakut. Një proces i ngjashëm është jashtëzakonisht i rrezikshëm për një pacient me diabet, sepse niveli i glukozës në gjakun e tij do të fillojë të rritet ndjeshëm, duke provokuar në mënyrë të pashmangshme zhvillimin e hiperglicemisë. Kjo gjendje e trupit karakterizohet nga një rritje e qëndrueshme e përmbajtjes së sheqerit në gjakun e njeriut. Nëse kujdesi mjekësor nuk ofrohet në kohën e duhur, atëherë në mungesë të normalizimit të sheqerit, ndodh një gjendje kome diabetike. Për të parandaluar situata të tilla, duhet të mbroheni nga produktet e dëmshme.
Jo të gjithë diabetikët mund të thonë me qetësi lamtumirë për produktet e miellit, veçanërisht ëmbëlsirat. Shumë prej tyre janë në gjendje të bien në një gjendje depresioni për shkak të nevojës për një hap të tillë. Të njëjtët besojnë shumë se pa një ëmbëlsirë të tillë është thjesht e pamundur të bëhet.
Shtë e rëndësishme të theksohet se gjithmonë mund të gjesh një mënyrë për të dalë nga çdo situatë. Sot ekziston një alternative e shkëlqyeshme për ëmbëlsirat, për shembull ëmbëlsira për diabetikët. Produkte të ngjashme gjithnjë e më shumë filluan të shfaqen në raftet e dyqaneve dhe supermarketeve.
Jo të gjithë prodhuesit modernë janë të mendimit se zëvendësimi i sheqerit të pastër me fruktozë nuk është në gjendje të bëjë një produkt diabetik nga torta. Në prodhimin e ëmbëlsirave për pacientët me diabet, është e rëndësishme t'i mbroni ato nga gjasat e thithjes së karbohidrateve të panevojshme. Për ta bërë këtë, duhet të llogarisni me kujdes çdo kalori dhe sasinë e yndyrës së kafshëve që përmbahet në tortë.
Ku shesin ëmbëlsira diabetike?
Vetëm disa vjet më parë, mund të ëndërronte vetëm produkte të tilla. Jo shumë kohë më parë, diabetikët mbronin maksimalisht nga ëmbëlsirat, megjithatë, me shpikjen e ëmbëlsirave për to, gjithçka u bë shumë më e lehtë, sepse me konsum të arsyeshëm mund të kënaqeni çdo ditë me produkte ëmbëlsirash.
Prodhuesit e shumtë përpiqen të maksimizojnë audiencën e klientëve të tyre të mundshëm duke ofruar receta të ndryshme tortash. Shtë për këtë arsye që ata morën parasysh të gjitha nevojat urgjente të pacientëve me diabet dhe filluan prodhimin e ëmbëlsirave posaçërisht për ta. Për më tepër, produkte të tillë i gjejnë klientët e tyre dhe në mesin e atyre që janë mbipeshë ose thjesht shikojnë në mënyrë aktive figurën e tyre, receta të tilla përdoren gjithmonë, siç thonë ata.
Torta për diabetikët është produkti maksimal pa dhjam i bazuar në fruktozë, si në foto. Nga rruga, ju ende mund të këshilloni të lexoni se çfarë është fruktoza për diabetikët, përfitimet dhe dëmet, dhe rishikimet në lidhje me të me ne. Shtë e rëndësishme të dini se nuk është gjithmonë e mundur të besoni verbërisht etiketë dhe është e nevojshme të studioni me kujdes përbërjen dhe recetën e tortës përpara se ta blini. Mos harroni të lexoni informacionet për karbohidratet, yndyrnat dhe proteinat.
Disa receta përfshijnë përfshirjen e zëvendësuesve të tjerë të sheqerit në ëmbëlsira, shtimin e gjizës ose kos me një përmbajtje minimale të yndyrës. Torta e skremuar është zakonisht më shumë si soufflé ose pelte.
Si çdo ushqim tjetër, një tortë për diabetikët mund të blihet në departamente speciale në supermarkete të mëdha, si dhe në dyqane, të palëvizshëm dhe në World Wide Web.
Nëse mjeku ka përshkruar respektimin e dietës më të rreptë, është mirë që jo vetëm të përjashtoni ose kufizoni miellin dhe sheqerin, por si një masë paraprake sigurie, bëni vetë tortën.
Gatim Cake Diabetike
Ka shumë receta për të bërë ëmbëlsira shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Shtë shumë e rëndësishme që ata të kënaqen jo vetëm nga diabetikët, por edhe nga ata që janë duke u përpjekur të ruajnë një figurë ideale. Ndër recetat më të njohura janë: "Kos" dhe "Napoleon".
"Torta e kosit" mund të përgatitet edhe nga ata që nuk janë veçanërisht të njohur me shijet e kuzhinës. Për ta bërë atë, do t'ju duhet:
- 500 g kos me yndyrë minimale (mbushësi mund të jetë çdo);
- 250 g gjizë;
- 500 g krem pa yndyrë;
- 3 lugë zëvendësuesi të sheqerit;
- 2 lugë xhelatinë;
- vanillin;
- frutat dhe manaferrat për dekorimin e tortës.
Para së gjithash, do të jetë e nevojshme të fshijeni plotësisht kremin në një tas mjaft të thellë. Thithni xhelatinën e gatuar veçmas dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Më tej, ëmbëlsuesi është aktivisht i përzier me djathin gjizë, xhelatinë të fryrë dhe kos, pas së cilës derdhni kremin.
Përzierja që rezulton duhet të shtohet në enën e përgatitur dhe të ruhet në frigorifer për 3 orë. Nëse dëshironi, torta e përfunduar mund të zbukurohet me manaferrat dhe frutat që lejohen për konsum nga diabetikët. Mund të jenë fruta me një indeks të ulët glicemik, një tabelë e të cilave me një përshkrim të plotë është në faqen tonë të internetit.
Jo më pak e lehtë për të përgatitur "Napoleon". Do të kërkojë:
- 500 g miell;
- 150 g ujë të pastër ose qumësht pa yndyrë;
- një majë kripe;
- zëvendësues i sheqerit për shije;
- vanillin;
- 6 copë vezë;
- 300 g gjalpë;
- 750 g qumësht me përmbajtje minimale të yndyrës.
Në fazën e parë të përgatitjes, është e nevojshme të përzieni 300 g miell, 150 g qumësht, kripë dhe gatuajeni në bazë të kësaj brumë. Tjetra, rrotullojeni dhe yndyrat me një sasi të vogël vaji. Brumi i lyer me vaj vendoset në një vend të ftohtë për 15 minuta.
Në fazën e dytë, ju duhet të merrni brumin dhe të bëni të njëjtat manipulime edhe tre herë, derisa të thithin vajin. Pastaj rrotulloni ëmbëlsira të hollë dhe piqni në një fletë pjekje në furrë me një temperaturë 250 gradë.
Kremi përgatitet sipas teknologjisë së mëposhtme, gjithashtu ka recetën e vet: vezët përzihen me qumështin e mbetur, zëvendësuesin e sheqerit dhe miellin. Rrihini derisa të formohet një përzierje homogjene, dhe më pas gatuajeni mbi nxehtësi të ulët, duke mos harruar të trazoni. Në asnjë rast masa nuk duhet të sillet. Pasi të jetë ftohur krem, i shtohen 100 g vaj. Mbëlsira të gatshme duhet të yndyrat me krem për temperaturën e dhomës.
